Sisu
Korea kõrvits talveks mitmekesistab oluliselt sahvri sortimenti. See maitsev eelroog tuleb kasuks pühadelaual. Ja selleks, et valmistamine osutuks tõeliselt maitsvaks ja aromaatseks, peate rangelt järgima kõiki valitud retsepti juhiseid.
Kõrvitsa keetmise saladused korea keeles
Kõrvits on taskukohane ja maitsev köögivili, mis on üks populaarsemaid aiakultuure. Sellest valmistatud roogasid on lihtne valmistada ja need ei nõua palju aega. Koduperenaised püüavad mitte jätta kasutamata võimalust seda ainulaadset köögivilja hooajal talveks ette valmistada. Korea valmistatud talikõrvitsal on originaalne maitse ja ainulaadne aroom, mis on võimeline kõiki võluma oma ideaalse koostisainete kombinatsiooniga. Mõned näpunäited, mis toiduvalmistamise ajal kasuks tulevad:
- Suurepäraseid maitseomadusi demonstreerib tumekollase, peaaegu oranži viljalihaga lihakast kõrvitsast valmistatud preparaat.
- Originaalse keerdumise loomisel peetakse kohustuslikuks koostisosaks Korea porgandimaitseainet, mis loob ainulaadse aroomi ja terava pikantse maitsega roa.Kui teil sellist vürtsi pole, võite selle ise valmistada küüslaugu, musta, punase, terava pipra, soola, paprika, jahvatatud koriandri ja taimeõli abil. Retsepti võib lisada ka kõikvõimalikke ürte ja lemmikvürtse.
- Kõik toiduvalmistamise protsessis kasutatavad nõud tuleb steriliseerida keeva veega, et vältida patogeensete bakterite ja mikroorganismide ilmumist, mis võivad töödeldavat detaili nakatada ja põhjustada korvamatuid kahjustusi.
- Usaldusväärsuse huvides peaksite järgima säilitustehnoloogiat, steriliseerima köögivilja koostisega purke vähemalt 5 minutit. Alles pärast selle protseduuri lõpetamist saate purgid kaanega ohutult sulgeda.
Teades retsepte ja kõike vajalikku toiduvalmistamistingimuste kohta, saate luua kvaliteetse talvepreparaadi, mis on maitselt ja aroomilt originaalne.
Klassikaline Korea kõrvitsa retsept
Kui olete üksluistest roogadest tüdinud, võite hinnata eksootilise Korea kõrvitsa retsepti, mis on parem talveks sulgeda ja nautida tervislikku köögivilja ka külmal aastaajal.
Koostis 0,5-liitrise purgi jaoks:
- 500 g kõrvitsat;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- 4 spl. l. päevalilleõlid;
- 1 spl. l. Sahara;
- 0,75 tl. sool;
- 2 spl. l. äädikas;
- maitseained maitse järgi (Korea maitseaine, jahvatatud must pipar).
Talviste suupistete retsept:
- Valmistage köögiviljad ette: riivige kõrvits, eemaldades esmalt koore ja seemned, koorige sibul ja lõigake kuubikuteks, praadige päevalilleõlis läbipaistvaks, tükeldage kooritud küüslauk pressi abil.
- Võtke väike anum ja segage selles kõik ettevalmistatud köögiviljad, maitsestage äädika, soola, suhkruga, lisage maitseaineid, keskendudes maitse-eelistustele.
- Segage saadud koostis eriti hoolikalt ja asetage 4 tunniks külmkappi.
- Pärast aja möödumist täitke puhtad purgid köögiviljaseguga ja katke need kaanega, laske keeva veega steriliseerida.
- 25 minuti pärast sulgege ja säilitage.
Vürtsikas Korea kõrvits talveks
Iga roog, mille juurde soolast eelrooga serveeritakse, muutub tänu preparaadi teravale maitsele ja vürtsikale aroomile palju isuäratavamaks. Lihtsa retsepti kasutades osutub Korea stiilis kõrvits talveks nii maitsvaks, et söömist on võimatu lõpetada. Selle suupiste valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:
- 500 g kõrvitsat;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- ½ kauna kuuma pipart;
- 3 spl. l. oliiviõli;
- 1 spl. l. äädikas;
- ½ tl. koriandri seemned;
- soola.
Toiduvalmistamise tehnika vastavalt retseptile:
- Lõika jämeda riiviga põhiköögivilja viljaliha, kooritud ja seemnetest välja.
- Tõsta kõrvitsasegu sügavasse anumasse, lisa sool, maitsesta äädikaga ja lase segul 5 minutit seista.
- Võta uhmri ja purusta koriandriseemned ja hakitud vürts pipar ühtlaseks. Lisa saadud segu kõrvitsale.
- Tõsta õli pliidile ja kuumuta ilma keemiseni, seejärel vala kõrvitsa segusse. Lisa sinna peeneks hakitud küüslauk ja sibul. Sega kõik läbi ja pane 2-3 tunniks külmkappi, et köögiviljade koostis oleks maksimaalselt küllastunud vürtside ja õli aroomiga.
- Jaotage puhastesse purkidesse ja steriliseerige 20 minutit. Seejärel sulgege ja säilitage.
Korea kõrvits sojakastmega talveks
Soovitatud retsepti järgi pole keeruline kodus talveks unikaalset Korea stiilis kõrvitsapreparaati valmistada. Peate lihtsalt teadma retsepti ja valmistama vajalikud tooted.
Komponentide loetelu 200 g kohta:
- 500 g kõrvitsat;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 tl.sojakaste;
- 1 tl. päevalilleõlid;
- 1 tl. äädikas;
- sool, korea maitseained maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Peske ja koorige põhikoostisosa terava noaga, eemaldage seemned. Riivi saadud kõrvitsa viljaliha spetsiaalse Korea porgandi jaoks mõeldud riiviga. Kui teil seda pole, kasutage tavalist suurte rakkudega riivi.
- Eemalda küüslaugult kestad ja tükelda pressi abil.
- Sega valmis tooted, maitsesta soola, maitseainetega, vala peale päevalilleõli, sojakaste ja äädikas. Sega kõik koostisained.
- Täitke steriliseeritud mahutid saadud koostisega ja steriliseerige 5 minutit. Sulgege ja saatke konserveerimine talveks säilitamiseks jaheda temperatuuriga ruumi.
Korea kõrvitsa retsept meega talveks
Selle retsepti järgi valmistatud talvisel preparaadil on huvitav maitse, kuna mesi lisab roale lisaks magusust. See kaunistab suurepäraselt iga pühadelaua ja mitmekesistab igapäevast menüüd. Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- 200 g kõrvitsat;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 spl. l. mesi;
- 3 tl. Korea maitseained;
- 2 spl. l. äädikas;
- 1 tl. päevalilleõlid;
- soola.
Toiduvalmistamise tehnoloogia vastavalt retseptile:
- Eemaldage kooritud kõrvitsalt seemned ja riivige köögivili riiviga.
- Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks, mis saadetakse päevalilleõliga pannile praadimiseks.
- Sega kõrvits puhtas anumas praetud sibulaga ja kuuma õliga ning lisa koostisosi kiiresti segades äädikas, maitseained ja maitsesta soolaga, lisa mett. Sega kõik hästi läbi.
- Kata anuma sisu kaane või toidukilega, seejärel aseta 12 tunniks jahedasse kohta, aeg-ajalt loksutades, et mahl ühtlaselt jaotuks.
- Täida puhtad purgid ettevalmistatud korea kõrvitsaga, steriliseeri 15 minutit, sule ja säilita hoidiseid jahedas ruumis.
Kõrvitsa säilitamise reeglid korea keeles
Selleks, et konservid säilitaksid maksimaalselt kasulikud omadused ja ei muutuks ohtlikuks tooteks, tuleb seda õigesti säilitada. Korea kõrvitsapreparaate talveks tuleks hoida pimedas jahedas kohas, kus hoitakse ühtlast temperatuuri 5–15 kraadi ja suhtelist õhuniiskust 90 protsenti. Lubatud säilivusaeg on 12 kuud.
Järeldus
Korea stiilis talveks mõeldud kõrvits, mille koduperenaine on valmistanud armastuse ja pere eest hoolitsemisega, ei jäta kedagi ükskõikseks ning kindlasti soovite soolase preparaadi edaspidiseks kasutamiseks valmistada nii palju purke, kui sahvrisse mahub.
