Sisu
Sügis on imeline aeg. Ja saagikoristus on alati rõõmus sündmus. Kuid mitte kõigil tomatitel pole aega enne külma ilma ja halva ilma saabumist aias valmida. Seetõttu võtavad koduperenaised innukalt oma talvistesse ettevalmistustesse rohelisi puuvilju.
Roheliste tomatite keetmise retseptid korea keeles on väga populaarsed. Köögiviljad saavad maitsvad ja protsess ise ei võta palju aega. On oluline, et saaks kasutada ka väikseid küpseid vilju. Salateid valmistatakse tervetest või tükeldatud tomatitest, millele on lisatud tavalisi vürtse ja lemmikköögivilju. Selliseid roogasid pole vaja poest või turult osta, maitsva suupiste ise valmistamine on väga lihtne ja odav.
Kõige populaarsemad valikud on kohene toiduvalmistamine. Kuigi ka need võivad olenevalt kokkade maitsest ja eelistustest muutuda. Vaatame populaarseid Korea stiilis roheliste tomatite suupisteid.
Ettevalmistamise näpunäited
Retseptides sobivad lisandina erinevad vürtsid ja maitseained. Enamasti on need rohelised - petersell, koriander, till. Vürtsidest on levinumad küüslauk ja vürts pipar ning köögiviljadest porgand ja sibul. See on põhikomponentide komplekt.
Samuti on olemas lihtsad reeglid, mis aitavad teil väga maitsvat valmistada rohelise tomati salat korea keeles:
- Proovige valida umbes sama suurusega köögivilju. See aitab tagada tomatite ühtlase soolamise. Saate neid sorteerida suuruse järgi ja valmistada eraldi salateid sama suurusega köögiviljadest.
- Valmistage tomatid roheliseks, mitte pruuniks. Puuvilju on vaja piimja küpsusastmes. Pruunid annavad rohkem mahla ja on salatites väga pehmed. Salati jaoks valige ainult terved, kahjustamata ja tervislikud puuviljad, et eelroog ei muutuks riknenud. Enne toiduvalmistamise alustamist pöörake tähelepanu naha seisundile.
- Valige oma õli vastutustundlikult. Madala kvaliteediga või halvasti valitud toode võib rikkuda valmis rohelise tomati salati. Korea roogade jaoks kasutage selitatud võid. Kontrollige kindlasti vürtside koostist ja kogust. Arvestage kõigi pereliikmete maitse-eelistustega, et kõik saaksid nautida maitsvaid rohelisi tomateid.
- Kui valmistate talveks Korea rohelisi tomateid, valmistage esmalt konteiner ette. Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida.
- Kindlasti sorteerige kõik köögiviljad, mida lisaks kasutate, valige terved ja tervislikud, peske, koorige ning eemaldage seemned ja koored. Valige erkpunased või oranžid paprikad, et muuta Korea rohelise tomati salat värviliseks.
- Piisab küüslaugu koorimisest ja viiludeks lõikamisest, mitte tükeldamisest ega läbi pressi vajutamisest.
Need lihtsad soovitused aitavad teil tööd palju kiiremini teha.
Korea tomatisalati klassikaline versioon
Klassikalised Korea suupistete retseptid sisaldavad alati küüslauku ja kuuma pipart. Paprikat võib võtta nii värskelt kui ka kuivatatult.
Vürtsikate roheliste tomatite valmistamiseks valime 2 kg ligikaudu identseid puuvilju. Selle arvu tomatite jaoks vajame:
- 4 tükki suurt paksuseinalist paprikat;
- 2 suurt küüslaugu pead;
- 1 hunnik koriandrit ja tilli.
Marinaadi valmistamiseks võta 100 grammi granuleeritud suhkrut, rafineeritud taimeõli, lauaäädikat ja 2 kuhjaga supilusikatäit jämedat soola. Sega 1 liitri puhta veega ja lase veidi tõmmata.
Alustame toiduvalmistamist:
Köögiviljade valmistamine. Koorige pipar seemnetest, koorige küüslauk ja jahvatage hakklihamasinas.
Haki rohelised peeneks, selleks võtame mugava laia teraga kööginoa.
Sega koostisosad ühes kausis.
Pese tomatid, lõika iga köögivili pooleks ja hakka neid kihiti kastrulisse või klaaspurki panema. Vahetame iga köögiviljakihi vaheldumisi vürtside ja ürtide kihiga. Vala valmis marinaad ja aseta külmkappi. 8 tunni pärast on salat retsepti järgi: “Koreapärased rohelised tomatid kiiresti” söömiseks valmis.
Teine kiire toiduvalmistamise võimalus
Tavaline aeg, mis kulub korea keeles tomatite valmistamiseks, ei kesta rohkem kui päev. Retseptid, mis kirjeldavad roheliste tomatite küpsetamist korea keeles, erinevad üksteisest veidi. See salat valmib 10 tunniga, nii et isegi külaliste ootamatu külaskäik ei üllata perenaist. Valmistame ette puhtad purgid.
Vajame ainult 1 kg sama suurusega rohelisi tomateid. Ülejäänud komponendid leiate igast kodust:
- 1 sibul;
- 3 porgandit;
- 2 paprikat;
- 1 küüslaugu pea;
- 1 hunnik värskeid ürte;
- 0,5 tassi rafineeritud taimeõli ja lauaäädikat;
- 2 kuhjaga supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- 1 kuhjaga supilusikatäis jämedat soola;
- 0,5 tl maitseainet Korea porgandile.
Lõika tomatid pooleks, riivi porgandid korea salatite jaoks, haki sibul peeneks, paprika lõika nuudliteks. Haki petersell noaga peeneks.
Sega kausis kõik koostisained.
Eraldi topsis sega õli äädika ja vürtsidega.
Valage segu purkidesse, täitke marinaadiga ja asetage 10 tunniks külmkappi. Algne rohelise tomati salat on valmis.
Nii saad tomatisalati talveks katta. Marineerige valmis segu 45 minutit, seejärel asetage see steriilsetesse purkidesse, katke kaanedega ja asetage veega kastrulisse. Poolliitriseid purke steriliseerime 20 minutit, liitriseid purke 40 minutit. Rulli kokku ja pane ladustamiseks ära.
Võimalus ilma rangete proportsioonideta
Roheliste tomatite eelroogade retseptid muutuvad üha populaarsemaks. Seetõttu soovitame valmistada rohelisi tomateid korea keeles, mille kõige maitsvam versioon näeb välja selline:
Salati õigeks valmistamiseks kaaluge retsepti koos fotodega iga valmistamisetapi kohta. Neid tomateid saab serveerida eraldi roana või lisada teistesse salatitesse. Puuvilja maitse väljendub kõige paremini koos taimeõliga. Selle retsepti väga oluline eelis on see, et võtame maitse järgi ürte ja vürtse.
Alustame maitsva suupiste valmistamisega.
Köögiviljad peaksid olema tugevad ja rohelised.
Pese puuviljad hästi jooksva vee all ja lõika viiludeks. Samal ajal ärge unustage eraldada ristmikku varrega, mida me salatis ei vaja.
Asetage viilud toodete segamiseks sobivasse anumasse.
Järgmine samm on küüslaugu ettevalmistamine. Koorige kestad ja asetage need läbi pressi.
Pese terav pipar korralikult puhtaks, eemalda vars ja lõika väikesteks tükkideks. Roa vürtsikust reguleeri ise. Osa teravat pipart võib asendada paprikaga, aga see on ka punane. Kuid on oluline, et meie Korea suupiste oleks endiselt vürtsikas.
Valmista marinaad. Selleks peame eraldi konteineris segama granuleeritud suhkrut, soola ja äädikat. 1 kg tomati kohta vajate 60 g soola, ülejäänud koostisosad sõltuvad maitsest. Sega hoolikalt, seejärel tõsta tomatitega kaussi ja sega uuesti. Veenduge, et vürtsid oleksid kogu köögiviljamahus ühtlaselt jaotunud.
Aseta salat klaaspurki, pane külmkappi ja maitsesta päev hiljem.
Kõiki retsepte saab oma maitse järgi muuta. Maitsetaimede ja vürtside, aga ka köögiviljade kogus võib varieeruda. Iga perenaine leiab oma kombinatsiooni ja tema salatist saab signatuur. Mis tahes võimalust saab talveks ette valmistada ja külmkapis hoida. Ja kui purgid steriliseerida, siis tee seda keldris.
Koduperenaiste abistamiseks korea keeles roheliste tomatite valmistamisel:
