Tomatid talveks supiks

Tomatipreparaadid on populaarsed kõigi koduperenaiste seas. Tomatite valmistamiseks ja kasutamiseks on tohutult palju sorte. Talveks mõeldud tomatisupikaste aitab valmistada talvist suppi kiiresti ja maitsvalt, ilma suurema vaevata.

Tomatisupi kastme valmistamise reeglid

Kastmiseks peate valima õiged tomatid. Need peavad olema tugevad puuviljad, millel pole mädaniku või haiguse jälgi. Saate valida mis tahes sordi, kuid parem on see, kui need on lihavad puuviljad. Parem on niimoodi töödelda ja konsistents on optimaalne.

Purgid on soovitav valida nii, et neid saaks pärast avamist kiiresti kasutada. Parim variant on pooleliitrised või liitrised mahutid. Neid tuleb põhjalikult pesta, eelistatavalt söögisoodaga. Seejärel steriliseeritakse anumad põhjalikult auruga.

Lihtne retsept talveks supikastmeks

Lihtsa kastme jaoks, mis sobib liha, pasta ja borši valmistamiseks, on vaja väga lihtsaid koostisosi:

• 2 kg porgandit;
• 3-4 kg tomateid;
• vesi;
• sool;
• suhkur.

Küpsetusprotsess tundub esmapilgul tülikas, kuid talvel on selline purk pääste:

1. Pese kõik köögiviljad, koori porgandid.
2. Pigista tomatist mahl, eraldades koored ja seemned.
3. Riivi porgandid jämedale riivile.
4. Pane kõik köögiviljad pada ja hauta.
5. Kui kaste keeb, tuleb seda tasasel tulel veel 7 minutit hautada.
6. Lisa sool – 5 väikest kuhjaga lusikat ja sama palju granuleeritud suhkrut.
7. Sega ja hauta veel 2 minutit.
8. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Selleks, et õmblus aeglaselt jahtuks, on parem mähkida see sooja rätiku sisse ja jätta see üheks päevaks seisma. Mõne aja pärast, pärast töödeldava detaili jahtumist, tuleks õmblused asetada keldrisse pikaajaliseks ladustamiseks. Teil on alati käepärast elupäästja, et valmistada väga maitsvat, vitamiinidest pakatavat ja aromaatset suppi mis tahes koostisosade komplektiga. See roog rõõmustab kogu peret ja talvel supi valmistamine zakatka lisamisega on samuti väga kiire.

Supikaste talveks tomatitest ja paprikatest

Retsept kastmeks, mis muudab teie supi kunstiteoseks. Sobib borši ja iga lihtsa supi kõrvale. Koostis:

• tomatid - pool kilo mis tahes sorti, roosad või suured;
• paprika - pool kilo, sobib iga värv;
• sama kogus porgandit ja sibulat;
• 300 g peterselli;
• pool kilo soola.

Retsept:

1. Lõika paprika ja sibul ribadeks, riivi porgandid ja pese tomatid.
2. Eemalda tomatitelt koor.
3. Lõika puuviljad kuubikuteks, eelistatavalt väikesteks.
4. Riivi porgandid jämedale riivile.
5. Haki petersell peeneks.
6. Asetage kõik köögiviljad pada ja lisage sinna sool.
7. Segage ja jätke 10 minutiks.
8. Asetage kaste soojadesse steriliseeritud purkidesse ja valage neisse saadud mahl.
9. Katke steriliseeritud kaantega ja keerake kokku.

Tänu sellele on talvel valmis täiteaine alati käepärast. Roale meeldiva värvi ja aroomi andmiseks piisab paarist lusikast supi sisse. Säilitada tuleb jahedas.

Tomati ja küüslaugu supi kaste

See kaste meeldib küüslaugusõpradele, kuna see lisab supile erilise maitse. Talvel saate selliseid õmblusi rohkem teha, sest nad söövad seda hea meelega ja seda kasutatakse tõhusalt ka erinevate roogade valmistamisel. Koostis:

• roosad tomatid - 3 kg;
• supilusikatäis soola;
• 2-3 küüslauguküünt;
• tšillipipar - 1 kaun (võib asendada jahvatatud punasega);
• paar sellerivart;
• lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart.

Seda kastet on lihtne valmistada:

1. Lõika osa tomatitest varre lähedalt välja.
2. Jahvatage tomatid ja seller hakklihamasinas, lisage sool ja pipar.
3. Keeda tasasel tulel soovitud konsistentsini.
4. Tõsta steriliseeritud anumatesse ja rulli kokku.

Mida paksemat kastet vajate, seda kauem peate seda küpsetama.

Vürtsikas talvekaste tomatisuppidele

Vürtsikate kastmete austajatele soovitatakse järgmist retsepti:

• pool kilo kuuma pipart;
• magus punane pipar;
• tomatid - 1 kg;
• 1 küüslaugu pea;
• supilusikatäis soola;
• veerand tassi taimeõli.

Vürtsika kastme valmistamise protsess:

1. Koorige mõlemat tüüpi pipar ja eemaldage seemned.
2. Jahvatage koos tomatite ja küüslauguga hakklihamasinas.
3. Lisa sool ja hauta madalal kuumusel õliga 10 minutit.
4. Asetage valmis segu steriliseeritud anumatesse ja keerake kohe rulli.

Pärast purkides oleva kastme jahtumist saab selle hoiukohta eemaldada. Korteris sobib selleks suurepäraselt rõdu, kui see on klaasitud ja pakase eest kaitstud.

Supikaste talveks tomatitest paprika ja ürtidega

Kaste aitab säilitada normaalset vitamiinitaset kogu perel. Koostisosad on:

• 2 tk peterselli juur;
• 200 g peterselli;
• 2 tükki juurselleri ja 200 g selle rohelisi;
• kuum punane pipar - 1 tükk;
• 2 kg paprikat;
• pool kilo porgandit;
• 150 g küüslauku;
• äädikas 9% - 100 ml;
• 2 supilusikatäit lauasoola.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod:

1. Peske kõik koostisosad.
2. Eemaldage pipralt südamik ja kõik seemned.
3. Koorige porgandid, samuti petersell ja selleri juured.
4. Koori küüslauk.
5. Lase kõik läbi hakklihamasina.
6. Lisa sool ja äädikas.
7. Pane purkidesse ja keera kohe rulli.

Hoidke töödeldavat detaili jahedas ruumis temperatuuril mitte üle + 10 °C.

Tomatist, sibulast ja porgandist valmistatud talvine supikaste

See sort nõuab veidi teistsuguseid koostisosi kui klassikaline supikaste. Retsepti koostisosad:

• pool kilo sibulat;
• sama kogus porgandit;
• 300 g paprikat;
• 250 g tomateid;
• 200 ml taimeõli;
• teelusikatäis kivisoola.

Pärast kõigi koostisosade valmistamist on toiduvalmistamise protsess järgmine:

1. Haki sibul ja prae pooles koguses õlis.
2. Riivi porgandid jämedale riivile.
3. Tõsta praetud sibul hautamiseks pada.
4. Lisa 50 ml õli ja lisa praetud porgandid.
5. Lõika pipar väikesteks kuubikuteks.
6. Valage pannile ülejäänud õli ja lisage seejärel pipar.
7. Lõika tomatid kuubikuteks.
8. Lisa porganditele ja sibulatele röstitud paprika ja tomatid.
9. Lisa soola.
10. Sega läbi ja vala kohe kuumalt purkidesse.

Purgid tuleb ümber pöörata ja sooja teki sisse mähkida.

Kuidas valmistada talvemaitseainet tomati- ja sellerisupi jaoks

Veel üks huvitav viis zakatka valmistamiseks talveks koos supiga. See toorik nõuab järgmisi komponente:

• 1 kg porgandit ja sibulat;
• pool kilo magusat pipart;
• sama kogus tomateid;
• 2 tassi soola;
• keskmine hunnik peterselli ja sellerit.

Kõik koostisained tuleb purustada ja hautada. Seejärel pane kuumadesse purkidesse ja keera kokku.

Tomatisupikastme säilitamise reeglid

Konservtoidu säilitamiseks peavad olema täidetud mitmed tingimused. Esiteks peaks see olema kelder või kelder. Ja kui sellist ruumi pole, sobib nendel eesmärkidel korteri rõdu. Temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui +10 °C. Samal ajal ei tohiks talvel temperatuur langeda alla nulli. Vastasel juhul purgid külmuvad ja võivad lõhkeda ning toode kaotab oma maitse.

Vastunäidustatud on ka kokkupuude päikesevalgusega. Toorikud tuleb hoida pimedas kohas. Parim variant on riiulitega kelder või kelder. Kindlasti tuleb kontrollida hallituse ja niiskuse puudumist seintel.

Järeldus

Talveks mõeldud tomatisupikaste on elupäästja igale perenaisele, kui on vaja tervet peret toita või külalisi kostitada. Kastme koostisained saab valida sõltuvalt isiklikest eelistustest. See võib olla vürtsikam või kergelt magus kaste. Kui sulle meeldib küüslauk, võid seda lisada veidi rohkem kui retseptis soovitatud.Oluline on, et koristamisel kasutatavad tomatid ei oleks mädanenud ning kõik köögiviljad ja maitsetaimed oleksid kvaliteetsed. Purgid tuleks steriliseerida auruga, parem on kaste kohe kuumadesse anumatesse laiali määrida. Nii säilib õmblus paremini.

Soovitatavad postitused

Squashi kaaviar: säilitusretsept

Küüslaugu koristamine talveks: retseptid

Baklažaani kaaviar talveks - sõrmede lakkumise retseptid

Baklažaani kaaviar talveks

Praetud baklažaani kaaviari retsept

Roheline adžika talveks

Squashi kaaviar talveks ilma steriliseerimiseta

Adžika ploomidest

Lecho talveks ubadega: retsept