Sisu
Rohelised tomatid on see, mis jääb hooaja lõpus riskantses põllumajanduspiirkonnas iga aedniku kasvuhoonesse ja tomatipeenrasse. Seda "mittelikviidset" toodet tavaliselt laagerdatakse või töödeldakse.
Kui tomatitel on hiline lehemädanik, tuleb selliseid puuvilju võimalikult kiiresti töödelda. Näiteks valmistada ette Rohelised tomatid kohene toiduvalmistamine. On hämmastav, kuidas lihtsad toiduvalmistamisvõtted võivad muuta selle köögivilja hapukat ja üsna mahedat maitset. Täna räägime sellest, kuidas neid kiireks tarbimiseks ette valmistada.
Kiired rohelised tomatid küüslauguga
Nende valmistamiseks on palju retsepte, erinevus on ainult kaasasolevates koostisosades ja valmistamismeetodites.
Kõige kiirem
Tõepoolest, väga kiiresti valmiv roog – selle eelroa saab lauale serveerida vaid 2 tunniga.
Kolme suure tomati jaoks vajate:
- 0,5 l vett;
- 2,5 spl. lusikad soola;
- 300 ml 9% äädikat;
- suur küüslaugu pea;
- 200 g rohelisi tillioksi.
Küpsetusprotsess on äärmiselt lihtne ega võta palju aega. Lõikame tomatid viiludeks, hakkime tilli peeneks, küüslaugu lõikame viiludeks. Keeda vesi soolaga, kohe peale tule väljalülitamist lisa äädikas. Vala marinaad köögiviljasegule.
Kui roog on jahtunud, asetage see külmkappi ja laske tund aega marineerida. Kiired rohelised tomatid on valmis. Saate kohe serveerida lauale maitsva eelroa või oodata, kuni külalised saabuvad, et oma kulinaarseid oskusi näidata.
Selles retseptis kasutatakse küüslaugu asemel sibulat, kuid need marineerivad sama kiiresti.
Kiiresti basiilikuga
3 suure rohelise tomati jaoks vajate:
- roheline magus pipar;
- punane sibul;
- basiiliku rohelised 3-4 oksa;
- marinaadi jaoks: supilusikatäis kuivi marineerimisvürtse ja taimeõli, 0,5 tassi õunasiidri äädikat, teelusikatäis suhkrut.
Lõika paprika ja sibul õhukesteks viiludeks, tomatid neljaks ja basiilik peeneks. Sega kõik köögiviljad. Seome vürtsid marli kotti ja asetame marinaadi koostisosade segusse, mille paneme keema. Hauta tasasel tulel 5 minutit. Vala marinaad köögiviljade hulka ja lase kaane all tund aega marineerida, soovitavalt külmkapis.
Kergelt soolatud ilma äädikata
See kergelt soolatud rohelised tomatid kiire valmistamine, kuna roogi saab lauale serveerida ühe päeva jooksul. Mõnikord nimetatakse neid päevarahadeks.
Kilogrammi roheliste tomatite jaoks vajate:
- 2 küüslaugupead ja sama palju porgandeid;
- 1 hunnik sellerit ja peterselli;
- soolvee jaoks: 3 klaasi vett, 30 g soola, 2 spl. lusikad suhkrut, kuivatatud tilli;
- Vürtsikuse saamiseks lisa jahvatatud musta pipart.
Lõikasime tomatid suurteks viiludeks, küüslaugu viiludeks ja porgandid ribadeks. Haki rohelised peeneks. Kuna valmistame toote ette koheseks kasutamiseks, ilma talveks hoiule panemata, siis ei ole vaja purke steriliseerida. Piisab, kui need on puhtad ja kuivad.Laota köögiviljad kihiti, unustamata neid puistata ürtidega ja maitsestada pipraga.
Soolvee jaoks sega kõik koostisosad ja lase keema tõusta.
Kui sulle meeldib vürtside maitse ja lõhn, võid neid lisada ka soolveele.
Lülitage kuumus välja ja valage valmistatud soolvesi purkidesse. Laske suupistel 24 tundi toas seista. Enne serveerimist jahuta.
Rohelisi tomateid saab marineerida. Te ei pea kaua ootama, kuni need valmis saavad; selle eelroa saate serveerida ühe päevaga.
Kiirelt marineeritud tomatid
Nende jaoks on parem valida väikesed piimja küpsusastmega tomatid või täiesti rohelised. Mõlemal juhul on see maitsev.
2 kg tomatite jaoks vajate:
- 100 g 9% äädikat;
- 110 ml taimeõli;
- 2 tl kuuma sinepit, mida ei tohi segi ajada sinepipulbriga;
- 2 teelusikatäit soola ja jahvatatud koriandrit;
- teelusikatäis jahvatatud pipart;
- 6 spl. lusikad suhkrut;
- 1-2 küüslaugu pead;
- lemmikrohelised maitse järgi.
Lõikasime tomatid olenevalt suurusest pooleks või neljaks. Aseta kastrulisse, lisa sool ja suhkur ning lase mahlal podiseda. Lisa ülejäänud maitseained ja ürdid, õli, purustatud küüslauk, hakitud ürdid. Sega korralikult läbi. Panime selle surve alla. Laske tal seista üks päev toas ja veel 2–4 päeva külmas. Nõus, see on marineeritud tomatite jaoks väga kiire.
Järgmist retsepti ei nimetata ilmaasjata glutton tomatiteks. Kõigest 5, maksimaalselt 7 päevaga saate väga maitsva suupiste.
Marineeritud tomatid on maitsvad
2 kg tomatite jaoks vajate:
- 2-3 küüslaugu pead;
- 2 spl. lusikad soola ja suhkrut;
- 140 ml 9% äädikat;
- 3-4 kauna kuuma pipart;
- hunnik peterselli ja sellerit.
Lõikasime tomatid viiludeks, pipra rõngasteks, hakkisime rohelised peeneks ja laseme küüslaugu läbi pressi. Segage köögiviljad pärast kõigi teiste koostisosade lisamist. Lase toas mahlaga imbuda, kattes kaanega.
Vett ei pea lisama, väljatulevast mahlast piisab.
Pärast päeva viige need purkidesse ja asetage need külmkappi.
5 päeva pärast võid snäkki juba proovida, aga parem on lasta veel paar päeva seista, kui muidugi pere talub.
Soolane kotis
Rohelised tomatid on soolatuna väga maitsvad. Kas selle jaoks on kiireid retsepte? suupisted. Kuidas rohelisi tomateid marineerida? Saate seda teha traditsioonilisel viisil, kuid siis peate üsna kaua ootama. Seal on huvitav marineerimisretsept, kui kasutate seda, peate valmistoodet ootama vaid 4 päeva. Neid maitsvaid värske tilli järgi lõhnavaid küüslaugutomateid saab valmistada igaks puhkuseks.
Igasse kotti paneme mitte rohkem kui 1 kg tomateid, seega antakse koostisained täpselt selle koguse jaoks.
Iga kilogrammi tomatite kohta vajate:
- Art. lusikatäis soola;
- teelusikatäis suhkrut;
- paar küüslaugu pead;
- värske till - kogus vastavalt soovile.
Tomatite ettevalmistamine marineerimiseks. Selleks peske neid ja eemaldage vars, lõigake välja veidi tomati viljaliha kohast, kus see on vilja külge kinnitatud. Pane tomatid kotti, lisa sool, suhkur, hakitud till ja jämedalt hakitud küüslauk.
Raputage kotti korralikult, et koostisosad jaotuksid ühtlaselt. Seda protseduuri tuleb korrata mitu korda päevas.
Et tomatid ei lekiks, pane peale teine kott ja ära unusta seda kinni siduda.
Toorikut ei ole vaja külma kätte viia, soojas on tomatid tõenäolisemalt soolatud.
Võib keeta soolatud rohelised tomatid ja tavalisel viisil. Need valmivad 4 päevaga ja säilivad külmkapis kaua.
Soolatud tomatid sinepi ja mädarõikaga
Iga kilogrammi tomatite jaoks vajate:
- 2 spl. lusikad suhkrut ja soola;
- 2 tl sinepit;
- küüslaugupea, võite lisada rohkem või vähem;
- keedetud vesi - 2 l;
- piment, till vihmavarjudes, mädarõikalehed, vürts pipar oma maitse järgi.
Selle valmistamisel jäävad tomatid terveks, paprika lõigatakse rõngasteks, küüslauk viiludeks, mädarõikalehed jagatakse osadeks, tilli vihmavarjud jäetakse terveks.
Asetage ürdid, küüslauk ja paprika marineerimisnõusse ja laotage tomatid välja. Valmista soolvesi: sega ülejäänud koostisosad veega ja vala anumasse. Me paigaldame rõhumise. Tomatid soolatakse toas 4 päeva. Marineeritud tomatid tõstame purkidesse, tõstame plastkaanega kattes külma välja või paneme külmkappi.
Järeldus
Instant Pot tomatid on suurepärane viis roheliste tomatite ärakasutamiseks. Maitsev ja aromaatne eelroog küüslauguga sobib väga hästi kangete alkohoolsete jookidega. Sobib hästi kartuli- või liharoogadega.
