Sisu
Kergelt soolatud rohelised tomatid Seda tüüpi toorik on nii soodne, et seda tehakse kõikjal. Need tomatid valmivad kiiresti ja lõpptulemus ei jää nii hapuks kui kääritades. Ja suhkru lisamine lisab veidi käärimismaitset, mis muudab kergelt soolatud tomatid väga pikantseks. Need sobivad suurepäraselt igapäevaseks kasutamiseks ja pole häbi neid pühadelauas serveerida.
Kergelt soolatud roheliste tomatite retsepte on palju. Väga kiireid valikuid on näiteks pakettides. Rohelised puuviljad on kõvemad kui küpsed, nii et mõned koduperenaised kasutavad salatite valmistamiseks kergelt soolatud tomatite retsepte ja see osutub suurepäraseks.
Igal perenaisel on marineerimiseks vajalikud koostisosad. Ja kui teil midagi pole, pole seda raske osta - need on kõik tuttavad ja kättesaadavad. Roheliste tomatite eeliseks on ka see, et isegi väike vürtside ülekoormus ei riku valmis roa maitset.
Kergelt soolatud rohelised tomatid on hämmastavalt head kartuliga igal kujul, liharoogade ja pilafiga.
Iga kergelt soolatud roheliste tomatite retsept väärib tähelepanu ja katsetamist, nii et vaatame mitut võimalust.
Kergelt soolatud tomatid päevas
Selle variandi jaoks sobivad ka väikesed tomatid, mis on väga tore. Paljud retseptid nõuavad ainult keskmise kuni suure suurusega puuvilju. Valmistame kõik vajaliku ette.
2 kg roheliste väikeste tomatite jaoks vajate:
- keedetud vesi - 1,5 liitrit;
- lauasool - 1,5 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 3 nelki;
- tšillipipar - ½ kauna;
- värske till - 1 kamp.
Valime välja tihedad, terved tomatid ja peseme need.
Eraldi konteineris segage sool, suhkur ja äädikas veega, kuni komponendid on täielikult lahustunud.
Haki küüslauk.
Asetage küüslauk ja ürdid suure kastruli põhja, seejärel tomatid.
Maitsesta jahvatatud musta pipraga ja lisa tšillipipar.
Vala soolveega ja lisa veidi tilli.
Kata kaanega ja aseta päevaks külmkappi.
Toote maitse on neutraalne, sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Kergelt soolatud rohelised tomatid kolme päevaga
Kogenud aednikud kasvatavad oma krundil kõiki vajalikke komponente.
Nõutavad koostisosad:
- 7 kg rohelisi tomateid;
- 1 küüslaugu pea;
- 2 tk. tilli ja mädarõika lehtede vihmavarjud;
- 6-7 tk. viinamarja lehed;
- 2 tk. kuum pipar;
- Vürtsid – pipraterad, loorberilehed, kuivatatud paprika, sool ja suhkur.
Enne soolamist peske tomatid ja eemaldage varred. Siinkohal vaatame viljad hoolikalt üle. Oluline on eemaldada kõik mädanenud või kahjustatud. Need ei tohiks töödeldavasse detaili sattuda, vastasel juhul tuleb roog minema visata.
Vooderda marineerimisnõu põhi (hästi sobib emailpann) ürtidega. Lisa pipraterad, 2-3 küüslauguküünt ja loorberilehed.
Järgmine rida on rohelised tomatid ja peal on jälle rohelised ja küüslauk, lisades kuuma pipra kauna.
Nüüd teine rida tomatitega ja täitke kõik kuuma soolveega.
Marinaadi valmistamiseks pane vesi keema ja lisa ülejäänud maitseained. 1 liitri kohta on tavaline paigutus - 3 supilusikatäit lauasoola ja 1 lusikas granuleeritud suhkrut. Lisades paprikat (0,5 spl), saame punase hapukurgi. Suurendame koostisainete hulka rohkema veega.
Viimane kiht koosneb viinamarjalehtedest. Kata kogu konstruktsioon plaadiga, vajuta peale ja jäta sooja kohta seisma.
Kolme päeva pärast on meie kergelt soolatud tomatid valmis.
Kui soovid selle retsepti järgi valmistada talveks kergelt soolatud rohelisi tomateid, siis võta puuviljad pannilt, pane purkidesse ja pane külmkappi.
Täidisega kergelt soolatud “armeenlased”
See on vürtsika täidisega keedetud kergelt soolatud tomatite nimi.
Valmistuma armeenlased, peate ostma köögivilju:
- keskmine roheline koor - 4 kg;
- magus ja terav paprika, küüslauk, tilli vihmavarjud ja selleri rohelised - keskendume teie maitsele.
Marinaadi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 2,5 liitrit vett;
- 0,25 liitrit lauaäädikat;
- 0,5 tl. sidrunhape;
- 100 grammi lauasoola;
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut;
- 5 tükki loorberilehti, musta pipraterad ja piment.
Lõigake ploomtomatid 3/4 pikuti ja asetage need pikivahesse:
- tükk küüslauku;
- magusa ja kuuma pipra riba;
- 2-3 sellerilehte.
Marinaadi õigeks tegemiseks pane kõik ained veega kastrulisse ja lase segul keema tõusta. Niipea kui see keeb, eemaldage see kohe tulelt.
Steriliseerime purgid ja hakkame armeenlasi ilusti sättima. Seejärel vala marinaad ja keera rulli.
Meie preparaati saate proovida 3 nädala pärast.
Soolatud armeenlasi saab valmistada ka muul kujul. Selleks lõigatakse tomatid viiludeks, vürtsid ja ürdid purustatakse segistis.
Selle valiku puhul vajate klaasi hakitud küüslauku, äädikat, soola ja suhkrut ning 5 tükki kuuma pipart. Segu lisatakse tomatitele, kõik segatakse põhjalikult ja saadetakse 3 päevaks rõhumise alla.
Rohelised tomatid kotis
See retsept on kiire ja sobib isegi pühadelauale. Kotis olevad tomatid valmivad nii lihtsalt, et neid peetakse paljude koduperenaiste lemmikvalikuks, eriti sügisel, mil ettevalmistustele kulub palju aega. Tomatid soolatakse küüslaugu ja tilliga.
Marineerimiseks tuleb puuviljad ette valmistada. Lõika tomatitelt kübarad ära ja tõsta veidi viljaliha välja. Asetage tomatid ettevaatlikult taldrikule ja täitke need peeneks hakitud ürtide ja küüslaugu seguga. Asetage kaas peale ja asetage plaat kilekotti. Saate selle asendada toidukilega. Peamine tingimus on, et meie roheliste tomatite sisse ei satuks õhku. Kellele meeldivad vürtsikamad tomatid, tuleb täidisele lisada hakitud teravat pipart või jahvatatud punast pipart.
Selle retsepti nüanss seisneb selles, et sellised tomatid, isegi kui need on soolatud, ei kesta kaua. Kõigepealt peate need ära sööma. Kuid see ei saa olema üldse raske. Kergelt soolatud rohelised tomatid meeldivad kõigile.
Millele tähelepanu pöörata
Kergelt soolatud roheliste köögiviljade küpsetamine nõuab teatud reeglite järgimist:
- Marineerimiseks võtke sama suurusega puuvilju. See võimaldab soolata kõiki tomateid korraga ja roogade maitse jääb samaks.
- Ärge asetage samasse marineerimisnõusse erineva küpsusastmega tomateid. Rohelised ja pruunid tuleb eraldi kergelt soolata. Iga tüüp nõuab oma soolvee kontsentratsiooni.
- Kui soolate rohelisi tomateid kotti, ärge lisage liiga palju puuvilju. Nad ei saa ühtlaselt soolata.
- Soolamisel tehke rohelistele tomatitele kindlasti sisselõiked või torked, et need saaksid kiiremini soolatud.
- Enne toiduvalmistamise alustamist torgake rohelised poetomatid läbi ja asetage 30 minutiks külma vette. Nii saate osa nitraatidest lahti.
Lühike video meie teemal:
