Astelpaju tarretis

Astelpajuželee on jook, mis ei jää maitselt alla ja on kasulik muudest omatehtud puuviljadest või marjadest valmistatud magustoitudele. Seda on väga lihtne valmistada, selleks pole vaja eriteadmisi ega -oskusi. Võite võtta nii värskeid kui ka külmutatud marju ja lisada neile muid koostisosi, mis annavad valmistootele ainult ainulaadse maitse. Selles artiklis on esitatud mitmeid retsepte astelpajuželee kiireks valmistamiseks.

Astelpajuželee valmistamise üldreeglid

Tärklise tarretis astelpajuga valmistatakse alati samade reeglite järgi.

1. Valmistavad tooraine ette ehk sorteerivad välja, eemaldavad kõik töötlemiseks kõlbmatud marjad (liiga väikesed, mädaplekkidega, erinevate haiguste jälgedega või kuivad, vähese mahlaga) ja pesevad jooksva vee all. .
2. Jahvatage marjad püreeks ja eraldage koogist mahl, ajades läbi kurna või jämeda sõela.
3. Siirup valmistatakse eraldi.
4. Sega kõik kokku ja keeda veidi aega.
5. Alles seejärel lisa tärklis.

See jook ei näe eriti hea välja ja seda on ebameeldiv juua. Selle vältimiseks peate tärklist lahjendama väikeses koguses vees ja valama see järk-järgult valmistatavasse tarretisse.

Valmis kuum jook jäta paksenema, misjärel on see tarbimisvalmis. Saate seda juua mis tahes kujul: kuumalt, soojalt või külmalt.

Klassikaline astelpajuželee retsept

Selle valiku jaoks valige ainult küpsed marjad, eelistatavalt värskelt korjatud. Need pannakse kurn, pestakse jooksva vee all ja jäetakse mõneks minutiks seisma, kuni kogu vedelik ära voolab.

Astelpajuželee valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajate

• 2 liitrit vett;
• 0,5 kg marju;
• 1,5 spl. Sahara;
• 2-3 spl. l. kuiv kartulitärklis.

Joogi valmistamine klassikalise tehnoloogia abil toimub järgmises järjestuses:

1. Pestud astelpaju jahvatatakse püreeks, asetatakse pannile (emailiga, kuid mitte alumiiniumiga), täidetakse külma või sooja veega ja asetatakse pliidile.
2. Kui segu keeb, lisa vastavalt retseptile suhkur ja sega.
3. Tärklisepulber lahjendatakse väikeses koguses külmas vees, astelpaju eemaldatakse tulelt ja selles lahustunud tärklisega vedelik valatakse kohe sinna.
4. Sega kõik läbi ja jäta jahtuma.

Kissel on valmis.

Lihtne retsept siirupist astelpajuželee valmistamiseks

Selle valmistamiseks vajate ka minimaalselt koostisosi. Selle retsepti järgi tarretise valmistamise erinevus klassikalisest seisneb selles, et kõigepealt valmistatakse siirup veest ja granuleeritud suhkrust ning alles seejärel lisatakse sellele astelpajumahl.

1. Selle saamiseks marjad pestakse, jahvatatakse hakklihamasinas ja saadud viljalihast pressitakse mahl välja.

    

   Tähtis! Siirupi ja astelpajumahla suhe on ligikaudu 1:3.
2. Mahla ja magusa siirupi segu pannakse pliidile ja keedetakse.
3. Seejärel eemaldage see, laske veidi jahtuda ja valage sinna tärklisevesi (1 liitri kohta - 1-2 spl tärklist), segage hoolikalt.
4. Valmis jook lastakse soojaks jahtuda, milles seda serveeritakse.

Külmutatud astelpajuželee: retsept koos fotoga

Saate seda valmistada mitte ainult värskelt korjatud marjadest, vaid ka külmutatud marjadest, mida saate oma aeda koguda, osta poest või turult eramüüjatelt ja hoida sügavkülmas.

Selle meetodi eeliseks on see, et jooki saab valmistada mitte ainult hooajal, mil saab marju korjata otse põõsalt, vaid ka näiteks talvel, kui värsket astelpaju pole võimalik saada.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• 1 spl. marjad;
• 1 liiter vett;
• 150-200 g suhkrut;
• 2-3 spl. l. tärklis.

Küpsetusmeetod:

1. Marjad võetakse külmkapist välja ja lastakse toatemperatuuril sulada. Et see kiiremini juhtuks, täidetakse need kuuma veega, mis mõne minuti pärast tühjendatakse.
2. Astelpaju purustatakse masheriga, viiakse sõelale ja lastakse sellest läbi, pressitakse mahl eraldi anumasse.
3. Keeda vesi, vala sinna pressitud mahl ja lisa granuleeritud suhkur.
4. Niipea kui vedelik keeb, eemaldatakse see tulelt.
5. Külmutatud astelpaju kuumale tarretisele lisatakse väikeses koguses vees lahjendatud tärklis ja jäetakse paksenema.

Astelpajupiima tarretis maisitärklisega

Astelpajuželeed saate valmistada mitte ainult veega, vaid ka piimaga.

1. Selleks peate esmalt valmistama astelpajumahla (või lihtsalt jahvatama pestud marjad pastaks) ja keema.
2. Valage värske lehmapiim eraldi mittealumiiniumanumasse, asetage see pliidile ja jätke keemiseni.
3. Niipea kui see juhtub, valage sellesse kuum astelpajumahl ja maisitärklis, mis oli eelnevalt lahjendatud väikese koguse külma piimaga.
4. Sega kõik korralikult läbi ja jäta jahtuma.
5. Paks soe tarretis, valatud kruusidesse, serveeri.

Koostis:

• piima ja astelpajumahla suhe on 3:1;
• Tuleb arvestada, et selle koguse jaoks läheb vaja 2 korda rohkem maisitärklist kui kartulitärklist ehk ligikaudu 4 spl. l. 1 liitri paksu tarretise kohta.

Kaerahelbetarretis astelpajuga

Seda paksu ja üsna toitvat jooki võib pidada veidi kergeks roaks, mis sobib hommiku- või õhtusöögiks. Selle valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• 1 spl. kaerahelbed;
• 2 spl. vedelikud;
• 100 g küpseid astelpajumarju;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha?

1. Vala kaerahelbedele keev vesi ja lase podiseda, kuni see korralikult paisub.
2. Valage nendesse marjad, värsked või sulatatud.
3. Jahvata segu põhjalikult segistis, aja viljaliha läbi sõela.
4. Valage vedel fraktsioon kastrulisse, keetke, lisage suhkur ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.
5. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
6. Vala pokaalidesse ja serveeri.

Fotol näete, kuidas selle retsepti järgi valmistatud astelpajuželee välja näeb.

Kaerahelbetarretis astelpaju ja apelsinidega

See astelpajuželee retsept on põhimõtteliselt sarnane eelmisele, ainsaks erinevuseks on see, et see sisaldab veel ühte komponenti - apelsinimahla.

Koostisosad, mida peate ostma:

• 1 spl. kaerahelbed;
• 2 spl. vesi;
• värsked või eelkülmutatud astelpajumarjad;
• 1 suur apelsin või 2 väikest;
• 2 spl. l. suhkur (või maitse järgi).

See jook tuleks valmistada samas järjekorras nagu lihtne kaerahelbetarretis, kuid lisada loetletud koostisainetele apelsinimahl (pigistada see puuviljadest käsitsi või mahlapressi abil). Vala kuum tarretis tassidesse või selleks ettenähtud spetsiaalsetesse vormidesse ja jäta neis paksenema.

Vana retsept kaerahelbetarretisele astelpaju ja meega

Selle retsepti järgi valmistatud astelpajumarjadest valmistatud magustoit osutub maitsvaks, rahuldavaks, vitamiinirikkaks ja mõõdukalt magusaks.

Selle küpsetamiseks vajate:

• kaerahelbed koguses 1 spl.;
• 3 spl. vesi;
• astelpaju marjad - 100 g;
• 2 spl. l. tärklis;
• mett maitse järgi.

Võite võtta mis tahes mett, mis teile meeldib.

Küpsetusjärjestus vana retsepti järgi:

1. Vala helvestele keev vesi, kata pann tihedalt kaanega ja lase tõmmata.
2. Lisa veel soojale segule astelpajupuder, pane kõik blenderisse ja samal ajal jahvata.
3. Tõsta segu sõelale ja kurna kogu mass.
4. Viska viljaliha ära, pane mahl keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni.
5. Eemaldage see pliidilt, valage tärklisevesi, segage aeglaselt ja laske jahtuda.
6. Lisa veel soojale tarretisele mett ja sega läbi.

Assortii ehk kuidas valmistada astelpajuželee marjade ja puuviljade lisamisega

Astelpajutarretist saab valmistada mitte ainult nendest marjadest. Sellele on kasulik lisada muid aia- või metsamarju või puuvilju, et maitse tavapärasest erineks. Näiteks astelpajuga sobivad hästi kokku õunad, jõhvikad ja pohlad. Lugege, kuidas seda jooki valmistada hiljem artiklist.

Astelpaju ja jõhvikatarretis

See on väga maitsev magushapu jook, mille jaoks läheb vaja võrdsetes kogustes astelpaju- ja jõhvikamarju ehk 1 liitri vee kohta 100 g mõlemat. Ka suhkrut ja tärklist tuleb võtta võrdsetes osades, see tähendab 2 spl. l. Sel juhul saate keskmise paksusega vedeliku.

Valmistage tarretis järgmiselt:

1. Puhtad ja kuivatatud marjad jahvatatakse uhmris pudruks või keritakse elektriblenderis ning saadud massist pressitakse mahl kuivaks.
2. Vala peale keev vesi ja keeda 2-3 minutit, mitte rohkem.
3. Vala kuuma tarretisse suhkur ja tärklisevesi, sega lusikaga õrnalt ühtlase konsistentsi saavutamiseks.
4. Valage pärast lühikest loomulikku jahutamist toatingimustes tassidesse või kruusidesse.

Nüüd saate seda juua.

Astelpajuželee õunamahlaga

See retsept hõlmab astelpaju ja kõigi lemmikõunte kombinatsiooni. Valmistoote maitse on magus või magushapukas, olenevalt kasutatud õunte sordist ja astelpaju küpsusastmest.

Toodete suhe peaks olema sama, see tähendab, et 1 osa marjade jaoks peate võtma sama koguse puuvilju.

Valmistage tarretis järgmiselt:

1. Astelpaju ja õunad pestakse ja jahvatatakse lihaveskis või segistis eraldi.
2. Õunakastmest pressitakse mahl välja ja astelpaju valatakse keeva veega, keedetakse umbes 2-3 minutit, valatakse sisse õunte mahl, keedetakse uuesti veidi ja eemaldatakse kohe tulelt.
3. Kuumale vedelikule lisatakse eelnevalt lahjendatud tärklis, kõik segatakse ühtlaseks, valatakse pokaalidesse ja lastakse pakseneda.

Kissel külmutatud pohladest ja astelpajust

Külmutatud astelpaju- ja pohlatarretise retsept on lihtne.

1. Peate võtma 1 spl. kahte sorti marju, purusta uhmris, kurna läbi suure sõela.
2. Segage pressitud mahl kuumutatud veega vahekorras 1:3, keetke, valage keevasse lahusesse suhkur ja keetke kõike mitte rohkem kui 5 minutit.
3. Valage kuuma vedeliku hulka kartulitärklis (lahjendage 2 supilusikatäit väikeses koguses jahedas vees).
4. Sega segu ja jaga pokaalidesse või spetsiaalselt valitud vormidesse.

Joo soojalt.

Astelpajuželee tuhksuhkru ja piparmündiga

See tarretis on valmistatud klassikalise retsepti järgi, kuid selle asemel, et lisada sellele valmistamise etapis traditsiooniliselt kasutatavat suhkrut, kasutatakse juba valmistatud paksu tarretise magustamiseks tuhksuhkrut.

Erinevus seisneb ka selles, et keetmise ajal lisatakse vedelikule maitsestamiseks paar piparmündilehte. See muudab joogi maitsekamaks.

Astelpajuželee eelised

Pole asjata, et astelpaju on kuulus multivitamiinimarjana: see sisaldab palju neid inimelu jaoks üliolulisi aineid. See sisaldab ka mineraalsooli ja orgaanilisi happeid.Astelpajul on bakteritsiidsed, põletikuvastased, immunostimuleerivad, kasvajavastased, taastavad ja antioksüdantsed omadused. See on astelpajuželee kasulikkus täiskasvanutele ja lastele. See on kasulik ka imikutele kui üks parimaid vitamiiniühendite ja nende normaalseks arenguks vajalike mineraalide allikaid.

Astelpajuželee kalorisisaldus

Selle joogi toiteväärtus sõltub sellest, kui palju sellele on lisatud suhkrut ja tärklist. Loomulikult on magus ja paks tarretis rikkalikum kui vedel ja veidi magustatud. Selle kalorisisaldus on keskmiselt umbes 200–220 kcal, värske astelpaju puhul aga 45 kcal.

Astelpajuželee kasutamise vastunäidustused

Astelpajuželee eelistest rääkides ei saa jätta rääkimata selle kahjust või täpsemalt selle kasutamise piirangutest.

Seda ei soovitata kasutada täiskasvanutele, kellel on kalduvus allergiatele või toodetes sisalduvate ainete talumatusest, ega ka väikelastele kuni 3-aastaseks saamiseni.

Astelpajuželee on vastunäidustatud gastriidi ja teiste seedetrakti haiguste, näiteks urolitiaasi, koletsüstiidi, pankreatiidi korral, mis on tingitud haigeid elundeid ärritavatest hapetest.

Kõigil muudel juhtudel pole selle joomine keelatud, kuid see ei tähenda, et võite sellest ülemäära kaasa lüüa, sest liigne sõltuvus sellest on samuti kahjulik.

Järeldus

Astelpajuželee on lihtne, kuid huvitav jook, mida iga koduperenaine, nii kogenud kui ka algaja, saab hõlpsasti kodus valmistada.Selleks on vaja vaid astelpaju, suhkrut, mett, vett, tärklist, veidi vaba aega ja soovi valmistada maitsev ja tervislik magustoit kogu perele. Astelpajuželee valmib väga kiiresti, nii et saate seda valmistada igal teile sobival päeval ja igal aastaajal: suvel või talvel, kevadel või sügisel.

Soovitatavad postitused

Kvass kasemahlast: 7 retsepti leivaga

Kasemahl: mahla säilitamine kodus talveks

Maksa puhastamine õli ja sidrunimahlaga

Kombucha ja vererõhk: kasu ja kahju hüpertensioonile

Hallitus kombucha pinnal (hallitanud): mida teha, põhjused, kuidas ravida

Kas rasedad ja imetavad emad saavad kombuchat juua: kasu ja kahju, ülevaated

Kuidas kombuchat kodus juua: reeglid ja kasutusjuhised, vastunäidustused

Kombucha: hooldus, juhised ja hoolduseeskirjad

Kombucha sisaldab usse, kääbusid, vastseid: põhjused ja mida teha