Sisu
Lõhnavad pirnid omas mahlas on maitsev magustoit, mis üllatab külalisi meeldivalt talvepuhkuseõhtutel. Vilja maitse muutub pärast konserveerimist intensiivsemaks. Tootes sisalduvad kasulikud mikroelemendid on osaliselt säilinud (kuni 90%). Vili sisaldab erinevaid vitamiine (enim C-vitamiini).Mikroelementidest esimesel positsioonil: foolhape, jood ja kaalium. Seetõttu soovitavad arstid inimeste tervise ja jõudluse säilitamiseks lisada dieeti mahlane toode.
Pirnide omas mahlas keetmise omadused
Enne küpsetamist tuleb toorained sorteerida ja põhjalikult pesta. Riknenud toode ei sobi säilitamiseks. Kui retsept seda nõuab, tuleb toorained puhastada. Kui nahk ei kooru hästi maha, võib vilja jätta 20 sekundiks. kasta keevasse vette.
Olenevalt valitud retseptist on vaja valmistada purgid mahuga 0,5 l kuni 3 l. Viilutatud pirnide valmistamiseks sobib väiksem anum. Kui teete õmbluse tervest tootest, siis tasub ette valmistada mahutid mahuga 2-3 liitrit.
Purke tuleb hoolikalt kontrollida pragude ja klaasikildude suhtes. Säilitamiseks sobivad ainult terved anumad.Pärast seda tuleb seda pesta jooksva vee all, kasutades söögisoodat. Mahuti tuleb steriliseerida. Seda saab teha hoides anumat auru kohal või ahjus. Kaaned peavad olema metallist. Neid tuleks ka pesta ja steriliseerida. Kindlasti keeda paar minutit või vala üle keeva veega.
Pirnipurkide omas mahlas steriliseerimiseks tasub ette valmistada suur kastrul. Peate pöörama tähelepanu sellele, et selle seinad on purkide omadest kõrgemad. Pann vajab pesemist. Asetage põhjale puhas riie või köögirätik.
Pärast seda, kui klaasmahuti on tulevase magustoiduga täidetud, tuleb see panna suurde kastrulisse. Valage soe vesi klaasanuma õlgadeni. Lase keema tõusta ja oota määratud aega. Liitriste purkide puhul on see 15-20 minutit, kolmeliitriste purkide puhul 30-35 minutit.
Puuviljade valimise reeglid
On vaja pöörata tähelepanu pirni suurusele. Tervete puuviljade valmistamiseks on parem võtta keskmise suurusega puuvilju, nii et neid oleks mugav mahuti kaela kaudu asetada ja eemaldada. Väike pirn võib kuumtöötlemisel deformeeruda, mistõttu ei ole soovitatav seda sellistel eesmärkidel kasutada. Valmistamiseks võib kasutada suuri vilju, kus viljad lõigatakse viiludeks.
Viljad peavad olema küpsed ja tugevad, et need kuumtöötlemisel pudruks ei muutuks.
Pirnide retseptid omas mahlas talveks
Puuviljade omas mahlas säilitamiseks on kaks peamist viisi. Saate süüa teha:
- terved pirnid;
- tükkideks lõigata.
Terveid puuvilju valmistatakse ka mitme retsepti järgi:
- koorega;
- ilma kooreta.
Pirnitükid omas mahlas talveks
Toote tükkidest valmistatud magustoit on väga rikkaliku magusa maitsega.
Iga perenaine teeb säilitamise omal moel, olenevalt sellest, kuidas puuvilju edaspidi kasutatakse. Tükkide suurus võib ulatuda väikestest kangidest või kuubikutest kuni neljaks lõigatud või poolitatud pirnideni.
Nõutavad koostisosad:
- pirnid - kogus sõltub valitud konteineri mahust;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
- sidrunhape - noa otsas.
Koostisosad on märgitud 1-liitrise mahuti kohta.
Retsept puuviljade valmistamiseks, konserveeritud omas mahlas, tükkidena:
- Koori pirn. Lõika välja südamik ja seemned.
- Lõika puuviljad soovitud suurusega viiludeks või kuubikuteks.
- Aseta pirn üsna tihedalt steriliseeritud purkidesse kuni riidepuudeni. Püüdke tükke mitte purustada.
- Lisa suhkur ja sidrunhape.
- Kata metallkaantega (ära pinguta).
- Asetage steriliseerimiseks ettevalmistatud pannile.
- Oodake, kuni mahl eraldub. Kui sellest ei piisa, lisage veidi keeva vett.
- Pärast steriliseerimist eemaldage purgid ettevaatlikult keevast veest.
- Rulli kohe kokku.
- Pöörake ümber ja mähkige sooja tekiga.
- Pärast täielikku jahutamist viige see jahedasse pimedasse kohta.
Samal põhimõttel saate küpsetada terveid pirne omas mahlas ilma koorimata. Tavaliselt pannakse need 3-liitristesse mahutitesse. Steriliseerige 30-35 minutit.
Terved pirnid omas mahlas
Terved konserveeritud puuviljad säilitavad rohkem vitamiine. Maitse erineb ka viilutatud pirnidest. Seda magustoitu serveeritakse iseseisva roana. Tervest pirnist näksides saate vähemalt korraks meenutada sooje suvepäevi ja soojendada end tänu meeldivatele mälestustele talvel.
Koostis 3-liitrise purgi kohta:
- pirnid - umbes 10 tk. keskmise suurusega;
- suhkur - 1 spl;
- sidrunhape - 1 näputäis;
- vesi - 1-1,5 l.
Retsept:
- Pese pirnid põhjalikult. Eemaldage sabad.
- Asetage puuviljad 3-liitrisesse purki.
- Sega vesi suhkruga. Siirupi saamiseks keetke.
- Vala magus vedelik purki koos pirnidega. Lase seista 10 minutit. puuviljadest mahla ekstraheerimiseks.
- Valage aromaatne siirup tagasi pannile, kus seda algselt keedeti.
- Lisa magusale vedelikule sidrunhape. Keeda.
- Valage siirup tagasi pirnidega anumasse.
- Rulli ruttu kokku. Pöörake ümber ja mähkige.
Kuidas kasutada pirne omas mahlas
Terveid pirne saab serveerida iseseisva magustoiduna. Nad rõõmustavad täiskasvanuid ja lapsi alati oma aroomi ja maitsega.
Koduperenaised kasutavad pirni omas mahlas, tükkideks lõigatud, pirukate ja juustukookide täidisena. Puuvili maitseb suurepäraselt kaneeliga. Seetõttu kombineeritakse neid sageli.
Omas mahlas viiludeks lõigatud pirnist saab valmistada tarretist ja kauneid magustoite. Puuvilju serveeritakse pehme kodujuustu ja naturaalse jogurtiga.
Ka purgist väljuv mahl ei jää märkamatuks.Saate seda juua, lahjendades seda maitse järgi keedetud jahutatud veega.
Ladustamise tingimused
Soovitav on hoida pirnipurke omas mahlas jahedas ja pimedas kohas. Ideaalne on kelder. Kuid nagu praktika näitab, toimib konserveerimine hästi korteritingimustes (sahvris, rõdul kardina all või riiulitel). Selle säilitusaine säilivusaeg on 3 aastat. Kuid tavaliselt müüakse selline maius esimestel külmadel kuudel läbi.
Avatud purk tuleb panna külmkappi. Asendage metallist kaas puhta nailonist kaanega. Et pirn omas mahlas käärima ei läheks, võta see vahukulbiga purgist välja. Hoidke see kindlasti kuiv ja puhas. Pärast avamist säilib purk külmkapis terve nädala.
Järeldus
Pirnid omas mahlas on heale perenaisele tõeline jumala kingitus. See roog üllatab meeldivalt isegi kõige kapriissemat külalist. Oluline on meeles pidada, et lõhnav magustoit pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga tervislik.
