Sisu
- 1 Kuidas säilitada peeti talveks vinegreti jaoks
- 2 Klassikaline retsept peedi konserveerimiseks vinegreti jaoks
- 3 Retsept peedivinegreti valmistamiseks talveks sinepiseemnete ja nelgiga
- 4 Ettevalmistus talveks: peet vinegreti valmistamiseks sidruniga
- 5 Küpsetatud peet vinegreti jaoks talveks purkides
- 6 Kuidas säilitada peeti vinegreti jaoks
- 7 Järeldus
Talvel soovitakse sageli proovida mõnda värskest looduslikust köögiviljast valmistatud salatit, mitte poest ostetud tooteid, mis on täidetud kahjulike ainete ja erinevate antibiootikumidega. Talvise vinegreti jaoks mõeldud peet purkides on suurepärane alternatiiv sellele probleemile, kuna selline säilitamine pole mitte ainult maitsvam, vaid ka tervislikum.
Kuidas säilitada peeti talveks vinegreti jaoks
Konserveeritud peet on maitsev olenemata küpsetusviisist, kuna just see toode muutub pikaajalise konservihoidmise järel paremaks. See säilitab peaaegu kõik oma kasulikud omadused ja sobib suurepäraselt mitte ainult vinegreti, vaid ka muude salatite jaoks.
Enne toiduvalmistamise alustamist peate mitte ainult hoolikalt uurima retsepte, vaid ka põhjalikult tundma iga protsessi. Seejärel määrake retsepti abil, milliseid koostisosi on vaja, ja valmistage need toiduvalmistamiseks ette. Selle korrektseks tegemiseks peate järgima kogenud koduperenaiste soovitusi, mis lihtsustavad oluliselt ülesannet:
- Peamise koostisosa valimisel peaksite eelistama väikeseid puuvilju ja parem on, et need oleksid ühesuurused, umbes 10 cm läbimõõduga, et küpseksid ühtlaselt.
- Kõik köögiviljad tuleb hoolikalt sorteerida, välistades nähtavate kahjustustega puuviljad. Pärast seda peske eriti hoolikalt jooksva veega, et eemaldada võimalikult palju mustust.
- Enne küpsetamist peate köögiviljad valama sooja veega ja jätma mitmeks tunniks leotama. Oluline on mitte kahjustada koort, et vältida kõigi kasulike ja toitainete kadu. Köögiviljade koorimine ja sabade eemaldamine ei ole soovitatav.
- Küpsetamise ajal võid lisada suhkrut ja lauaäädikat, see hoiab ära juurviljade kauni värvi kaotamise.
- Kui loputad keedetud juurvilju jäävee all, saad koorest kergesti lahti.
Konserveerimine ei võta palju aega, kui teete kõik vajalikud protsessid õigesti.
Klassikaline retsept peedi konserveerimiseks vinegreti jaoks
Klassikalise retsepti järgi vinegreti jaoks mõeldud konserveeritud peet on suurepärane abikomponent salatite ja eriti vinegreti valmistamisel. Kaitse loomiseks peate võtma:
- 2 kg peet;
- 1 liiter vett;
- 2 tl. äädikas;
- 1 liiter vett;
- 55 g suhkrut;
- 55 g soola;
- 10 pipratera;
- 3 tk. loorberilehed;
- ½ tl. kaneeli.
Toimingute jada vastavalt retseptile:
- Valmista juurvili: keeda, lase jahtuda.
- Haki toode kuubikuteks ja pane purki.
- Aja vesi keema, milles lahusta suhkur ja sool.
- 10 minuti pärast lisage kaneel ja loorber, sulgege kaas ja laske tõmmata.
- Keetke soolvesi uuesti ja valage purkidesse, jätke 20 minutiks sulgemata.
- Tühjendage kogu vedelik purkidest ja laske uuesti keema.
- Vala uuesti köögiviljasegu ja sule.
Retsept peedivinegreti valmistamiseks talveks sinepiseemnete ja nelgiga
Vinegreti jaoks konserveeritud peet ei kaota oma terviklikkust ja mahlasust isegi pärast pikaajalist kuumtöötlust. Soovi korral saad piprasisaldust reguleerides vastavalt enda eelistustele toote vürtsikust varieerida.
Tootekomplekt:
- 1 kg juurvilju;
- 1 liiter vett;
- 1 spl. l. sool;
- 2 spl. l. Sahara;
- 4 hernest, igaüks vürtspipart ja musta pipart;
- 9 sinepiseemnet;
- 3 nelgi tähte;
- ½ spl. l. äädikas.
Kuidas valmistada maitsvat preparaati vastavalt retseptile:
- Keeda juurvili ja pärast jahutamist lõika väikesteks kuubikuteks.
- Jaotage steriliseeritud purkidesse.
- Keetke marinaad suhkru ja vee lisamisega, pärast keetmist lisage kõik muud vürtsid, keetke 10 minutit.
- Vala purkidesse, lisa äädikas, keera kokku.
Ettevalmistus talveks: peet vinegreti valmistamiseks sidruniga
Lisades väikese koguse sidrunimahla, muutub preparaat maitsvamaks ja aromaatsemaks. Selle retsepti järgi valmistatud vinegrett avaldab oma maitse tõttu kõigile muljet.
Peamised komponendid:
- 1 kg peet;
- 25 g mädarõika juur;
- 100 g suhkrut;
- 200 g vett;
- 3 tl. sidrunimahl;
- 1 tl. soola.
Küpsetusprotsess:
- Keeda pestud juurvili ja seejärel jahuta.
- Peenesta kooritud mädarõikajuur köögikombainis ja kombineeri kuubikuteks lõigatud peediga.
- Lisa veele suhkur, sool ja sidrunimahl.
- Vala marinaad köögiviljadele ja pane purkidesse.
Küpsetatud peet vinegreti jaoks talveks purkides
Valmistis säilib suurepäraselt pikka aega, kaotamata oma mahlasust ja värskust. Sobib mitte ainult vinegreti, vaid ka teiste salatite ja esimeste roogade juurde.Sellise kuumtöötlusega säilivad maksimaalsed kasulikud omadused.
Nõutavad komponendid:
- 700 g peet;
- 1 tl. sool;
- 4 spl. l. Sahara;
- 1 sidrun;
- 70 ml taimeõli.
Toiduvalmistamise retsept sisaldab järgmisi protsesse:
- Küpseta peete eelnevalt ettevalmistatud ahjus fooliumis 180 kraadi juures umbes pool tundi.
- Jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Segage suhkru, soola, või, sidrunimahlaga, asetage pannile ja hautage mitte rohkem kui 20 minutit.
- Valage purkidesse ja sulgege kaanedega.
Kuidas säilitada peeti vinegreti jaoks
Selliseid vinegreti preparaate tuleb hoida õigetes tingimustes. Ideaalne temperatuur peaks olema 3–18 kraadi, mõõdukas õhuniiskus. Toodete säilitamiseks võite kasutada keldrit, sahvrit või külmkappi. Konserveeritud vinegretti saab säilitada mitte rohkem kui 2 aastat. Pärast avamist hoida külmkapis mitte rohkem kui 2 nädalat.
Järeldus
Talvise vinegreti jaoks mõeldud punapeet purkides on kasulik preparaat, mis aitab perenaist hädast välja, kui tal on vaja salat kiiresti valmistada. Selle säilitusainega valmistatud roa ületamatu maitse ja aroom avaldab muljet igale maitsva ja rahuldava toidu austajale.
