Marineeritud tomatid ploomidega

Traditsiooniliste preparaatide mitmekesistamiseks võite talveks valmistada marineeritud tomateid ja ploome. Kaks täiuslikult kombineeritud maitset, mida täiendavad vürtsid, rahuldavad hapukurgi tundjaid.

Kuidas marineerida tomateid ploomidega

Talvised päikeseloojangud on välimuselt lihtsad. Soovitud toote saamiseks peate teadma mõningaid nüansse.

1. Ploomidega marineeritud tomatite valmistamiseks peate valima mõlemad sama suurusega tooted. Need peaksid olema tihedad, mitte kortsus ja paksu nahaga.
2. Enne toodete ettevalmistatud mahutitesse asetamist peate varre piirkonnas tegema augud. Suured viljad saab jagada pooleks.
3. Võite lisada erinevat värvi paprikat. Kombineeri estragontomatite, tüümianiokste, tilli, köömnete, sõstra- ja kirsilehtedega.

Klassikaline ploomidega marineeritud tomatite retsept

Mida vajate:

• tomatid - 1,5 kg;
• puuviljad - 1 kg;
• seller - 3 g;
• küüslauk - 20 g;
• loorberileht - 2 tk;
• musta pipraterad;
• sibul - 120 g;
• suhkur - 70 g;
• sool - 25 g;
• äädikas 9% - 50 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Peske mõlemat tüüpi puuvilju. Torka kahvliga.
2. Valage vürtsid ettevalmistatud klaasanumatesse.
3. Jaga ühtlaseks ja pane põhiained purkidesse.
4. Vee keetmiseks. Valage see ettevalmistatud mahutitesse. Jäta veerand tundi seisma.
5. Valage vedelik anumatest tagasi pannile.
6. Lisa sinna suhkur ja sool. Vala sisse äädikas. Keeda. Eemaldage marinaad kohe tulelt. Vala purkidesse.
7. Katke iga anum eelnevalt steriliseeritud kaantega. Asetage see tagurpidi. Jätke 24 tunniks. Pöörake ümber.

Marineeritud tomatid ploomide ja küüslauguga

Mida läheb vaja:

• tomatid - 1 kg;
• puuviljad - 1 kg;
• loorberileht - 4 tk;
• nelk - 10 pungad;
• küüslauk - 30 g;
• suhkur - 90 g;
• sool - 25 g;
• äädikas - 50 ml;
• vesi - 900 ml.

Kuidas marineerida:

1. Loputage puuviljad põhjalikult.
2. Töötle küüslauk. Lõika õhukesteks viiludeks.
3. Pane puuviljad eelnevalt ettevalmistatud, pestud ja kõrvetatud purkidesse.
4. Aseta peale küüslauk ja vürtsid.
5. Keeda kastrulis vesi. Vala purkidesse. Lase seista veerand tundi, kattes kaantega.
6. Vala kastrulisse. Keeda. Korrake eelmist sammu, kuid hoidke vett purkides veidi kauem.
7. Valage vedelik tagasi kastrulisse. Lisa suhkur, sool ja keeda. Lisa liiter vett. Lase uuesti keema. Eemaldage kuumusest. Lisa äädikas.
8. Vala marinaad purkidesse. Üles kerima. Pöörake kaane peale. Jahe, mähitud sooja teki sisse.
9. Marineeritud preparaadi säilitamine külmas.

Tomatid talveks ploomide ja vürtsidega

Koostis:

• seller (rohelised) - 2 lehte;
• mädarõigas (lehed) - 1 tk;
• till - 1 vihmavari;
• must ja Jamaica pipar - igaüks 5 hernest;
• sibul - 100 g;
• küüslauk - 20 g;
• tomatid - 1,6 kg;
• sinised ploomid - 600 g;
• sool - 40 g;
• suhkur - 100 g;
• äädikas - 90 ml;
• kardemon - 1 karp;
• kadakamarjad - 10 tk.

Ettevalmistus:

1. Asetage sellerileht, mädarõigas, vihmavari tilli ja mõlemat tüüpi pipar pooleks jagatud ettevalmistatud steriliseeritud anumate põhjale. Lisa pool töödeldud ja poolrõngasteks lõigatud sibulast ning küüslauk. Asetage puuviljad konteineritesse.
2. Kuumutage vesi temperatuurini 100 °C. Valage ettevalmistatud anumatesse. Hoidke viis minutit. Kurna tagasi kastrulisse/kastrulisse ja lase uuesti keema tõusta. Korrake täitmise protseduuri.
3. Kolmas kallamine purkidesse on marinaad. Soola, tee keev vesi magusaks ja keeda uuesti. Lisa äädikas. Eemaldage kuumusest. Vala marinaad tomatitele. Üles kerima. Pöörake tagurpidi. Mähi sooja lapiga. Lahe.

Lihtne retsept tomatite ja ploomide jaoks

Tooted:

• tomatid - 1 kg;
• puuviljad - 500 g;
• küüslauk - 30 g;
• mustad pipraterad - 15 hernest;
• sool - 60 g;
• suhkur - 30 g;
• äädikas 9% - 50 ml;
• rafineeritud õli - 30 ml;
• vesi - 500 ml;
• seller (rohelised) - 10 g.

Tehnoloogia:

1. Loputage puuviljad põhjalikult. Töötlemine, varte ja varte eemaldamine.
2. Koori küüslauk. Loputage seller.
3. Murra viljad pooleks. Eemaldage seemned.
4. Asetage seller steriliseeritud purkide põhja. Peal on valmistatud puuviljad.
5. Vee keetmiseks. Vala purkidesse. Kata metallkaantega. Lase seista 20 minutit.
6. Eemaldage katted. Kurna vedelik aukudega plastkaane abil kastrulisse.
7. Lisage igasse anumasse musta pipraterad.
8. Töötle küüslauk. Lõika taldrikuteks. Vala ühtlaselt purkidesse.
9. Valage nõrutatud vedelikku suhkur, sool, rafineeritud õli. Siis - äädikas. Pärast keetmist eemaldage see kohe tulelt.
10. Vala purkidesse. Rulli kokku eelnevalt steriliseeritud kaantega. Pöörake ümber. Mässi end teki sisse. Lahe.
11. Hoida pimedas jahedas kohas kuni 3 aastat.

Tomatid talveks ploomidega ilma äädikata

Valmistage ette:

• tomatid - 2 kg;
• ploomid - 500 g;
• lavrushka - maitse järgi;
• mustad pipraterad - 20 tk;
• till (rohelised) - 30 g;
• petersell (rohelised) - 30 g;
• sool - 60 g;
• suhkur - 100 g.

Protsess:

1. Steriliseerige anum, milles töödeldavat detaili hoitakse.
2. Asetage vaheldumisi pestud ja töödeldud puuviljad. Aseta peale loorberileht, pipar ja jämedalt hakitud ürdid.
3. Keeda kastrulis vesi. Valage see purkidesse. Hoia veerand tundi. Kurna tagasi pannile. Magusta ja soola. Kuumuta keemiseni.
4. Vala valmis marinaad. Kata tekiga. Lahe.
5. Hoida külmkapis.

Ploomide ja mandlitega marineeritud tomatid

Mida läheb vaja:

• tomatid - 300 g;
• ploomid - 300 g;
• mandlid - 40 g;
• filtreeritud vesi - 500 ml;
• suhkur - 15 g;
• sool - 10 g;
• äädikas - 20 ml;
• kuum pipar - 10 g;
• loorberileht - 3 tk;
• till (rohelised) - 50 g;
• küüslauk - 5 g.

Kuidas marineerida:

1. Peske klaasanum ja pühkige kuivaks. Steriliseerida. Aseta põhjale piment, loorberileht, hakitud till ja viilutatud küüslauk.
2. Peske peamine koostisosa. Pane maitseainetega segatuna kuni poole mahuni purkidesse.
3. Pese puuviljad. Kuiv. Asetage süvendi asemele mandlipähkel. Asetage konteineritesse. Aseta peale terava pipra rõngad.
4. Valage keev vesi purkidesse. Jäta veerand tundi seisma.Pange see kastrulisse tagasi. Jaotage soola, suhkru ja äädika kogus purkide vahel.
5. Lisa keev vesi.
6. Üles kerima. Kata tekiga. Lahe.

Tomatite marineerimine ploomide ja ürtidega

Mida läheb vaja:

• sibul - 120 g;
• must pipar ja pipar - 5 tk;
• suhkur - 120 g;
• ploomid - 600 g;
• tomatid - 1 kg;
• äädikas - 100 ml;
• värske seller (rohelised) - 30 g;
• koriander - 30 g;
• roheline till - 30 g;
• till (vihmavarjud) - 10 g;
• mädarõigas - 1 leht;
• sool - 120 g;
• küüslauk - 20 g.

Kuidas marineerida:

1. Steriliseerige klaasmahutid.
2. Peske kõik rohelised. Asetage purkide põhjale.
3. Lõika töödeldud sibul rõngasteks. Lisa purki koos küüslauguga, eraldatuna viilude, pipra ja loorberilehega.
4. Peske peamised koostisosad. Torka kahvliga.
5. Asetage puuviljad ühtlaselt vaheldumisi anumasse.
6. Vee keetmiseks. Valage konteinerisse. Hoidke 5 minutit, kaetuna steriliseeritud kaantega. Tagasi kastrulisse. Keeda uuesti. Vala purkidesse ja hoia veel 5 minutit.
7. Vala vesi tagasi kastrulisse. Lisa sool, suhkur. Pärast keetmist lisa äädikas.
8. Valage saadud marinaad ettevalmistatud anumasse. Üles kerima. Pöörake ümber. Jahuta teki all.
9. Saate marineerida tomateid oma maitse järgi mis tahes vürtsidega.

Tomatite valmistamine ploomide ja sibulaga

Nõutud:

• tomatid - 1,8 kg;
• sibul - 300 g;
• puuviljad - 600 g;
• mustad pipraterad - 3 hernest;
• küüslauk - 30 g;
• tilli;
• loorber;
• želatiin - 30 g;
• suhkur - 115 g;
• vesi - 1,6 l;
• sool - 50 g.

Kuidas marineerida:

1. Vala želatiin külma veega (250 ml). Tõsta kõrvale paisuma.
2. Loputage puuviljad. Katkesta. Eemaldage seemned.
3. Töötle tomatid ja sibulad ning lõika rõngasteks.
4. Aseta klaasnõusse, vaheldumisi ploomide ja ürtidega.Puista kihtide vahele pipraterad ja loorberilehed.
5. Magustage vesi, lisage sool ja keetke. Kõige lõpus lisa želatiin. Sega. Keeda. Eemaldage pliidilt.
6. Täitke anumad saadud seguga. Katke kaanedega.
7. Aseta kastrulisse, mille põhjas on riidest salvrätik. Valage sooja vette. Steriliseerida.
8. Eemaldage ettevaatlikult silindrid. Üles kerima. Lahe.

Ploomidega marineeritud tomatite säilitamise reeglid

1. Marineeritud toote riknemise vältimiseks tuleb seda hoida jahedas ja pimedas kohas. Hea on kasutada keldrit või keldrit. Kui neid pole, siis sobib külmkapp.
2. Konteinerid tuleb steriliseerida, unustamata kaaneid.
3. Õige säilitamise korral ei rikne marineerimine kuni 3 aastat.

Järeldus

Marineeritud tomatid ploomidega talveks on üks parimaid ettevalmistusi. Lisaks sellele, et sellel on ainulaadne maitse, saab seda pikka aega säilitada. See on oluline, sest paljud tahavad ettevalmistusi järgmise hooajani säästa.

Soovitatavad postitused

Karusmarjakastme retseptid talveks

Kuidas valmistada päikesekuivatatud tomateid kodus

Tomatid porgandipealsega

Parimad horloderi retseptid talveks

Marineeritud ploomid: 4 retsepti

Korea tomatid: kõige maitsvamad retseptid

Tomatid ilma kooreta: 4 lihtsat retsepti

Viilutatud tomatid õliga talveks

Ägedad tomatid tarretises talveks