Sisu
- 1 Suvikõrvitsa-peedisalati valmistamise saladused
- 2 Klassikaline peedi-suvikõrvitsasalati retsept talveks
- 3 Talvine salat peedist, suvikõrvitsast ja sibulast
- 4 Maitsev talvesalat peedi, suvikõrvitsa ja küüslauguga
- 5 Vürtsikas salat suvikõrvitsast ja peedist talveks pipraga
- 6 Kuidas teha suvikõrvitsa- ja peedisalatit nelgi ja kaneeliga
- 7 Maitsva peedi-suvikõrvitsa talvise salati retsept tüümiani ja ingveriga
- 8 Punapeedi ja suvikõrvitsasalati säilitamise reeglid
- 9 Järeldus
Talvise toidulaua mitmekesistamiseks võib valmistada talvesalatit peedist ja suvikõrvitsast. Iga pereliige hindab seda suupistet kindlasti tänu oma ebatavalisele maitsele ja meeldivale aroomile.
Suvikõrvitsa-peedisalati valmistamise saladused
Iga talveks koduse konserveerimise armastaja nõustub, et suvikõrvitsa ja porgandi kombinatsioon köögiviljade hulgas on üks edukamaid. Nende baasil valmistatud salat mõjub organismile positiivselt, tugevdab immuunsüsteemi ja imab endasse mürgiseid aineid. Isuäratava ja tervisliku suupiste valmistamiseks ja proportsioonides mitte eksimiseks peate retsepti uurima ja järgima kõiki selle punkte.
Suur tähtsus on ka õigel toiduvalmistamisel. Kulinaarseks töötlemiseks koostisosade nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate arvestama kogenud koduperenaiste soovitustega:
- Sorteerige köögiviljad hoolikalt läbi ja eemaldage need, millel on nähtavaid kahjustusi, mida ei saa kärpida. Mädanenud puuviljad tuleb kohe ära visata.
- Kui köögivili on noor, ei pea te suvikõrvitsa nahka ära lõikama. Parem on puhastada toode, mis on seisnud üle nädala.
- Peet kooritakse toorelt, kui neid on vaja enne kuumtöötlemist eelnevalt tükeldada. Kui vajate keedetud juurvilja, on pärast küpsetamist mugavam nahk sellelt eemaldada.
- Suvikõrvits tuleks lõigata kuubikuteks ja peet riivida, kuid maitset jahvatusmeetod ei mõjuta.
Põhitoodete õige ettevalmistamine on väga oluline, kuna sellest sõltub originaaltoote kvaliteet.
Klassikaline peedi-suvikõrvitsasalati retsept talveks
Traditsiooniline retsept ei sisalda ürte ja vürtse, kuid soovi korral saate neid lisada. Peedist ja suvikõrvitsast tehtud talvist salatit hindavad kõik sugulased ja sõbrad, kes järgmisel aastal paluvad sul kindlasti veel paar purki seda suupistet sulgeda.
Komponentide loend:
- 2 kg suvikõrvitsat;
- 2 kg juurvilju;
- 1,5 kg sibulat;
- 400 ml õli;
- 400 g suhkrut;
- 2 spl. l. sool;
- 1,5 spl. äädikas.
Kuidas valmistuda talveks:
- Eemalda suvikõrvits koorest ja tükelda kuubikuteks, riivi juurvili jämedalt, haki sibul poolrõngasteks.
- Sega kõik köögiviljad, lisa õli ja hauta 15 minutit.
- Seejärel lisage äädikas, lisage soola, magustage ja hautage 15–20 minutit.
- Pane purkidesse, keera kokku ja keera ümber.
Talvine salat peedist, suvikõrvitsast ja sibulast
Peedi ja suvikõrvitsa salat talveks koos sibula lisamisega avaldab positiivset mõju seedesüsteemile, kiirendab ja normaliseerib rasvade ainevahetust. Suurepärane neile, kes sageli dieeditavad.
Komponentide struktuur:
- 2 kg juurvilju;
- 4 suvikõrvitsat;
- 1 kg sibulat;
- 200 g suhkrut;
- 2 porgandit;
- 100 ml õli;
- 1 küüslauk;
- ½ tšilli;
- soola.
Järjestus:
- Haki kooritud suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ja riivi peet jämeda riiviga.
- Haki sibul rõngasteks ja riivi porgandid korea porgandiriiviga.
- Aja küüslauk läbi pressi, haki tšilli ja ürdid võimalikult peeneks.
- Kombineerige kõik köögiviljad ühte nõusse, lisage kõik vürtsid ja jätke pooleks tunniks toatemperatuurile.
- Hauta tasasel tulel mitte kauem kui 40 minutit, aeg-ajalt sega.
- Pakkige steriliseeritud anumatesse, sulgege kaanega, mähkige teki sisse ja laske jahtuda.
Maitsev talvesalat peedi, suvikõrvitsa ja küüslauguga
Kui roas pikantsust pole, võib proovida lisada küüslauku, selle kogust saab vastavalt enda maitse-eelistustele reguleerida. Sellest salatist saab pühadelaua trump ja kaob piisavalt kiiresti.
Nõutavad tooted:
- 1 peet;
- 0,5 kg suvikõrvitsat;
- 1 spl. l. Sahara;
- 1,5 tl. sool;
- 1,5 tl. äädikas;
- 3 küüslauguküünt.
Retsept hõlmab järgmisi protsesse:
- Koori suvikõrvits ja peet, lõika kuubikuteks.
- Pange kõik köögiviljad purki, lisage soola, magustage ja lisage äädikas.
- Vala peale keev vesi ja steriliseeri 20 minutit.
- Keerake, peitke teki alla ja laske jahtuda.
Vürtsikas salat suvikõrvitsast ja peedist talveks pipraga
Tervislik, isuäratav salat talveks koos pikantsusega üllatab kogu teie perekonda ja sõpru ning jätab meeldiva mulje ka teie külalistele. See on suurepärane võimalus muuta oma pühademenüü ja pereõhtusöök vaheldust.
Nõutavad tooted:
- 3 kg peet;
- 3 kg suvikõrvitsat;
- 1,5 kg sibulat;
- 3 spl. l. sool;
- 300 g suhkrut;
- 100 ml äädikat;
- 100 ml õli.
Talveks salati loomise tehnoloogia:
- Riivi peet ja suvikõrvits jämeda riiviga, tükelda sibul poolrõngasteks.
- Sega kõik köögiviljad, lisa soola, magusta, pipar, lisa õli ja lase pool tundi seista.
- Hauta 45 minutit ja lisa keetmise lõpus äädikas.
- Pakkige purkidesse, sulgege ja katke tekiga.
Kuidas teha suvikõrvitsa- ja peedisalatit nelgi ja kaneeliga
Vürtside kasutamine on alati teretulnud, kuna need annavad roale selle rafineerituse, mida tavaliselt restoraniroogade juures näha saab. Selles valmistises sobivad hästi kokku nelk ja kaneel.
Komponendid:
- 2 kg peet;
- 4 kg suvikõrvitsat;
- 2 kg sibulat;
- 400 g suhkrut;
- 4 spl. l. sool;
- 200 ml õli;
- 3 spl. l. äädikas;
- maitseained maitse järgi.
Kulinaarsed protsessid:
- Lõika suvikõrvits kuubikuteks, sibul poolrõngasteks ja riivi peet.
- Sega kõik köögiviljad ülejäänud koostisosadega ja hauta tasasel tulel pool tundi.
- Pakkige purkidesse ja steriliseerige 5 minutit ahjus.
- Kork, mähkige teki sisse, laske jahtuda.
Maitsva peedi-suvikõrvitsa talvise salati retsept tüümiani ja ingveriga
Salati kasulikke omadusi saab parandada erinevate vürtside lisamisega. See mitte ainult ei paranda preparaadi talveks maitset, vaid muudab selle ka palju aromaatsemaks.
Ostunimekiri:
- 200 g peet;
- 250 g suvikõrvitsat;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 2 spl. l. äädikas;
- ½ tl. sool;
- maitseained
Retsept samm-sammult:
- Riivi suvikõrvits ja peet, tükelda sibul poolrõngasteks.
- Maitsesta õli, vürtsidega, sega läbi, pane purki.
- Valage äädikas, sulgege ja säilitage.
Punapeedi ja suvikõrvitsasalati säilitamise reeglid
Oluline on mitte ainult suvikõrvitsast ja peedist salateid õigesti valmistada, vaid ka talveni säilitada, et mitte mõjutada toote maitset. Säilitustingimused nõuavad õiget temperatuuri 3–15 kraadi ja mõõdukat õhuniiskust.Nende hindadega säilib salat terve aasta.
Panipaigaks sobib kelder igaks otstarbeks ja kui korteris on turvaline, saab kasutada sahvrit või rõdu. Kui sarnaste temperatuuritingimuste ja madala õhuniiskusega kohti pole, tuleks kasutada külmikut, kuid nii säilib toorik mitte rohkem kui kuus kuud.
Järeldus
Talvisalat peedist ja suvikõrvitsast on suurepärane võimalus talvise konserveerimise mitmekesistamiseks. Nendest köögiviljadest valmistatud valmistised on maitsvad, tervislikud ja nende aroom levib kogu kodus, äratades isu kõigis pereliikmetes.