Sisu
- 1 Kuidas marineerida tomateid bulgaaria stiilis
- 2 Traditsiooniline Bulgaaria tomati retsept
- 3 Lihtne retsept Bulgaaria tomatite jaoks talveks
- 4 Bulgaaria tomatid sibulaga
- 5 Kõige maitsvamad Bulgaaria tomatid talveks
- 6 Bulgaaria tomatid ilma steriliseerimiseta
- 7 Bulgaaria tomatite säilitamise reeglid
- 8 Järeldus
Talveks mõeldud Bulgaaria tomatid on koduperenaiste seas üks populaarsemaid retsepte. Lisaks on igaühel selle tooriku ettevalmistamiseks mitu võimalust.
Kuidas marineerida tomateid bulgaaria stiilis
Selleks, et kokkurullitud purk säiliks, tuleb järgida teatud reegleid. Valmistamisel on vajalik puhtus. Kõik mahutid ja koostisosad tuleb põhjalikult pesta kuumas vees või veelgi parem - keeta.
Nõuded puuviljadele endile on kõrged. Mitte kõik sordid ei sobi Bulgaaria tomati retsepti jaoks. Seetõttu peaksite valima ainult need köögiviljad, millel on paks nahk ja elastne viljaliha. Selliseid tooteid saab mitu korda ohutult valada keeva veega. Nad ei pragune ega marineeri hästi.
Üks oluline punkt mis tahes köögiviljade konserveerimisel on sobiva marinaadi loomine. Selle retsept peaks olema selline, et kaitsta tooteid bakterite kasvu eest. Ohutuse mõttes kasutavad mõned koduperenaised spetsiaalset koostisosa - aspiriini. Kuid seda tuleb kasutada hoolikalt ja rangelt vastavalt reeglitele.
Traditsiooniline Bulgaaria tomati retsept
Maitsvate ja aromaatsete tomatite valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Bulgaaria tomatid on eriti populaarsed ja seda kõike tänu nende maitsele.
Kui kasutate traditsioonilist retsepti, vajate valmistamiseks:
- tiheda viljalihaga paksu nahaga tomatid - 1 kg;
- sibul - mitu tükki;
- porgandid - 1 tk;
- petersell;
- pipraterad ja loorberileht.
Tomatid tuleb panna purki tervelt, porgand lõigata ribadeks, sibul poolrõngasteks.
Järgmisena peaksite valmistama marinaadi. See koosneb:
- 3 liitrit puhast vett;
- 3 spl. l. sool;
- 7 p. l. Sahara;
- 1/4 liitrit 9% äädikat.
Kui puuvilju on palju, siis tuleb vastavalt retseptile suurendada vee mahtu ja vastavat kogust lisakomponente marinaadi jaoks.
Küpsetusprotsess:
- Kõige parem on põhja panna porgand ja sibul ning seejärel ettevalmistatud massi peale tomatid.
- Järgmisena lisa pipraterad, petersell ja loorberileht.
- Köögiviljadega täidetud anumad tuleb täita eelnevalt ettevalmistatud marinaadiga.
- Pärast seda kaetakse need kaanega ja asetatakse ahju. Siin tuleks purgid jätta keemisprotsessi alguseni.
- Seejärel saate toorikud välja võtta ja spetsiaalse masinaga kokku rullida. Konteinereid ei ole vaja ümber pöörata.
- Pärast nende jahtumist on valmis Bulgaaria tomatid, mille fotod leiate kohe allpool.
Lihtne retsept Bulgaaria tomatite jaoks talveks
Selle retsepti eripära on see, et tomatid ei vaja täiendavat steriliseerimist, seega on toiduvalmistamise protsess kiire ja lihtne.
Ühe purki Bulgaaria tomatite jaoks peate võtma:
- 2 kg kvaliteetseid köögivilju;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 tl.äädika essents;
- 2 tl. sool;
- 6 spl. l. Sahara;
- nelk;
- pipraterad;
- 1 liiter vett;
- tilli vihmavari;
- mõned sõstralehed.
Ettevalmistus:
- Köögivilju ja muid koostisosi töödeldakse.
- Küüslauguga tomatid asetatakse mahutisse.
- Ülejäänud komponendid keedetakse vees.
- Marinaad valatakse anuma sisusse ja saadud toorik rullitakse metallkaanega kokku.
- Purgid tuleb pöörata tagurpidi ja pakkida, kuni need täielikult jahtuvad.
Bulgaaria tomatid sibulaga
Traditsioonilises retseptis võite sageli leida sellist koostisosa nagu sibul. Sellega saate küpsetada mitte ainult tavalisi Bulgaaria tomateid, vaid ka rohelisi. Talveks osutub see väga ebatavaliseks ja maitsvaks roaks.
Selle retsepti järgi Bulgaaria tomatite valmistamiseks peate võtma:
- 5 kg rohelisi tomateid;
- 7 küüslauguküünt;
- petersell, till ja seller;
- 3 liitrit puhast vett;
- 2 spl. Sahara;
- 1 spl. sool;
- ¼ spl. 6% äädikat.
Steriliseeritud purkide põhja asetatakse põhjalikult pestud köögiviljad ürtide ja küüslauguga. Järgmisena vala kõige peale keev marinaad ja kata kaanega.
Rohelisi tomateid tuleb steriliseerida vähemalt 20 minutit. Pärast seda saab purgid kokku rullida ja sahvris hoida.
Kõige maitsvamad Bulgaaria tomatid talveks
Võite pikka aega vaielda selle üle, milline retsept on kõige edukam, kuna kõigil on erinevad maitsed. Kuid selle retsepti järgi valmistatud köögiviljad on populaarsed. Seetõttu armastavad ja kasutavad seda paljud koduperenaised.
Selle retsepti järgi Bulgaaria tomatite valmistamiseks peate võtma:
- 2 kg küpseid, kuid väga tihedaid tomateid;
- tilli vihmavari;
- väike mädarõika juur;
- 5 küüslauguküünt;
- piment;
- veidi kuuma paprikat neile, kellele meeldivad vürtsikad marinaadid;
- 2 liitrit puhast vett;
- 1 spl. l. äädikas;
- 3 spl.l. Sahara;
- 1 spl. l. soola.
Ettevalmistus:
- Steriliseeritud purgi põhja pannakse mädarõigas ja küüslauk ning seejärel tomatid. Ülejäänud komponendid kasutatakse marinaadis, mis keedetakse eraldi.
- Kui plaanid kasutada teravat pipart, siis tuleks ka see kohe purki panna.
- Marinaadi valmistamise ajal võid võtta keeva vee ja valada köögiviljadele umbes 10 minutiks, seejärel lihtsalt kurnata, kuna edaspidi seda ei kasutata.
- Teine täidis valmistatakse tavalise marinaadiga.
- Pärast seda saate konteinerid steriliseerida, kuigi mõned koduperenaised ignoreerivad seda punkti.
- Kokkurullitud purgid keeratakse ümber ja pakitakse kuni täieliku jahtumiseni.
Bulgaaria tomatid ilma steriliseerimiseta
See Bulgaaria tomatite retsept hõlmab ühe triki kasutamist - aspiriini lisamist. Tänu sellele ei pea te muretsema, et purgid ladustamise ajal plahvatavad.
Nende köögiviljade valmistamiseks peate võtma:
- küpsed ja tihedad puuviljad - 1 kg;
- veidi tilli;
- 5 küüslauguküünt;
- 3 spl. l. sool;
- 3 aspiriini tabletti.
Need komponendid peaksid mahtuma 3-liitrisesse purki.
Küpsetusprotsess:
- Mahuti tuleb steriliseerida.
- Loputage köögiviljad keevas vees.
- Järgmisena pange välja kolmandik ettevalmistatud rohelistest ja 2 küüslauguküünt.
- Pärast seda jagatakse osa tomatitest laiali.
- Kihid korratakse: laotage välja ürdid küüslauguga, seejärel tomatid. Protsess jätkub, kuni purk on lõpuni täidetud.
- Kui kõik koostisosad on tihendatud, puista töödeldav detail soola ja aspiriiniga.
- Pärast seda valage purki keev vesi, keerake kohe kaas üles ja mähkige, kuni see täielikult jahtub.
Bulgaaria tomatite säilitamise reeglid
Selleks, et suupiste oleks maitsev ja ei rikneks, tuleks seda hoida vertikaalselt. See minimeerib kokkupuudet metalliga, mis võib põhjustada oksüdatsiooni.
Marinaad säilivad kõige paremini toatemperatuuril. Seetõttu võib suupistepurke hoida sahvris või voodi all.
Järeldus
Kõigile meeldivad talveks Bulgaaria tomatid, kuna iga koduperenaine saab valida oma retsepti vastavalt oma pere maitse-eelistustele. Köögiviljade ettevalmistamise ja säilitamise reeglitest tuleb siiski kinni pidada. Ainult sel juhul rõõmustavad ettevalmistused nii külalisi kui ka pereliikmeid oma ainulaadse maitsega.
