Korea paprika talveks: 9 retsepti koos fotodega

Korea paprikat talveks hinnatakse nende vürtsika maitse ja köögiviljale iseloomuliku aroomi säilimise pärast. Valmistatud suupiste osutub krõbedaks ja mahlakaks.

Kuidas paprikat talveks korea keeles rullida

Suupiste loomulikumaks muutmiseks on parem osta vürtse ja maitseaineid kaalu järgi spetsialiseeritud kauplusest. Lisaks paprikale lisatakse kompositsioonile sageli ka muid köögivilju. Nende jahvatamiseks kasutage spetsiaalset Korea porgandi riivi. Selle tulemusena osutub õled siledaks. Võite lõigata ka õhukesteks ribadeks.

Kasutatakse ainult tugevaid ja kahjustusteta vilju. Värv maitset ei mõjuta. Eelistatakse magusaid porgandisorte.

Viljad peaksid olema mahlased ja lihavad

Klassikaline Korea pipra retsept talveks

Korea keeles valmistatakse talveks rohelist paprikat, aga ka kollast ja punast. Kasutades erinevat värvi puuvilju, on preparaat rikkalik mitte ainult maitse, vaid ka värvi poolest.

Sa vajad:

• paprika - 4,5 kg;
• suhkur - 50 g;
• taimeõli - 700 ml;
• porgandid - 3,5 kg;
• sool - 180 g;
• sibul - 2,5 kg;
• küüslauk - 1 tass;
• äädikas - 180 ml;
• Korea porgandimaitseaine - 20 g.

Samm-sammult protsess:

1. Lõika põhitoode kaheks osaks. Lõika vars välja ja eemalda seemned. Lõika õhukesteks ribadeks.
2. Samamoodi jahvatage ülejäänud köögiviljad.
3. Lisa sibulale õli ja prae.
4. Sega maitsestamine soola ja suhkruga. Puista peale hakitud toiduaineid.
5. Vala sisse äädikas. Sega.
6. Jäta tund aega seisma. Tooted peaksid vabastama mahla.
7. Jaga purkidesse. Vala peale marinaad. Sulgege kaaned tihedalt.

Kõred on valmistatud sama paksusega

Korea stiilis paprika ja porgand talveks

Korea stiilis paprika ja porgand talveks on tervislik ja rahuldust pakkuv preparaat, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi.

Sa vajad:

• paprika - 800 g;
• jahvatatud koriander - 10 g;
• sool - 15 g;
• porgandid - 200 g;
• küüslauk - 50 g;
• vesi - 300 ml;
• äädikas 6% - 70 ml;
• taimeõli - 50 ml;
• suhkur - 50 g.

Samm-sammult protsess:

1. Valmistage köögiviljad. Koorige, eemaldage varred ja seemned.
2. Lõika õhukesteks pikkadeks ribadeks. Purusta küüslauguküüned. Saate need läbi pressi panna.
3. Kombineerige kõik ettevalmistatud komponendid.
4. Vala pannile vesi. Lisada õli. Puista peale koriandrit. Soola ja magusta.
5. Asetage keskmisele kuumusele. Keeda.
6. Lisa köögiviljasegu. Sega. Küpseta neli minutit. Kaas peab olema suletud. Te ei saa seda kauem hoida, et toit ei pehmeneks ega kaotaks oma esialgset kuju.
7. Piserda äädikaga. Segage ja asetage steriilsetesse kuivadesse purkidesse. Kork.

Serveeri eelroog hakitud ürtidega üle puistatuna

Paprika kurgi, porgandi ja korea maitseainega talveks

Eelroog on mõõdukalt vürtsikas. Soovi korral võib küüslaugu mahtu suurendada või vähendada. Tänu minimaalsele kuumtöötlusele säilitab toorik vitamiinid.

Sa vajad:

• kurk - 2,5 kg;
• suhkur - 350 g;
• lauaäädikas - 380 ml;
• porgandid - 2,5 kg;
• Korea maitseained - 110 g;
• sool - 180 g;
• paprika - 2,5 kg;
• küüslauk - 400 g.

Samm-sammult protsess:

1. Lõika kurkide otsad ära. Lõika pikuti kaheksaks tükiks.
2. Riivi porgandid Korea riiviga.
3. Lase küüslauk läbi pressi. Sega kõik läbi. Ülejäänud Bulgaaria köögivili tuleb ribadeks lõigata
4. Piserda äädikaga. Lisa maitseaine. Magusta ja soola. Segage.
5. Marineeri kolm tundi. Protsessi ajal segage regulaarselt.
6. Täida purgid seguga.
7. Kata suure panni põhi rätikuga. Asetage toorikud. Valage vett, mis ei tohiks olla riidepuust kõrgem. Steriliseerige veerand tundi.
8. Sulgege keevas vees keedetud kaantega.

Maitsev serveeritakse seesamiseemnetega üle puistatult

Korea stiilis terve paprika talveks

Valmistamise säravaks muutmiseks kasutatakse köögivilja erinevates värvides. Talvel serveeri suupistena, lõika tükkideks ja piserda üle õliga. Kasutatakse ka täidiseks.

Sa vajad:

• paprika - 6 kg;
• küüslauk - 1 tass;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 180 g;
• köömned - 10 g;
• sool - 180 g;
• äädikas - 500 ml;
• Korea maitseained - 50 g;
• kuiv koriander - 10 g.

Samm-sammult protsess:

1. Purusta küüslauguküüned. Kombineeri suhkru ja soolaga.
2. Lisage koriander, seejärel puistake maitseainetega. Sega.
3. Loputage Bulgaaria köögivili. Lõika vars ettevaatlikult ringikujuliselt välja ja eemalda seemned.
4. Kata iga puu keskelt ühtlaselt saadud seguga. Jäta 10 tunniks.Koht peaks olema lahe.
5. Selle aja jooksul eraldub köögiviljast mahl. Valage see kastrulisse.
6. Asetage marineeritud toode tihedalt ettevalmistatud purkidesse.
7. Valage mahla sisse äädikas. Keeda. Valage saadud marinaad töödeldavale detailile. Kork.
8. Saada keldrisse hoidlasse.

Kogu köögivili säilitab täielikult oma maitse ja aroomi

Korea stiilis paprikaviilud talveks küüslauguga

Eelrooga serveeritakse liha ja kalaga. Lisa hautistele ja suppidele.

Sa vajad:

• paprika - 3 kg;
• taimeõli - 170 ml;
• suhkur - 20 g;
• vesi - 1 l;
• Korea maitseained - 15 g;
• äädika essents - 20 ml;
• sool - 20 g;
• küüslauk - 80 g.

Samm-sammult protsess:

1. Tükelda põhiköögivili, eemaldades esmalt seemned.
2. Haki küüslauk.
3. Vee keetmiseks. Lisa suhkur ja maitseained. Lisa veidi soola. Vala sisse essents ja õli. Segage. Küpseta kolm minutit.
4. Lisage valmis toode. Küpseta seitse minutit.
5. Asetage tihedalt steriilsetesse purkidesse. Puista iga kiht küüslauguga.
6. Vala peale marinaad.
7. Steriliseerige veega täidetud pannil 20 minutit. Kork.

Lõika köögivili suvalisteks tükkideks

Korea paprika kurgi ja sibulaga

Korea suupiste on krõbe ja sobib ideaalselt pühademenüüsse.

Sa vajad:

• kurgid - 1 kg;
• Korea maitseained - 20 g;
• paprika - 1 kg;
• sool - 90 g;
• äädikas 9% - 250 ml;
• sibul - 250 g;
• suhkur - 160 g;
• vesi - 1,6 l.

Samm-sammult protsess:

1. Pese ja seejärel kuivata kurgid. Lõika pikuti viiludeks. Asetage sügavasse anumasse.
2. Lõika sibul poolrõngasteks. Sega juurde kurgid.
3. Lõika Bulgaaria toode väikesteks viiludeks.
4. Kuivatage steriliseeritud purgid. Täida ettevalmistatud toodetega.
5. Lisa veele maitseained, seejärel suhkur ja sool. Vala sisse äädikas. Küpseta üks minut.
6. Vala purkide sisu. Kork.

Keerake kaaned võimalikult tihedalt peale

Korea paprika talveks tomatite ja kurkidega

Täiuslik köögiviljade kombinatsioon muudab suupiste mitte ainult tervislikuks, vaid ka uskumatult maitsvaks.

Sa vajad:

• kurk;
• äädikas - 20 ml;
• tomatid;
• õli - 80 ml;
• sibul;
• suhkur - 40 g;
• paprika;
• vesi - 1 l;
• sool - 40 g;
• Korea maitseained - 20 g.

Samm-sammult protsess:

1. Haki köögiviljad. Asetage kihtidena steriilsetesse anumatesse. Võite võtta mis tahes koguse tooteid.
2. Valmistage soolvesi 1 liitri vee kohta näidatud proportsioonide alusel. Selleks keetke vedelik. Magustage. Lisa suhkur ja maitseained. Küpseta, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Vala õli ja äädikas. Hauta tasasel tulel viis minutit. Täitke töödeldav detail.
4. Asetage kõrgele pannile, mille alumine osa on kaetud riidega. Valage soe vesi purgi õlgadeni.
5. Lülitage madalal kuumusel sisse. Steriliseerige 20 minutit.

Köögiviljad on ilu ja maitse huvides laotud kihtidena.

Kuidas Korea paprikat talveks koriandriga pitseerida

Magusate köögiviljade regulaarne tarbimine toob kehale kasu ja koos koriandriga paranevad selle omadused.

Sa vajad:

• paprika - 3 kg;
• värske koriander - 150 g;
• päevalilleõli - 300 ml;
• suhkur - 50 g;
• äädikas 9% - 50 ml;
• Korea maitseained - 20 g;
• sool - 80 g.

Samm-sammult protsess:

1. Lõika külvatud põhitoode ribadeks. Haki koriander.
2. Soojendage õli. Lisa sool, suhkur ja maitseained. Sega.
3. Lisa köögivili. Hauta seitse minutit. Aeg-ajalt segades.
4. Vala sisse äädikas. Lisa koriander. Segage ja täitke steriilsed purgid. Kork.

Koriander peab olema värske

Korea täidisega paprika talveks

Praktiline ja mugav preparaat, mis mitmekesistab teie toitumist ja rõõmustab teid erksate värvidega.

Sa vajad:

• küüslauk - 17 nelki;
• sool - 60 g;
• tilli;
• kapsas - 4,5 kg;
• paprika - 43 tk;
• porgandid - 600 g;
• petersell.

Marinaad:

• suhkur - 60 g;
• Korea maitseained - 30 g;
• päevalilleõli - 220 ml;
• äädikas 9% - 140 ml;
• sool - 80 g;
• vesi - 1,7 l.

Samm-sammult protsess:

1. Lõika põhijuurvilja vars ettevaatlikult ringikujuliselt välja. Eemaldage seemned. Valage sellele seitse minutit keeva veega. Lahe.
2. Haki rohelised. Haki küüslauk. Haki kapsas. Riivi porgandid.
3. Sega täidise jaoks valmis ained. Puista peale soola. Segage.
4. Täida jahtunud köögivili saadud seguga. Pankadesse saata.
5. Marinaadi jaoks pane vesi keema. Lahusta soolaga segatud suhkur. Puista peale Korea maitseaineid. Vala sisse äädikas, seejärel õli.
6. Täitke lüngad.
7. Asetage sooja veega kastrulisse. Steriliseerige pool tundi madalal kuumusel. Üles kerima.

Ärge täitke proove täidisega väga tihedalt.

Säilitamise reeglid

Eksperdid soovitavad Korea stiilis valmistatud preparaati hoida sahvris või keldris. Säilitus ei tohi olla päikesevalguse käes. Ideaalne temperatuur on +6°…+10°С. Suupiste säilitab oma maitse- ja toiteomadused kaks aastat.

Kui on võimalik hoida ainult korteris, siis pange purgid kappi, mis asub akust eemal. Säilivusaeg on üks aasta.

Järeldus

Korea paprika talveks on originaalne, mahlane ja maitsev eelroog, mis rõõmustab kõiki külalisi. Soovi korral võib vürtside, maitseainete ja küüslaugu mahtu vastavalt oma eelistustele suurendada või vähendada.

Soovitatavad postitused

Khrenovina (mädarõika eelroog) - klassikaline retsept

Seene-hodgepodge'i retsept meeseentest

Astelpaju tee

Ploomi vahukomm

Tomatid omas mahlas tomatipastaga

Tomatid omas mahlas ilma äädikata

Tulemaitseaine tomatitest ja paprikatest: 17 retsepti

Tšehhi stiilis tomatid

7 retsepti magusate tomatite jaoks ilma äädika ja steriliseerimiseta