Sisu
Kõik teavad pohli kui kasulike toitainete ladu. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mis aitavad talvel immuunsüsteemi toetada ja nakkushaigusi vältida. Pohlamahl on suurepärane põiepõletiku vastu ja diureetikum. Seetõttu saab ja tuleks seda pikaajaliseks säilitamiseks õigel ajal ette valmistada.
Pohlamahla eelised ja kahju
Pohlajoogil on mitmeid kasulikke omadusi, mis muudavad selle täiskasvanutele ja lastele asendamatuks. Pohlajookide kasulikud omadused:
- aitab aneuuria, neuroosi, aga ka nägemiskahjustuse korral;
- normaliseerib vererõhku;
- aitab seedetrakti häirete korral;
- on põletikuvastase ja desinfitseeriva toimega.
Pohlamahla eelised võimaldavad seda jooki kasutada ravimina.
Kuid on ka kahju, mida põhjamarja jook võib halva tervise korral tuua:
- süvendab maohaavandeid;
- vähendab vererõhku ja seetõttu ei soovitata seda kasutada hüpotensiivsetel patsientidel;
- kui marja koguda halvas kohas, võib see koguneda radioaktiivseid aineid.
Kuid igal juhul on värskendava joogi joomisest saadav kasu suurem kui kahju.
Pohlamahla valmistamise reeglid
Pohlajoogi valmistamiseks peate valima õiged koostisosad. Marjad peavad olema tugevad ja terved. Oluline on hinnata vilja küpsust. Liiga roheline mari annab ebameeldiva järelmaitse. Pohlamahla saab pressida läbi mahlapressi, kuid kasutatakse ka pressimismasinat, millele järgneb pressimine läbi marli.
Enne toiduvalmistamist sorteerige marjad kindlasti ära. Vabane prahist, okstest, samuti haigetest ja hallitanud marjadest. Samuti on ebasoovitav kasutada purustatud ja üleküpsenud isendeid. Mahla saab valmistada nii värsketest kui ka külmutatud marjadest. Mõlemad meetodid sobivad.
Pikaajaliseks säilitamiseks tuleb jook kuumtöödelda. Vastavalt perenaise soovile ja maitsele saab maitseks lisada ka lisaaineid.
Pohlamahl talveks
Talveks lihtsa pohlajoogi jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- marjad;
- granuleeritud suhkur;
- vesi.
Toiduvalmistamise retsept on järgmine:
- Vala marjadele vett sellises koguses, et vesi kataks marjad.
- Pange tulele ja oodake, kuni see keeb.
- Kui vesi keeb, jätke see seisma ja laske sellel kolm tundi tõmmata.
- Aseta marjad kurn ja lase nõrguda.
- Hommikul kaaluge mahl ja segage see suhkruga: 1200 g mahla jaoks peate võtma 600 g granuleeritud suhkrut.
- Sega, kuni suhkur lahustub.
- Pane mahl uuesti tulele ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
- Seejärel vala kuumadesse purkidesse ja steriliseeri. Mida suurem on maht, seda rohkem tuleb steriliseerimisele aega pühendada.
Seejärel tuleb purgid kokku keerata ja alles siis lasta jahtuda, võib-olla teki sisse mässida. Pohlamahla saab keeta ka mahlapressis.
Pohlamahl talveks ilma keetmata
Koostisosad, mida vajate, on järgmised:
- pohlad - 200 g;
- vesi - 400 ml;
- 4 supilusikatäit suhkrut.
See retsept ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Samm-sammuline toiduvalmistamise algoritm:
- Jahvatage marju kuni vedeliku moodustumiseni.
- Jahvata pohlad sõela abil, et eraldada koogist mahl.
- Aseta püree külmkappi.
- Vala koogi sisse vesi ja pane tulele.
- Niipea kui see keeb, lisage suhkur ja jahutage.
- Lisa püree, mis oli külmkapis.
- Kurna purkidesse ja rulli säilitamiseks kokku.
See retsept ei hõlma toiduvalmistamist, vaid seda tuleb hoida jahedas. Pohlamahlas sisalduvad kasulikud ained säilivad selle valmistamise käigus nii palju kui võimalik.
Kontsentreeritud pohlamahl talveks meega
Selle retsepti jaoks peate võtma 2 kg pohli ja 200 g mett. Meega kontsentreeritud jooki on lihtne valmistada:
- Pese marjad ja jäta kurn nõrguma.
- Pigista vedelik välja ja vala kastrulisse.
- Lisa kogu mesi ja pane pann tulele.
- Kuumutage vedelik temperatuurini 80 °C, kuid ärge laske keema.
- Valage kuumadesse purkidesse, mis on eelnevalt steriliseeritud.
Jook on valmis ja seda saab hoida keldris terve talve. See aitab külmetushaiguste vastu ja toimib suurepärase palavikualandajana. Pohlamahla kasulikkus ja kahju ei sõltu valmistamismeetodist ja täiendavatest koostisosadest. Kui teete selle kontsentreeritud, saate seda lihtsalt veega lahjendada.
Õuna-pohlamahl
Värskendavat jooki saad teha mitte ainult pohladest, vaid lisada sellele ka õunu. Koduse pohlamahla retsepti koostisosad:
- 2 kg marju;
- kilogramm õunu;
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- liiter vett.
Saate selle valmistada vastavalt järgmisele põhimõttele:
- Aseta marjad kastrulisse ja lisa vesi.
- Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 5 minutit.
- Nõruta pannilt vesi ja tõsta marjad kõrvale.
- Koori marjad ja jaga neljaks.
- Pane pohlavesi uuesti tulele.
- Niipea kui see keeb, visake õunad ja granuleeritud suhkur.
- Kui segu keeb, vähenda kuumust keskmisele tasemele.
- Keeda segades 10 minutit.
- Lisa marjad ja keeda veel 5 minutit.
- Vala purkidesse ja rulli kokku.
Kui see on jahtunud, võite selle panna jahedasse kohta talveni ladustamiseks.
Pohla- ja mustikamahl
Kahe sellise tervisliku marja, nagu pohlad ja mustikad, kombinatsioon annab väga kasuliku efekti, mis hoiab tervet peret terve talve.
Koostis:
- 350 g mõlemat marju;
- 4 spl suhkrut;
- 6 klaasi vett;
- supilusikatäis sidrunikoort ja sidrunimahla.
Retsept:
- Purusta marjad puruks.
- Lase paar tundi seista.
- Kurna puuviljajook ja säilita kook teiste retseptide jaoks.
- Valage vesi kastrulisse ja pange tulele.
- Vala sisse liiv ja kui jook soojeneb, vala sinna marja- ja sidrunimahl.
- Lisa koor.
- Sega kõik läbi ja jäta 5 minutiks küpsema.
- Valage kuumadesse anumatesse ja keerake rulli. Pärast seda mähkige see teki sisse ja oodake, kuni see jahtub.
See puuviljajook tugevdab suurepäraselt keha ja aitab talvel keha toonust parandada. Selle retsepti järgi saab kokku keerata ka pohlamahla läbi mahlapressi koos mustikalisandiga.
Kuidas teha talveks pohlamahla piparmündi ja sidruniga
Täiendavate koostisosadega saate valmistada oma tavalist puuviljajooki. Maitse on meeldiv ja üsna originaalne. Selle joogi koostisosad on lihtsad:
- 1,5 kg pohlaid;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- 2 liitrit joogivett;
- hunnik piparmünt;
- 1 sidrun.
Retsept:
- Vahusta marjad segistis.
- Eraldage viljaliha vedelikust sõela abil.
- Valage klaasnõusse ja katke kaanega.
- Tõsta viljaliha kastrulisse ja lisa piparmünt.
- Pange segu tulele ja oodake, kuni see keeb.
- Pärast seda küpseta 5 minutit.
- Kurna ja tule tagasi.
- Pigista sidrun ja lisa põhijoogiga pannile suhkur.
- Pärast suhkru lahustumist peate lisama marjamahla ja segama.
- Niipea kui jook keeb, valage see kuumadesse purkidesse ja keerake kohe kokku.
Maitse on ebatavaline, kuid kõigile meeldib see kindlasti. Samade koostisosade lisamisega saate suurepäraselt valmistada pohlamahla mahlakeetjas.
Pohlamahla säilitamise reeglid
Selleks, et pohlamahl kaua säiliks ja ei rikneks, pole palju vaja. Kõigepealt tuleb purgid, milles puuviljamahla hoitakse, steriliseerida ja põhjalikult aurutada. Temperatuur hoiuruumis ei tohi ületada 15 °C ja õhuniiskus 85%. Lisaks on oluline, et päikesevalgus ei satuks tuppa. Parim variant on kelder või kelder. Korterisse sobiks suurepäraselt pimeda kabinetiga rõdu või kütmata panipaik. Sõltumata talveks mõeldud pohlamahla retseptist saate jooki pikka aega säilitada.
Järeldus
Kasulike omaduste arvu poolest ei jää pohlamahl jõhvikamahlale alla. Seetõttu on sellise joogi valmistamine talveks lihtsalt vajalik. Oluline on koostisained õigesti valida ja ette valmistada, samuti konserve kuumtöödelda. Laoruum peaks olema pime ja jahe. Sel juhul on talvel alati käepärast mõni maitsev ja kosutav vahend oma tervise parandamiseks.Võib kasutada kogu perele, olenemata vanusest.
