Seenekaaviar keedetud seentest - retseptid talveks

Seenekaviar on roog, mis on tuntud oma toiteväärtuse ja paljude kasulike omaduste poolest. Ta võlgneb oma populaarsuse neile. Maitsvat kaaviari valmistatakse erineval viisil. Mõne retsepti jaoks piisab seentest, teiste jaoks on vaja muid tooteid.Igal juhul on tulemuseks ületamatu maitse ja hullumeelne aroom.

Kuidas valmistada seenekaviari talveks

Niisiis, maitsev seenekaviar on segu tükeldatud seentest, köögiviljadest ja vürtsidest. Sel juhul võib lihvimisaste olla erinev. Mõnikord lõigatakse koostisosad väikesteks tükkideks. Juhtub ka seda, et neist tehakse hakklihamasina või blenderi abil püree või pasteet.

Nad kasutavad maitsvat kaaviari iseseisva suupistena või võileibade jaoks. Sobib nii igapäevasele menüüle kui ka pühadelauale.

Seenekaviari maitsvaks muutmiseks peate järgima mõnda lihtsat soovitust:

1. Retsepti põhikoostisosa tuleb eelnevalt töödelda. Seened tuleb sorteerida, koorida ja pesta.
2. Kaaviari sisse lähevad nii seenekübarad kui jalad.
3. Enne küpsetamist tuleks seeni esmalt leotada külmas vees, keeta kergelt soolaga maitsestatud vees ning seejärel kuumal pannil võis või taimeõlis praadida.
4. Saadud roog peaks olema homogeenne. Õiget konsistentsi aitavad saavutada hakklihamasin, köögikombain ja blender.
5. Maitsva suupiste säilitamiseks kogu talve jooksul tuleb selle jaoks mõeldud purgid põhjalikult steriliseerida.

Teine näpunäide puudutab preparaatide jaoks mõeldud purkide suurust. Parem on, kui need on väikesed, kuni 1 liiter.

Klassika: seenekaviar porgandi ja sibulaga

Klassikaline seeneretsept hõlmab seente, sibulate ja porgandite kasutamist. Maitsev roog sisaldab:

• kõik seened - 1 kg;
• sibul - 150-200 g;
• porgandid - 100-150 g;
• taimeõli - 50 g;
• vürtsid.

Retsepti järgi algab valmistamine põhitoote puhastamisega. See tuleb välja sorteerida, mustusest puhastada ja külmas vees pesta. Seejärel pange see soolaga maitsestatud vette ja asetage see pliidile. Küpseta 40 minutit. Nõruta kurnis, loputa ja jäta paariks minutiks seisma, et liigne vedelik välja nõrguks.

Koori porgandid ja sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae, kuni need on pruunistunud. Seejärel segage kõik koostisosad ja ajage läbi hakklihamasina. Sool ja pipar. Tõsta sügavasse kaussi ja küpseta madalal kuumusel umbes 40 minutit.

Valmis kaaviar asetage steriliseeritud purkidesse nii, et kaelast jääb puudu 1 cm. Vastavalt retseptile täitke ülejäänud ruum päevalilleõliga.

Seenekaviar ilma sibulata

Retsepti koostisosad:

• seened - 1,5 kg;
• hapukoor - 50 g;
• vürtsid;
• päevalilleõli - 120 ml.

Keeda kooritud ja pestud seeni soolaga maitsestatud vees 40 minutit. Aseta kurn, et liigne vesi ära voolaks. Jahvata hakklihamasinaga ja pane uuesti tulele. Hauta umbes 3 minutit. Rulli valmistatud maitsev seenekaviar purkidesse.

Seenekaviar puravikest

Selle retsepti järgi metsaseentest valmistatud eelroog osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• puravik - 1 kg;
• sool - 1,5 tl;
• suhkur - 1 tl;
• sibul - 800 g;
• vürtsid (loorberileht ja nelk) - 2 tk;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• küüslauk - 8 nelki;
• veidi rasva praadimiseks.

Nagu retseptis öeldud, algab protsess põhitoote pesemise ja puhastamisega. Igalt seenelt on soovitatav eemaldada libe kile. Ilma selleta on kaaviar heledam. Vala kooritud petipiim veega ja aja keema. Loputage ja asetage uuesti pliidile. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Saada kurn jahtuma.Seejärel jahvatage hakklihamasinas.

Haki hakklihamasina abil sibul. Prae see kuumutatud päevalilleõlis. Kombineeri seeneseguga. Hauta tasasel tulel tund aega.

Pigista küüslauk valmis kaaviari sisse ja lisa maitseained. Pane purkidesse ja keera kokku.

Porcini seente kaaviar

Koostisosad vastavalt retseptile:

• puravik - 1 kg;
• loorberileht - 2 tk;
• maitseained;
• rasv praadimiseks;
• sibul - 3 tk;
• hunnik rohelust.

Nagu kõigi retseptide puhul, tuleb ka seened koorida ja põhjalikult pesta. Lõika koos sibulaga väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks. Pärast jahutamist püreesta segu blenderis. Sega saadud maitsev seenepüree vürtsidega ja tõsta pannile. Hauta kaanega kattes kuni valmis. Maitsev seenekaviar on valmis. Jääb vaid see purkidesse sulgeda.

Seenekaviari retsept šampinjonidest

Seenekaviari saab valmistada mitte ainult metsaseentest. Väga maitsev osutub see ka koos šampinjonidega. Vastavalt retseptile peate võtma:

• seened - 0,5 kg;
• porgandid - 3 tk;
• sibul - 3 tk;
• paprika - 3 tk;
• maitseained vastavalt soovile;
• rasv praadimiseks;
• tomatipasta.

Küpsetusprotsess on äärmiselt lihtne. Lõika kõik koostisosad väikesteks tükkideks. Võite kasutada köögikombaini. Prae segu läbi. Parem on praadida šampinjone eraldi, kuna neist eraldub palju vedelikku. Lõpus ühenda need ülejäänud köögiviljadega ja lisa soola. Pigista küüslauk.

Jahvata köögiviljasegu segisti kausis. Tõsta püree sügavasse anumasse. Lisa sinna tomatipasta ja 125 ml kuuma vett. Et korralikult segada. Hauta maitsvat seenekaviari madalal kuumusel umbes 10 minutit.

Seenekaviar piimaseentest

Retsepti koostisosad:

• kuivad piimaseened - 100 g;
• päevalilleõli - 100 ml;
• maitseained maitse järgi;
• sibul ja porgand - 2 tk.

Leota seeni esmalt kolmandiku tunni jooksul kuumas vees. Seejärel küpseta neid soolaga pehmeks. Kui see on jahtunud, jahvatage see läbi hakklihamasina.

Haki sibul ja porgand peeneks, prae kuldpruuniks. Lisa pannile seened. Lisa sool ja pipar ning hauta keskmisel kuumusel 5-7 minutit.

Maitsev metsaseene kaaviar on valmis. Serveerida võib nii külmalt kui kuumalt, kaunistatud ürdiokstega.

Seenekaviar puravikest

Puravikud on üsna ebatavalise maitsega seened. Seetõttu osutub sellest saadav kaaviar maitsvaks ja erinevalt teistest retseptidest. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist retsepti:

• põhitoode – 1,5 kg;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• Teie valitud maitseained;
• sibul - 2 tk;
• päevalilleõli - 110 ml.

Keeda kooritud ja pestud puravikke veerand tundi soolaga maitsestatud vees. Nõruta puljong ja aseta seened kurn, et vedelik nõrguma.

Kuni puravikud jahtuvad, koori ja haki sibul peeneks. Prae neid. Kombineerige seentega ja segage segistiga hoolikalt. Lisa tomatipasta ja maitseained. Küpseta pannil umbes 8 minutit. Maitsev puravike kaaviar on valmis. Seda saab serveerida lauale.

Seenekaviar safranipiimakorkidest

See on kõige lihtsamini valmistatav, kuid samas maitsev suupiste. See koosneb järgmistest retseptitoodetest:

• safrani piimakübarad – 1 kg;
• sibul - 3 tk;
• taimeõli - 125 g.

Koori ja pese seened. Vala kuum vesi, lisa sool ja keeda peale keetmist kolmandik tundi. Aeg-ajalt eemalda pinnale tekkiv vaht. Pärast määratud aja möödumist tühjendage seenepuljong ja asetage safranipiimakübarad kurn, jättes liigsel vedelikul nõrguma.

Koorige ja lõigake sibul mis tahes suurusega tükkideks. Prae kuni kuldpruunini. Lisa pannile seened. Küpseta veel 10 minutit.Niipea, kui segu on veidi jahtunud, laske see läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga.

Valage saadud püree praepannile. Viige valmisolekusse.

Seenekaviar subtopolniksist

Teisel viisil nimetatakse papleid papliridadeks. Nendest saadav kaaviar on ka maitsev ja ebatavaliselt aromaatne. Retsept sisaldab:

• undertopolniks – 1,2 kg;
• rohelus;
• porgandid - 150 g;
• äädika essents - 2/3 tl;
• suhkur - 15 g;
• sibul - 200 g;
• vürtsid.

Nagu ikka, algab toiduvalmistamise protsess seente pesemise ja puhastamisega. Võimalusel peate eemaldama torukujulise kihi, mis asub kohe korgi all. Pange kastrulisse, lisage vesi ja laske keema. Küpseta pool tundi. Seejärel loputage ja pange uuesti tulele. Nüüd küpseta umbes 2 tundi.

Lõika keedetud seened väikesteks tükkideks ja hauta sügavas anumas, kuni liigne niiskus aurustub.

Ridade nõrgumise ajal tükelda ja prae sibul ja porgand. Need peaksid muutuma pehmeks. Asetage seened, granuleeritud suhkur ja ürdid praepannile. Sool ja pipar. Hauta suletud kaanega umbes pool tundi. Seejärel vala sisse äädika essents. Sega hästi. Pane purkidesse ja keera kokku.

Kukeseente kaaviar

Selle retsepti järgi maitsva kaaviari valmistamiseks vajate:

• kukeseened - 1 kg;
• porgandid - 300 g;
• sibul - 300 g;
• päevalilleõli - 150 ml;
• jahvatatud piment - 0,5 tl;
• äädikas 9% - 1 spl. l.

Asetage pestud seened toorelt või keedetud hakklihamasinasse. Viige saadud mass paksude seintega anumasse, näiteks kastrulisse. Vala sinna õli ja küpseta umbes tund.

Kuni kukeseened pliidil on, tuleb juurviljad koorida, tükeldada ja praadida. Seejärel segage kõik koostisosad, lisades maitseaineid. Hauta kolmandik tundi.Viimasena lisa äädikas ja tõsta tulelt.

Seenekaviar russulast

Retsepti koostisosad:

• Russula – 0,5 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 3 tk;
• rasv praadimiseks;
• sool, muud maitseained vastavalt soovile.

Töövoog ei võta palju aega. Aseta soolaga maitsestatud vees keedetud seened (pool tundi) kurni. Niipea, kui need veidi jahtuvad, keerake need blenderis püreeks ja praege sügaval pannil koos hakitud sibula ja porgandiga. Maitsesta segu soola ja pipraga. Kaaviar on valmis. Seda saab serveerida lauas või suletuna purkidesse.

Seenekaviar “Assortii”

Väga maitsev kaaviar saadakse, kui kasutate korraga mitut tüüpi seeni. Soovitav on olla 3 või enam. Võid võtta valgeid seeni, meeneid, kukeseeni jne (igaüks 1 kg). Lisaks neile sisaldab retsept:

• sibul - 2 tk;
• jahvatatud must pipar - 1 tl.

Pese seened ja leota pool tundi. Tühjendage vesi, lisage uus vesi ja keetke pärast keetmist kolmandiku tunni jooksul. Kohe pärast keetmist asetage need külma vette. Pane kurn, et liigne vedelik ära voolaks. Nüüd saate seda lihvida hakklihamasinas või segistis.

Koori sibul ja haki peeneks. Sega seenesegu hulka. Lisa maitseained ja sega korralikult läbi. Pane steriliseeritud purkidesse ja sule kaanega.

Külmutatud seente kaaviari retsept

Külmutatud seentest valmistatud kaaviar pole vähem maitsev kui värsketest või kuivatatud seentest. Selle valmistamiseks on mitu retsepti.

Hapukoorega

Retsepti koostisosad:

• külmutatud metsaseened - 300 g;
• hapukoor - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• rohelised valikulised;
• rasva praadimiseks.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Tõsta kuumutatud õliga pannile ja prae korralikult läbi.

Sulata seened ja keeda pool tundi. Seejärel kurna kurnis ja nõruta liigne vedelik välja.Lõika väikesteks tükkideks ja prae samuti. Niipea, kui niiskus on aurustunud, ühenda seenesegu sibula ja teiste koostisosadega. Segage ja hautage mitte rohkem kui 7 minutit. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Kahe sorti sibulaga

Selle retsepti järgi seente kaaviari valmistamiseks vajate:

• valge ja sinine sibul - 250 g;
• külmutatud seened - 3 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• tomatipasta - 4 spl. l.;
• petersell - 4 spl. l.;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• taimeõli - 12 spl. l.

Umbes 3 tundi enne toiduvalmistamise algust tuleb põhitoode sulatamiseks külmkapist välja võtta. Seejärel koori ja tükelda köögiviljad. Prae neid üksteisest eraldi. Oluline on, et need jääksid maitselt pehmed ja õrnad.

Jahvata kõik koostisosad hakklihamasinas või püreesta blenderiga. Asetage saadud segu sügavasse anumasse ja laske keema. Soola, pipar ja lisa tomatipasta. Keeda 40 minutit, aeg-ajalt segades.

Soolaseente kaaviari retsept

Soolatud seeni tarbitakse kõige sagedamini iseseisva roana. Kuid neist valmistatud kaaviar pole mitte ainult maitsev ja aromaatne. Seda kasutatakse pirukate ja võileibade valmistamiseks, munade ja pitaleiva täitmiseks.

Retsepti koostisosad:

• soolatud seened - 300 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• veiniäädikas - 2 spl. l.;
• loorberileht - 2 tk;
• tšilli - 0,5 tk;
• veidi rasva praadimiseks.

Valmista seened nagu tavaliselt: pese ja koori. Püreesta blenderi abil. Köögiviljad tuleb ka koorida. Prae neid pehmeks. Kombineeri seenesegu, loorberilehe ja tšilliga. Segage ja asetage madalale kuumusele. Küpseta retsepti järgi 10 minutit.

Keetmise lõpus pigista küüslauk välja ja vala juurde äädikas.

Marineeritud seente kaaviari retsept

Retsepti jaoks vajalikud tooted:

• marineeritud seened - 800 g;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• tomatimahl/pasta – 100 ml/1 spl. l.;
• päevalilleõli - 3 spl. l.;
• 4 sorti pipra segu (jahvatatud) maitse järgi.

Koori sibul ja porgand, tükelda ja prae kuumal pannil. Jahvatage koos seentega hakklihamasinas. Tõsta sügavasse anumasse pärast soola, tomatimahla (pasta) ja vürtside lisamist. Soojendage see põhjalikult. Soovi korral võid lisada veidi suhkrut.

Kuivatatud seente kaaviar

See retsept meeldib vürtsikatele austajatele. See sisaldab:

• kuivatatud metsaseened - 1 kg;
• kuiv sinep - 2 tl;
• sibul - 4 tk;
• mitu küüslauguküünt;
• sool ja jahvatatud must pipar;
• päevalilleõli - 230 g (klaas);
• granuleeritud suhkur - 2 tl;
• paar loorberilehte.

Leota seeni toatemperatuuril vees. Soovitav on need üleöö jätta. Pärast kurna vesi, lisa uus vesi, lisa sool ja loorberileht. Küpseta umbes pool tundi. Pane kurn, et liigne vedelik ära voolaks.

Prae sügaval pannil sibulad. Lisa sinna seenesegu. Prae kõike koos, kuni segu on pruunistunud. Kui see jahtub, jahvatage see segisti abil. Lisa maitseained ja sega korralikult läbi.

Seenekaviar talveks tomatitega

Retsepti koostisosad:

• põhitoode – 1 kg;
• tomatid - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 20 g;
• päevalilleõli - 100 ml;
• maitseained

Pese seened, lisa vesi ja küpseta 20 minutit. Nõruta kurnis ja lase kuivada. Püreesta blenderiga. Sega tükeldatud tomatitega ja aseta tasasele tulele. Küpseta, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Kõige lõpus lisa maitseained ja sool.

Seenekaviar sibula ja küüslauguga

Kui lisate seente kaaviarile küüslauku, osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga aromaatseks. Vastavalt retseptile peate selle valmistamiseks võtma:

• mesi seened - 2 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• sibul - maitse järgi;
• rasv köögiviljade praadimiseks;
• äädikas 70% - üks kolmandik tl;
• mitu loorberilehte.

Loputage seened ja keetke soolaga maitsestatud vees veerand tundi. Loputage uuesti ja jahvatage läbi hakklihamasina. Aja küüslauk ja sibul läbi hakklihamasina ning lisa seenesegule.

Hauta roogi keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub. Seejärel lisa vürtsid ja sool.

Seenekaviar sidrunimahlaga

Retsept hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

• austri seened (võite võtta ka teisi) - 1 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• jahvatatud pipar (ükskõik milline) - maitse järgi;
• rohelus;
• äädika essents - 1 tl;
• sidrunimahl - 2 tl;
• küüslauk - 4 nelki;
• tomatid - 300 g;
• päevalilleõli - 150 ml.

Pese austrid, tükelda ja lisa sidrunimahl. Sega korralikult läbi ja pane praepannile. Haki köögiviljad. Prae ka neid, kuid eraldi anumates. Paar minutit enne sibula valmimist lisa peeneks hakitud küüslauk.

Jahuta jahtunud seened hakklihamasinas. Sega need köögiviljade ja soolaga. Hauta 1 tund. 20 minutit enne valmisolekut lisage segule rohelised ja pipar. Kõige lõpus vala juurde äädika essents.

Kuidas valmistada vürtsikat seenekaviari

Seda maitsva seenekaviari retsepti hindavad vürtsikate maitseainete austajad kahtlemata. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• seened - 3 kg;
• kuum pipar - 3 kauna;
• veidi rasva praadimiseks;
• küüslauk - 1 suur pea;
• maitseained, koriander, ürdid.

Prae pannil pestud ja tükeldatud seened, paprika ja küüslauk. Lisa vürtsid.Pärast praadimist jahvatage mass hakklihamasinaga või püreestage segistiga.

Seente ja paprikatest valmistatud seenekaviari retsept

Pipar ei riku kunagi seenekaviarit. See jääb sama maitsev ja aromaatne. Lisaks seentele (1,4 kg) sisaldab:

• sibul - 475 g;
• tomatid - 500 g;
• taimeõli - 185 ml;
• porgandid - 450 g;
• paprika - 475 g;
• jahvatatud must pipar - 6 g.

Kõigepealt tuleb sibul ja porgand koorida ja tükeldada. Eemaldage tomatitelt nahk. Pane köögiviljad blenderi kaussi ja blenderda homogeenseks massiks.

Küpseta põhjalikult pestud seeni 40 minutit ja seejärel püreesta ka need.

Sega köögivilja-seene segu ning lisa ülejäänud ained. Hauta paksuseinalises anumas poolteist tundi. Pärast seda saate selle kohe lauale panna või purkidesse rullida.

Seenekaviari retsept keedetud kukeseentest tomatipastaga

Retsepti koostisosad:

• kukeseened - 1,2 kg;
• pirn;
• tomatipasta - 50 g;
• vesi - 50 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool, pipar maitse järgi;
• päevalilleõli - 130 ml.

Keeda ettevalmistatud seened soolaga maitsestatud vees (10 minutit). Aja läbi hakklihamasina. Prae koos hakitud sibulaga.

Lahjendage tomatipasta vees. Vala kaaviari sisse. Lisa sinna peeneks hakitud küüslauk ja maitseained. Hauta keskmisel kuumusel umbes 40 minutit.

Seenekaviar keedetud seentest: russula ubadega tomatis

Maitsva suupiste valmistamiseks vajate lisaks seentele:

• pärl oad - 750 g;
• tomatipasta - 450 g;
• sool kiirusega 20 g 1 liitri soolvee kohta;
• sibul ja veidi küüslauku;
• veidi suhkrut;
• äädikas 9% - 25 ml iga purgi kohta.

Leota oad üleöö külmas vees. Hommikul küpseta. See ei tohiks üle keeda.

Esmalt leotage russula soolaga maitsestatud vees ja seejärel keetke kolmandik tundi. Lõika väikesteks tükkideks.

Prae sibul koos tomatipastaga läbi. Lisage sellele küüslauk, vürtsid ja vesi (1,5 l). Valmis kaste muutke segistiga homogeense konsistentsiga massiks.

Vala soolveega ubadele ja seentele. Küpseta umbes veerand tundi. Seejärel saate selle sulgeda steriliseeritud purkidesse või serveerida kohe.

Kuidas valmistada seenekaviari keedetud seentest riisiga

Selle retsepti järgi valmistatud rooga saab kasutada nii iseseisvalt kui ka pirukate, paprikate jms täidisena. Valmistatakse ka talveks.

Kaaviari koostis sisaldab:

• seened - 3 kg;
• poleeritud riis - 600 g;
• pirn;
• porgand;
• vürtsid;
• rasva praadimiseks.

Küpsetusprotsess on uskumatult lihtne. Peamist koostisosa tuleb keeta kaks korda. Laske esimest korda keema ja tühjendage vesi. Küpseta teist korda kolmandiku tunni jooksul, lisades esmalt soola. Seejärel loputage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja ajage läbi hakklihamasina.

Keeda riis (kuni pooleks keedetud). Haki köögiviljad. Prae kõigepealt seened ja seejärel sibul ja porgand.

Kombineerige kõik tooted ja vürtsid sügavas mahutis. Hauta veerand tundi.

Seenekaviar baklažaanidega

Retsepti koostisosad:

• baklažaanid - 0,5 kg;
• šampinjonid (võib asendada metsaseentega) - 200 g;
• punane sibul - 70 g;
• porgandid - 70 g;
• paprika - 70 g;
• tomatid - 50 g;
• tomatipasta - 1 tl;
• küüslauk - maitse järgi;
• veidi rasva praadimiseks;
• sool - 1 tl;
• vürtsid - 10 g.

Puista õhukesteks viiludeks lõigatud baklažaanid soolaga, mis eemaldab mõru maitse. 20 minuti pärast tuleb neid pesta ja praadida kuni kuldpruunini.

Prae tükeldatud seened ja sibul samas kohas, kus baklažaanid. Lisa sinna porgand ja paprika.Küpseta veerand tundi. Seejärel lisa baklažaaniviilud, tükeldatud tomatid, tomatipasta ja küüslauk. Lisa maitseained.

Hauta segu kolmandiku tunni jooksul. Pärast seda serveerige. Soovi korral saab roogi blenderi abil püreestada.

Suvikõrvitsa kaaviar seentega

Päris huvitav ja maitsev roog, millega saab igapäevast menüüd lihtsalt mitmekesistada. See on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• seened - 1 kg;
• suvikõrvits - 0,5 kg;
• rafineeritud taimeõli - 150 ml;
• sibul ja porgand - igaüks 0,3 kg;
• tomatipasta - 3 spl. l.;
• piment - 7 hernest;
• äädikas - 2 spl. l.;
• loorberileht - 3 tk;
• soola.

Küpseta kooritud ja pestud seeni 20 minutit, lisades vette loorberilehed ja pipra. Prae porgandid ja sibulad pooles rasvas kuldpruuniks. Lisa tomatipasta ja küpseta 10 minutit.

Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja seemned. Lõika need väikesteks kuubikuteks ja prae ülejäänud õlis. Kombineeri köögiviljade ja seentega. Püreesta blenderi abil. Lisa sool ja pane keskmisele kuumusele. Hauta umbes pool tundi. Kõige lõpus lisa äädikas. Maitsev seenekaviar suvikõrvitsaga on söömiseks valmis.

Kas seenekaviari on võimalik külmutada

Seene eelrooga ei pea purki keerama. Kui paned selle plastmahutitesse ja külmutad sügavkülma, säilib see mitu kuud. Talvel aitab see roog täiendada vitamiinide ja toitainete puudust.

Seenekaviari retsept talveks aeglases pliidis

Retsepti koostisosad:

• seened - 2 kg;
• sibul, porgand, paprika, tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• maitseained ja sool;
• äädikas 6% - 100 ml;
• õli - 50 ml.

Küpsetusprotsess peaaegu ei erine klassikalisest versioonist.Lase kõik koostisosad läbi hakklihamasina ja tõsta multikookeri kaussi. Lisa sinna rasv, sool ja vürtsid. Seadke praadimisrežiim 15 minutiks. Pärast seda lisage hakitud küüslauk.

Järgmine etapp on hautamine. See võtab veidi üle poole tunni. Umbes 10 minutit enne keetmise lõppu lisa kaussi äädikas.

Seenekaviari säilitamise reeglid

Seenesuupisteid saate säilitada mitmel viisil:

• hoida külmkapis kuni nädal;
• aastaks sügavkülmas;
• keldris või sahvris.

Järeldus

Seenekaviar on asendamatu suupiste nii igapäevasel kui ka pühadelaual. See on maitsev, aromaatne ja uskumatult tervislik. Kaaviari valmistatakse kas ainult seentest või erinevate köögiviljade lisamisega. See muudab selle maitse veelgi heledamaks ja rikkalikumaks.

Soovitatavad postitused

Seenekaviar piimaseentest talveks

Praetud piimaseened: 8 toiduvalmistamise retsepti

Roheline adžika talveks

Adjika Zamanikha: retsept talveks

Purkide steriliseerimine keeva veega

Kuidas valmistada tkemali punasest kirsiploomist

Viburnumi siirup: kasulikud omadused

Baklažaanid marineeritud nagu "seened"

Tulemaitseaine tomatitest ja paprikatest: 17 retsepti