Sisu
Suvikõrvits talveks ananassimahlas on eelarve delikatess. Kui te ei tea, millest see on valmistatud, on võimatu arvata, et eksootiline vili on võlts. Talveks valmistumiseks on vaja toorainet hoolikalt valida.
Koostisosade valik ja valmistamine
Kuna põhikoostisosa on suvikõrvits, on selle valikul eriti ettevaatlik. Kui köögivilju kasvatatakse oma aias, koristatakse need piimja küpsusastmes. Ostmisel pöörake tähelepanu köögivilja suurusele. Selle pikkus peaks olema vahemikus 11-20 cm, kaal - 120-230 g Nahk on õhuke, sile, ilma plekkide ja kahjustusteta.
Toote talveks ettevalmistamiseks võetakse ainult kvaliteetseid tooraineid
Kõige parem on naturaalsest eksootilisest puuviljast ise suvikõrvitsa valmistamiseks ananassimahla pigistada. Kui see pole võimalik, pöörake poest ostes tähelepanu aegumiskuupäevale ja pakendile. Kogenud koduperenaised soovitavad osta toodet klaasanumates. Kui te seda ei leia, võtke see kaitsva fooliumiga pappkarpi.Mida lühem on mahla säilivusaeg, seda loomulikum see on.
Valmistamise käigus pestakse suvikõrvits, kooritakse ja lõigatakse rõngad. Viljaliha ja seemned eemaldatakse.
Suvikõrvitsa retseptid ananassimahlaga talveks
Ananassi täielikuks küpsemiseks kulub kolm aastat. Sellepärast on see eksootiline puuvili nii kallis. Venemaa koduperenaised on kohanenud valmistama seda talveks taskukohasest tootest, millel on omadus absorbeerida selle vedeliku maitset ja aroomi, milles seda säilitatakse. Lõppkokkuvõttes ei erine need ananassirõngad originaalist.
Talveks ananassimahlaga suvikõrvitsa valmistamiseks on rohkem kui üks retsept. Valmistatud toode meenutab eksootilist puuvilja. Samas varustab talveks toidu valmistamine organismi vajalike vitamiinide ja mikroelementidega.
Suvikõrvits sidrunhappega ananassimahlas
Selle retsepti järgi talveks valmistatud suvikõrvitsat võib julgelt kasutada pitsa valmistamiseks
Köögiviljakonserv sobib salatitesse või muudesse roogadesse, kuhu retsept nõuab ananassi lisamist. Madala kalorsusega toode on suurepärane magustoit neile, kes peavad dieeti ja arvestavad rangelt kaloreid.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- ananassimahl - 700 ml;
- suhkur - 250 g;
- sidrunhape - 15 g.
Retsept:
- Köögiviljad kooritakse ja lõigatakse 1 cm paksusteks rõngasteks.
- Lõika südamik välja. Rõngad lõigatakse segmentideks.
- Pannile valatakse ananassimahl, lisatakse suhkur ja sidrunhape. Siirup aetakse keema.
- Aseta suvikõrvits keevasse vedelikku. Pärast keetmist keedetakse 15 minutit.
Valmis segmendid pannakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Vala peale keev siirup. Mahuti suletakse hermeetiliselt, pööratakse tagurpidi ja mähitakse teki sisse, kuni see täielikult jahtub.
Konserveeritud suvikõrvits ananassimahla ja sidruniga
Suvikõrvits on hüpoallergeenne toode, töödeldud kujul sobib seedeprobleemidega inimestele
Kaalium, mis on toote osa, aitab eemaldada kehast liigset vedelikku.
Lapsepõlvest tuttav köögivili suudab oma eksootilise maitsega üllatada ka nõudlikke gurmaane. Sidruni ja nelgi kombinatsioon annab suvikõrvitsale spetsiifilise maitse ja elavdab talve suviste värvidega.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- sidrun - 2 tk;
- vesi - 4 l;
- suhkur - 900 g;
- nelgiõied – 6 tk.
Kuidas süüa teha:
- Köögiviljad kooritakse ja lõigatakse 1-1,5 cm paksusteks rõngasteks.
- Eemaldage südamik metallrõnga või klaasi abil.
- Aseta suvikõrvits kastrulisse ja lisa vesi.
- Aja segu keema, lisa suhkur.
- Keeda köögivilju vähemalt 15 minutit.
- Kui rõngad muutuvad merevaigu-läbipaistvaks, lisa vedelikule nelgiõied.
- Keeda siirupit veel 15 minutit, lisa sidrunimahl. Keeda 5 minutit.
Rõngad pannakse steriliseeritud purkidesse, täidetakse siirupiga ja keeratakse rulli.
Kuidas teha suvikõrvitsat ananassimahlas ja äädikas
Ananass ja suvikõrvits on paljuski sarnased.
Köögi- ja puuviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid. See parandab seedimist ja eemaldab toksiine.
Reeglina tulevad kõige maitsvamad talvised ananassid noortelt suvikõrvitsalt. Kui kasutate küpset köögivilja, peate seda kauem keema. Tootele sooja aroomi andmiseks kasutavad mõned koduperenaised valmistamise käigus vanillisuhkrut.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- ananassimahl - 1 l;
- vanilliin - 2 g;
- suhkur - 250 g;
- äädikas - 1 tl.
Retsept suvikõrvitsast ananassimahlaga ananasside valmistamiseks:
- Köögiviljad pestakse ja kooritakse. Suvikõrvits lõigatakse rõngasteks. Eemaldage südamik.
- Ananassimahl valatakse anumasse, lisatakse granuleeritud suhkur, äädikas ja vanillsuhkur.
- Rõngad kastetakse marinaadi, pärast keetmist keedetakse madalal kuumusel 30 minutit.
“Ananassid” pannakse ettevalmistatud purkidesse ja täidetakse marinaadiga. Anum suletakse hermeetiliselt ja lastakse täielikult jahtuda. Need viiakse välja sahvrisse või lastakse keldrisse.
Kuidas valmistada suvikõrvitsat ananassimahlas kurkumi ja vaniljega
Teadlased peavad kurkumit üheks kõige kasulikumaks vürtsiks, Indias kasutatakse seda vere puhastajana.
Kurkumi antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused on võrratud. Vürtsidega maitsestatud toidud ja joogid noorendavad rakke ja eemaldavad toksiine. Aja jooksul kaotab kuivatatud pulber oma omadused. Vürtsikas juur on soovitatav vahetult enne kasutamist tükeldada või jahvatada.
Kurkum mitte ainult ei too uudsel viisil esile ananassikõrvitsa maitset, vaid annab rõngastele ka rikkaliku erkkollase värvi. Teadlased on tõestanud, et vanilliin kutsub esile häid mõtteid ja parandab meeleolu.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- ananassimahl - 2 l;
- sidrun - 1 tk;
- vanillisuhkur - 2 näputäis;
- suhkur - 300 g;
- jahvatatud kurkum - 15 g.
Kuidas talveks süüa teha:
- Köögiviljad pestakse ja kooritakse. Lihtsaim viis seda protseduuri teha on kartulikoorijaga. Suvikõrvits lõigatakse pikuti, eemaldatakse seemned, seejärel lõigatakse poolrõngad, paksusega 1-1,5 cm.
- Mahl valatakse kastrulisse, pannakse tulele ja keedetakse.
- Lisa suhkur, vanilliin, kurkum, sidrunimahl.
- Siirupi põlemise vältimiseks segage seda, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
- Pärast vedeliku keemist lisatakse sellele poolrõngad suvikõrvitsat.
- Aja siirup koos ananassidega keema ja keeda 7-10 minutit.
- Köögiviljad pannakse ettevalmistatud purkidesse ja täidetakse siirupiga.
Kata suure panni põhi rätikuga ja aseta sinna suvikõrvitsapurgid. Soe vesi valatakse anumasse nii, et see ulatuks anuma riidepuuni. Kui vesi keeb, steriliseeritakse talveks mõeldud toorik 15 minutit. Sulgege hermeetiliselt metallkaantega.
Säilitusperioodid ja meetodid
Ananassimahlas olevaid suvikõrvitsapreparaate võib talveks säilitada toatemperatuuril, kuid parem on need keldrisse või sahvrisse saata. Toodet sisaldavaid purke ei tohi päikesevalguse käes hoida. Samuti ei ole soovitatav neid hoida soojusallikate läheduses.
Keldris on võimalik kauem hoiustada, kuid magustoit ei püsi riiulitel kaua.
Järeldus
Ka algaja perenaine oskab esimest korda talveks suvikõrvitsat ananassimahlas valmistada. Toiduvalmistamise retseptid on väga lihtsad. Enamasti suletakse suvikõrvits talveks ilma steriliseerimiseta, kuid purke endid tuleks valmistamise ajal auru kohal hoida.
