Gaasiballoonist suitsuahi ise: fotod, joonised, video

Külma ja kuuma suitsetamise aparaadi loomine ei nõua silmapaistvaid teadmisi ega oskusi. Kõik, mida pead tegema, on teha usaldusväärne korpus ja suitsugeneraator. Peamised probleemid tekivad just kehaga. Seetõttu kasutavad nad valmis metallist anumaid, see selgub kiiresti ja usaldusväärselt, näiteks gaasiballoonist suitsuahju saab oma kätega teha ühe päevaga, samas kui seadme nullist ehitamine võtab aega vähemalt 3 -4 päeva.

Suure jõudlusega silindersuitsuahju universaalne mudel

Tootmise eelised

Teoreetiliselt saab suitsuahju ehitada igast sobiva suurusega metallsilindrist, kuid just gaasikonteinerid on kodutööliste seas kõige nõudlikumad. Gaasimudelite poolehoiuks ja eelistusteks on ainult kaks põhjust:

• Sobiv ballooni maht on tavaliselt 27-50 liitrit, see on koduse suitsuahju jaoks enam kui piisav;
• Suurenenud seina paksus. Propaani gaasimahuti seinad on keskmiselt 4-5 mm paksused, hapnikuballoonide puhul aga 9 mm paksused.

Mis vahet sellel esmapilgul on?Iga konteineri puhul, isegi kui võtta silinder boilerist või hüdroakumulaatorist, talub korpuse metall termilist koormust külma või kuuma suitsetamise tingimustes.

Kuid see on ainult esmapilgul; praktikas pole oma kätega suitsuahju, külmsuitsu või kuumsuitsutamise tegemisel vahet, kas peate külgseinast või aknast välja lõikama piisavalt suurte mõõtmetega akna. lõpp. Vastasel juhul on toidu sisse panemine väga ebamugav.

Altlaadimisega suitsuahjude mudelid, hoolimata nende disaini lihtsusest, pole populaarsed

Kõik muud sarnase seadme anumad, sama boiler või hüdroakumulaator, õhufiltrite alumiiniumsilindrid kaotavad pärast lõikamist stabiilsuse ja võivad isegi väikese mehaanilise koormuse korral muljuda. Teoreetiliselt saate hüdroakumulaatorist suitsuahju teha, kuid sellega töötamine on äärmiselt ebamugav.

Konstruktsioonide tüübid

Silindritest valmistatud omatehtud suitsuahjude valiku võib jagada nelja suurde rühma:

• Topeltkerega disain koos horisontaalse puuküttega kuumsuitsutuskambriga;
• Kahe korpuse ja vertikaalkambriga külmsuitsu suitsuahi;
• Ühe korpusega vertikaalsed puuküttega kuumsuitsu suitsuahjud;
• Elektrilised suitsuahjud.

Sama tüüpi suitsuahju kujundus ja paigutus võivad erineda, kuigi see põhineb samal põhimõttel töödelda tooteid õhu, auru ja suitsu seguga, mis on toodetud eraldi seadmes - suitsugeneraatoris. Seetõttu on silindrist ise külmsuitsu suitsuahju valmistamiseks vaja kolme anumat. Kuumsuitsuseadmete puhul saab hakkama kahe või isegi ühe suure mahutavusega ballooniga, näiteks hapnikuga.

Kuumsuitsuahjude skeemid ja mudelid

Kõige tavalisem variant koosneb kahest silindrist või paarist terasmahutitest, mis on omavahel ühendatud juhtventiili või metallist põlvega.

Hea kuumsuitsuhoone koosneb alati kolmest plokist:

• suitsugeneraatori anum või väike silinder;
• Korsten siibriga;
• Horisontaalne plokk, mis on valmistatud suurest propaanipaagist.

Kolmesilindriline suitsuahi

Pealegi puhastatakse sageli silindri sisepind läikima või vooderdatakse roostevabast terasest lehtedega. Metalli on lihtne puhastada, seega on võimalik vältida peki või kala kuumasuitsuga töötlemisel suitsuahju sees eralduva vana kõrbenud rasva lõhna.

Kesksilinder peab olema varustatud suitsuhajutiga

Hea suitsuahju tunnuseks on ka toru – suitsuvoolujagaja – kasutamine. See on tavaline roostevabast terasest toru, mis on ühelt poolt ummistunud ja millel on palju auke. See asetatakse keskmise sektsiooni põhja suitsugeneraatorist korstnani. Tänu jaoturile suitsutatakse kõik tooted suitsuhoones sama temperatuuriga suitsuga.

Gaasiballoonist saate oma kätega vertikaalse suitsuahju teha. Oma disaini poolest peetakse selliseid seadmeid arenenumateks, kuna kogu täidis, sealhulgas suitsugeneraator, kogutakse ühte silindrisse.

Vertikaalset mudelit on lihtsam ehitada ja selle tootlikkus on suurem

Sellise seadme kuju ja kujundus osutuvad lakoonilisemaks, sellise kuumsuitsu suitsuahju gaasiballoonist valmistamine on mõttekas, kasvõi sellepärast, et see võtab vähem ruumi ning seda on lihtsam kasutada ja transportida.

Külmsuitsutamisseadmete paigutusvalikud

Külma suitsuga toodete töötlemise seadmed on tavaliselt ehitatud kolmest silindrist. Suitsu tekitamiseks kasutatakse kõige väiksemat, 10-25 liitrit. Keskmist osa kasutatakse jahutina ja viimane, mis on valmistatud suurimast silindrist, toimib sisuliselt suitsetamiskapina.

Külma suitsetamise skeem

Sel juhul keskosa ei laadita või harvadel juhtudel asetatakse anum maitsestatud veega.

On olemas ka vertikaalse silindri paigutusega konstruktsioone, sellisel juhul jahutatakse suitsu vajaliku temperatuurini, tuues läbi lisatoru külma õhku.

Koduses versioonis saab suitsu jahutada ka veevanni abil.

Suitsuhoone korteriversioon

Silindri valik ja ettevalmistamine

Seadme valmistamiseks sobivad kõige paremini nõukogude ajal valmistatud gaasimahutid mahuga 50 liitrit ja 27 liitrit. Selliste silindrite seinte metall on paksem ja keevisõmbluste kvaliteet on märgatavalt kõrgem kui tänapäevastel mudelitel. Sellisest gaasiballoonist valmistatud kuumsuitsu suitsuahi, foto, on palju vastupidavam ja töökindlam.

Enne esimeste sammude tegemist suitsuahju ehitamisel tuleb balloon pesta ja vabastada siseseintele jäänud gaasi-kondensaadi kile. Selleks töödeldakse ventiili pidurivedeliku või petrooleumiga, mille järel keeratakse see spetsiaalse balloonvõtmega välja.

Järgmine etapp on pesemine. Valage sisse vett väikese koguse seebiga ja laske vedelikul seista vähemalt päev. Seejärel tühjendatakse kõik, silindri pesemise protseduuri saab korrata kuuma veega.

Nii aurustatakse naftatoodetest anumad või silindrid tootmises enne keevitustööde tegemist.

Mida teha, kui te ei saa ventiili eemaldada

Vanadel silindritel jääb kraan nii kinni, et selle saab kinni keerata alles peale investeerimismääre ja keermedel oleva juhtme mahapõletamist. Kuid seda ei tohiks teha enne, kui mahuti on jääkgaasist ja kondensaadist välja loputatud.

Seetõttu tuleb silindri alumisse ja ülemisse seina puurida augud, mille kaudu anum pestakse.

Kuidas oma kätega gaasiballoonist suitsuahju teha

Kõigepealt peate otsustama suitsetamisseadme konstruktsiooni üle ja kasutama külma või kuuma suitsetamise põhimõtet.Erineb mitte ainult tehnoloogia, vaid ka toote kvaliteet ja säilivusaeg suitsuahjus. Lisaks peate valima seadme tüübi, muutma selle mobiilseks või valima suitsuahju statsionaarse versiooni. Esimesel juhul on konstruktsiooni mõõtmete ja kaalu vähendamiseks soovitatav piirduda minimaalse silindrite arvuga. Teisel juhul eemaldatakse piirangud ning esiplaanile tuleb valmistatud toote välimus ja kvaliteet.

Isetehtud kuumsuitsuhoone silindrist

Kuum- ja külmsuitsetamise põhimõttel ehitatud seadmed ei ole omavahel asendatavad. See tähendab, et kuumsuitsuhoones saab suitsugeneraatori peenhäälestusega suitsetada soovi korral külma suitsuga, kuigi toodete kvaliteet jääb kesiseks. Külmas suitsuahjus ei võimalda silindrite paigutussüsteem korraldada kuumtöötlemist nõutud kvaliteeditasemel, hoolimata sellest, kui kõvasti proovite. Seetõttu eelistab enamik koduehitajaid ehitada kuuma versiooni, isegi suuremate kuludega.

Mudeli valik

Esimeseks kogemuseks on kõige parem valida lihtsaim variant, näiteks oma kätega hapnikuballoonist suitsuahi kokku panna. Sellise seadme skeem on esitatud allpool, mitte midagi keerulist. Tuleb vaid uks välja lõigata, markiisid keevitada ning sisse paigaldada grillid või riidepuud kala ja liha jaoks.

Hapnikuballooni skeem

Suitsetamisseadme omadused:

• Suitsuhoone suitsugeneraator on silindri põhja valatud puiduhakke hunnik. Kuumutamine toimub lahtise leegiga läbi paksu metallpõhja;
• Suitsuhoone paigaldamiseks peate silindri külge keevitama tugevdusest valmistatud metalltoed;
• Pragudele ja kaela põhja külge keevitatakse metallribad, et vältida õhu lekkimist suitsuahju sees. Vastasel juhul võib suits süttida.

Hapnikuballoone on raske taskukohase hinnaga osta, nii et kuumsuitsutamise entusiastid teevad propaanigaasikonteinerist vertikaalsuitsuahju ise.

Statsionaarsete suitsuahjude jaoks saate kasutada klassikalist mudelit, millel on peamise suitsutussektsiooni horisontaalne paigutus.

Mõõdud ja joonised

Seda konstruktsiooni peetakse keerulisemaks toota, kuna on vaja tagada propaanisilindri suhteliselt õhukesele metallile kvaliteetsed keevisõmblused. Lisaks on isegi joonistelt näha, et gaasiballoonist valmistatud kuumsuitsu suitsuahi on liiga mahukas ja raske.

“Veduri” tüüpi kuumsuitsuhoone skeem

Seetõttu tehakse horisontaalseid kuumsuitsetamisseadmeid sageli pigem omaniku staatuse järgi, mitte tegelikuks suitsetamiseks ja talveks toidu valmistamiseks. Oma kätega gaasiballoonist suitsuhoone kokkupanemise üksikasjalik kirjeldus on näidatud videos:

Tööriistade ja materjalide ettevalmistamine

Sõltumata valitud skeemist on seadme ehitamiseks vaja:

• Keevitusmasin, poolautomaatne või inverter automaatse voolu reguleerimise funktsiooniga õhukese metalli jaoks;
• Veski koos lõikeketaste komplektiga;
• Elektriline puur koos puurikomplekti ja pronksist harjastega otsikuga rooste ja värvi eemaldamiseks;
• Metallist käärid.

Lisaks on kasulik, kui käepärast on mitmesuguseid sanitaartehnilisi tööriistu, alates koksivõtmest, tangidest, failide komplektist ja klambrist.Montaaži ajal peate kasutama terasarmatuuri, lehtmetalli, vardaid ja torujääke. Igas garaažis on igal isetegijal sellist prügi alati piisavalt, nii et materjalidega probleeme ei teki.

Montaažialgoritm, tulekolde kokkupanek

Vertikaalne suitsuahi on kokku pandud alumisest kambrist ehk kaminast ja ülemisest kambrist, suitsutuskapist. Kõigepealt peate 27-liitrisest propaaniballoonist valmistama kamina. Selleks lõika konteinerilt ära korpuse põrand ja üks ümmargune sein, millest tehakse alumine põhi. Keevitame jalad selle külge ja ülejäänud osas lõikasime välja ukse akna, suitsu väljalaskeava ja resti.

Küttekast 27l silindrist

Lisaks peate paigaldama resti ja riputama ukse.

Suitsuhoone ülemise kapi kokkupanek

Suitsetuskambris kasutatakse tavalist 50-liitrist silindrit. Lõikame ukse välja peaaegu kogu anuma kõrguseni ja paigaldame sisse restid toidu hoidmiseks.

Peamine probleem on selles, kuidas kahte korpust õigesti keevitada

Joondame mõlemad kered tasapinnaliselt ja loodi ning keevitame piki kontaktjoont

Joondage ukse asend ja keevitage markiisid

Jääb vaid toru keevitada ja gaasiballoonist suitsuahi on kasutusvalmis.

Külmsuitsu suitsuahi gaasiballoonist

Külmsuitsuseadme tööks on vaja, et süsteemil oleks tingimata anum või torustik, milles suits jahutatakse nõutava temperatuurini 40 °C.^KOHTAC enne, kui see toidunõusse satub.

Mudeli valik

Kui plaanite müüa silmas pidades ehitada külmsuitsu suitsuahju, saate kasutada alloleval fotol näidatud mudelit.

Igapäevaseks kasutamiseks on võimalik valida lihtsam mudel, näiteks eemaldada vertikaalne kapp, suitsutada toitu horisontaalses silindris ja korraldada gaasijahutus läbi lisatoru.

Mõõdud ja joonised

Külmsuitsutamissüsteemi konstruktsioon on näidatud alloleval diagrammil.

Sellisel juhul on tulemuseks väga kõrge raskuskeskmega disain, üks vale liigutus ja suitsuahi võib ümber minna, mistõttu tuleb teha väga laiad toed.

Tööriistade ja materjalide ettevalmistamine

Kui ehitate seadme lihtsustatud skeemi järgi, vajate minimaalset kogust materjale:

• 50 l balloon;
• Metallist konteiner suitsugeneraatori jaoks;
• Suitsuhoone toed;
• Varikatused;
• Jahutustoru.

Viimasena võite kasutada mis tahes teras- või malmist toru, mille läbimõõt on vähemalt 90 mm ja pikkus vähemalt meeter. Tööks kasutame veskit, keevitajat, puurit koos puuride komplektiga.

Koha valik ja ettevalmistamine

Konstruktsiooni kokkupanekuks ei pea te eraldi ala otsima. Suitsuhoone saab kokku panna ja paigaldada maja vahetusse lähedusse, kuna toidu töötlemisel tekkivat külmsuitsu suitsu praktiliselt ei tunneta isegi seadme lähedal.

Kokkupanemise algoritm

Külmsuitsu suitsuahju jaoks võite kasutada peaaegu kõiki silindreid, isegi neid, millel on augud ja korrosioonijäljed. Kuid ikkagi tuleb konteiner lahti võtta ja pesta, valada sinna mitu liitrit vett ja soodat ning keeta tulel. Vastasel juhul ei eemaldata bensiini ja gaasi lõhna.

Kõigepealt tuleb uks välja lõigata.

Seejärel paigaldame korpuse tugedele või armatuurist painutatud raamile ja kinnitame väljalõigatud sektori hingedel silindri külge. Samal ajal keevitame korstna toru.

Suitsugeneraator on kõige parem teha metallkarbist või puuküttega telliskiviahju kaminast. Kogu suitsuahju kokkupaneku protsessi kõige keerulisem etapp on jahutitoru paigaldamine. Mõõtmed ja pikkus tuleb valida käsitsi, reguleerides otsad lõikekettaga trimmides.

Kui selle töötaseme kvalifikatsioonist ei piisa, võite terastoru asendada tavalise alumiiniumkorstnaga, mida paar aastat tagasi köögikubudes aktiivselt kasutati.

DIY suitsuahi freooniballoonist

Freooni hoidmiseks mõeldud metallmahuti mõõtmed ei ole nii suured kui propaani- või hapnikuballoonidel, seega saab sellest ehitada vaid väikese aparaadi suitsuliha valmistamiseks põllul.

Kõigepealt lõikame ära anuma ülemise kaane, eemaldame kõik, mis sisse jääb, ja lõikame veskiga ära ka üleliigsed osad pinnal. Jätame ainult külgmised käepidemed.

Komplekt freooniballoonist suitsuahju valmistamiseks

Eraldi peate valima väikese ümmarguse kandiku, mille paigaldame kolme poldiga. Sellist taldrikut on vaja kogunenud rasva kogumiseks.

Järgmiseks peate tegema võre toidu säilitamiseks. Võite kasutada mis tahes majapidamisvõre riiuleid ja hoidikuid, parem on, kui need on nikliga kaetud. Paigaldame silindri sees oleva võre kolmele poldile läbi aukude, mis on puuritud seintesse vahetult õmbluse alla.

Kaane saab mikrolaineahju nõudelt võtta.Peale toodete laadimist asetame suitsuahju sütele ja ootame, kuni kuumad põlemissaadused täidise suitsutavad.

Viimistlus ja värvimine

Enamik gaasipaake on valmistatud mustast metallist, seega tuleb suitsuahi värvida või sinatada. Igal juhul on soovitav puhastada korpus valgeks metalliks ja põhjalikult rasvatustada. Võib värvida musta täiteainega epoksüvärviga.

Värvi asemel võib kere sinatada, selleks kantakse seintele õhuke kiht masinaõli ja kuumutatakse 200 kraadini.^OC. Sinine värv ei kooru maha isegi siis, kui suitsuhoone on väga kuum.

Tegevusreeglid

Kõigepealt peate mõtlema, kuidas suitsuahi saidile kinnitada. Seadme jalad on kõige parem kinnitada konksude või ankrutega. See lahendus hoiab ära kapi allakukkumise laadimise ja töötamise ajal.

Lisaks võib suitsutamise käigus eralduda suures koguses vingugaasi uksepragudest ja silindrite keevisliidetest. Mürgistuse vältimiseks tuleb suitsuahjuga töötada tuuletõmbuses või avatud alal, kuid mitte suletud ruumis.

Fotoideed DIY silindriga suitsuahjude jaoks

Suitsetamismasinate kujundused võivad olla tõeliselt ilusad ja originaalsed.

Järeldus

Oma kätega gaasiballoonist edukalt kavandatud ja kokkupandud suitsuahi on alati naabrite ja tuttavate kadeduse ja austuse objekt. Seade on alati tähelepanu keskpunktis, inimesed kopeerivad seda ja tunnevad selle töö vastu aktiivselt huvi. Seega tuleks mudelit valides maksimaalselt tähelepanu pöörata ka disainile.

Soovitatavad postitused

Roheliste tomatite valmistised: retseptid koos fotodega

Rohelised täidetud tomatid talveks Gruusia stiilis

Roheliste tomatite konserveerimine talveks ilma steriliseerimiseta

Kuidas valmistada feijoat talveks

Kurgisalatid tomatimahlas: vinged retseptid talveks

Kurgisalatid tšilliketšupiga talveks: maitsvad retseptid koos fotodega

Baklažaanid peterselliga talveks: parimad retseptid valmististe ja suupistete jaoks

Kuslapuu koristamine talveks ilma toiduvalmistamiseta: retseptid suhkruga

Kurgid ja tomatid želatiinis talveks