Kodune kanavorst pudelis

Pudelis omatehtud kanavorst on ebatavaline originaalne roog, mida saab serveerida nii argipäeval kui ka puhkusel. Suupiste populaarsust selgitab selle valmistamise lihtsus ja kahjulike lisandite puudumine.

Kuidas valmistada pudelis kanavorsti

Koduse vorsti valmistamiseks on palju võimalusi. Vormidena kasutatakse seasoole, toidukilet, fooliumit, majapidamisnõusid ja spetsiaalseid soolikaid. Lihtsaim ja populaarseim meetod peetakse pudelis vorsti retseptiks. Seda kasutatakse kas aluse või keedunõuna. Viimasel juhul on parem võtta klaas kui plastik. See on kiire ja lihtne küpsetusviis: suurem osa ajast kulub lihamassi karastamisele.

Peamiseks koostisosaks on kanaliha – kasutatakse nii kintsupulki kui ka rinda või koibasid. Mõned retseptid lisavad kanale sea- või veiseliha. Liha keedetakse, hautatakse või küpsetatakse.

Teine vajalik toode on želatiin. Just tänu temale säilitab vorst oma kuju. Teised populaarsed koostisosad on köögiviljad, seened, munad, seapekk ja erinevad vürtsid. Tailihale lisatakse mahlasuse saamiseks piima, koort või hapukoort.

Maitsev kanavorst pudelis želatiiniga

Isetehtud kanavorsti võib serveerida rullina või viilutatuna

Iga koduperenaine võib valmistada pudelis želatiiniga kanavorsti: retsept on äärmiselt lihtne, erilisi oskusi ega kogemusi pole vaja. Roog osutub palju maitsvamaks ja tervislikumaks kui poest ostetud kolleegid.

Koostis:

• kana mis tahes osa: filee, rinnatükk, koib - 800 kg;
• želatiin - 40 g;
• koor - veerand tassi;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Protsessi samm-sammult kirjeldus:

1. Kana hautatakse tasasel tulel valmimiseni. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa sool ja muud maitseained.
2. Želatiin segatakse sooja veega ja lastakse tõmmata.
3. Pärast liha jahtumist eraldatakse see nahast, luudest, kõhredest ja jahvatatakse hakklihamasinas. Viskoossuse tagamiseks lisatakse hakklihale koort. Soovi korral võib need asendada tavalise puhastatud veega.
4. Kanast üle jäänud puljong segatakse vees lahjendatud želatiiniga ja valatakse pudelisse. Sinna pannakse ka liha.
5. Pudel jäetakse üheks päevaks külmkappi seisma. Soovitatav on konteiner lisaks kile või fooliumiga mähkida.
6. Päev hiljem lõigatakse pudel kääridega ja valmis vorst eemaldatakse noaga.

Omatehtud vorsti serveeritakse rullina või saiaviiludel.

Kodune kanavorst pudelis küüslauguga

Kodune vorst tuleb tavaliselt kobedam kui poest ostetud vorst.

Teine populaarne retsept on omatehtud pudelis küüslauguga kanavorst. Värske küüslauk toimib maitsetugevdajana.

Koostis:

• kanaliha - 1 kg;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• želatiin - 40 g;
• porgandid - 2 tk;
• sibula pea;
• hapukoor - 60 g;
• soola.

Samm-sammult protseduur:

1. Aseta kana, porgand ja sibul keevasse soolaga maitsestatud vette. Toitu pole vaja eelnevalt tükeldada – see valmib tervena. Ligikaudne küpsetusaeg on 1 tund.
2. Pärast liha jahtumist jagatakse see suurteks tükkideks ja hakitakse mitu korda.
3. Ülejäänud kanapuljong jagatakse kolmeks osaks: ½, ¼, ¼. Kõige suuremale osale lisatakse želatiini. Pärast täielikku paisumist valatakse sinna veel üks osa puljongist, segatakse hapukoore ja hakitud küüslauguga.
4. Kolmandik vedelikust valatakse ettevalmistatud plastpudelisse ja asetatakse külmkappi.
5. Kõik komponendid segatakse omavahel ja asetatakse anumasse. Seda hoitakse külmas kuni täieliku külmumiseni - umbes päev.

Kuidas valmistada tükeldatud kanavorsti pudelis

Vorstiga rooga saab kaunistada värske peterselli või muude ürtidega

See pudelželatiinist kanavorsti retsept ei erine palju eelmistest. Selle eripära on see, et liha lõigatakse väga jämedalt ja seda ei purustata segistis või hakklihamasinas hapukoore olekuks. Väliselt meenutab eelroog pigem sinki.

Koostis:

• kanakintsud - 3 tk;
• sealiha - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• sibula pea;
• küüslauk - 5 nelki;
• želatiin - 30 g;
• sool ja muud vürtsid.

Kuidas hakitud vorsti samm-sammult küpsetada:

1. Liha pestakse külmas vees ja lõigatakse suurteks tükkideks. Seejärel hautatakse seda pannil koos tervete porgandite, sibulate ja pooleks lõigatud paprikatega.Küpsetusaeg on umbes tund.
2. Želatiin leotatakse soojas vees.
3. Valmis liha puhastatakse nahast ja luudest. Seejärel hautatakse koos lahustatud želatiini ja hakitud küüslauguga veel 20 minutit.
4. Kõik koostisosad koos puljongiga valatakse plastmahutisse ja pannakse külmkappi vähemalt 4 tunniks. Tihedama vorsti konsistentsi saamiseks võib pudeli panna pressi alla.

Pudeli kanavorsti retsept köögiviljadega

Köögiviljade lisamisega vorst saab pühadelaua tõeliseks kaunistuseks

Vorsti eelroog köögiviljadega pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. See on palju kasulikum kui poest ostetud kolleeg. Kaalu langetajatele on soovitatav kanakoivad rinnaga asendada.

Koostis:

• kanakoib - 2-3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• konserveeritud rohelised herned - 3 spl. l.;
• konserveeritud mais - 2 spl. l.;
• želatiin - 1 spl. l.;
• küüslaugu küüs;
• maitseained maitse järgi.

Kuidas valmistada pudelis kanavorsti köögiviljadega:

1. Liha keedetakse soolaga maitsestatud vees. Soovi korral lisage küpsetamise ajal kuivatatud sibulat, peterselli ja sellerit.
2. Koori porgandid ja küpseta poolküpseks: see muudab need krõbedamaks.
3. Pipralt eemaldatakse südamik koos seemnetega ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
4. Haki küüslauk noa tömbi otsa või küüslaugupressi abil.
5. Keedetud kana jagatakse käsitsi kiududeks ning segatakse köögiviljade ja küüslauguga.
6. Lisa želatiin jahtunud kanapuljongile umbes pooleks tunniks.
7. Puljong koos paisunud želatiiniga kuumutatakse tulel, aeg-ajalt segatakse ja keema ei lasta.
8. Vedelik segatakse ülejäänud toodetega, asetatakse plastpudelisse ja asetatakse külmkappi vähemalt üheks päevaks.

Enne serveerimist võib vorsti lõigata viiludeks ning kaunistada tomatite ja ürtidega.

Keedetud kanavorst pudelis

Liha ja muid vorsti koostisosi saab küpsetada otse pudelis

Tavaliselt kasutatakse pudelit ainult vormina vorsti valmistamiseks. Sellel on aga teine ​​kasutusala – snäki saab küpsetada otse selles. Selles retseptis on parem kasutada klaasanumaid, mitte plastikust.

Koostis:

• kanafilee - 600 g;
• kana muna - 1 tk;
• piim - 300 ml;
• küüslauk - 4 nelki;
• tärklis - 3 spl. l.;
• sool - 1 tl;
• jahvatatud must pipar, suhkur, koriander, muskaatpähkel, kardemon - igaüks pool teelusikatäit;
• taimeõli.

Kuidas süüa samm-sammult:

1. Toores filee lõigatakse suurteks tükkideks ja jahvatatakse segistis.
2. Haki küüslauk peeneks või purusta küüslaugupressis.
3. Hakitud küüslauk, piim, muna ja maitseained lisatakse blenderisse ning jahvatatakse koos lihaga.
4. Valmistatud anum määritakse seestpoolt õliga ja täidetakse seguga. See ei tohiks võtta rohkem kui ¾ ruumist.
5. Pudeli auk on tihedalt toidukilega mähitud.
6. Pudel asetatakse veenõusse. Vedelik peaks jõudma pudeli keskpaigani.
7. Aja vorst keema ja keeda keskmisel kuumusel veidi alla tunni.
8. Pärast küpsetamist eemaldatakse suupiste kohe pudelist.

Lihtne retsept omatehtud kanavorsti valmistamiseks pudelis

Vorstiliha saab tükeldada hakklihamasina, segisti või noaga

Pudelis kanavorsti valmistamine on palju lihtsam. See lihtne retsept pakub lihtsat viisi toiduvalmistamiseks ilma želatiini eelnevalt leotamata.

Koostis:

• kanaliha - 1 kg;
• želatiin - 30 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• vürtsid: must ja punane pipar, paprika, karri - igaüks 1 tl.

Samm-sammuline tootmine:

1. Liha keedetakse soolaga maitsestatud vees ja jahutatakse. Seejärel lõigatakse see väikesteks, umbes 1 cm suurusteks tükkideks või lastakse läbi hakklihamasina.
2. Haki küüslauk peeneks või purusta küüslaugupressis.
3. Hakklihale lisatakse hakitud küüslauk, maitseained ja želatiin. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.
4. Mass valatakse pudelisse ja asetatakse püstises asendis külmkappi. See peaks settima ja täielikult kõvenema. 8-10 tunni pärast võib vorsti serveerida.

Vorst plastpudelis kanalihast ja šampinjonidest

Teine populaarne omatehtud vorsti koostisosa on šampinjonid.

Teine pudelikanavorsti retsept sisaldab seeni, mis annavad eelroale õrna ja kerge maitse. Parim on kasutada šampinjone või austrite seeni, kuid sobivad ka muud tüüpi seened.

Koostis:

• kana jalg - 3 tk;
• šampinjonid - 250-300 g;
• želatiin - 40 g;
• sibula pea;
• taimeõli, sool, pipar.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda kana soolaga maitsestatud vees kuni küpsemiseni. Seejärel puhastatakse see luudest, nahast ja kõhredest. Liha hakitakse hakklihamasinas või hakitakse noaga peeneks.
2. Sibul kooritakse ja tükeldatakse.
3. Šampinjonid pestakse ja lõigatakse tükkideks. Seened praetakse mõlemalt poolt koos sibulaga taimeõliga määritud kuumal pannil. Valmisoleku määrab vedeliku olemasolu: niipea, kui kogu niiskus on aurustunud, saab tule välja lülitada.
4. Kana puljong asetatakse madalale kuumusele. Vala želatiin kuumutatud vedeliku hulka ja sega läbi.
5. Kana, seened ja sibul pannakse plastpudelisse või muusse sobiva suurusega anumasse. Mass valatakse želatiiniga segatud puljongiga.
6. Aseta pudel 6-8 tunniks külmkappi paksenema.

Kodune kanavorst pudelis peediga

Kodune vorst on ideaalne hommikusöögi suupiste

Sellise vorsti valmistamine on väga lihtne: tootmiseks pole vaja spetsiaalseid seadmeid. Sobib võileibadele, salatitele või lihtsalt vahepalaks.

Koostis:

• kana liha - 2 kg;
• peet - 1 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• muskaatpähkel - 1 tl;
• želatiin - 50 g;
• paprika 1 tl;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Kuidas vorsti valmistada:

1. Kana pestakse külmas vees ning keedetakse soola ja pipraga. Saadud puljong jagatakse kaheks osaks. Üks neist segatakse želatiiniga ja lastakse tõmmata.
2. Jahutatud keedetud liha puhastatakse luudest, nahast ja kõhredest. Kana jagatakse suurteks tükkideks ja hakitakse hakklihamasinas.
3. Puljongiga segatud želatiini kuumutatakse veevannis või mikrolaineahjus. Seejärel lisage sellele teine ​​osa puljongist ja segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.
4. Riivi peet riivi peenemal küljel. Liigne vedelik eemaldatakse marli abil.
5. Hakkliha segatakse želatiini, peedimassi, muskaatpähkli, paprika, küüslauguga ja segatakse korralikult läbi.
6. Saadud mass valatakse pudelisse ja jäetakse ööseks külmkappi seisma.
7. 8-9 tunni pärast eemaldatakse valmis vorst noa või kahvliga vormist.

Säilitamise reeglid

Kodus valmistatud vorst ei sisalda säilitusaineid, mis pikendavad toote säilivusaega. Seda tüüpi roog nõuab erilisi säilitustingimusi. Toatemperatuuril säilitab see oma omadused ainult ühe päeva, külmkapis - mitte rohkem kui nädal. Külmutatud omatehtud vorsti säilib umbes kuu aega.

Keeduvorsti säilivusaeg on veelgi lühem – mitte rohkem kui 5 päeva.

Järeldus

Kodune kanavorst pudelis on tervislik roog, mis ei sisalda kahjulikke lisandeid ega säilitusaineid. Olenevalt koostisainetest võib snäkki kasutada dieettoiduna.

Soovitatavad postitused

Ploom omas mahlas

Tomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta

12 baklažaani retsepti Ogonyok: vanast uueni

Tomatid selleriga

Borši kaste tomatitega

Tomatid talveks supiks

Maitsvad tomatid ja paprikad talveks

Makrell autoklaavis: 4 retsepti

Seenekaviar piimaseentest talveks