Sinepiga kurgisalat: retseptid talveks

Konserveerimisretsepte valides tuleks kindlasti tähelepanu pöörata sinepiga talvisele kurgisalatile. See on suurepärane külm eelroog, mis maitseb suurepäraselt nii eraldi kui ka koos teiste koostisosadega. Kurgisalati valmistamine on väga lihtne, eriti kuna selleks on vaja minimaalset komplekti koostisosi. Konserveerimisreeglite järgimine võimaldab tagada toorikute pikaajalise säilimise.

Sinepiga kurkide valmistamise omadused

Konserveerimiseks koostisosade valimisel võib sageli tekkida raskusi. Kurgi sorte on palju, suuruse ja maitse poolest erinevad. Talvisteks ettevalmistusteks sobivad paremini värsked keskmise suurusega puuviljad.

Kurki valides peaksite seda katsuma. See ei tohiks olla pehme.Peate valima terve koorega, ilma kahjustusteta isendid. Oluline on, et vili ei oleks üleküpsenud. Kollaste laikude olemasolu, pehmus, kuiv ja kortsus nahk näitavad, et köögivili on aegunud.

Konserveeritud sinepit kasutatakse täistera või pulbrina. See komponent täidab 2 funktsiooni. Esimene eesmärk on anda pikantne, kergelt vürtsikas maitse. Sinepi teine ​​funktsioon on seotud selle koostisega. See komponent sisaldab aineid, mis takistavad bakterite kasvu purgi sees, hoides seega ära toote enneaegse riknemise.

Kuidas valmistada sinepiga kurgisalatit

Talveks mõeldud kurgisalati jaoks on palju võimalusi, nii et saate valida retsepti, mis teile kõige rohkem meeldib. Valmistist saab täiendada erinevate komponentidega, muutes selle maitse veelgi rikkalikumaks ja originaalsemaks.

Sinepiseemnetega kurgisalat talveks

See on lihtsaim talveks sinepis kurgisalati retsept, mida isegi kogenematud kokad saavad raskusteta valmistada. Suupiste koostis sisaldab minimaalset koostisosade komplekti.

Sa vajad:

• kurgid - 2 kg;
• sinepiseemned - 1 spl. l.;
• sool - 1,5 spl. l.;
• äädikas, suhkur, taimeõli - igaüks 0,5 tassi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks ja jäta eraldi anumasse.
2. Teises mahutis segage suhkur, äädikas, sinepiseemned ja päevalilleõli.
3. Tükeldatud köögivilja pressitakse kergelt, et eemaldada liigne mahl, seejärel valatakse marinaadiga ja segatakse.

Kibeda maitsega puuvilju tuleks enne konserveerimist 4 tundi soolases vees leotada.

Visuaalsed toiduvalmistamise juhised:

Viimane etapp on säilitamine talveks. Valmis suupiste tuleb panna steriilsetesse purkidesse. Soovitatav on steriliseerida auruga 20-30 minutit.

Vürtsikas kurgisalat kuiva sinepi ja küüslauguga

Küüslauk on ideaalne lisand preparaatidele. Tänu sellele komponendile saate talveks vürtsikate kurkide ja sinepiga salati, mis ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumaid gurmaane.

Sa vajad:

• 2 kg kurki;
• sinepipulber - 1 spl. l.;
• küüslaugu pea;
• sool - 1,5 spl. l.;
• õli, äädikas, suhkur - igaüks 0,5 tassi;
• must pipar - maitse järgi.

Valmistis osutub tuliseks ja vürtsikaks

Valmistamisviis on sarnane eelmisele retseptile.

Küpsetusprotsess:

1. Kurgid tuleb lõigata õhukesteks viiludeks, lasta neil nõrguda ja sel ajal valmistada marinaad. Selleks ühenda suhkur, või, sool, sinep ja äädikas, lisa küüslauk.
2. See täidis segatakse kurkidega, nõu pannakse steriilsetesse klaasanumatesse ja keeratakse talveks kokku.

Soome kurgisalat sinepiga

Selle roa eripära on see, et siin olevaid komponente kuumtöödeldakse. Selle sinepiga talvise kurgisalati valmistamises pole aga midagi keerulist.

Nõutavad komponendid:

• 1 kg kurki;
• valmis sinep - 200 g;
• paprika - 400 g;
• kuum pipar - 1 kaun;
• sibul - 2 pead;
• suhkur - 120 g;
• äädikas - 0,5 tassi;
• sool - 40 g.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jahvatage pipar ja segage kurkidega ilma mahla.
2. 200 ml kurgivedelikku segatakse suhkru ja soolaga ning lisatakse tükeldatud köögiviljadele.
3. Asetage anum pliidile, laske keema tõusta ja keetke 10 minutit.
4. Valage anumasse.

Salatit võib serveerida liharoogade kõrvale

Valmis Soome kurgisalat sinepiga keeratakse kuumalt talveks kokku. Rullid tuleks jätta 1 päevaks siseruumidesse, et need täielikult jahtuksid. Seejärel saab need viia alalisse hoiukohta.

Kuivatatud kurgi salat sinepiga

See on spetsiifiline roog, mis on valmistatud üleküpsenud puuviljadest. See valik rõõmustab kindlasti neid, kellel polnud aega värskete köögiviljade säilitamiseks ja kes ei tea, mida kuivatatud isenditega peale hakata.

Koostis:

• üleküpsenud kurgid - 2 kg;
• hakitud küüslauk - 1 spl. l.;
• sibul - 1 pea;
• sinepipulber - 1 spl. l.;
• sool - 2 spl. l.;
• päevalilleõli, suhkur ja äädikas - igaüks 150 ml;
• must pipar - 1 spl. l.

Üleküpsenud puuviljad tuleb pesta ja koorida.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kurgid lõigatakse pikkadeks pulkadeks, viiludeks või ringideks.
2. Neile lisatakse küüslauku, soola, suhkrut ja muid koostisosi.
3. Koostisained segatakse ja marineeritakse 3 tundi.
4. Purke steriliseeritakse 20 minutit, täidetakse salatiga ja keeratakse talveks rulli.

Sinepiga kurgisalatile võid lisada talveks tärklist. Selle komponendi tõttu marinaad pakseneb, mille tulemusena omandab toorik oma esialgse konsistentsi.

Kurgisalat sinepi, sibula ja porgandiga

Suupiste maitse rikastamiseks võid lisada hakitud sibulat ja porgandit. Komponendid on soovitatav lõigata õhukesteks ja pikkadeks tükkideks. Siis on roog isuäratav ka pärast pikaajalist konserveeritud säilitamist.

Koostis:

• 2 kg kurki;
• 0,5 kg porgandit ja sibulat;
• 4 supilusikatäit sinepiseemneid;
• 1 kaun punast pipart;
• 2 küüslaugu pead;
• 0,5 tassi äädikat, taimeõli, suhkrut;
• 2 spl. l. soola.

Salati jaoks riivitakse porgandid ja tükeldatakse noaga kurgid, et vältida pudruse massi teket.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tükelda kõik köögiviljad, sega küüslaugu ja terava pipraga.
2. Lisa sinep, äädikas, sool, päevalilleõli, lisa suhkur.
3. Segage koostisained ja marineerige 2 tundi.
4. Pane steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Isuäratavat krõbedate kurkide salatit sinepiga saab talveks täiendada ürtide ja jahvatatud musta pipraga. Nõu on soovitatav säilitada 0,5- ja 0,7-liitristes purkides, kuna neid on lihtne säilitada.

Konserveeritud kurgisalat sinepiga poola keeles

See on originaalretsept, mis hõlmab erinevat tüüpi köögiviljade kombinatsiooni. Valmistis rõõmustab teid kindlasti oma suurepärase maitsega. Lisaks sisaldavad koostises sisalduvad koostisosad palju kasulikke aineid.

2 kg kurkide jaoks läheb vaja:

• paprika - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• sinepiseemned - 1 spl. l.;
• küüslauk - 4 nelki;
• vesi - 1 l;
• päevalilleõli, suhkur, äädikas - igaüks pool klaasi.

Kurgid on krõbedad ja väga maitsvad.

See sinepiga salatikurkide retsept talveks erineb mõnevõrra teistest. Valmistamiseks peate köögiviljad tükeldama, segama ja panema purkidesse, jättes servast 2-3 cm kaugusele.

Seejärel valmista marinaad:

1. Lase vesi keema, lisa sool, või, suhkur.
2. Kui vedelik keeb, lisa äädikas.
3. Marinaad valatakse köögiviljadega täidetud purkidesse.
4. Konteinereid steriliseeritakse 20 minutit ja seejärel suletakse.

Talveks konserveeritud salat tuleks jätta toatemperatuurile. Purgid keeratakse ümber ja kaetakse tekiga, et kuumus aeglasemalt välja tuleks.

Korea kurgi salat sinepiga

Seda sinepiga kurgisalatit talveks on kõige lihtsam valmistada. Eelroog on vürtsikas, rikkaliku taimse maitsega. See on suurepärane lisand liha- ja kalaroogadele.

Nõutavad komponendid:

• kurgid - 2 kg;
• porgandid - 300 g;
• sinepipulber - 10 g;
• kuum pipar - 1 kaun;
• küüslauk - 3 nelki;
• suhkur - 1 tl;
• sool - 2 spl. l.;
• taimeõli - 150 ml.

Salatit võib serveerida liha- ja kalaroogade kõrvale.

Küpsetusmeetod:

1. Tükeldatud köögiviljad segatakse küüslaugu, kuuma pipra, sinepi ja suhkruga.
2. Segule lisatakse kuumutatud taimeõli.
3. Salat soolatakse, anum suletakse kaanega ja jäetakse marineeruma.

Salat tuleks sulgeda 3-4 tunni pärast, kui õli on täielikult jahtunud. Töödeldav detail asetatakse purkidesse ja suletakse metallkaantega, eelnevalt vees keedetud.

Kurgisalat sinepi ja paprikaga

Paprika on suurepärane lisand talveks vürtsikale kurgisnäkile. Sellise roa valmistamise põhimõte ei erine praktiliselt klassikalisest retseptist.

Sa vajad:

• kurgid - 1 kg;
• pipar - 1 kg;
• sinepiseemned - 1 spl. l.;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• sibul - 1 pea;
• päevalilleõli - 0,5 tassi;
• äädikas, suhkur - igaüks 100 ml;
• sool - 2 spl. l.

Paprika muudab valmistise vürtsikamaks

Küpsetusprotsess:

1. Tükeldatud köögiviljad jäetakse nõrguma.
2. Sel ajal peate valmistama marinaadi. Päevalilleõli segatakse äädika ja suhkruga, segatakse hoolikalt, kuni see lahustub.
3. Kompositsioonile lisatakse pressitud küüslauk ja sinep.
4. Köögiviljadest kurnatakse mahl välja ja lisatakse täidis.
5. Koostisained segatakse, marineeritakse mitu tundi, seejärel suletakse purkidesse.

Salat kurgi, tomati ja sinepiga

Tomat sobib talveks suurepäraselt kurgisalati ja sinepiseemnetega. Seetõttu võib tomateid võtta ühe preparaadi põhikomponendina.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg;
• tomatid - 1 kg;
• sibul - 3 pead;
• küüslauk - 1 pea;
• sinepiseemned - 2 spl. l.;
• suhkur - 0,5 tassi;
• äädikas, õli - igaüks 150 ml;
• sool - 3 spl. l.

Salati jaoks tuleb valida kõvad ja küpsed tomatid.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Lõika köögiviljad väikesteks viiludeks, sibul poolrõngasteks.
2. Lisa köögiviljadele hakitud küüslauk ja sinep.
3. Lisa suhkur ja äädikas ning sega korralikult läbi.
4. Soola segu ja jäta mitmeks tunniks marineerima.

Järgnev sinepi ja tomatiga kurgisalati valmistamine talveks toimub konserveerimise teel. Suupiste pannakse purkidesse, steriliseeritakse keevas vees ja kaetakse kaanedega.

Kurgisalat sinepi ja kurkumiga

Koos vürtside ja peterselliga omandab talveks mõeldud salat kurkide ja sinepiga originaalse maitse ja omadused. Lisaks on kurkum ka väga kasulik, kuna sisaldab väärtuslikke elemente.

Sa vajad:

• 2 kg kurki;
• 2 spl sinepipulbrit;
• 1 kg paprikat ja sibulat kumbki;
• 2 tl. kurkum;
• 6 küüslauguküünt;
• petersell - 1 suur hunnik;
• 0,5 l vett;
• 2 tassi suhkrut;
• 1,5 tassi äädikat.

Kurkum annab kurkidele kuldse värvi ja magushapu maitse koos vürtsikate nootidega.

Marinaadi valmistamine:

1. Kuumutage vett sobiva suurusega anumas.
2. Lisa sinep, suhkur, kurkum.
3. Kui vedelik keeb, lisa äädikas.
4. Steriilsed purgid täidetakse hakitud köögiviljadega. Seejärel valatakse need kuuma marinaadiga ja keeratakse kohe rulli.

Kurgisalat sinepiga ilma steriliseerimiseta

Kurgi suupistete täiendav retsept välistab purkide steriilse töötlemise. Siiski tuleb arvestada, et selline preparaat kestab vähem kui steriliseeritud säilitamine.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg;
• paprika - 2 tükki;
• kuum pipar - 1 kaun;
• taimeõli - 50 ml;
• sinepiseemned - 1 spl. l.;
• äädikas - 4 spl. l.;
• sool, suhkur - 2 spl. l.

Võite kasutada nii kuiva kui ka teralist sinepit

Küpsetusprotsess:

1. Kurgid lõigatakse 1 cm paksusteks ringideks. Pipar lõigatakse ribadeks. Küüslauk tuleks lasta läbi pressi.
2. Komponendid kombineeritakse, valatakse õli ja äädikaga, lisatakse sinep, suhkur ja sool.
3. Segu segatakse põhjalikult ja lastakse mahlal vabaneda.
4. Kui köögiviljad vabastavad vedeliku, asetatakse suupiste purkidesse. Konteiner tuleb kõigepealt põhjalikult pesta, kasutades antiseptilist ainet. Salati võib katta nailonkaanega või kasutada triikrauda.

Ladustamise tingimused

Toorikud tuleb hoida madalal temperatuuril. Optimaalne indikaator on 8-10 kraadi. Temperatuur ei tohiks olla alla 6 °C, kuna köögiviljad võivad külmuda.

Keskmine säilivusaeg temperatuuril 6-10 kraadi on 2 aastat.Kui hoiate õmblusi siseruumides või laoruumis, peate jälgima, et need ei satuks päikesevalguse kätte. Maksimaalne säilivusaeg on 1 aasta. Pärast avamist tuleb purki hoida külmkapis mitte kauem kui 2 nädalat.

Järeldus

Talvine kurgisalat sinepiga on suurepärane eelroog, mida on lihtne valmistada. Toorikud nõuavad minimaalset komplekti koostisosi, kuid soovi korral saab neid täiendada erinevate abikomponentidega. Salat on soovitatav talveks pakkida ainult steriilsetesse purkidesse. See tagab töödeldava detaili pikaajalise säilimise ja hoiab ära hallituse tekke.

Soovitatavad postitused

Khrenovina (mädarõika eelroog) - klassikaline retsept

Seene-hodgepodge'i retsept meeseentest

Astelpaju tee

Ploomi vahukomm

Melon on talveks nagu ananass

Virsikud talveks: kuldsed retseptid

Solyanka retseptid safranist piimakorkidest talveks

Salat võiga: marineeritud, praetud, värske, kanaga, majoneesiga, lihtsad ja maitsvad retseptid

Kiiresti valmistatavad Korea kurgid talveks: kõige maitsvamad retseptid