Salat võiga: marineeritud, praetud, värske, kanaga, majoneesiga, lihtsad ja maitsvad retseptid

Noored tugevad puravikud on maitsvad praetud või konserveeritud. Vähesed teavad, et neist saab valmistada roogasid igaks päevaks ja talveks.Rõõmsat, maitsvat ja tervislikku puravikesalatit on seenehooaja kõrgajal lihtne valmistada iga päev, katsetades erinevate koostisosade lisamisega, samuti saab aromaatseid seeni köögiviljadega purkidesse veeretada, et oma talvist toitumist mitmekesistada.

Puravikkudega salati valmistamise omadused

Võiga salatite valmistamise saladused:

• Ussidest vabanemiseks kastetakse värskelt korjatud seened 3 tunniks soolaga maitsestatud vette;
• Et või enne küpsetamist mustaks ei läheks, hapesta vesi ja sool sidrunhappega;
• Talvistesse seenesuupistetesse ei tasu palju vürtse lisada, sest need rikuvad seente aroomi ja maitse.

Võisalatid talveks

Seentega talviseid salateid on lihtne valmistada. Suurt tähelepanu pööratakse siin aga purkide ja kaante pesemisele ja steriliseerimisele. Anum valmistatakse eelnevalt ette ja hoitakse puhtana kuni täitmiseni. Vahepalad valmivad nii metsast toodud värsketest seentest kui ka usaldusväärselt müüjalt ostetud. Esmalt puhastatakse, pestakse mitu korda ja nõrutatakse kurnis. Enne praadimist või konserveerimist keedetakse tooraineid 20 minutit. vees, millele on lisatud soola.

Kõik talveks võiga salatite konserveerimise retseptid nõuavad kohustuslikku steriliseerimist purkides. See on toodete pikaajalise ladustamise peamine tingimus.

Talvisalat puravike, porgandi ja paprikaga

Võipähklid maitsevad suurepäraselt koos paprika, tomati ja porgandiga. Need on valmistatud järgmistest toodetest:

• 750 g kooritud võid;
• 2 suurt paprikat;
• 0,5 kg tomateid;
• 350 g porgandit;
• 3 sibulat;
• 50 ml 9% lauaäädikat;
• 1 spl. l. (kuhjatud) sool;
• väike klaas taimeõli;
• 75 g granuleeritud suhkrut.

Värske või salat, mis on valmistatud järgmiselt:

1. Köögiviljad kooritakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks, porgandid riivitakse.
2. Keedetud seened praetakse kergelt taimeõlis, et eemaldada liigne niiskus.
3. Kuumuta laias kastrulis hästi õli ja aseta sinna tomatid.
4. Pärast 5 min. laota ükshaaval välja paprika, sibul, puravikud ja porgandid.
5. Lisa suhkur, sool ja pool kogusest äädikat. Sega korralikult läbi.
6. Keeda salatit tasasel tulel pidevalt segades 40-45 minutit. suletud kaanega.
7. 5 min. kuni valmis, lisa ülejäänud äädikas ja vajadusel maitseained.
8. Kuum segu valatakse purkidesse ja suletakse kohe.

24 tunniks asetatakse purgid sooja teki alla aeglaselt jahtuma.

Talvisalati retsept puravikest ubade ja tomatitega

Oasalat seentega on väga kõhtutäitev ja tervislik, sest sisaldab suures koguses taimset valku. Selle valmistamiseks leotatakse ube eelnevalt 12 tundi vees ja keedetakse 40 minutit.

Koostis:

• 750 g seeni;
• 500 g oad;
• 3 suurt porgandit;
• 250 g sibulat;
• pool klaasi taimeõli;
• 100 ml 9% äädikat;
• 1,5 spl. l. sool;
• 1,5 kg värskeid tomateid;
• 1/2 spl. l. Sahara.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Värsked seened lõigatakse suurteks tükkideks ja segatakse sibularõngastega.
2. Koorige tomatid, valades need keeva veega, ja ajage need läbi hakklihamasina või segisti.
3. Porgand lõigatakse õhukesteks ribadeks või riivitakse Korea riivis.
4. Sega suures potis köögiviljad ja seened, lisa suhkur, sool, pipraterad ja või.
5. Lisa ettevalmistatud oad.
6. Keeda köögiviljasegu 35-40 minutit.
7. Äädikas lisatakse enne keetmise lõppu.
8. Keev mass pannakse purkidesse ja steriliseeritakse pool tundi.
9. Rulli kokku ja aseta teki alla 24 tunniks aeglaselt jahtuma.

Talvisalat puravikest baklažaani ja küüslauguga

Tüki lõhnavat sügist saab säilitada purkides koos pikantse, ebatavalise, vürtsika seene- ja baklažaanisalatiga. Tooted toiduvalmistamiseks:

• 1 kg võid;
• 1,8 kg baklažaani;
• keskmine küüslaugu pea;
• 4 spl. l. 9% lauaäädikas;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1 kg sibulat;
• jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Baklažaanid küpsetatakse fooliumis ahjus 30 minutit.
2. Varem puhastatud seeni keedetakse 20 minutit, seejärel lastakse nõrguda.
3. Prae keedetud mass maksimaalsel kuumusel kuldpruuniks.
4. Samas õlis praetakse rõngasteks lõigatud sibul.
5. Küpsetatud baklažaanid lõigatakse suurteks tükkideks ja segatakse ülejäänud salati koostisosadega.
6. Segu seentega pannakse purkidesse ja steriliseeritakse tunni jooksul pärast vee keemist.
7. Keera kaaned kokku ja aseta sooja kohta aeglaselt jahtuma.

Retsept talviseks võisalatiks suvikõrvitsa ja paprikaga

Seene eelroog tomatikastmes on ebatavaline ja pikantne maitse. Selle ettevalmistamiseks võtke:

• 750 g kooritud võid;
• 300 g paprikat;
• 3 suurt sibulat;
• 0,5 kg suvikõrvitsat;
• 150 ml tomatikastet, mille võid ise valmistada värsketest tomatitest või tomatipastat keedetud veega lahjendades;
• 3 suurt värsket porgandit;
• sool, granuleeritud suhkur, vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Jämedalt tükeldatud seeni keedetakse eelnevalt soolaga maitsestatud vees umbes 25 minutit.
2. Köögiviljad kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks.
3. Eraldi kõik köögiviljad praetakse taimeõlis kuni pehmenemiseni.
4. Keedetud puravikud praetakse viimasena, seejärel segatakse köögiviljadega.
5. Lisa tomatikaste, vürtsid, suhkur, sool ja hauta 15 minutit. tasasel tulel aeg-ajalt segades.
6. Steriliseeritud purgid täidetakse kuuma köögiviljaseguga ja steriliseeritakse 1,5 tundi.
7. Purke ei keerata kohe kokku, vaid kaetakse nailonist kaantega, seejärel hoitakse 48 tundi toatemperatuuril.
8. Järgmisena korratakse steriliseerimist 45 minuti jooksul.

Topeltsteriliseerimine võimaldab seenesalatit säilitada kogu talve.

Säilitamise reeglid

Puravikega talviseid salateid säilitatakse jahedas ja pimedas kohas, soovitavalt külmkapi alumisel riiulil või keldris. Kõigi reeglite järgi valmistamine võimaldab toodet säilitada kevadeni.

Võisalatid igaks päevaks

Järgmised retseptid koos fotodega ei ole mõeldud talveks säilitamiseks, vaid igapäevaseks seenehooajal puravikega salatite tarbimiseks. Nende valmistamiseks kasutage praetud, keedetud või konserveeritud võid, millele on lisatud köögivilju, mune, pähkleid, kana ja mereande. Sellised originaalsed, rammusad ja samal ajal kerged toidud mitmekesistavad lõuna- ja pühadelauda ning annavad gurmaanidele võimaluse proovida uusi kulinaarseid naudinguid.

Praetud kõrvitsa salat ürtide ja paprikaga

Paprika lisab tavapärasele või sibulaga eelroale uusi aromaatseid noote. Algne salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g keedetud võid;
• suur sibulapea;
• pool suurest kollasest ja punasest paprikast;
• sool, jahvatatud pipar, till - maitse järgi;
• veidi värskelt pressitud sidrunimahla.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Lõika paprika õhukesteks ribadeks ja prae 10 minutit. taimeõlis maksimaalsel kuumusel.
2. Viiludeks lõigatud keedetud puravikud praetakse samas õlis, milles praaditi paprikat.
3. Kõik koostisained kombineeritakse ja segatakse.

Salat marineeritud puravikest rohelise sibula ja kreeka pähklitega

Väga maitsev salat marineeritud puravikega valmib järgmise retsepti järgi:

• pooleliitrine purk marineeritud võid;
• kooritud kreeka pähklid - umbes 1 spl;
• veidi taimeõli;
• 1 hunnik tilli ja rohelist sibulat;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Pähklitega on lihtne valmistada kerge roog:

1. Seened asetatakse sõelale, pestakse külma veega, suured lõigatakse tükkideks;
2. Võile lisatakse peeneks hakitud rohelised.
3. Pähkli tuumad purustatakse uhmris ja valatakse koos seentega salatikaussi.
4. Soola, pipart, piserda peale külmpressitud õli.

Maitsev salat keedetud või ja kanaga

Pühadelaua tõeliseks kaunistuseks saab salat keedetud või marineeritud või ja kanaga. Nõutavad tooted:

• keedetud või - 500 g;
• kanafilee - 500 g;
• 3 värsket tomatit;
• kõva juust - 200 g;
• munad - 5 tk;
• värske petersell ja till;
• sool, köömned;
• majonees.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Liha ja seened lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Tükeldatud – keedetud munad, värsked tomatid.
3. Riivitud juust kombineeritakse ülejäänud koostisosadega.
4. Lisa ürdid, sool, köömned, sega kõik korralikult läbi.

Salat peab 2 tundi külmikus leotama, et kogu maitse- ja aroomivahemik täielikult edasi anda. Seda serveeritakse portsjonite kaupa salatikaussides.

Võiga määritud seenesalat majoneesi, ananassi ja kanasüdametega

Juustu, konserveeritud ananasside ja värskete puravikega salati oivalist, ebatavalist maitset hindavad eksootiliste, erakordsete roogade austajad.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg keedetud kanasüdameid ja seeni;
• kõva juust - 200 g;
• 4 kana muna;
• keskmise suurusega purk konserveeritud ananasse;
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• 50 g võid;
• majonees;
• sool ja pipar.

Kuidas roogi valmistada:

1. Keedetud peeneks hakitud seened praetakse õlis koos sibula, soola ja pipraga.
2. Keedetud munad ja ananassid lõigatakse kuubikuteks. Kõiki tooteid hoiustatakse eraldi.
3. Riivi juust peenele riivile.
4. Pane kihtidena kokku: seenesegu, keedetud kanasüdamed, ananassikonserv, munad, riivjuust, katta iga kiht majoneesiga.
5. Aseta leotusnõu 3 tunniks külmkappi.

Salati retsept marineeritud või ja juustuga

Uskumatult maitsev juustusalat on meistriteos igal laual. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• väike purk marineeritud seeni;
• 3 tk. keedetud kartulid;
• 1 kana rinnatükk;
• pool klaasi riivjuustu;
• 3 kõvaks keedetud muna;
• 3 suurt värsket porgandit;
• mõned kreeka pähkli tuumad;
• näputäis muskaatpähklit;
• sool - maitse järgi;
• kastmeks majonees.

Valmistage ette järgmiselt:

1. Seened lõigatakse viiludeks ja pannakse salatikaussi;
2. Lisa ribadeks lõigatud keedetud kanafilee;
3. Köögiviljad ja keedetud munad riivitakse ja lisatakse ülejäänud koostisosadele;
4. Lisa sool, kreeka pähkel ja muskaatpähkel, majonees ja sega kõik hoolikalt läbi;
5. Aseta 2 tunniks külmkappi.

Marineeritud võisalati retsept herneste ja munadega

Igapäevase väga maitsva marineeritud puravikuga salati retsepti saamiseks võtke:

• 300 g seeni;
• 150 g konserveeritud rohelisi herneid;
• 100 g rohelist sibulat;
• 3 kõvaks keedetud muna;
• 150 g hapukoort;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Kõik koostisosad hakitakse peeneks, kombineeritakse, segatakse ja serveeritakse.

Salat puravike ja singiga

Seda seente eelrooga täiendavad aromaatsed ja tervislikud õunad. Tooted toiduvalmistamiseks:

• 300 g keedetud võid;
• 200 g sinki;
• 5 keedetud muna;
• 2 magushaput õuna;
• 150 g juustu;
• värsked ürdid - till ja basiilik;
• sool;
• majonees.

Munad ja juust riivitakse, ülejäänud koostisosad lõigatakse ribadeks, lisatakse kaste, ürdid ja sool. Kõik segatakse ja serveeritakse lauale.

Salat praetud puravike, kana ja maisiga

Kihiline seenesalat on pühadepeo peamine esiletõst. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• pooleliitrine purk konserveeritud seeni;
• purk konservmaisi;
• 2 porgandit;
• 200 g kanafilee;
• 3 kõvaks keedetud muna;
• suur sibul;
• 1 hunnik tilli ja rohelist sibulat;
• sool, pipar - maitse järgi;
• majonees.

Kogutud kihtidena:

1. Riivitud munad.
2. Praetud porgandid ja sibulad.
3. Mais.
4. Keedetud ja peeneks hakitud kanafilee.
5. Seened ja rohelised.

Iga kiht leotatakse majoneesiga ja pannakse 2-3 tunniks külmkappi.

Praetud võisseente ja krutoonidega salati retsept

Seda rooga on lihtne valmistada, vajate ainult järgmisi koostisosi:

• keedetud või 200 g;
• 2 tükki saia krutoonide jaoks;
• 100 g sulatatud juustu;
• 1 suur värske kurk;
• 1 sibul;
• sool;
• majonees.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Prae sibul ja lisa sellele seened.
2. Haki või riivi kurk peeneks.
3. Valmistage kreekerid kuivale küpsetusplaadile, kuivatades saia.
4. Sega kõik läbi, maitsesta soola ja majoneesiga.

Seda rooga tuleb serveerida kohe pärast küpsetamist, enne kui kreekerid pehmendavad.

Seenesalati retsept praetud puravike ja krevettidega

Selle maitsva ja ebatavalise krevettidega roa jaoks võtke:

• 300 g keedetud seeni;
• 300 g krevette;
• 2 kõvaks keedetud muna;
• 1 sibul;
• 100 g hapukoort;
• 30 g taime- või oliiviõli;
• veidi sidrunimahla;
• 100 g kõva juustu;
• ½ tl. veiniäädikas;
• soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Seened praetakse sibulaga;
2. Krevetid keedetakse ja tükeldatakse;
3. Munad hakitakse peeneks.
4. Riivi juust;
5. Sega kõik läbi ja maitsesta taimeõli ja äädikaga.

Serveerimisel kaunistatakse roog värskete ürtidega.

Salat praetud puravike, kana ja kurgiga

Puravikkudega salati koostisained:

• 2 kanarinda;
• 300 g keedetud seeni;
• värske kurk;
• 6 muna;
• keskmine pirn;
• veidi 9% äädikat;
• sool;
• majonees.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Seened ja hiljem lisatud sibul praetakse kuldpruuniks.
2. Kana keedetakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Keedumunad ja kurk tükeldatakse.
4. Sega kõik läbi, maitsesta äädika, soola ja majoneesiga.

Lihtne retsept võist, kartulist ja marineeritud kurgist

Lihtne ja väga rahuldust pakkuv seenesalat võib asendada täisväärtusliku õhtusöögi. Selle loomiseks toimige järgmiselt.

• 300 g marineeritud seeni;
• 400 g keedetud kartulit;
• 2 keskmise suurusega marineeritud kurki;
• 1 sibul;
• 120 g taimeõli;
• 1 spl. l. lauaäädikas;
• 1 tl. sinep;
• rohelus;
• sool, suhkur ja pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõik koostisosad tükeldatakse.
2. Valmista äädikast, õlist, sinepist ja maitseainetest kaste, vala see kõikidele koostisosadele, sega läbi ja puista üle ürtidega.

Videoretsept lihtsaima seente eelroa valmistamiseks kartulitega:

Järeldus

Võisalat igapäevaseks või talviseks tarbimiseks on rammus vitamiinide ja kasulike mikroelementiderikas roog, mis võib igale toidulauale vaheldust lisada. Erinevad lihtsad retseptid võimaldavad teil oma dieeti täiendada tervislike, ainulaadse maitsega roogadega.

Soovitatavad postitused

Suvikõrvitsa kaaviar talveks ilma praadimiseta

Baklažaani kaaviari tükid

Baklažaani kaaviar aeglases pliidis

Ämma keel: samm-sammult

Suvikõrvitsa kaaviar paprikaga

Baklažaani kaaviar talveks ilma steriliseerimiseta

Lecho sibulaga: retsept

Adžika talveks tomatitest

Retseptid aprikooside valmistamiseks siirupis