Korea kurgid talveks riiviga

Talveks riivitud Korea kurgid aitavad teie dieeti mitmekesistada igal aastaajal. Preparaat on vitamiinirikas, mis tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb viirushaiguste eest.

Kuidas Korea stiilis riivitud kurke õigesti säilitada

Korea kurkide talveks ettevalmistamiseks tuleks valida värsked puuviljad, eelistatavalt just korjatud. Kui see pole võimalik, tuleb köögiviljad üle valada külma veega ja jätta neljaks tunniks kõrvale. Vett tuleb mitu korda vahetada, kuna vedelik tõmbab kurkidest välja kibeduse.

Võite võtta mis tahes kuju ja suurusega puuvilju. Sobivad ka ülekasvanud. Kõige parem on köögivilju riivida Korea porgandiriiviga, kuid kui teil seda pole, võite kasutada tavalist suurt riivi. Selleks, et puuviljad kiiremini mahla eraldaksid, soolatakse need esmalt ja seejärel purustatakse käsitsi.

Soola, pipra, küüslaugu ja suhkru kogust võib vastavalt maitse-eelistustele vähendada või suurendada. Maitseainete ja vürtsidega katsetades on lihtne luua maitseid õrnalt magusast tuliseks.

Talvekurke ei steriliseerita pikka aega, kuna need võivad kiiresti seedida ja muutuda isuäratavaks pudruks. Eelrooga serveeritakse koheva riisi, kartulipüree, pasta või ahjukartuliga. Maitsma saab asuda kohe peale eelroa jahtumist.

Nõuanne! Kui toiduvalmistamiseks kasutatakse ülekasvanud puuvilju, tuleb neilt esmalt paks koor ära lõigata.

Kurgid talveks Korea stiilis, riivitud küüslaugu ja koriandriga

Talveks riivitud Korea stiilis kurgid osutuvad maitsvaks, aromaatseks ja krõbedaks.

Sa vajad:

  • küüslauk - 14 nelki;
  • värskelt korjatud kurgid - 3 kg;
  • rafineeritud õli - 100 ml;
  • koriander - 10 g;
  • porgandid - 500 g;
  • sibul - 500 g;
  • Korea maitseaine - 1 pakk;
  • suhkur - 180 g;
  • lauaäädikas (9%) - 90 ml;
  • kivisool - 90 g.

Kuidas süüa teha:

  1. Kuivatage pestud köögiviljad. Riivi pikuti Korea porgandi riiviga.
  2. Lõika sibul poolrõngasteks. Püreesta küüslauguküüned.
  3. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad suurde kaussi. Lisa koriander, suhkur ja maitseained. Lisa veidi soola. Vala õli ja äädikas. Sega kätega.
  4. Jätke, kuni toit vabastab mahla. See võtab aega umbes kaks tundi.
  5. Tõsta suurde kastrulisse. Asetage madalale kuumusele. Küpseta veerand tundi.
  6. Tõsta steriliseeritud purkidesse ja sule. Pöörake ümber. Kata sooja rätikuga ja jäta, kuni salat on täielikult jahtunud.

Kurgid tomatis Korea stiilis riiviga

Erineva kuju ja suurusega köögiviljad ei näe ühes anumas marineerituna ahvatlevad välja. Seetõttu on see retsept ideaalne võimalus maitsva salati valmistamiseks ja atraktiivse välimuse säilitamiseks.

Sa vajad:

  • Korea porgandimaitseaine - 10 g;
  • kurk - 1 kg;
  • lauasool - 25 g;
  • suhkur - 600 g;
  • kuum pipar - 0,5 kauna;
  • küüslauk - 7 nelki;
  • tomatid - 500 g;
  • päevalilleõli - 90 ml;
  • toiduäädikas 9% – 210 ml.

Kuidas süüa teha:

  1. Pese ja riivi porgandid ja kurgid Korea riiviga. Eemaldage pipralt seemned. Lõika see rõngasteks.
  2. Vala tomatitele keev vesi ja eemalda koored. Lõika viljaliha viiludeks. Asetage blenderkaussi ja jahvatage.
  3. Lase küüslauguküüned läbi pressi.
  4. Pange kõik valmistatud tooted kastrulisse. Lisa suhkur ja maitseained. Lisa veidi soola. Asetage madalale kuumusele. Hauta pool tundi.
  5. Vala sisse äädikas. Küpseta viis minutit. Valage ettevalmistatud anumatesse ja keerake rulli.

Talveks riivitud Korea kurgid paprikaga

Paprika annab salatile pikantsema maitse. Parem on kasutada paksu nahaga ja alati küpset vilja.

Sa vajad:

  • Korea porgandi maitseained - 15 g;
  • porgandid - 250 g;
  • magus pipar - 250 g;
  • kurk - 1 kg;
  • küüslauk - 100 g;
  • äädikas 9% - 60 ml;
  • lauasool - 25 g;
  • suhkur - 50 g;
  • kuum pipar - 0,5 punast kauna.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage köögiviljad. Lõika igal kurgil otsad ära. Riivi koos porgandiga.
  2. Haki paprika ribadeks. Kombineerige kõik ettevalmistatud komponendid.
  3. Vala sisse äädikas. Magustage. Lisa maitseained ja sool. Lisa peeneks hakitud terav pipar ja läbi pressi lastud küüslauk.
  4. Segage hoolikalt kätega. Sulgege kaas ja jätke kolm tundi.
  5. Steriliseerige mahutid ja keetke kaaned. Täida salatiga. Pane laia kastrulisse, olles eelnevalt katnud põhja lapiga.
  6. Täida veega kuni õlgadeni. Keeda ja steriliseeri 20 minutit.
  7. Võtke see välja ja rullige kokku. Pöörake ümber. Jäta teki alla, kuni see täielikult jahtub.

Korea stiilis talviste kurkide retsept, kasutades maitseainetega riivi

Veel üks lihtne ja lihtne toiduvalmistamise võimalus, millega saab hakkama isegi algaja koduperenaine. Salat osutub mahlakaks ja mõõdukalt magusaks.

Sa vajad:

  • kurk - 2 kg;
  • jäme sool - 50 g;
  • suhkur - 500 g;
  • rafineeritud õli - 30 ml;
  • Korea porgandi maitseained - 1 pakk;
  • küüslauk - 5 nelki;
  • äädikas 9% - 30 ml;
  • porgandid - 500 g;
  • jahvatatud paprika - 5 g;
  • jahvatatud must pipar - 5 g.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage köögiviljad põhjalikult.
  2. Vala õlisse äädikas. Lisa vürtsid ja maitseained. Lisa läbi pressi lastud küüslauk. Pane keskmisele kuumusele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keera kuumus välja ja jäta kaheks tunniks seisma.
  3. Steriliseerige purgid. Keeda kaaned.
  4. Riivi köögiviljad Korea riiviga. Sega. Suruge kergelt kätega. Tõsta purkidesse. Jätke peale veidi ruumi, kuna köögiviljad vabastavad mahla.
  5. Keeda marinaad ja vala kaelani anumatesse. Üles kerima.
  6. Pöörake purgid ümber ja mässige need teki sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
Nõuanne! Et kurgid oleksid tihked ja krõbedad, tuleb neid tund aega külmas vees leotada.

Korea stiilis kurgid talveks, riivitud terava pipraga

Eelroog on vürtsikas, mahlane ja suussulav. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult kvaliteetseid, vaid ka ebakvaliteetseid puuvilju.

Sa vajad:

  • kuum pipar - 2 pikka;
  • kurk - 4,5 kg;
  • äädikas 9% - 230 ml;
  • küüslauk - 14 nelki;
  • sool - 110 g;
  • porgandid - 1,2 kg;
  • suhkur - 160 g;
  • punane pipar - 15 g;
  • taimeõli - 200 ml.

Ettevalmistuse etapid:

  1. Loputage köögiviljad. Riivi. Parim on kasutada korea keelt. Lase küüslauguküüned läbi pressi.
  2. Segage suures anumas köögiviljad äädika, õli ja maitseainetega. Jätke 11 tunniks.
  3. Tõsta steriliseeritud purkidesse. Steriliseerige veerand tundi. Üles kerima.
Nõuanne! Igas retseptis võite värskete porgandite asemel kasutada valmis Korea porgandit. See vähendab oluliselt ettevalmistusaega.

Säilitamise reeglid

Talveks valmistatud Korea stiilis kurke säilitatakse ainult jahedas ruumis. Selleks sobib hästi kelder või sahver. Te ei saa töödeldavat detaili korteris hoida, kuna see võib paisuda. Ideaalne temperatuur on +2°…+8°С.

Järeldus

Korea stiilis talvekurgid tulevad riivituna alati krõbedad, mahlased ja väga maitsvad. Protsessi käigus saate lisada oma lemmikvürtse, maitseaineid ja ürte, lisades seeläbi oma lemmikroale erilisi noote.

Jäta tagasiside

Aed

Lilled