Korea stiilis kurgid ja porgandid talveks: samm-sammult retseptid koos fotodega

Korea stiilis kurgid porgandiga talveks on vürtsikas vürtsikas roog, mis sobib hästi liha kõrvale. Värskust lisab kurkide õrn maitse ning vürtsikust vürtside mitmekesisus. Vürtsika salati valmistamine talveks pole keeruline, peate lihtsalt järgima säilitamise põhimõtteid ja järgima retsepti. Klassikalise toiduvalmistamismeetodi valikuvõimaluste mitmekesisus tagab selle populaarsuse: kindlasti leidub täpselt see suupiste, millest saab teie lemmik.

Korea kurkide porgandiga konserveerimise reeglid

Korea porgandiga talveks kurkide konserveerimisel on oma nüansid:

• Köögivilju ja juurvilju on soovitav võtta noorelt ja kahjustamata. Mädanenud ja hapud koostisosad tuleks ära visata;
• pimply, eelistatakse marineeritud kurkide sorte;
• Kindlasti lõigake porgandite rohelised osad ära. Kui rohelised on haaranud kogu südamiku, on parem juurvilja mitte kasutada: see annab roale hapuka, ürdise maitse;
• anumat, milles salat hoitakse, tuleb steriliseerida 15-20 minutit mugaval viisil - auru kohal, ahjus, anumas keeva veega. Ka metallkaaned tuleb keeta vähemalt 10 minutit;
  
• nailonkaaneid saab kasutada, kui töödeldavat detaili hoitakse külmkapis;
• suletud purgid kuuma salatiga tuleb ümber pöörata ja üheks päevaks teki, teki või jope sisse mähkida, et toode aeglaselt jahtuks;
• toidu lõikamine võib olla mis tahes kujuga: “Korea” riivil, tavalisel, ribadena, viiludeks, kruusideks või viiludeks, nagu perenaisele meeldib.

Kas valmis Korea porgandiga on võimalik talveks kurke teha?

Korea stiilis valmis porgandid, mis on poest ostetud või oma kätega valmistatud, sobivad suurepäraselt kurkidega talveks valmistumiseks. Kuna see on juba marineeritud, peate lihtsalt lisama vajaliku koguse kurke ja vürtse, seejärel jätke salat mitmeks tunniks seisma. Pärast seda saab seda kuumtöödelda ja purkidesse rullida.

Klassikalised Korea kurgid porgandiga talveks

Seda Korea porgandiga talveks mõeldud kurkide samm-sammult retsepti on väga lihtne järgida.

Koostisosade loetelu:

• kurgid - 3,1 kg;
• porgandid - 650 g;
• sibul - 0,45 kg;
• mis tahes õli - 0,120 l;
• äädikas 9% - 110 ml;
• granuleeritud suhkur - 95 g;
• sool - 60 g;
• maitse järgi vürtsi ja musta pipra segu.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese kurgid, lõika ära varred, tükelda kuubikuteks või ribadeks.
   
2. Peske porgandid, koorige ja loputage uuesti. Riivi jämedalt.
   
3. Koorige sibul, loputage, lõigake poolrõngasteks.
   
4. Valage kõik koostisosad plast- või emailkaussi, laotage ülejäänud koostisosad välja ja segage hästi. Lase marineerida 3,5-5 tundi temperatuuril mitte üle 18 kraadi^O.
   
5. Pane valmis Korea salat purkidesse, purusta tihedalt ja lisa mahl. Aseta õlgadeni veega kastrulisse, kata kaantega ja steriliseeri 10-13 minutit. Sulgege, keerake tagurpidi ja mähkige päevaks.
   

Vürtsikad kurgid porgandi ja Korea maitseainega talveks

Leibkonnad ja külalised naudivad selle Korea talvise suupiste oivalist maitset. Igas vormis baklažaani armastajad on eriti õnnelikud.

Nõutavad tooted:

• kurgid - 2 kg;
• noored baklažaanid - 1 kg;
• porgandid - 2 kg;
• Korea maitseained - 2 pakki;
• sool - 80 g;
• suhkur - 190 g;
• äädikas 9% - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kurgid ja lõika õhukesteks viiludeks.
   
2. Pese porgandid hästi, koori ja tükelda ribadeks.
   
3. Pese baklažaanid, lõika rõngasteks, seejärel kuubikuteks, puista pooleks tunniks soolaga, loputa külmas vees, pigista.
   
4. Steriliseerige purgid võimalikult mugavalt ahjus või keevas vees.
   
5. Aseta baklažaanid õliga kuumale praepannile ja prae kuldpruuniks.Kombineerige kõik tooted, segage hoolikalt, asetage klaasanumatesse.
   
6. Steriliseerige 20-30 minutit, kattes kaanedega. Sulgege tihedalt ja laske aeglaselt jahtuda.
   

Korea kurgi salat porgandi, küüslaugu ja koriandriga

Marineeritud kurgid Korea porgandiga talveks on üllatavalt pehme, rafineeritud maitsega.

Ühend:

• kurgid - 2,8 kg;
• porgandid - 0,65 kg;
• küüslauk - 60 g;
• suhkur - 140 g;
• sool - 80 g;
• koriander - 8 g;
• kuum pipar ja paprika - maitse järgi;
• äädikas - 140 ml;
• mis tahes õli - 140 ml.

Tootmise etapid:

1. Pese kurgid hästi ja lõika viiludeks.
   
2. Koori juurviljad põhjalikult, pese, tükelda ja lisa soola.
   
3. Purusta küüslauk, sega vürtside, õli, äädikaga.
   
4. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Aseta 2–5 tunniks jahedasse kohta, seejärel keeda ja hauta 12–25 minutit, kuni kurgid muutuvad oliivroheliseks.
   
5. Asetage valmis korea roog anumasse, lisades kaela alla mahla, sulgege tihedalt ja laske päeval jahtuda.
   

Korea kurkide ettevalmistamine talveks porgandi ja paprikaga

Paprika annab Korea kurgisalatile magus-vürtsika, rikkaliku maitse, muutes selle atraktiivsemaks ja isuäratavamaks.

Valmistage ette:

• kurgid - 3,1 kg;
• paprika - 0,75 kg;
• porgandid - 1,2 kg;
• sibul - 0,6 kg;
• mädarõika juur - 60 g;
• küüslauk - 140 g;
• suhkur - 240 g;
• sool - 240 g;
• äädikas 9% - 350 ml;
• pipar - 15 hernest.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kurgid hästi, lõika pikuti 4-6 tükiks ja seejärel ribadeks.
   
2. Pese ja koori juurviljad. Riivi või tükelda pikkadeks ribadeks.
   
3. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, eemaldage paprikatelt seemned, lõigake viiludeks.
   
4. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi, täida purgid kaelani, kata kaanega ja steriliseeri olenevalt mahust 18–35 minutit.
   
5. Steriliseerige purgid vähemalt 15 minutit.
   
6. Sulgege Korea salat hermeetiliselt ja laske jahtuda.
   

See Korea stiilis talveks mõeldud kurgisalat on kasulike mineraalide ja vitamiinide ladu.

Vürtsikas talvesalat kurkidest Korea porgandi ja punase pipraga

Neile, kellele meeldib see veidi vürtsikas, meeldib see Korea stiilis tšillipipraga kurkide retsept.

Peate võtma:

• kurgid - 2,2 kg;
• porgandid - 0,55 kg;
• küüslauk - 90 g;
• tšillipipar - 3-5 kauna;
• tilli rohelised - 40 g;
• sool - 55 g;
• suhkur - 80 g;
• äädikas 9% - 110 ml;
• mis tahes õli - 250 ml;
• Korea maitseained - 15 g.

Ettevalmistus:

1. Suru küüslauk läbi labida, haki till, loputa pipar, eemalda seemned, tükelda.
   
2. Tükelda kurgid.
   
3. Lõika juurvili ribadeks.
   
4. Sega kõik ained email- või keraamilises kausis ja marineeri kuni 4,5 tundi jahedas kohas.
   
5. Asetage ettevalmistatud anumasse, steriliseerige veerand tundi ja sulgege tihedalt.
   

Talviste kurkide retsept porgandi, korea maitseaine, basiiliku ja küüslauguga

Kurkidest ja korea porganditest valmistatud talvised preparaadid on nii maitsvad, et need süüakse enne ära.

Tuleb võtta:

• kurgid - 3,8 kg;
• porgandid - 0,9 kg;
• küüslauk - 40 g;
• mis tahes õli - 220 ml;
• äädikas 9% - 190 ml;
• Korea maitseained - 20 g;
• sool - 80 g;
• suhkur - 170 g;
• till ja basiilik - 70 g.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kõik köögiviljad. Koori küüslauk ja purusta see. Rebi basiilikult lehed ära.
   
2. Lõika kurgid neljandikku.
   
3. Riivi porgandid jämedalt.
   
4. Segage kõik koostisosad, marineerige 3-4,5 tundi, asetage purkidesse ja steriliseerige. Kork.
   

Kurgi-porgandi talvesalat Korea maitseaine ja sinepiga

Suurepärane lihtne retsept ilma hilisema kuumtöötluseta talveks.

Tuleb võtta:

• kurgid - 3,6 kg;
• porgandid - 1,4 kg;
• mis tahes õli - 240 ml;
• äädikas - 240 ml;
• sool - 130 g;
• suhkur - 240 g;
• sinepiseemned - 40 g;
• Korea maitseained - 20 g.

Kuidas süüa teha:

1. Pese köögiviljad. Koori porgandid ja tükelda.
   
2. Lõika kurgid neljandikku, lisa kõik ülejäänud ained, sega läbi. Hauta tasasel tulel 13-25 minutit, kuni kurgid muudavad värvi.
   
3. Pane purkidesse ja sule.
   

Salatit on lihtne valmistada ja see on suurepärase maitsega.

Korea kurkide talvesalat porgandi ja koriandriga

Koriander lisab originaalse vürtsika maitse.

Ühend:

• kurgid - 2,4 kg;
• porgandid - 600 g;
• värske koriander - 45-70 g;
• sool - 40 g;
• suhkur - 60 g;
• mis tahes õli - 170 ml;
• äädikas - 60 ml;
• küüslauk - 40 g;
• mädarõika leht - 50 g;
• kuum pipar, paprika, koriander - 15 g.

Kuidas süüa teha:

1. Koori küüslauk, aja läbi küüslaugupressi, loputa koriander ja tükelda.
   
2. Lõika kurgid pikkadeks õhukesteks viiludeks.
   
3. Riivi juurvili.
   
4. Sega kõik koostisained savi- või emailnõus ja marineeri kuni 4,5 tundi.
   
5. Asetage mädarõikalehe tükid purkide põhja, asetage salat, katke kaanedega ja steriliseerige 20-30 minutit, keerake rulli.
   

Väga lihtne retsept Korea kurkide jaoks talveks porgandiga

Kui teil pole aega või võimalust ise porgandit valmistada, saate seda ülesannet lihtsustada ja säilitada kurgid talveks valmis Korea porgandiga.

Nõutud:

• kurgid - 2,9 kg;
• Korea porgandid poest – 1,1 kg;
• äädikas - 50 ml;
• mis tahes õli - 70 ml;
• sool, suhkur, vürtsid - maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Lõika kurgid neljandikku.
   
2. Asetage porgandid korea stiilis ja segage kurkidega.
   
3. Võta proov, puista peale maitseaineid, soola, suhkrut maitse järgi, vala üle õli ja äädikaga. Lase 2,5-4,5 tundi marineerida. Keeda ja küpseta veerand tundi, kuni kurgid muutuvad oliivroheliseks.
   
4. Pane purkidesse ja rulli kokku.
   

Säilitamise reeglid

Talveks ettevalmistatud koreapäraseid kurke porgandiga tuleb hoida puhastes, kuivades, hästi ventileeritavates ruumides, eemal kütteseadmetest ja soojusallikatest. Konservi tuleb kaitsta otsese päikesevalguse ja temperatuurimuutuste eest. Eelistatav on kelder või muu ruum, mille temperatuur ei ületa 8-12 kraadi.^O. Hermeetiliselt suletud purke saab hoida:

• temperatuuril 8-15^O C – 6 kuud;
• temperatuuril 15-20^O C - 4 kuud.

Nailonkaanega suletud purke tuleks hoida külmkapis kuni 60 päeva. Alustatud konservid tuleks ära tarvitada nädala jooksul.

Järeldus

Korea stiilis kurke porgandiga talveks saab valmistada mitmel viisil, kasutades muid köögivilju, ürte ja vürtse. Tehnoloogiat ja säilitustingimusi järgides saate oma pere ja külalisi imeliste salatitega hellitada kuni järgmise hooajani.Samm-sammult retseptid on lihtsad, kättesaadavad nii kogenud koduperenaistele kui ka algajatele. Toodete koostisega katsetades saate valida kõige muljetavaldavama ja maitsvaima kombinatsiooni, millest saab perelaua iga-aastane tipphetk.

Soovitatavad postitused

Baklažaani kaaviar läbi hakklihamasina

Klassikaline squashi kaaviar

Suvikõrvitsa adžika talveks “Laud sõrmi”

Suvikõrvitsa kaaviar ilma porgandita

Toores baklažaani kaaviar: retsept koos fotodega

Baklažaani kaaviar tomatipastaga: retsept

Küpsetatud suvikõrvitsa kaaviar

Ämma keel suvikõrvitsast

Aprikooside retseptid omas mahlas