Korea kuum pipar talveks: retseptid koos fotodega kodus

Korea kuum paprika talveks on vürtsikas preparaat, mis sisaldab talvel organismile nii vajalike vitamiinide, mineraalide ja hapete ladu. Tarbides külmal ajal regulaarselt suupisteid, ei pea te muretsema külmetushaiguste ja nõrgenenud immuunsuse pärast. See on universaalne, lihtne ja kiire teha. Lisaks paneb roa sees sisalduv mõru toode inimkehas tootma rõõmuhormooni – endorfiini. See tähendab, et pipar võib teie tuju tõsta ja söögiisu parandada.

Kuuma paprika keetmise omadused korea keeles

Kuuma pipra talveks valmistamiseks on palju võimalusi ja kõik need osutuvad ebatavaliselt maitsvaks.Roast saab suurepärane lisand uluki- ja linnulihale, serveeritakse mereandide ja kalaga ning sobib hästi erinevate lisanditega: pasta, riis, kartul. Tulist suupistet võib tarbida iga päev või serveerida pühadelauale. Mõned koduperenaised kasutavad rooga maitseainena, lisades seda esimese ja teise roa, pasteetide valmistamisel.

Koduperenaiste seas on väga populaarsed Korea retseptid, kus põhikomponendile lisatakse maitseaineid, taimeõli, äädikat ning kasutatakse järgmisi abiaineid: küüslauk, redis, sibul, porgand ja ürdid. Kompositsioon võib sisaldada ka muid koostisosi, mis annavad suupistele meeldiva ja ebatavalise noodi.

Konserveerimiseks sobivad mistahes värvi siledad, siledad viljad.

Ettevalmistuse oluline etapp on komponentide valik ja säilitusmahuti ettevalmistamine. Et roog oleks tõeliselt maitsev, mõõdukalt vürtsikas ja pikantne, peate järgima juhiseid ja järgima mõnda reeglit:

1. Kasutage ainult kvaliteetseid värskeid tooteid, millel puuduvad riknemise või mädanemise tunnused.
2. Valige terava pipra pikad õhukesed kaunad, need imbuvad kiiresti marinaadis ja neid on lihtne purki panna.
3. Söömise hõlbustamiseks jätke köögiviljadele väikesed sabad.
4. Leota liiga teravaid kauna üleöö külmas vees.
5. Roale vähem mõru maitse saamiseks eemaldage seemned.
6. Valige hoidmiseks väike, eelistatavalt klaasanum.

Enne töö alustamist tuleb köögivilju hästi pesta ja kuivatada. Töötle purke soodalahusega ja steriliseeri need keeva veeauru kohal või ahjus.

Kui saak on andnud ainult suuri vilju, võib neid kasutada õhukesteks ribadeks lõigatuna.

Korea kuumade paprikate klassikaline retsept talveks

Traditsioonilise Korea kuuma pipra valmistamiseks vajate:

• kuum pipar - 8 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahvatatud koriander - ½ tl;
• pipraterad - 7 tk;
• 9% äädikas - 1,5 spl. l.;
• sool - 1 tl;
• suhkur - ½ tl;
• vesi - 180 ml.

Konservid meeldivad vürtsikate ja vürtsikate roogade austajatele.

Retsept:

1. Pese kuumad paprikad korralikult puhtaks ja aseta need puhastesse purkidesse, vajutades kergelt, kuid mitte lubades neil kuju muuta.
2. Lisa vürtsid, ürdid, kooritud ja viilutatud küüslauk.
3. Lahustage suhkur ja sool vees ning keetke.
4. Vala marinaad põhikomponendile, kata kaanega ja jäta 6 minutiks seisma.
5. Valage soolvesi kastrulisse, laske keema tõusta, valage tagasi anumasse (korrake kaks korda).
6. Viimase valamise ajal lisa essents.
7. Sulgege purgid, keerake need tagurpidi, katke kinni ja laske jahtuda.

Kuidas kuuma paprikat talveks korea keeles ilma steriliseerimiseta veeretada

Lihtsaim retsept tuliseks suupisteks kahekordse täitmise meetodil.

Kaasas olevad komponendid:

• kuum pipar - kui palju mahutisse mahub;
• äädikas - 100 ml;
• till - 3 oksa;
• Loorberileht;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
• sool - 2 spl. l.

Vürts pipar sobib hästi kartuli, riisi ja pastaga

Samm-sammult ettevalmistused:

1. Pese köögiviljad, kuivata, lõika ära kuivanud sabad.
2. Asetage vürtsid purkide põhja ja asetage ettevalmistatud kaunad.
3. Vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma.
4. Valage marinaad kastrulisse, lisage vürtsid ja keetke.
5. Vala purkidesse ja hoia uuesti.
6. Keetke soolvesi uuesti, lisage lõpus äädikas ja pange tagasi anumasse.
7. Sulgege kaas ja jahutage.

Korea praetud kuumad paprikad talveks

Kahe pooleliitrise purgi Korea suupistete jaoks vajate:

• mõru roheline pipar - 1000 g;
• tomatid - 0,6 kg;
• taimeõli - 0,2 l;
• koriander - ¼ tl;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - 1 tl.

Säilitamiseks valitakse õhukesed väikesed kaunad, mis marinaadist kiiresti küllastuvad.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
2. Lõika tomatid risti, vala minutiks keeva veega, eemalda nahk ja vormi kuubikuteks.
3. Kuumuta pann taimeõliga, prae sibul, lisa tomatid, küpseta segades, kuni vedelik aurustub.
4. Lisa tomatitele pestud mõrkjas köögivili ilma varte ja seemneteta ning hauta 3 minutit.
5. Puista peale soola, koriandrit, hakitud küüslauku, sega.
6. Asetage Korea praetud kuumad paprikad talveks steriilsetesse purkidesse, valage tomatikastmesse, katke keedetud kaantega ja steriliseerige kahes katlas või pannil keeva veega 15 minutit.
7. Rulli kokku, lase jahtuda ja lao.

Korea kuum pipar küüslauguga marinaadis

Nõutavad tooted:

• kuum pipar - 1 kg;
• küüslauk - 6 nelki;
• äädikas - 70 ml;
• jahvatatud punane ja must pipar - 1 tl;
• suhkur ja sool - igaüks 2 tl;
• vesi - 0,4 l.

Marinaadis pipart võib tarbida juba kolmandal päeval peale valmistamist.

Tehnoloogiline protsess:

1. Koori küüslauk, haki peeneks.
2. Marinaadi valmistamiseks lase vesi keema, lisa maitseained, lisa küüslauk ja lase pliidil veidi podiseda.
3. Pese kaunad, lõika sabad ära, eemalda seemned ja membraanid.
4. Pange steriilsetesse purkidesse, valage valmis marinaad, sulgege ja laske teki all jahtuda.

Korea kuum pipar talveks, praetud äädikaga

4 portsjoni jaoks vajate:

• 8 kuuma paprikat;
• 3 spl. l.viinamarjaäädikas;
• 6 küüslauguküünt;
• 50 ml valget veini;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• 3 oksa peterselli;
• soola.

Säilitamiseks sobivad ainult tihedad kahjustamata kaunad.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske põhikomponent, torgake seda noaga veidi läbi ja kuivatage.
2. Tõsta õliga kuumutatud pannile ja prae aeg-ajalt keerates.
3. 8-10 minuti pärast. Kata pann kaanega ja küpseta veel 4 minutit.
4. Asetage puhastesse anumatesse ning lisage hakitud petersell ja pressitud küüslauk koos pärast praadimist järelejäänud õliga.
5. Lisa marinaadile vein ja äädikas ning sega läbi.
6. Valage segu koos töödeldava detailiga puhastesse anumatesse, sulgege see tihedalt ja asetage külmkappi.

Korea retsept kuuma pipra jaoks koriandri ja küüslauguga

Komponendid:

• kuum pipar - 0,6 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• küüslauk - 1 kg;
• sool - 0,5 kg;
• koriander - 1 spl. l.;
• äädikas 9% - 3 spl. l.

Toorikut hoitakse sahvris, külmikus, poolkorrusel

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eemaldage puhastelt köögiviljadelt seemned ja koorige küüslauk.
2. Laske tooted läbi hakklihamasina.
3. Sega segu soola ja koriandriga, lase keema tõusta, lisa essents.
4. Jaga püree purkidesse, sule ja jahuta.

Korea kuumade paprikate kiire retsept talveks

Valmistamiseks vajate:

• kilogramm kuuma pipart;
• 400 ml vett;
• ½ pea küüslauku;
• 70 ml 6% äädikat;
• 1 tl. koriander;
• 1 tl. Tšiili;
• ½ spl. l. soola ja suhkrut.

Kuum paprika sisaldab palju kasulikke omadusi ja seda peetakse suurepäraseks vitamiinipuuduse raviks.

Hankeprotsess:

1. Täitke steriliseeritud anumad tihedalt puhta, ilma seemneteta paprikaga.
2. Valmista marinaad kõigist koostisosadest.
3. Valage saadud segu purkidesse, sulgege ja laske jahtuda.

Korea kuum pipar daikoni ja porgandiga talveks

Koostis:

• kuum pipar - 1 kg;
• daikon (redis) - 500 g;
• porgandid - 0,2 kg;
• sibul - 0,2 kg;
• roheline sibul - 0,1 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 5 spl. l.;
• jahvatatud punane pipar - 5 spl. l.;
• sojakaste - 6 spl. l.;
• seesamiseemned - 2 spl. l.

Et eelroog oleks vähem vürtsikas, tuleb pipralt seemned eemaldada.

Ettevalmistus:

1. Pese põhitoode hästi, lõika pikuti kaheks osaks, jättes ots puutumata.
2. Eemaldage seemned ja peske.
3. Hõõru soola igast küljest ja jäta 30 minutiks sõelale või kurnis seisma.
4. Pese porgandid ja redised, lõika õhukesteks ribadeks ja lisa veidi soola.
5. Koori sibul ja küüslauk ning tükelda.
6. Loputage roheline sibul jooksva vee all ja tükeldage.
7. Kombineerige valmistatud tooted sügavas kausis ja segage hästi.
8. Tõsta segu lusikaga kaunadesse.
9. Asetage täidetud köögiviljad konserveerimiseks anumasse, keerake kokku ja asetage keldrisse.

Korea täidisega kuumad paprikad talveks

Töödeldava detaili komponendid:

• kuum pipar - 1 kg;
• tuunikalakonservid - 3 purki;
• küüslauk - 1 pea;
• oliivid - 1 purk;
• veiniäädikas - 0,9 l;
• basiilik - 1 oksake;
• taimeõli.

Täidetud paprikat saab serveerida erinevate kastmetega iseseisva roana.

Küpsetusprotsess:

1. Pese paprika, eemalda membraanid ja seemned.
2. Aseta 5 minutiks keevasse äädika sisse.
3. Haki oliivid ja sega konservtoiduga.
4. Asetage segu tihedalt iga kauna sisse.
5. Asetage steriliseeritud anumatesse, katke hakitud küüslaugu ja basiilikuga, lisage õli ja sulgege tihedalt.

Korea stiilis küpsetatud kuum paprika sojakastmega

Suupiste koostisosad:

• kuum pipar - 1 kg;
• taimeõli - 100 ml;
• puuviljasiirup - 1 spl. l.;
• sojakaste - 2 spl. l.

Sojakaste annab roale erilise maitse

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske põlev komponent, eemaldage seemned, lõigake rõngasteks.
2. Vala pannile õli, kaste ja siirup, lisa kaunad, prae pehmeks.
3. Asetage valmistatud segu väikestesse steriliseeritud purkidesse, sulgege ja pakendage.
4. Pärast jahutamist asetage külmkappi.

Terved kuumad paprikad talveks korea keeles

Suupiste koostisosad:

• kuum pipar - 1 kg;
• äädikas - 220 ml;
• küüslauk - 5 nelki;
• päevalilleõli - 160 ml;
• suhkur - 110 g;
• sool - 35 g;
• loorber - 4 lehte.

Maitse parandamiseks võid hoidistele lisada nelki, mädarõika, sõstra- või kirsilehti.

Küpsetusprotsess:

1. Lahusta vürtsid, äädikas, õli vees ja lase keema.
2. Kasta eelnevalt ettevalmistatud kaunad marinaadi ja blanšeeri 5 minutit.
3. Asetage köögiviljad anumasse, valage marinaad, sulgege ja laske jahtuda.

Säilitamise reeglid

Selleks, et roog säilitaks oma väärtuslikud omadused, tuleb seda hoida valgus- ja soojusallikatest eemal. Ideaalne temperatuur ruumis, kus säilitus asub, peaks olema vahemikus +2-5 ^°C. Tavaliselt hoitakse Korea teravat paprikat hea ventilatsiooniga külmkapis, keldris või sahvris. Kui lisate toiduvalmistamise käigus äädikhapet, ei rikne säilitus ka toatemperatuuril.

Käärimise vältimiseks on soovitav köögivilju enne valamist aurutada.

Korea stiilis preparaati säilib olenevalt retseptist kuni kaks aastat. Avatud suupiste säilib külmkapis maksimaalselt kolm nädalat.

Järeldus

Talveks mõeldud Korea kuum paprika on väga aromaatne tuline vürts, mida saab kõigi säilitusreeglite järgimisel kasutada aastaringselt. Eelroog on maitsev, särav ja välimuselt atraktiivne. Vaadates tahaks kohe proovi võtta. Köögiviljade söömine parandab seede-, närvi-, südame-veresoonkonna- ja immuunsüsteemi tööd. Kuid peaksite järgima mõõdukust ja pidage meeles, et selle kuritarvitamine on ebasoovitav.

Soovitatavad postitused

Baklažaani kaaviar läbi hakklihamasina

Klassikaline squashi kaaviar

Aprikooside retseptid omas mahlas

Korea stiilis kurgid ja porgandid talveks: samm-sammult retseptid koos fotodega

Doonau salat kurkidega talveks: klassikaline retsept

Talvine salat baklažaanist ja kurkidest

Odessa pipra retsept talveks: kuidas valmistada salateid, eelroogasid

Kreeka salat baklažaaniga talveks

Talveks mõeldud baklažaanid ubadega: parimad toiduvalmistamise retseptid, video