Sisu
- 1 Vürtsikate peedisalatite valmistamise saladused
- 2 Vürtsikas peedisalat talveks küüslauguga
- 3 Talipeedi salat terava pipraga
- 4 Talipeedisalat terava paprika, küüslaugu ja äädikaga
- 5 Vürtsika peedisalati retsept talveks ilma steriliseerimiseta
- 6 Vürtsika peedi-porgandisalati lihtne retsept talveks
- 7 Vürtsikate peedisalatite säilitamise reeglid
- 8 Järeldus
Talveks valmistatud vürtsikas peedisalat võimaldab kogu talve ja kevade jooksul nautida sellist looduse kingitust nagu peet, millel on ainulaadne keemiline koostis, mis koosneb suurest hulgast kasulikest ainetest. See on eriti huvitav neile, kellel on aiamaa või suvila. Lõppude lõpuks on see suurepärane võimalus kohapeal kasvatatud saaki täielikult ära kasutada.
Vürtsikate peedisalatite valmistamise saladused
Peet on tervislik köögivili, millel on korralik maitse. Enamik koduperenaisi valib selle toote talveks koduseks konserveerimiseks, kuna see sobib hästi hapude, magusate ja vürtsikate lisakomponentidega. Enne toiduvalmistamise alustamist on oluline otsustada peediroa retsept, mis meeldib kõigile pereliikmetele.
Toiduvalmistamise saladused:
- Et peedisalat tõeliselt maitsev oleks, tuleb valida õige põhikoostisosa – peet. Seda peaks iseloomustama mahlasus, magusus ja rikkalik Burgundia värvus. Ainult sellisest köögiviljast saab kvaliteetseid roogasid.
- Toiduvalmistamisel ei ole soovitatav juurt ja pealseid eemaldada, piisab, kui juurvili hästi pesta ja küpsetama saata. Et nahk kergesti kooruks, aseta kuum köögivili külma vette.
- Maitse muutmiseks võid lisada erinevaid koostisosi, näiteks küüslauku, porgandit, teravat paprikat, mis sobivad ideaalselt peediga.
- Konserveeritud peedi talveks ettevalmistamisel ei tohiks te raskusi karta, kuna seda saab teha lihtsalt ja lihtsalt.
Vürtsikas peedisalat talveks küüslauguga
Talveks mõeldud peedisalat sisaldab vitamiinide kompleksi, mida inimkeha vajab külmal aastaajal. Küüslauk lisab roale pikantsust, mis annab eelroale huvitava maitse. Toiduvalmistamiseks peaksite varuma:
- 1 kg peet;
- 1 küüslauk;
- 300 g sibulat;
- 300 g porgandit;
- 300 g tomateid;
- 1 spl. l. sool;
- 50 g suhkrut;
- ¾ spl. taimeõli;
- 1 spl. l. äädikas;
- vürtsid.
Valmistamise retsept:
- Eemaldage pestud peedilt koored ja tükeldage suurte hammastega riiviga; koorige ja riivige porgandid korea porgandiriiviga.
- Võtke kastrul, valage õli ja pärast peedi sinna saatmist pange see pliidile, lülitades keskmise kuumuse sisse. Seejärel puista peale suhkur, vala juurde pool supilusikatäit äädikat ja hoia 15 minutit, kuni peet annab mahla ja settib veidi. Hautamise ajal peab pann olema kaanega kaetud.
- Pärast aja möödumist lisage porgandid ja hautage veel 20 minutit.
- Tomatite puhul eemalda varre kinnituskoht ja pärast keeva veega kõrvetamist eemalda nahk. Haki valmis köögiviljad kuubikuteks ja aseta koos sisuga kastrulisse.
- Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja peeneks hakitud küüslauk.Maitsesta köögiviljamass soola ja pipraga, lisa ülejäänud kogus äädikat, sega ja hauta mitte kauem kui 10 minutit. Köögiviljad peaksid olema pehmed ja säilitama oma kuju.
- Jaotage kuum salat purkidesse ja keerake, mähkige sooja teki sisse, kuni see jahtub.
Talipeedi salat terava pipraga
Vürtsikate roogade austajatele saab valmistada vürtsikat peedisalatit, millele on lisatud teravaid paprikaid. Talvel on selline ettevalmistus populaarne nii pühade ajal kui ka igapäevases menüüs. Talveks mõeldud peedisalat sobib hästi iga pearoaga ja sellest saab isuäratav eelroog, millega saad kostitada ootamatuid külalisi. Tootmiseks vajate järgmisi komponente:
- 2 kg juurvilju;
- 10 tükki. paprika;
- 8 tk. porgandid;
- 7 tk. Luke;
- 4 hammast küüslauk;
- 1 liiter tomatimahla;
- 3 tk. kuum pipar;
- 3 spl. l. tomatipasta;
- 2 spl. l. äädikas;
- sool, vürtsid.
Punapeediroa samm-sammult retsept:
- Kooritud paprika, eemalda seemned, pese, lõika ribadeks ja prae hästi kuumutatud pannil.
- Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga, prae eraldi päevalilleõlis.
- Koori sibulalt koor, pese, haki noaga peeneks ja pane pannile ning prae kergelt läbi.
- Koori peet ja riivi jämeda riiviga. Võtke paksu põhjaga pann, pange valmis peet, päevalilleõli ja äädikas ning hautage.
- 30 minuti pärast lisa peedile ülejäänud köögiviljad, mis olid varem valmistatud. Sega eriti hoolikalt, vala tomatipasta ja mahl ning lisa hakitud küüslauk. Lisa sool ja pipar ning hauta veel 30 minutit kaanega kaanega.
- Eemaldage teravalt pipralt seemned, loputage, seejärel tükeldage segisti abil ja lisage köögiviljasegule. Hoia seda veidi aega tasasel tulel ja peedisalat ongi talveks valmis.
- Täida purgid salatiga ja sule. Säilitus tuleks tagurpidi keerata ja päevaks teki sisse mässida.
Talipeedisalat terava paprika, küüslaugu ja äädikaga
Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on täisväärtuslik salat, mida ei pea serveerimisel millegagi maitsestama. Lisaks rikastab vürtsikas peedipreparaat talveks keha oluliste vitamiinidega ja suurendab immuunsust.
Koostisosade struktuur:
- 1 kg peet;
- 1 küüslauk;
- 100 ml äädikat;
- 1 spl. l. sool;
- 100 g suhkrut;
- 1 liiter vett;
- 75 ml oliiviõli.
Kuidas valmistada talveks vürtsikat peedipreparaati vastavalt retseptile:
- Keeda pestud juurvilju poolküpseks 35 minutit, seejärel eemalda nahk ja lõika ribadeks.
- Eemalda küüslaugult kestad ja haki väikesteks küünteks.
- Võtke kastrul, valage vesi ja keetke, seejärel valage äädikas, lisage suhkur ja sool. Pärast marinaadi keemist lisa oliiviõli.
- Paki ettevalmistatud juurvili purkidesse ja maitsesta pealt küüslauguga. Valage marinaad, katke kaanedega ja saatke steriliseerimiseks. Kui konteiner on 0,5-liitrine, tuleb seda steriliseerida 20 minutit ja 1 liiter pool tundi.
- Kui olete lõpetanud, sulgege anum, keerake see ümber ja laske jahtuda.
Vürtsika peedisalati retsept talveks ilma steriliseerimiseta
See talvine ettevalmistus ei vaja täiendavat steriliseerimist, seega saab selle kiiresti ja lihtsalt valmistada. Selle retsepti järgi valmistatud peedisalat on särava ja rikkaliku maitsega ning säilitab maksimaalselt toitaineid.
Komponentide struktuur:
- 2 kg peet;
- 250 g porgandit;
- 750 g tomateid;
- 250 g sibulat;
- 350 g paprikat;
- 75 g küüslauku;
- ½ tk. kuum pipar;
- 2 spl. l. sool;
- 100 g suhkrut;
- 100 ml äädikat.
Protseduur vastavalt retseptile:
- Jahvatage pestud tomatid segisti abil. Sega saadud püree või, soola, suhkruga ja tõsta pliidile.
- Riivi kooritud peet ja porgand jämeda riiviga, haki sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika seemnetest valmistatud pipar õhukesteks ribadeks.
- Lisa kõik ained tomatipüreele ja hauta tasasel tulel 1 tund aeg-ajalt segades.
- Haki blenderiga küüslauk ja terav pipar, eemaldades eelnevalt sellest seemned, ning lisa salatile. Vala juurde äädikas ja hoia korralikult segades veel 15 minutit.
- Jaotage ettevalmistatud köögiviljamass purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega.
Vürtsika peedi-porgandisalati lihtne retsept talveks
Huvitav ettevalmistus talveks sobib kindlasti iga puhkuse stsenaariumiga ja rõõmustab kõiki leibkonnaliikmeid. Vürtsikas peedisalat pole mitte ainult suurepärane eelroog, vaid võib olla ka borši kastmeks.
Retsept nõuab selliste koostisosade kasutamist nagu:
- 3 kg peet;
- 1 kg porgandit;
- 100 g küüslauku;
- 1 kg tomateid;
- 3 spl. l. sool;
- ½ spl. Sahara;
- 1 spl. l. äädikas;
- vürtsid.
Meetod vürtsika peedisuupiste valmistamiseks talveks vastavalt retseptile:
- Haki kooritud peet ja porgand õhukesteks ribadeks või riivi jämeda riiviga. Eemaldage tomatitelt varred ja lõigake kuubikuteks.
- Kuumuta eraldi anumas päevalilleõli, pane sinna pooled peedid ja lisa suhkur. Kui juurvili muutub pehmeks, lisage teine partii, segage ja oodake, kuni köögiviljad vabastavad mahla.
- Lisa peamisele peediköögiviljale porgand ja hoia tulel poolküpseks, lisa tomatid ja hakitud küüslauk. Sega kõik läbi, maitsesta soola ja pipraga, vala juurde äädikas ja jätka mõõdukal kuumusel 15 minutit podisemist.
- Jaota saadud mass purkidesse ja sule kaanedega.
Vürtsikate peedisalatite säilitamise reeglid
Selliseid kodus konserveeritud peete on parem säilitada talveks jahedas ruumis, mille temperatuur on 3–15 kraadi üle nulli ja optimaalse õhuniiskusega, kuna kaaned võivad roostetada ning sellest tulenevalt halveneb maitse ja kvaliteet. Peeti saab talveks säilitada ka siseruumides, kui see on tehtud kõiki reegleid järgides. Säilitamist ei tohiks asetada soojust eraldavate seadmete lähedusse, kuna kõrge temperatuur võib äratada ja stimuleerida selles erinevaid keemilisi protsesse.
Järeldus
Vürtsikas peedisalat talveks on huvitav viis maitsta maitsvaid ja tervislikke köögivilju talvehooajal. Selle lihtsaid ja kiireid retsepte on kogenud koduperenaised pikka aega uurinud ja katsetanud. See maitsev peedipreparaat sobib ideaalselt igaks koduseks toiduvalmistamiseks.
