Peedisalat talveks

Peedipreparaatide valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid retsepte. Mõned koduperenaised eelistavad peedi otse koristada, teised teevad boršikastet. Talvine peedisalat on kõige levinum juurviljade valmistamise meetod. Kuid selliseks säilitamiseks on palju retsepte. Kõik oleneb lisaainetest, aga ka perenaise eelistustest ja tema valmistusviisidest. Mõned inimesed kasutavad steriliseerimist ja mõned teevad ilma selleta.

Peedisalatite talveks valmistamise saladused

Peedipreparaatide valmistamiseks on soovitatav kasutada eranditult juurviljade sorte. On oluline, et juurviljal poleks haigustunnuseid ja hea Burgundia värvus. Kogenud koduperenaised eelistavad kasutada väikeseid juurvilju. Ka ülejäänud juurviljad peavad olema mädaniku- ja haigustunnusteta, et säilivus jätkuks edukalt kogu hooaja vältel.

Köögivilja kasutatakse nii toorelt kui ka keedetult, kõik sõltub konkreetsest retseptist ja perenaise eelistustest. Kui kasutatakse keedetud toorainet, siis on vaja juurvilja värvust küpsetamise ajal võimalikult palju säilitada. Selleks kasutatakse äädikat või sidrunhapet.

Säilitamiseks mõeldud purgid tuleb põhjalikult loputada söögisooda ja kuuma veega ning seejärel steriliseerida kas ahjus või auru kohal.

Valmistises sisalduva suhkru koguse suhtes tasub olla väga ettevaatlik, sest juurvili ise sisaldab piisavalt suhkrut. Kui kasutate seda koostisosa liiga palju, võib tulemus olla liiga magus.

Steriliseerimata peedisalat talveks

Talveks mõeldud punase peedi salatit saab valmistada ilma toodet steriliseerimata. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• 7 juurvilja;
• 4 keskmise suurusega tomatit;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• klaas vett;
• lusikas granuleeritud suhkrut;
• pool klaasi lauaäädikat;
• sama kogus taimeõli;
• pool suurt lusikatäit lauasoola (joodeerimata);
• jahvatatud must pipar maitse järgi.

Toote valmistamine on lihtne, oluline on juhiseid õigesti järgida:

1. Keeda juurvili ilma nahka eemaldamata, seejärel jahuta jahedas vees.
2. Riivi peenele riivile.
3. Valage ettevalmistusnõusse vajalik vesi.
4. Valage sisse taimeõli ja lahtised koostisosad.
5. Asetage pann tulele ja keetke kõik.
6. Lisa riivitud porgand, hakitud sibul ja viiludeks hakitud küüslauk.
7. Küpseta 20 minutit.
8. Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid ja peet.
9. Sega.
10. Hauta 15 minutit, lisa äädikas, seejärel hauta tasasel tulel veel 5 minutit.
11. Asetage ettevalmistatud purkidesse, keerake rulli ja laske tootel jahtuda toatemperatuurini.

Mõne aja pärast võite valmis salati pikaajaliseks ladustamiseks ilma steriliseerimiseta talveks keldrisse panna või jätta korterisse, kütmata sahvrisse.

Porgandi ja peedi salat talveks

On olemas retsept punase peedi salati jaoks talveks, kasutades porgandit. See on üks populaarsemaid valikuid. Tooted, mida vajate, on järgmised:

• kilogramm porgandit ja 3 kg peeti;
• tomatid - 1 kg;
• 100 grammi küüslauku;
• pool klaasi taimeõli, eelistatavalt lõhnatu;
• 125 g suhkrut;
• näputäis jahvatatud punast pipart;
• 1,5 suurt lusikatäit soola;
• 70% äädika essents - 30 ml.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Koori toores juurvili ja riivi jämedale riivile.
2. Tehke sama porgandiga.
3. Kuumuta tomatid keeva veega, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Kuumuta potis osa õlist ja lisa pool riivitud juurviljast.
5. Lisage sinna sool, granuleeritud suhkur, pipar ja essents. Sega kõik läbi.
6. Hauta, kuni juurviljad on pehmed, seejärel lisa ülejäänud porgand ja peet.
7. Lisage tomatid ja nendest vabanenud mahl.
8. Hauta, kuni kõik koostisosad on pehmed.
9. Jahvata küüslauk igal võimalikul viisil ja lisa kogu massile.
10. Hauta veel 10 minutit.
11. Pange kõik kuumadesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Maitsev ja kiire suupiste talveks on valmis.

Talvine salat peedist, porgandist ja sibulast

Talvise suupiste koostisosad:

• 2 kg peet;
• 1 kg porgandit;
• sibul - 1 kg,
• 1 kg paprika;
• 100 grammi suhkrut;
• sool maitse järgi;
• 250 ml mis tahes taimeõli;
• sama kogus 9% äädikat.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Lõika paprika õhukesteks ribadeks ja sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Riivi juurviljad keskmisele riivile.
3. Sega kõik läbi ja pane madalale tulele keemiseni.
4. Sega granuleeritud suhkur ja äädikas ning kuumuta eraldi keemiseni.
5. Lisa köögiviljadele suhkru-äädika segu.
6. Vajadusel lisa soola ja hauta segu tund aega väga madalal kuumusel.

Pärast aja möödumist peate töödeldava detaili purkidesse rullima ja asetama teki alla.

Peedisalat sibulaga talveks

Sibulalisandiga purkides talveks peedisalati retsepti jaoks peab teil olema:

• 2 kg juurvilju;
• 500 g sibulat;
• lõhnatu päevalilleõli eranditult praadimiseks;
• suur lusikas soola;
• 2 supilusikatäit äädikat;
• lisa maitse järgi näpuotsaga jahvatatud musta pipart.
• ¾ tassi valget suhkrut.

Toiduvalmistamise algoritm samm-sammult:

1. Keeda juurvili ja aseta külma vee alla.
2. Riivi keedetud toode perenaise soovil sobiva suurusega riivile.
3. Lõika sibul suurteks kuubikuteks.
4. Prae neid kuubikuid taimeõlis kuni kauni kuldse toonini.
5. Lisa riivitud juurvili ja prae kogu mass koos läbi.
6. Lisa segule maitseained koos lahtiste koostisosadega, samuti äädikas.
7. Hauta kõike segades 20 minutit.

Aseta kõik kuumadesse puhastesse purkidesse ja keera tinakaante alla rulli.

Peedi ja tomati salat talveks

Tooted toiduvalmistamiseks:

• 4 kilo peeti;
• 2,5 kg punaseid tomateid;
• suur paprika, eelistatavalt erksavärviline - 0,5 kg;
• 2 küüslaugu pead;
• paar suurt sibulat;
• 30 g valget suhkrut;
• 1,5 suurt lusikatäit soola;
• lauaäädikas - 80 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Püreesta tomatid mis tahes olemasoleval meetodil.
2. Riivi peet, haki küüslauk.
3. Haki sibul ja roogitud pipar peeneks.
4. Pane keedunõusse kõik köögiviljad korraga, samuti suhkur, sool, vürtsid ja äädikas.
5. Pärast valmistoote keemist tuleks seda keeta 30 minutit.

Selle tulemusena pane kuumad hoidised purkidesse ja keera kokku.

Keedetud peedisalat talveks

Koostisained ebatavaliseks säilitamiseks:

• 1,5 kg peet;
• 800 g siniseid ploome;
• 1 liiter 300 ml õunamahla;
• klaas suhkrut;
• 3 nelgi õisikut;
• 10 grammi soola piisab.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Keeda peet poolküpseks ja jahuta külmas vees.
2. Eemalda juurviljalt nahk ja lõika õhukesteks viiludeks.
3. Asetage kivideta ploomipoolikud steriliseeritud purkidesse.
4. Valmistage marinaad mahlast ja kõigist vürtsidest.
5. Vala marinaad purkide sisule.

Seejärel steriliseerige kõik anumad pool tundi ja keerake need kohe kokku.

Peedisalat talveks küüslauguga

Küüslauk on kõige klassikalisem koostisosa peedi valmistamisel. Talvised salatid peediga on küüslauku kasutades kõige maitsvamad. Hankeks vajalikud tooted:

• pool kilo peeti;
• küüslauk - 25 g;
• 55 ml lõhnatu taimeõli;
• supilusikatäis essentsi;
• jahvatatud paprika segu;
• 50 g soola;
• 30 g suhkrut.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Lõika juurvili õhukesteks ribadeks.
2. Koori küüslauk, tükelda ja prae pannil õlis madalal kuumusel.
3. Lisa peediribad.
4. Hauta suletud kaanega 15 minutit, lisa maitseained.
5. Hauta veel 17 minutit.
6. 5 minutit enne selle valmimist valage äädikas.
7. Asetage puhastesse, steriliseeritud klaasanumatesse.

Oodake soojas tekis, kuni hoidis on jahtunud, ja saate selle pikaajalisele ladustamisele viia.

Peedisalat talveks ilma äädikata

Tooted:

• kilogramm peeti, porgandit, tomatit ja sibulat;
• 1 kg Antonovka;
• 200 ml taimeõli;
• 2 suurt lusikatäit õli;
• 5-6 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Koori ja tükelda kõik köögiviljad.
2. Pane kõik kastrulisse, lisa sool, suhkur, või ja hauta.
3. Hauta tund aega.
4. Pane kuumadesse purkidesse ja sule tihedalt.

Talvel sobib selline eelroog ideaalselt iga roaga ja kaunistab lihtsalt lauda.

Peedisalat läbi hakklihamasina talveks

Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg peet;
• 200 g porgandit ja sibulat;
• 1 suur paprika;
• 150 ml tomatipastat;
• 200 ml taimeõli;
• sool ja suhkur koka maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keetke juurvili ja seejärel jahvatage see hakklihamasinaga.
2. Porgandit saab riivida.
3. Haki paprika ja sibul väiksemateks tükkideks.
4. Pange kõik kastrulisse, lisage sool, suhkur, või ja pange madalale kuumusele.
5. Hauta 30 minutit.

Valmis kaaviar viiakse purkidesse ja keeratakse plekk-kaantega peale.

Punapeedi salat roheliste tomatitega

Tooted roheliste tomatite valmistamiseks:

• rohelised tomatid - 3 kg;
• 1 kg peeti, porgandit ja sibulat;
• pool kilo suurt paprikat;
• pool klaasi taimeõli;
• pool klaasi tomatikastet;
• 200 ml äädikat;
• klaas suhkrut;
• 3 suurt lusikatäit soola.

Retsepti valmistamine on lihtne: tükelda kõik köögiviljad, lisa kõik vajalikud maitseained ja hauta pool tundi. 10 minutit enne küpsetamist lisa äädikas. Seejärel pange kõik purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Peedisalat ploomidega talveks

Paljudes fotodega retseptides on talveks mõeldud peedisalat koos ploomide lisamisega, sest selline ilu näeb purgis väga huvitav välja. Koostisosad valmistamiseks:

• 300 g kivideta ploome;
• juurvili - 1 kg;
• mesi 2 suurt lusikat;
• suur lusikas soola;
• 5 nelgi pungad;
• mitu pipratera;
• 150 ml 9% äädikat.

Toiduvalmistamise retsept etappide kaupa:

1. Pese juurvili, koori ja riivi jämedale riivile.
2. Valage ploomidele keev vesi ja hoidke selles vees 5 minutit, seejärel tühjendage keeduvesi.
3. Lisa juurviljadele ploomid, sega läbi ja pane purkidesse.
4. Valmista täidis: lisa ühe liitri vee kohta soola, mett, pipart, nelki ja äädikat. Pärast keetmist küpseta kõike 2 minutit.
5. Vala keev marinaad purkide sisusse ja kata kaantega.
6. Steriliseerige töödeldav detail 20 minutit keevas vees.

Eemaldage purgid potihoidja abil ja pingutage.

Peedisalat mädarõikaga talveks

Tooted suurepäraseks suupisteks:

• 50 grammi mädarõika juurt;
• 2 peet;
• pool teelusikatäit kivisoola;
• suur lusikas suhkrut;
• 2 spl õunasiidri äädikat.

Meistriteose loomine on lihtne: tükelda mädarõigas hakklihamasinas, riivi keedetud peet. Sega kõik läbi, lisa äädikas ja maitseained. Sega kõik läbi ja jäta 30 minutiks kõrvale. Viige kuiva, puhtasse anumasse ja steriliseerige. Seejärel sulgege konserveerimisvõtme all plekkkaantega.

Peedi ja pähkli salat talveks

Tooted külma hooaja suupistete valmistamiseks:

• 1 kg juurvilju;
• kooritud kreeka pähklid - klaas;
• 5 küüslauguküünt;
• suur sidrun;
• suhkur - 30 g;
• soola ja jahvatatud musta pipart.

Järjestus:

1. Keeda peet, tükelda ribadeks.
2. Kuumuta pannil veidi purustatud pähklituumad ja lisa peedile.
3. Lisa hakitud küüslauk ja sidrunimahl.
4. Pange purkidesse ja steriliseerige.

Eemalda ja kata plekk-kaantega.

Röstitud peedi salat talveks

Valmistamiseks võta 800 g juurvilju, 350 g sibulat, 5 spl sojakastet, 100 ml taimeõli, 2 sl äädikat 9%, sama palju suhkrut, pool suurt lusikat soola.

Küpsetusprotsess:

1. Riivi köögivili, lisa suhkur ja jäta mõneks ajaks seisma.
2. Haki sibul kuubikuteks ja pane koos peediga pannile.
3. Hauta pool tundi.
4. Lisa kõik muud koostisosad.
5. Jaotage klaasanumatesse ja rullige kindlalt plekkkaante all.

Kui kõik on jahtunud, saatke see hoiule.

Maitsev talvesalat peedist ja kapsast

Pitseerimine toimib hästi ka kapsast kasutades.

Tooted:

• kilogramm juurvilju ja valget kapsast;
• 100 g sibulat;
• 300 ml vett;
• äädikas 9% - 50 ml;
• 150 g suhkrut;
• 20 g soola.

Kulinaarse meistriteose valmistamise etapid:

1. Keeda juurvili.
2. Riivi.
3. Lõika kapsa pea ribadeks.
4. Lõika sibul poolrõngasteks.
5. Pange kõik köögiviljad kastrulisse ja segage.
6. Eraldi segage sool, suhkur, äädikas ja vesi. Keeda 1 minut.
7. Vala köögiviljasegu hulka ja jäta päevaks koormuse alla.
8. Pange kõik purkidesse ja katke kaanedega.
9. Steriliseerige purgid eraldi pannil 25 minutit.

Sulgege tihedalt ja säilitage. See on vaid üks talveks mõeldud keedetud peedisalat, retseptid võivad olla erinevad ja ka koostisained.

Talveks mõeldud peedisalat “Nõid” lakub sõrmi

On veel üks peedisalat, see on lihtsalt näpuga maitsev. Seda nimetatakse "Nõiaks". Koostisained selle jaoks:

• rohelised tomatid - 1 kg;
• punased tomatid - 0,5 kg;
• pool kilo peeti, porgandit, sibulat ja paprikat;
• 2 tassi taimeõli;
• klaas suhkrut;
• 2 väikest lusikatäit äädikat;
• 2 küüslaugu pead;
• maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Riivi juurvili jämedale riivile.
2. Lõika tomatid viiludeks.
3. Sibul - poolrõngasteks.
4. Pipar - ribadeks.
5. Haki küüslauk.
6. Pange kõik anumasse ja segage.
7. Lisa sool ja granuleeritud suhkur.
8. Pange tulele, lisage taimeõli.
9. 20 minuti pärast lisage küüslauk.
10. Veel 9 minuti pärast lisa äädikas ja maitseained.
11. Minuti pärast pange kõik purkidesse.

Talvine suupiste on valmis. Nende retseptide järgi talveks mõeldud peedisalat on näppu limpsiv, oluline on seda korralikult säilitada ja seda võib uhkelt pühadelaual serveerida.

Talvine salat peedist ja paprikatest

Maitsvaid ja magusaid paprikaid ja peete kasutav retsept on väga levinud preparaat. Valmistamine on lihtne: peet tuleb jahvatada, sibul, porgand tükeldada ja lisada tomateid. Hauta seda kõike õli, lahtiste koostisosade ja happe lisamisega. Jaotage kuumadesse anumatesse ja rullige kokku. Seejärel katke kõik tekiga ja laske jahtuda. Alles seejärel saab valmis suupiste panna sahvrisse või rõdule ladustamiseks.

Retsept peedisalatiks talveks õuntega

Koostisosad külmaks talveks mõnusaks salatiks:

• 1,5 kg juurvilju;
• 0,5 kg õunu, eelistatavalt hapu;
• pool kilo sibulat ja porgandit;
• 0,5 spl. lusikad suhkrut;
• 1,5 supilusikatäit soola;
• 150 ml õli;
• 1,5 klaasi vett.

Valmistamisetapid on lihtsad ja sarnased kõigi eelmiste retseptidega:

1. Keetke põhitoode ja seejärel riivige.
2. Lõika õunad kuubikuteks.
3. Haki sibul peeneks ja prae pannil läbipaistvaks.
4. Asetage ülejäänud köögiviljad koos sibulaga.
5. 5 minuti pärast lisage õunad.
6. Lisa sool, suhkur, vesi.
7. Hauta 1,5 tundi.

Pange kõik steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja sulgege tihedalt.

Ettevalmistus talveks: peedisalat kiluga

Koostisosad lihtsa ja odava talvesalati jaoks:

• 3 kg kilu;
• pool kilo peamisi köögivilju ja porgandeid;
• 3 kg tomatit;
• klaas suhkrut ja lõhnatu taimeõli;
• 3 supilusikatäit soola;
• supilusikatäis 70% äädikat;
• pool kilo sibulat.

Ka toiduvalmistamine on lihtne:

1. Puhasta kala ja eemalda sisikond, lõika pea ära.
2. Keera tomatid püreeks.
3. Lõika peet ja muud köögiviljad kangideks.
4. Keeda kõike tund aega, seejärel lisa kala ja küpseta veel tund aega.
5. Lisa äädikas 5 minutit enne lõppu.

Pärast küpsetamist valage kohe kuumadesse purkidesse ja keerake kokku.

Peedisalat talveks aeglases pliidis

Koduperenaiste jaoks, kellel on multikooker, on protsess oluliselt lihtsustatud. Tooted hankimiseks:

• 800 g peet;
• 100 g sibulat;
• 150 g suurt paprikat;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• loorberileht ja basiilik maitse järgi;
• suur lusikas äädikat.

Aeglases pliidis on kõike lihtne valmistada:

1. Keeda juurvili.
2. Haki sibul peeneks.
3. Haki pipar ja küüslauk.
4. Seadke seadme kausis praadimisrežiim, praege sibul.
5. Lisage pipar, küüslauk, lülitage sisse režiim "Hautis".
6. Lisa loorberileht ja basiilik ning hauta 10 minutit.
7. Hõõru peedid samasse kaussi koos soola ja äädikaga.
8. Hauta veel 10 minutit.

Tõsta kuumadesse steriliseeritud purkidesse. Keerake ja mässige tekiga.

Talipeedi salatite säilitamise reeglid

Peedipuljongit, nagu iga konservi, tuleks hoida jahedas ja pimedas ruumis. Parim on kelder või kelder. Peaasi, et temperatuur ei langeks alla +3 °C.

Järeldus

Talvine peedisalat sobib suurepäraselt igaks lisandiks, aga ka eelroaks pühadelauale. Samal ajal on tohutul hulgal retsepte igale maitsele ja eelarvele.Saate seda valmistada ilma steriliseerimiseta ja ilma äädikata, asendades selle hapude õuntega.

Soovitatavad postitused

Retseptid talveks kapsaga borši kastmiseks

Borši kaste talveks ilma peedita

Peet talveks purkidesse

Peet talviseks vinegretiks

Talvine salat suvikõrvitsast ja peedist

Marineeritud peet: 12 retsepti

Peedi ja pipra salatid talveks

Peet ja oad talveks

Peedipealsetest valmistatud roogade retseptid