Peedi ja pipra salatid talveks

Väga sageli kannatab talvel keha vitamiinide puuduse all, nii et paljud koduperenaised teevad igasuguseid ettevalmistusi. Need võivad olla erinevatest köögiviljadest valmistatud salatid. Õigesti valitud koostisosad muudavad suupiste maitsvaks, kangeks ja väga toitvaks. Pipar peediga talveks on lihtne ja kiire roog, mida saab valmistada isegi noor perenaine.

Kuidas küpsetada peeti paprikaga

Peedist ja paprikatest eelroogade valmistamiseks on palju retsepte. Valides endale meelepäraseima variandi, saad varustada peret kogu talve jooksul vitamiinidega.

Maitsva suupiste valmistamiseks ühest retseptist ei piisa. Peate teadma mõningaid lihtsaid reegleid, et talveks valmistatud hoidised näeksid ilusad välja ja säiliksid toatemperatuuril võimalikult kaua:

1. Valige ainult magusad, mahlased peedisordid.
2. Tagamaks, et juurvili säilitaks võimalikult palju vitamiine, tuleb seda pigem küpsetada kui keeta.
3. Köögiviljamassi hautatakse madalal kuumusel, et peet ei läheks valgeks ega muutuks vähem isuäratavaks.
4. Peedipuljongi valmistamisel lisatakse äädikat keetmise ajal, mitte lõpus.
5. Pikaajaliseks säilitamiseks pestakse purgid soodalahusega ja steriliseeritakse.
6. Toatemperatuuril säilitamiseks tuleb valmis roog steriliseerida.

Enne konservide valmistamist peate köögiviljad ette valmistama. Need pestakse ja tükeldatakse: juurviljad lõigatakse kuubikuteks, sibul poolrõngasteks või kuubikuteks, magus Bulgaaria köögivili tükeldatakse ribadeks, tomatid valatakse keeva veega, koor eemaldatakse ja jahvatatakse püreeks.

Peet paprikaga talveks

Maitsev ja tervislik roog ilma lisapingutuse ja ajata.

Koostis:

• keedetud juurvili - 3 kg;
• paprika ja sibul - igaüks 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
• vesi - 1 spl.;
• sool - 2 spl. l.;
• õli 250 ml;
• äädikas - 150 ml.

Täitmine:

1. Juurviljad riivitakse, Bulgaaria köögivili hakitakse ribadeks ja sibul poolrõngasteks.
2. Keeda vesi, lisa vürtsid, sibul, paprika ja keeda umbes 10 minutit.
3. Lisa juurvili, äädikas ja keeda tasasel tulel veel pool tundi.
4. Kuum roog pannakse ettevalmistatud anumatesse, suletakse metallkaantega ja pannakse ladustamiseks ära.

Maitsev peedi ja pipra salat talveks

Suupistel on meeldiv aroom, ühtlane konsistents, vürtsikas maitse ja ilus värv.

Koostis:

• juurvili - 3,5 kg;
• tomatid, paprika, sibul, porgand - igaüks 0,5 kg;
• mädarõika juur - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• sool - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 10 g;
• õli - 1 spl.;
• äädikas - ½ spl.

Täitmine:

1. Köögiviljad pestakse, seemned ja koored eemaldatakse, mädarõigas puhastatakse põhjalikult. Kõik purustatakse homogeenseks massiks.
2. Kuumuta potis õli, lisa maitseained ja köögiviljad.
3. Hauta tasasel tulel suletud kaane all vähemalt pool tundi.
4. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa äädikas.
5. Asetage anumatesse ja jahutage.

Lihtne retsept talveks: paprika peedi ja küüslauguga

Vürtsikad, aromaatsed hoidised sobivad ideaalselt liharoogadesse.

Koostis:

• juurvili - 1000 g;
• pipar - 1000 g;
• küüslauk - 1 tk;
• või - ½ supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 120 g;
• sool - 180 g;
• tšilli - 1 tk;
• äädikas - 1 spl. l.;
• must pipar - ½ tl.

Toimivus:

1. Köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, küüslauk ja tšilli hakitakse.
2. Kuumuta veidi potis ja prae küüslauk.
3. Mõne minuti pärast lisage valmistatud tooted ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
4. Lisa maitseained ja äädikas, alanda kuumust ja keeda umbes pool tundi.
5. Valmistatud roog pakitakse purkidesse.

Peet talveks paprika, tomati ja sibulaga

Kaunis roog, mida pole piinlik pühadelauale panna.

Koostis:

• tomatid - 1500 g;
• juurvili - 4000 g;
• sibul - 500 g;
• petersell - 200 g;
• pipar - 500 g;
• küüslauk - 2 pead;
• õli - 500 ml;
• suhkur - 200 g;
• sool - 90 g;
• äädikas - 200 ml.

Täitmismeetod:

1. Köögiviljad pestakse põhjalikult ja kooritakse.
2. Tomatid, küüslauk ja Bulgaaria köögiviljad purustatakse ning juurvili riivitakse.
3. Sibula poolrõngad praetakse.
4. Kõik tooted, välja arvatud peet, viiakse kastrulisse, lisatakse sool, suhkur, äädikas ja keedetakse.
5. Mõne aja pärast lisatakse juurvili köögiviljamassi ja keedetakse madalal kuumusel pool tundi.
6. Küpsetamise lõpus lisa hakitud ürdid.
7. Kuum roog viiakse ettevalmistatud purkidesse.

Kuidas valmistada talveks peeti paprika ja porgandiga

Särav kiirsalat.

Koostis:

• porgand, peet, tomat ja paprika - igaüks 500 g;
• sibul - 2 pead;
• õli - 1 spl.;
• suhkur - 100 g;
• sool - 60 g;
• äädikas - ½ spl.

Toimivus:

1. Juurviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, Bulgaaria köögiviljad tükeldatakse ribadeks.
2. Tomatid blanšeeritakse ja purustatakse.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse 2-3 minutit.
4. Sega kõik läbi, lisa sool, suhkur, äädikas, õli ja küpseta pool tundi.
5. Kuum roog asetatakse anumatesse ja pärast täielikku jahutamist asetatakse külmkappi.

Peet pipra ja tomatipastaga talveks

See säilitus sobib ideaalselt liharoogadele.

Koostis:

• juurvili - 1,5 kg;
• sibul ja paprika - igaüks 1 kg;
• tomatipasta - 200 g;
• sool - 60 g;
• suhkur - 10 spl. l.;
• õunasiidri äädikas - ½ supilusikatäit;
• rafineeritud õli - 250 ml.

Samm-sammult täitmine:

1. Juurvili lõigatakse ribadeks, sibul poolrõngasteks, magus Bulgaaria köögivili kuubikuteks.
2. Kõik koostisained segatakse, lisatakse sool, suhkur, või ja pannakse madalale kuumusele podisema.
3. Poole tunni pärast lisa äädikas ja tomatipasta, sega kõik läbi ja hauta veel 20 minutit.
4. Valage ettevalmistatud anumatesse ja säilitage.

Peet pipraga talveks ilma steriliseerimiseta

Vahetu suupiste.

Koostis:

• keedetud peet - 7 tk;
• tomatid - 4 tk;
• sibul - 1 pea;
• paprika - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - ½ pead;
• õli - 100 ml;
• vesi - 250 ml;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - 30 g;
• äädikas - 100 ml.

Täitmismeetod:

1. Juurviljad riivitakse, Bulgaaria köögiviljad tükeldatakse, tomatid purustatakse segistis.
2. Keeda kastrulis vesi, lisa maitseained, õli, porgand, kuubikuteks lõigatud sibul, hakitud küüslauk ja kuumuta 10–15 minutit.
3. Pärast aja möödumist lisa ülejäänud köögiviljad, sega, alanda kuumust ja jäta 20 minutiks podisema.
4. Lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja laske veerand tundi podiseda.
5. Tõsta purkidesse, sule kaanega ja pane ladustamiseks ära.

Peedi- ja paprikapreparaatide säilitamise reeglid

Värsked valmistised on tervislikud ja maitsvad. Aja jooksul toimub purkide sees oksüdatsioon ja vananemisprotsess. Saagiaastal tahetakse teha talveks võimalikult palju salateid ja ei oska ennustada, kui palju neid ära süüakse läheb. Seetõttu on vaja teada maksimaalset säilivusaega.

Talveks mõeldud salat paprika ja peediga valmistatakse äädikaessentsi abil. Seetõttu võib seda ohutult säilitada umbes poolteist aastat. Kui säilitusaine kogus on minimaalne, siis on parem toode ära kasutada 10 kuu jooksul.

Salateid saab hoida keldris või korteris:

1. Keldris hoidmisel on vajalik, et see oleks varustatud hea ventilatsiooniga ja ei külmuks. Ja ka enne purkide ladustamiseks asetamist, et vältida seente ja hallituse teket, töödeldakse seinu vaske sisaldavate preparaatide või pleegituslahusega.
2. Korteris hoiustamisel hoitakse toorikud külmkapis, soojustatud rõdul või toatemperatuuril, kütteseadmetest eemal.

Säilitust ei saa kaua avatuna hoida, seega on parem pakendada väikestesse portsjonitega purkidesse.

Järeldus

Lihtsate ja maitsvate salatite austajatele meeldib talveks paprika ja peet. Preparaadid valmistatakse kiiresti, kättesaadavatest ja odavatest koostisosadest. Igaüks saab valida endale meelepärase retsepti ja üllatada perekonda oma kulinaarsete oskustega. Ja tänu kaunile värvingule pole salatit häbiasi pühadelauale panna.

Soovitatavad postitused

Vürtsikas suvikõrvitsa kaaviar talveks

Squashi kaaviar õuntega

Küpsetatud baklažaani kaaviar

Suvikõrvitsa ja baklažaani kaaviar

Suvikõrvitsa kaaviar ilma praadimiseta

Ämma suvikõrvitsakeel tomatipastaga

Adjika porgandiga

Ämma keel tomatiga: retsept

Kuidas aprikoose kuivatatud aprikooside jaoks korralikult kuivatada