Ranetka püree talveks

Ranetki on hämmastavalt kõrge pektiini ja muude kasulike elementide sisaldusega poolviljaõunad, mis on Siberis ja Kaug-Idas väga levinud. Kuid keskmises tsoonis ei näe te neid nii sageli. Kuid kui krundil on vähemalt üks selline puu, saate oma pere ja kõik oma sõbrad ja naabrid saagiga varustada. Talveks mõeldud ranetki püree retseptid on mitmekesised ja see on hea - sest nendega on lihtne pakkuda kogu perele maitsvat, mitmekülgset ja väga tervislikku hõrgutist.

Kuidas teha ranetkist õunakastet

Õunakaste on paljudele tuttav juba lapsepõlvest. Lõppude lõpuks alustab imik just selle puuviljaroaga tutvumist täiskasvanud, tõelise toidu maailmaga.Võib-olla tänu nostalgiale lapsepõlve imelise aja järele on paljud täiskasvanud siiani selle lihtsa puuviljadelikatessi järele hullud.

Ranetki on väga kasulik tooraine talveks püree valmistamiseks. Lõppude lõpuks ei saa neid palju värskelt süüa ja need sisaldavad kordades rohkem bioloogiliselt aktiivseid aineid kui teised õunad.

1. Suurenenud pektiini ja kiudainete sisaldus neis parandab seedetrakti talitlust.
2. Raud aitab südamel korralikult töötada.
3. Sellised elemendid nagu kaltsium, kaalium ja nikkel aitavad kaasa luukoe moodustumisele.
4. Ranetka püree võib tõsta hemoglobiini taset veres, parandades seeläbi selle koostist.

Sellel ranetki talveks ettevalmistamisel on ka väga väärtuslik kvaliteet - kasutuse mitmekülgsus. Lõppude lõpuks on see suurepärane lisatoit imikutele, alates imikutest kuni vanemate lasteni. Samas naudivad seda rooga mõnuga ka paljud täiskasvanud. Ranetka püreed võid lisada ka kõikvõimalikele roogadele, pannkookidele või juustukookidele, kasutada pirukate täidisena ning süüa koos kodujuustu või pudruga. Ja saate seda valmistada piisavas koguses talveks ranetki massilise valmimise perioodil ja pakkuda kogu perele väärtuslikku ja maitsvat toodet.

Lisaks on õunakastme valmistamise protsess lihtne ja võtab väga vähe aega. Mida vähem aega kulub tulevase püree kuumtöötlemisele, seda tervislikum see kokkuvõttes on. Kuumtöötluse aja vähendamiseks püüavad nad ranetki võimalikult palju lihvida.

Kui perenaisel on elektrilised abilised, näiteks köögikombain, hakklihamasin või mahlapress, siis saab ta neid kasutada. Kui neid seal pole, on parem puuvilju kõigepealt aurutades pehmendada.Pärast kuumtöötlemist on ranetki püreeks muutmine palju lihtsam kui toore puuviljaga tegelemisel.

Püree valmistamiseks tuleb viljad seemneseintest ja okstest vabastada. Paljud inimesed peavad ka koorimist kohustuslikuks. Kuid see tehnika on mõttekas ainult siis, kui kasutatakse ostetud õunu, mille nahka töödeldakse sageli spetsiaalsete kunstlike ühenditega. Ranetkid kasvavad tavaliselt eraaedades ja nende koor sisaldab nii palju kasulikke aineid, et sellest pole mõtet vabaneda. Ja kui kasutada retsepti järgi õiget valmistamistehnoloogiat ja head blenderit, ei jää pürees olevate puuviljade koor üldse tunda.

Saagikoristuseks võite kasutada väiksemate mehaaniliste kahjustustega õunu, puuviljade töötlemiseks ettevalmistamisel lõigatakse need lihtsalt välja. Kuid parem on mädanenud ja haigustest kahjustatud viljad kohe ära visata.

Puuviljade pehmendamiseks võite kasutada järgmisi meetodeid:

• keetmine kastrulis;
• aurutamine;
• aeglases pliidis;
• mikrolaineahjus;
• küpsetamine ahjus.

Traditsiooniline ranetka püree retsept

Sa vajad:

• 2,5 kg ranetki puuvilju;
• 700 g suhkrut;
• 100 ml vett.

Kui valmis püree värvus pole põhimõttelise tähtsusega, vaid maitse on olulisem, siis kõige lihtsam on teha talveks paradiisiõuntest roog järgmise retsepti järgi.

1. Puuviljad pestakse, eemaldatakse kõik kahjustused ja südamik.
2. Lõika väikesteks tükkideks, kata suhkruga ja jäta 10-12 tunniks või üleöö seisma.
3. Hommikul lisa õuntele vesi ja pärast keemiseni kuumutamist küpseta umbes 15 minutit.
4. Pärast puuviljade veidi jahtumist vahustage need sukelsegistiga või jahvatage need muul mehaanilisel viisil homogeenseks massiks.
5. Kuumuta uuesti ja küpseta sõna otseses mõttes 3-4 minutit.
6. Samal ajal steriliseeritakse sobiva suurusega klaaspurgid, millesse pannakse keev püree ja keeratakse talveks steriilsete kaantega peale.
7. Töödeldava detaili säilitamiseks võite kasutada ka keermega metallkaaneid.

See koorega talvise ranetka püree valmistamise retsept on üks looduslikumaid ja tervislikumaid.

Ranetki õunakaste vaniljega

Neile, kes soovivad saada peaaegu lumivalge tooniga roogi, on parem kasutada järgmist toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Koostisosad jäävad kõik samaks, kuid maitse huvides võid lisada 1,5 g vanilliini ja 40 ml sidrunimahla (võid kasutada poest ostetud või ise ühest sidrunist välja pigistada).

Tootmine:

1. Ranetkid puhastatakse üleliigsest ja isegi koorest, mis tumedate sortide kasutamisel võib anda täiendava tumeda varjundi, ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
   Nõuanne! Õunakoori ei tohi ära visata, kui hoiad neid sügavkülmas, siis talvel võib neid lisada mis tahes magusatesse roogadesse ja kompottidesse.

   

2. Õunte koorimise ajal piserdatakse iga portsjon sidrunimahlaga, et kaitsta viljaliha tumenemise eest õhu käes.
3. Valage ranetki viilud veega ja keetke umbes pool tundi, kuni need on täielikult pehmenenud.
4. Seejärel keeratakse see blenderi abil püreeks või jahvatatakse lihtsalt läbi sõela.
5. Lisa suhkur ja vanilliin ning sega hoolikalt.
6. Talveks säilitamiseks keedetakse töödeldavat detaili veel 5–10 minutit ja keeratakse kohe metallkaante alla kokku.

Kuidas valmistada ranetka püreed sidruniga

Sidrunit või õigemini nende populaarsete tsitrusviljade mahla on hea lisada mis tahes retsepti järgi ranetki püree valmistamisel. Ülal on üksikasjalik protseduur sidrunimahla kasutamiseks, et säilitada õuna viljaliha loomulikku värvi.

Kui soovid sidruni raviomadusi täiel määral nautida, siis võib õunamassile peale esimest keetmist, enne lõplikku jahvatamist, lisada tükkidena veel ühe ilma seemneteta ja kooreta vilja.

Sel juhul küpsetatakse sidrunilisandiga roogi pärast tükeldamist vaid 5-10 minutit ja enamik raviomadusi säilib. Teisest küljest säilib selle retsepti järgi püree talveks suurepäraselt.

Õunakaste talveks ranetkist kaneeliga

Sama tehnoloogia abil saate kaneeliga ranetkist valmistada aromaatse püree.

Sa vajad:

• 1 kg paradiisiõunu;
• 300 g granuleeritud suhkrut;
• 250 ml vett;
• 5 g jahvatatud kaneeli.

Lihtne retsept kartuli- ja pirnipüreeks

Kuna õunad ja pirnid on teatud mõttes sugulased, siis sobivad nad igas talveks valmistumises hästi kokku. Samamoodi lisavad pirnid ranetka püree retseptis valminud roale magusust, mahlasust ja aroomi.

Sa vajad:

• 500 g ranetki;
• 500 g pirne;
• 500 g suhkrut.

Tootmistehnoloogia on standardne. Seda saab võtta eelmistest retseptidest.

Ranetka püree talveks ilma suhkruta

Selle lihtsa koduse ranetka püree valmistamise retsepti järgi on kõige pikem protsess viljade koorimine ning kõigi sabade ja vaheseinte eemaldamine.

Kuna retseptis suhkrut ei kasutata, pole püree valmistamiseks vaja midagi peale ranetkade enda. Ainult väike kogus vett.

1. Viilutatud õunad asetatakse igasse küpsetusnõusse (keraamilisse või klaasist).
2. Neile lisatakse väike kogus vett ainult selleks, et need kuumutamisel ei põleks.
3. Ranetkiga anum asetatakse 35-40 minutiks ahju temperatuuril + 200 °C.
4. Pärast seda purustatakse need kohe segistiga ja asetatakse steriilsetesse purkidesse.

Ranetka püree talveks kondenspiimaga

Paljud on mäletanud mälestusi lapsepõlvest, mil nad nautisid Nezhenka-nimelisest purgist maitsvat püreed, kuid selle hõrgutise saate hõlpsalt valmistada ranetkist.

Sa vajad:

• 2 kg õunu;
• 250 ml vett;
• 380 g täiskondenspiima suhkruga (tavaliselt 1 purk).

Tootmine:

1. Ranetka õunad pestakse, lõigatakse neist välja, tükeldatakse ja asetatakse paksude seintega pannile.
2. Lisa vesi ja hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.
3. Puuviljamass jahutatakse ja muudetakse püreeks.
4. Kondenspiima purki kuumutatakse veidi kuumas vees soojaks.
5. Sega kondenspiim õunakastmega, kuumuta ja hauta segu veel veerand tundi.
6. Kõige õrnem ranetki püree kondenspiimaga on valmis.
7. Saate seda kohe nautida või panna see steriilsetesse purkidesse ja keerata kuumalt kokku, et talveks säilitada.

Kõige maitsvam püree ranetkist ja banaanist

Banaanid sobivad suurepäraselt kõigi õuntega, sealhulgas ranetkadega, ja sellest sümbioosist saadud püree on toitev, tervislik ja maitselt hõrk.

Sa vajad:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banaane;
• 100 g suhkrut;
• 150 ml vett.

Tootmine:

1. Õunad kooritakse, eemaldatakse seemned ja oksad ning lõigatakse tükkideks.
2. Pange kastrulisse, lisage vesi ja keetke keemiseni umbes 10 minutit, kuni puuviljad pehmenevad.
3. Banaan kooritakse, lõigatakse suvalise suurusega tükkideks ja lisatakse koos suhkruga ranetka massile.
4. Pärast põhjalikku segamist hauta puuviljamassi tule kohal kaane all 3-5 minutit.
5. Jahvata kõik blenderiga täielikult peeneks ja kuumuta veel paar minutit.
6. Valmis kuuma püree purke saab lisaks steriliseerida keevas vees. Sel juhul saab hermeetiliselt suletud töödeldavat detaili kergesti hoida talvel ja toatemperatuuril.

Kuidas valmistada püreed ranetkist ja kõrvitsast talveks

Väga maitsva ja tervisliku roa saab ranetkist ja kõrvitsast.

Sa vajad:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• 1 kg kõrvitsat;
• 1 apelsin.

Tootmine:

1. Õunad ja kõrvits pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Keeda auruga või mikrolaineahjus, kuni saadakse pehme konsistents.
3. Apelsin valatakse keeva veega ja koor riivitakse eraldi koorena.
4. Pärast apelsini viiludeks purustamist eemaldage viljalihast seemned.
5. Sega õuna-kõrvitsa mass apelsini viljaliha, koore ja granuleeritud suhkruga.
6. Keera kõik blenderi või muu mugava meetodi abil püreeks.
7. Kuumuta uuesti ja keeda 10 minutit.
8. Asetage steriilsetesse anumatesse ja sulgege talveks hermeetiliselt.

Ranetki püree sidruni ja pirnidega

Ranetka püree retsepte eraldi pirnide ja sidrunitega on juba eespool käsitletud. Pirnid lahjendavad oma mahlasuse tõttu veidi õunakastme paksust, kuid mõnikord on see liiga magus maitse. Selle meeldiva hapukuse ja maitsekontrastsuse säilitamiseks lisatakse koostisainetele sidrunit.

Üldiselt kasutatakse peamiste koostisosade järgmisi proportsioone:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg pirne;
• 1-2 sidrunit;
• 800 g suhkrut.

Püree valmistamise tehnoloogia on täiesti standardne.Pärast peeneks hakitud tükkide kuumutamist purustatakse need püreeks, lisatakse suhkur ja keedetakse veel mõnda aega, et talvel hästi säiliks.

Ranetka püree talveks lapsele

Ranetkist saate valmistada valmispüree, mida saab kasutada nii imikute toitmiseks kui ka vanemate laste raviks.

Juba kuue kuu vanuselt võib beebidele pakkuda püreed, millele on lisatud kõrvitsat, pirni või banaani. Imikule ranetki püree valmistamiseks on parem valida rohelise või kollase nahaga ranetki sordid. Punased sordid võivad olla allergeensed. Lisaks ei ole imikutoiduks soovitatav kasutada suhkrut suurtes kogustes, seetõttu on soovitatav valida magusamad ranetki sordid ja ainult täielikult küpsed puuviljad.

Ülalkirjeldatud retseptide kohaselt on talveks täiesti võimalik valmistada ranetkist beebipüree, ainult väikeste jaoks peaksite suhkru koostisosadest täielikult eemaldama.

Allpool on veel kaks retsepti, mille abil saab seda eelkooliealistele lastele maitsvat ja tervislikku rooga valmistada.

Ploomidega

Sa vajad:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg kivideta ploome;
• 1 liiter vett;
• 200 g sidrunit;
• 300 g suhkrut.

Tootmine:

1. Peske õunad, lõigake üleliigne välja ja lõigake tükkideks.
   
2. Valmistage veest ja suhkrust siirup, pärast keetmist asetage õunad sellesse ja keetke veerand tundi madalal kuumusel.
3. Samal ajal pese ja leota ploomid soojas vees.
4. Lõika iga puu mitmeks tükiks ja lisa keevate õuntega anumasse.
5. Keeda sageli segades umbes pool tundi.
6. Tõsta tulelt ja püreesta segisti abil.
7. Seejärel keedetakse veel veerand tundi ja pärast purkidesse asetamist sulgege need talveks õhukindlate kaantega.

Koos koorega

Selle retsepti järgi talveks valmistatud Ranetka püree kodus osutub veelgi õrnemaks kui kondenspiimaga. Kuid seda preparaati on parem ravida lastele alates kahest eluaastast.

Sa vajad:

• 2 kg ranetki puuvilju;
• 100 ml vett;
• 200 ml 30% rasvasisaldusega koort;
• 250 g granuleeritud suhkrut.

Tootmine:

1. Õunad kooritakse ja kooritakse tavalisel viisil ning purustatakse läbi hakklihamasina.
2. Tõsta paksu põhjaga tulekindlasse anumasse ning sega suhkru ja veega.
3. Hauta tasasel tulel umbes pool tundi, seejärel lisa koor.
4. Sega korralikult läbi ja hauta veel veerand tundi.
5. Pane väikestesse keeratava kaanega purkidesse.

Ranetka püree aeglases pliidis

Valmistage ette:

• 1,5 kg ranetki õunu;
• 200 g suhkrut;
• 200 ml vett.

Tootmine:

1. Tavalisel viisil valmistatud Ranetki lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Asetage see multikookeri kaussi, täitke see veega ja lülitage täpselt üheks tunniks sisse režiim "Hautis".
3. Laske pehmenenud puuviljadel veidi jahtuda ja jahvatage blenderiga või jahvatage läbi sõela.
   
4. Segage suhkruga ja pange püree tagasi multikookeri kaussi, lülitage 10 minutiks sisse režiim "Hautis".
5. Kuum püree jaotatakse klaasanumatesse ja säilitatakse talveks.

Ranetka õunakastme säilitamise reeglid

Kui külmkapis ruumi lubab, on parem hoida ranetka püreed, eriti imikutoidu jaoks, seal. Hea oleks ka kelder või kelder. Viimase abinõuna võite leida teise jaheda koha, mille temperatuur ei ületa + 15–18 ° C.

Järeldus

Talvise ranetki püree retseptid on nii huvitavad ja mitmekesised, et saate valida igale perele midagi sobivat. Ja kui peres on lapsi, on ühel retseptil täielik õigus saada firma retseptiks.

Soovitatavad postitused

Karusmarjatarretis talveks

Ploomid siirupis

Tükeldatud tomatid omas mahlas: 7 retsepti

Armeenia stiilis täidetud tomatid

Tomatid sidrunhappega

Dogwood kaste

Püreesta tomatid talveks

Retseptid talveks kapsaga borši kastmiseks

Suhkrustatud pirnid: kiired retseptid