Karusmarjatarretis talveks

Talveks karusmarjatarretise valmistamiseks on suur hulk retsepte. Mõned hõlmavad ainult marjade ja suhkru kasutamist, teised aga täiendavate koostisosade kasutamist. Viimased ei mõjuta mitte ainult valmistoote välimust, vaid parandavad oluliselt ka selle maitset.

Talveks karusmarjatarretise valmistamise saladused

Igal karusmarjapõhisel tootel on ainulaadne õrn maitse ja aroom.Viljaliha asemel on marja sees tarretisesarnane mass vähese hulga väikeste seemnetega. See funktsioon määrab selle kasutamise reeglid.

Esimene reegel puudutab tarretise valmistamise peamise koostisosa valmistamist. Esiteks, kasutades kääri, peate eemaldama kuivvispli. Kui peate toiduvalmistamise ajal marjamahla valmistama, võite selle punkti vahele jätta.

Marjade valimisel tuleks tähelepanu pöörata nende küpsusele. Kergelt küpsed on hapuka maitsega. See võib nõuda rohkem magusaineid.

Teine reegel puudutab valmis roa aroomi. Marjal on väga nõrk lõhn, mis võib küpsetamise ajal praktiliselt kaduda. Seda aitavad vältida sidrunhape, apelsini või kiivi viljaliha.

Tarretise jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi karusmarju. Ainus nõue on küpsus. Ainult sellised marjad sisaldavad piisavas koguses nii kasulikke aineid kui ka looduslikku "želatiini".

Kui toiduvalmistamise protsess nõuab küpsetamist, ei pruugi pektiin, mis vastutab paksuse eest, olla piisav. Sellistel juhtudel peate kasutama täiendavaid želeerivaid aineid, näiteks tavalist želatiini.

Lihtsaim karusmarjaželee retsept

Klassikalise retsepti järgi tarretise jaoks vajate 1 kg marju ning 800 g suhkrut ja vett. Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist:

• Peske marjad ja asetage need sügavasse kaussi, näiteks emailkaussi;
• valage anumasse vett;
• keedetakse, keedetakse madalal kuumusel kolmandiku tunni jooksul;
• lase jahtuda, kurna, püreesta blenderi või sõela abil;
• Küpseta marjamassi, kuni maht väheneb poole võrra.

Lisa suhkur järk-järgult. Algul on valmis roog vedel. See tuleb valada eelnevalt steriliseeritud purkidesse, kus see pakseneb.

Karusmarjatarretise retsept talveks ilma keetmiseta

Ilma kuumtöötlemiseta valmistatud tarretis säilivad kõik marja kasulikud omadused. Siinkohal tasub aga meeles pidada üht olulist reeglit: granuleeritud suhkru ja marjade suhe peaks olema vähemalt 1,5:1. Liigse suhkru korrigeerivad tsitrusviljad.

Magustoit sisaldab:

• marjad - 1 kg;
• apelsinid - 1 tk;
• granuleeritud suhkur (alternatiiv on mesi) - 1,5 kg.

Kohe alguses tuleks marjad vees leotada, hoolikalt sorteerida ja kuivatada. Eemaldage apelsinilt viljaliha. Jahvatage mõlemad koostisosad segisti abil. Seejärel sega suhkru või meega ja jäta 12 tunniks kõrvale.

Magustoidu infundeerimise ajal on vaja vajalik arv purke steriliseerida. Valage neisse tarretis ja keerake rulli.

Karusmarjatarretis talveks läbi hakklihamasina

Selles retseptis võetakse marju ja suhkrut vahekorras 1:1. Samm-sammulised juhised näevad välja järgmised:

• jahvatage marjad läbi hakklihamasina;
• Asetage saadud püree suurde emailpannile;
• küpseta madalal kuumusel, aeg-ajalt segades;
• lisada suhkur;
• küpseta kuni pakseneb.

Kui segu on saavutanud soovitud paksuse, viige see ettevalmistatud purkidesse.

Paks karusmarjatarretis, kasutades tarretusaineid

Kui marjas pole piisavalt looduslikku “želatiini”, tuleb kasutada asendusainet. Seda on erinevat tüüpi: kohene ja selline, mis nõuab eelnevat leotamist. Olenevalt tüübist muutub ka töövoog.

Karusmarjad tarretises talveks želatiiniga

Valmistamiseks vajate:

• marjad - 1 kg;
• puhas vesi - 250 ml;
• želatiin - 100 g;
• granuleeritud suhkur - vähemalt 500 g.

Esiteks peate suhkrust ja veest valmistama siirupi. Aseta sinna kas terved marjad või marjapüree. Keeda madalaimal kuumusel umbes pool tundi. Jahuta, lisa želatiin ja kuumuta keemiseni. Vala purkidesse ja sulge. Kata tekiga.

Karusmarjatarretis quittiniga: samm-sammult juhised

Karusmarjatarretis quittiniga (looduslik tarretusaine) on üsna lihtne valmistada. Vastavalt retseptile peate võtma:

• 700 g marju;
• 3 kiivi;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1 pakk Quittinit.

Küpsetusprotsess koosneb mitmest osast:

• peske koostisained ja jahvatage need segisti (lihaveski) abil;
• segage granuleeritud suhkur lisandiga;
• tõsta koostisosad kastrulisse;
• Pärast keetmist küpseta, kuni suhkur lahustub.

Kui magustoit on jahtunud ja paksenenud, võib selle panna steriliseeritud purkidesse.

Kuidas valmistada karusmarjaželee koos jellyfixiga

Zhelfixil on samad omadused kui quittinil. Seda sisaldava tarretise valmistamiseks peate võtma 1 kg marju ja 0,5 kg granuleeritud suhkrut. Kata kooritud ja püreestatud marjad suhkruga. Asetage pliidile ja küpseta keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit. Saadud massile lisa poole klaasi suhkruga segatud gelfix. Pärast 5 min. eemalda kuumusest.

Karusmarjatarretise retsept vähese suhkruga

Magustoidu valmistamiseks ei pea kasutama palju suhkrut. Enamikus retseptides tehakse broneering ja soovitatakse magustoitu oma maitse järgi magustada. Üks näide on karusmarjatarretis želatiiniga. See sisaldab:

• marjad - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• želatiin - 100 g;
• suhkur - pool klaasi;
• vanilliin - 1 pulk.

Puhtalt pestud karusmarjad tuleb sabadest koorida ja valada eelnevalt ettevalmistatud suhkrusiirupiga.Pidevalt segades küpseta 10 minutit. Pärast jahutamist lisa segule želatiin ja vanilliin. Kuumuta keemiseni ja keeda 4 minutit. Sulgege steriliseeritud purkidesse.

Kuidas teha karusmarja- ja piparmünditarretist

Münditarretis on kõige parem valmistada rohelistest marjadest (700 g). Lisaks tuleks võtta paar kiivi, 2 piparmündioksa ja umbes 700 g suhkrut.

Küpsetusprotsess:

• Peske karusmarjad ja kiivid, koorige ja jahvatage hakklihamasinas;
• viige sügavale emailitud mahutisse;
• lisa piparmünt ja suhkur;
• pärast keetmist küpseta 40 minutit.

Niipea kui magustoit on valmis, tuleb see panna steriilsetesse purkidesse, sulgeda kaanega ja mähkida teki sisse.

Maitsva karusmarjamahla tarretise retsept

Karusmarjamahlast roa valmistamiseks on kindlasti vaja želatiini, muidu võtab protsess mitu tundi (kuni mahl pakseneb). See magustoit sisaldab 2 liitrit mahla, 500 g granuleeritud suhkrut ja 50 g želatiini.

Alustuseks peate geelistavat ainet lahjendama 0,5 liitris mahlas. Kuni see paisub, keeda ülejäänud mahl suhkruga. Seejärel sega kõik läbi ja küpseta umbes 3 minutit. (ilma keetmiseta). Veel kuumana pane purkidesse ja rulli kokku.

Karusmarjatarretis meega

Mee ja karusmarjadest magustoidu valmistamiseks vajate ainult 2 koostisosa:

• marjamahl - 1 l;
• mesi - 1 kg.

Marjad peavad olema küpsed. Need tuleb panna sügavasse anumasse, täita veega ja keeta.

Pärast seda kurna põhjalikult läbi marli. Sellest saab mahla. Seda tuleb segada mee siirupiga. Asetage pliidile ja küpseta, kuni see hakkab paksenema. Kuni see on veel kuum, vala purkidesse ja sulge kaanega.

Retseptid karusmarjatarretise valmistamiseks talveks koos tsitrusviljade ja marjadega

Tsitrusvilju, näiteks apelsine ja sidruneid, lisatakse magustoitudele nii maitse ja aroomi tugevdamiseks kui ka intensiivsema tooni andmiseks. Mõnes retseptis kasutatakse apelsine koos koorega, teistes tuleb need põhjalikult koorida, jättes alles vaid viljaliha.

Karusmarjatarretis apelsiniga

1 kg põhitoote kohta peate võtma 1 kg apelsine ja 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus toimub mitmes etapis:

• Pese, koori ja tükelda marjad ja tsitrusviljad segisti abil;
• üle kanda emailpannile;
• lisada suhkur;
• lisage 250 ml puhast vett;
• segage ja laske 6 tundi seista;
• keedetakse, keedetakse 10 minutit, aeg-ajalt vahtu koores;
• lase jahtuda;
• Keeda uuesti, kuni saavutad soovitud konsistentsi.

Magustoit on valmis. Jääb vaid see läbi marli kurnata või purkidesse valada. Te ei pea seda kurnama, vaid jätke see koos viljalihaga.

Kuidas valmistada karusmarja- ja apelsinitarretist talveks keetmata

Tarretise koostis:

• 1 kg karusmarju;
• 1 kg suhkrut;
• 2 apelsini.

Marjad ja tsitrusviljad tuleb purustada hakklihamasinaga. Viimaseid sel juhul puhastama ei pea.

Sega marjamass granuleeritud suhkruga. Jätke see terveks ööks nii. Selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult. Hommikul võib valmis magustoidu purkidesse panna.

Kuidas valmistada karusmarjatarretist apelsinide ja sidrunitega

Apelsinide ja sidruniga roog on eriti kasulik külmal aastaajal. Tänu kõrgele vitamiinisisaldusele tugevdab see immuunsüsteemi ja kaitseb vitamiinipuuduse eest.

Tervisliku magustoidu valmistamiseks peate võtma:

• 1,5 kg marju;
• 2 suurt apelsini;
• 1 sidrun;
• 2,3 kg suhkrut.

Eemaldage tsitrusviljadest seemned. Jäta apelsinikoor alles, aga eemalda sidrunikoor. Jahvata marjad ja puuviljad püreeks. Lisage sellele suhkur ja pange üheks päevaks kõrvale, ärge unustage segamist. Pärast määratud ajavahemikku jagage pankade vahel.

Vaarika ja karusmarja tarretis

Selle retseptiga töötamiseks peate valmistama võrdses koguses karusmarju ja vaarikaid, samuti suhkrut ja vett. Küpsetusprotsess on äärmiselt lihtne. Marjad tuleb panna kastrulisse ja täita veega (250 ml). Aurutage, kuni nad kõik lõhkevad. Jahuta kiiresti, püreesta ja kurna läbi mitme kihi marli.

Keeda saadud mahla madalal kuumusel, kuni see väheneb poole võrra. Seejärel peate lisama võrdse koguse suhkrut. Kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Segage regulaarselt. Niipea kui magustoit on valmis, valage see ettevalmistatud purkidesse.

Karusmarja-punasõstra tarretise retsept

Selle retsepti järgi valmistatud magustoit sisaldab suures koguses pektiini, mistõttu pole vaja kasutada želatiini ega muid sarnaseid aineid.

Seega on magustoidu valmistamiseks vaja:

• 2 kg karusmarju;
• 1,5 kg punaseid või musti sõstraid;
• 250 ml puhast vett;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Tarretise valmistamine on lihtne. Puhtad marjad tuleb viia anumasse ja kuumutada veega, kuni ilmub mahl. Pärast seda tuleb need kiiresti jahutada. Püreestamiseks ja kurnamiseks kasuta blenderit. Keeda mahla, kuni see on vähenenud umbes 40%. Pärast seda lisage suhkur. Keeda nüüd magusat segu umbes 10 minutit. Viimane etapp on selle purkidesse panemine.

Kuidas teha kirsi- ja karusmarjatarretist

Kirssidega retseptil on üks eripära: seda kasutatakse nii iseseisva roana kui ka kookide ja küpsetiste täidisena. Lisaks on see väga kasulik, kuna see küllastab keha foolhappe ja kaltsiumiga.

Sisaldab:

• 500 g karusmarju;
• 500 g kivideta kirsse;
• 1 kg suhkrut.

Keetmise alguses tuleb pestud ja kooritud karusmarjad suhkruga segada. Pange tulele ja laske keema. Seejärel lisa kirsid. Segage hoolikalt ja keetke uuesti. Küpseta mitte rohkem kui 10 minutit. Lase 12 tundi jahtuda. Seejärel keeda uuesti, pane purkidesse ja rulli kokku.

Karusmarjatarretis aeglases pliidis

Aeglases pliidis valmistatud karusmarjatarretis osutub tihedamaks ja ühtlasemaks. Komponendid kuumutatakse võimalikult ühtlaselt, mille tulemusena vabaneb suur kogus pektiini.

Retsepti järgi sisaldab koostis 0,5 kg marju ja sama palju granuleeritud suhkrut. Vett pole vaja lisada. Tooted tuleb segada ja panna kaussi. Seadke kustutusrežiim 1,5 tunniks. Pärast 20 min. purusta magus mass purusti abil ettevaatlikult puruks. Kui tarretis on valmis, võib selle panna steriliseeritud purkidesse. Vajadusel jahvatage veel segistiga.

Karusmarjatarretise säilitamise tingimused ja reeglid

Valmistoote kõlblikkusaeg ja asukoht sõltuvad otseselt selle valmistamismeetodist ja suhkru kogusest. Kui tarretis on kuumtöödeldud, säilib see keldris või keldris umbes 2 aastat. Vastasel juhul lühendatakse säilivusaega 1 aastani. Sel juhul hoitakse toodet ainult külmkapis.

Järeldus

Niisiis, karusmarjatarretist saab valmistada erineval viisil.See võib olla toores või keedetud, suhkru või meega, valmistatud ainult karusmarjadest või muude marjade ja puuviljade lisamisega. Igal juhul jääb see magustoit inimesele tervislikuks.

Soovitatavad postitused

Karusmarjakastme retseptid talveks

Roheline adžika talveks

Adjika Zamanikha: retsept talveks

Purkide steriliseerimine keeva veega

Kuidas valmistada tkemali punasest kirsiploomist

Viburnumi siirup: kasulikud omadused

Kuidas valmistada feijoat talveks

Ploom omas mahlas

Konserveeritud makrell köögiviljadega talveks: 20 retsepti