Rassolnik talveks ilma äädikata: 7 retsepti

Rassolnik talveks ilma äädikata on koduperenaiste seas populaarne - seda on lihtne valmistada ja ökonoomne. Maitsva roa saamiseks peaksite rangelt järgima retsepti.

Hapukurgisupi talveks konserveerimise reeglid ilma äädikata

Maitsva hapukurgi valmistamiseks ilma äädikata peate teadma mõningaid nüansse. Soovitage:

• leota pärlit õhtuti vees, siis ei võta selle küpsetamine palju aega;
• Prae porgand ja sibul eelnevalt läbi. Selline kuumtöötlus annab hapukurgile erilise maitse ja aroomi ning need, kes lisavad need koostisosad kogumassile 10–15 minutiga, väidavad, et roog osutub kaks korda maitsvamaks;
• Steriliseerige alati purgid;
• tihendage ainult metallkaantega; plastikust kaaned ei ole vastuvõetavad, kuna need ei taga tihedat tihendit.

Traditsiooniline retsept hapukurgisupi valmistamiseks talveks ilma äädikata

See äädikata hapukurgi retsept on standardne.

Sa vajad:

• 800 g porgandit;
• 5 kg tomateid;
• 700 g sibulat (sibul);
• 500 g pärl oder;
• 5 kg kurki;
• 400 ml taimeõli;
• 6 tl. sool;
• 4 tl. Sahara.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda teravilja madalal kuumusel. Loputage voolava vee all, kuni lima kaob.
2. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Prae madalal kuumusel taimeõlis.
3. Koori porgandid ja riivi need keskmisel riivil.
4. Kurkidel lõigatakse sabad ära ja tükeldatakse riivi või noaga.
5. Tomatid pestakse, lõigatakse keskmisteks tükkideks ja keeratakse läbi hakklihamasina.
6. Kõik valmistised asetatakse suurele pannile.
7. Lisa suhkur ja sool, lisa puder ja või, sega.
8. Asetage pliidile ja oodake, kuni see keeb. Küpseta segades umbes 45 minutit.
9. Valmis mass pannakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Seda hapukurki hoitakse keldris ilma äädikata.

Rassolnik talveks ilma äädikata tomatipastaga

Soovi korral võid proovida teha hapukurgisuppi tomatipastaga. See kaitseb konserveeritud toitu ja küllastab selle meeldiva maitsega.

Sa vajad:

• 400 g porgandit;
• 200 g pärl oder;
• 2 kg kurki;
• 400 g sibulat;
• 200 g tomatipastat;
• 150 ml taimeõli (taimne);
• 2-2,5 spl. l. sool;
• 5 spl. l. Sahara.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Oder leotatakse õhtul.
2. Hommikul valatakse vesi välja, puder pannakse anumasse, milles kogu mass keedetakse.
3. Haki sibul ja prae õlis läbi.
4. Riivi porgandid ja prae läbi.
5. Pudrule lisatakse valmis köögiviljad.
6. Jahvatage kurgid ja lisage need teistele koostisosadele.
7. Lisa tomatipasta, suhkur ja sool.
8. Kompositsioon segatakse ja asetatakse pliidile. Pärast keetmist küpseta vähemalt pool tundi, kuni see pakseneb.
9. Tõsta hapukurk ilma äädikata puhastesse purkidesse ja sulge kaanega.
10. Pöörake ümber ja pakkige 10-12 tundi.

Sellest koostisosade kogusest saad 5 pooleliitrist purki toodet.

Kuidas teha talveks marineeritud kurke ilma äädikata

Tavaline äädikata hapukurgi variant talveks on hapukurgiga valmistatud variant.

Sa vajad:

• 250 g pärl otra;
• 5 kg kurki (soolatud);
• 250 ml tomatipastat;
• 500 g porgandit;
• 500 g sibulat;
• 150 ml rafineeritud õli;
• 2 tl. Sahara;
• 4 tl kivisoola.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Teravilja pestakse mitu korda. Täida veega ja jäta 8-10 tunniks.
2. Pärast vee tühjendamist valatakse teravili suurde metallkaussi.
3. Kurgid ja porgandid tükeldatakse riiviga.
4. Haki sibul noaga peeneks.
5. Sibul ja porgand praetakse taimeõlis.
6. Lisa pudrule jahtunud praetud köögiviljad ja kergelt soolatud kurgid.
7. Lisa tomatipasta, lisa sool ja suhkur.
8. Segatud massi keedetakse 40-45 minutit alates keemise hetkest.
9. Kõik valatakse puhastesse purkidesse, keeratakse kaantega kokku, keeratakse ümber ja mähitakse mitmeks tunniks sooja teki sisse.

Talvel mitmekesistab roog lauda ja rahuldab nälga igal aastaajal.

Kuidas valmistada talveks hapukurgisuppi ilma äädika ja ürtideta

Tore oleks valmistada hapukurki ilma odrata ja ürtidega. Pärast võib lisada putru.

Sa vajad:

• 400 g sibulat;
• 5 tükki. küüslauguküüned;
• 400 g porgandit;
• 2 kg kurki;
• 100 ml taimeõli;
• hunnik rohelisi (petersell, till);
• 50-60 g soola.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Esiteks valmistage kurgid. Kui need on suured, eemaldage nahk ja eemaldage suured seemned. Seejärel purustatakse viljaliha riiviga.
2. Porgand on samuti peeneks hakitud või riivitud.
3. Haki sibul kuubikuteks.Prae koos porganditega madalal kuumusel õlis.
4. Rohelised tükeldatakse noaga.
5. Küüslauk purustatakse.
6. Kõik koostisosad ühendatakse, soolatakse ja jäetakse tund aega.
7. Asetage pliidile ja oodake, kuni see keeb. Küpseta veerand tundi.
8. Nad rullivad selle purkidesse ja pakivad kokku.

Hapukurgisupi valmistamine talveks ilma äädikata paprika ja küüslauguga

See äädikavaba hapukurgi retsept meeldib vürtsikatele austajatele. Küüslauk ja tšillipipar lisavad roale vürtsikat maitset.

Sa vajad:

• 3 kg värsket kurki või rohelisi tomateid;
• 1 kg sibulat;
• 1 kg punaseid tomateid;
• 2 tassi pärl oder;
• 5 kg porgandit;
• 5 kg paprikat;
• 1 väike tšillipipar;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 250 ml taimeõli;
• 5 spl. l. soola.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Teravilja pestakse ja eelküpsetatakse pool tundi. Kui sa ei taha toidu valmistamisega jännata, võid odra lihtsalt üleöö vette jätta. Hommikul vedelik kurnatakse ja puder viiakse nõutavasse anumasse.
2. Rohelised tomatid või kurgid hakitakse peeneks. Riivil lihvimine on lubatud.
3. Punased tomatid jahvatatakse köögikombainis või hakklihamasinas.
4. Porgand riivitakse ja praetakse peeneks hakitud sibulaga.
5. Küüslauk, paprika ja tšilli kooritakse ja lastakse ka läbi hakklihamasina.
6. Kombineerige kõik kastrulis, segage soola ja taimeõliga.
7. Pange tulele ja oodake, kuni see keeb. Seejärel küpseta 30-40 minutit.
8. Pane purkidesse, keera kaaned peale, keera ümber ja mähki.

Kuidas valmistada hapukurk ilma äädikata talveks tomatimahlaga

Kui teil on saadaval omatehtud tomatimahl, saate seda valmistamisel kasutada, kuid see pole oluline, sobib poest ostetud mahl.

Sa vajad:

• 200 g sibulat;
• 5 kg kurki;
• 200 g porgandit;
• 5 spl. l. sool;
• 5 spl. l. Sahara;
• 250 ml tomatit;
• 200 ml rafineeritud õli;
• klaas riisi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Riisiterad pestakse mitu korda. Eelkeetmine pole vajalik.
2. Kurgid lõigatakse õhukesteks ribadeks või kuubikuteks. Ärge puudutage neid tund aega, et need vabastaksid mahla.
3. Porgand ja sibul lõigatakse ja praetakse õlis.
4. Sega kastrulis riis, kurgid, praetud köögiviljad, tomat, taimeõli, suhkur ja sool.
5. Sega kõik läbi ja pane tulele. Hauta 40 minutit.
6. Pärast ettenähtud aja möödumist asetage segu purkidesse ja keerake rulli.
7. Pöörake see kindlasti ümber ja soojendage.

Kui sellise säilitamise ohutuses on kahtlusi, on äädika lisamine lubatud, kuid ka ilma selleta võib hapukurk jahedas kohas suurepäraselt seista.

Lihtne retsept hapukurgisupi valmistamiseks talveks ilma äädikata

Roog on tervislik toit. Sama magushapu maitse saamiseks võite lisada sidrunhapet. See mitte ainult ei muuda toodet maitsvamaks, vaid pikendab ka selle säilivusaega.

Sa vajad:

• 1,5 kg kurki;
• klaas pärl odra;
• 250 ml tomatikastet;
• 50 g soola;
• 200 g sibulat;
• 200 g porgandit;
• 6 g sidrunhapet;
• 100 ml taimeõli.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Õhtul valmistatakse oder. Täida veega ja jäta toatemperatuurile.
2. Hommikul valage vesi välja ja valage teravilja keedunõusse.
3. Porgand riivitakse ja hautatakse.
4. Sellele lisatakse peeneks hakitud sibul.
5. Kurgid kas riivitakse jämedale riivile või hakitakse peeneks.
6. Seejärel tõsta kõik koostisosad koos pudruga pannile.
7. Vala tomatikaste, sool ja lisa suhkur.
8. Hauta vähemalt 45 minutit.
9. Kõige lõpus lisa sidrunhape ja sega läbi.
10. Tõsta tulelt, vala purkidesse, keera kokku ja mähi tekiga.

Hapukurgi valmistamine ilma äädikata on lihtne ülesanne, millega saab hakkama iga koduperenaine.

Säilitamise reeglid

Soovitav on säilitada hapukurki ilma äädikata jahedas kohas 6-8 kuud. See võib olla kelder või rõdu. Liiga soe koht ei ole valik – ummistus ei pruugi kaua kesta. Temperatuur ei tohiks ületada 6 ° C.

Järeldus

Hapukurgisuppi talveks ilma äädikata saab valmistada erinevate retseptide järgi. Igal neist on oma maitse. Selline säilitamine on maitsev ja tervislik kõigile pereliikmetele, sealhulgas väikelastele.

Soovitatavad postitused

Kaaviar porgandist ja sibulast talveks

Korea tomatid: kõige maitsvamad ja kiiremad retseptid

Seenekaaviar keedetud seentest - retseptid talveks

Konserveeritud tomatid õunamahlas ilma steriliseerimiseta

Vürtsikad tomatid talveks

Ploomchutney

Bulgaaria tomatid: 5 retsepti talveks

Talikõrvitsa mahl apelsiniga

Peet talviseks vinegretiks