Vürtsikad tomatid talveks

Suve lõpupoole hakkab iga koduperenaine tegema erinevaid ettevalmistusi, et külmal aastaajal perele ja sõpradele meeldida. Vürtsikad tomatid talveks on suurepärane viis tomatite säilitamiseks ilma palju aega ja vaeva.Valmistise originaalne maitse ja aroom äratavad igaühe isu.

Vürtsikate tomatite keetmise saladused

Kvaliteetse säilitamise ja aja raiskamise vältimiseks peate hoolikalt lugema retsepti ja järgima koostisosade proportsioone. Kõigepealt peate valima tomatid, need peavad olema värsked ja küpsed, ilma nähtavate kahjustusteta või mädanemisprotsessideta. Neid tuleb põhjalikult pesta ja varre küljest eemaldada. Pärast keeva veega kokkupuudet võib puuviljade koor kaotada oma terviklikkuse, seetõttu on parem asetada need 2 tunniks jahedasse vette ja torgata varre põhi vardas või hambatikuga läbi.

Lisamaitseainetena on soovitatav kasutada pimenti või musta pipra tera, loorberilehti, sinepiseemneid ja koriandrit. Kellele meeldivad väga vürtsikad road, võib lisada veel paar tšillipipart. Kui retsept nõuab teravate paprikate tükeldamist, peaksite seda põletuste vältimiseks tegema kaitsekindaid.

Talveks maitsvate vürtsikate tomatite retsept

Klassika on alati moes olnud. Iga koduperenaine peab proovima valmistada vürtsikaid tomateid klassikalise retsepti järgi ja veenduma, et see jääb alati parimaks kõigi selle tõlgenduste seas.

Koostis:

• 2 kg tomateid;
• 600 g sibulat;
• 1 porgand;
• 1 magus pipar;
• 2-3 küüslaugu pead;
• 2 tšilli;
• 100 g suhkrut;
• 50 g meresoola;
• 1 liiter vett;
• 2 spl. l. äädikas;
• rohelised vastavalt maitsevajadustele.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eemalda paprikatelt seemned ja pese tomatid.
2. Lõika kõik muud köögiviljad rõngasteks või ribadeks.
3. Aseta kõik koostisained kihiti eelpestud purki.
4. Lisage peeneks hakitud ürdid, seejärel segage kuuma veega 30–35 minutit.
5. Keeda uuesti, lisades vastavalt soovile suhkrut, soola ja vürtse.
6. Valage purki soolvesi ja äädikas ning sulgege kaas.

Vürtsikad marineeritud tomatid

Talvel, teatavasti, tahad alati sooja hoida ja seetõttu suureneb vajadus vürtsika toidu tarbimise järele. Just selliseks puhuks tasub tomatid esitletud retsepti järgi kinni panna.

Koostis:

• 1,5 kg puuvilju;
• 2 tk. paprika;
• 200 g tšillit;
• 40 g küüslauku;
• 2 liitrit mineraalvett;
• 7 spl. l. äädikas (7%);
• 70 g soola;
• 85 g suhkrut;
• rohelised maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage kõik köögiviljad ja ürdid kompaktselt purki.
2. Vala keeva veega ja jäta ¼ tunniks.
3. Valage vesi eraldi anumasse, lisage soola ja magustage.
4. Hoidke pliidil 15 minutit ja saatke uuesti purki.
5. Lisa äädika essents ja sulge.

Vürtsikad marineeritud tomatid ilma steriliseerimiseta

Sulgemine ilma steriliseerimiseta on üsna riskantne, kuid tasub proovida, eriti kuna küpsetusprotsess võtab vaid 35–40 minutit.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 4 asja. loorberileht;
• 4 tilli õisikut;
• 20 g küüslauku;
• 60 g suhkrut;
• 60 g soola;
• 2 liitrit vett;
• 12 ml äädikat (9%);
• maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske õrnalt kõik taimsed tooted ja maitsetaimed.
2. Asetage vürtsid, loorberilehed ja küüslauk steriliseeritud purkide põhja.
3. Asetage tomatid ettevaatlikult välja ja lisage värskelt keedetud vesi.
4. Valage vedelik 7 minuti pärast sügavasse anumasse, lisage soola ja magustage.
5. Keeda madalal kuumusel ja sega äädikaga.
6. Vala segu purki ja sule kaanega.

Marineeritud vürtsikad tomatid: retsept meega

Mee aroomi ja magusust ei kombineerita alati tomatitega, kuid seda retsepti järgides saate originaalse suupiste, mis muudab nende komponentide ühilduvuse ideed täielikult.

Koostis:

• 1 kg kirss;
• 40 g küüslauku;
• 30 g soola;
• 60 g suhkrut.
• 55 ml äädikat;
• 45 ml mett;
• 4 asja. loorberileht;
• 3 võrset tilli ja basiilikut;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tšilli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pange kõik ürdid ja vürtsid puhastesse purkidesse.
2. Haki paprika ja küüslauk ning aseta konteineritesse.
3. Asetage tomatid kompaktselt ja täitke keeva veega.
4. Vala vedelik ära ja sega äädika, soola ja magusaga.
5. Keeda, lisa mesi ja pane purkidesse.
6. Sulgege kaanega ja asetage ööseks teki sisse.

Talveks kuuma paprikaga marineeritud tomatid

Selle retsepti järgi keerutamine sunnib teid pikka aega pliidi ääres seisma, kuid nagu teate, mida rohkem paned valmistatud roogi hinge, seda maitsvam see välja tuleb.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 1 tšilli;
• 2 g musta pipart;
• 2 tk. loorberileht;
• 50 g soola;
• 85 g suhkrut;
• 1 l. mineraalvesi;
• 1 tilli idu;
• 2 küüslauku;
• 1 spl. l. hammustada.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ja kuivata tomatid.
2. Sega eraldi anumas mineraalvesi, sool ja suhkur ning keeda.
3. Asetage köögiviljad ja vürtsid purki.
4. Sega marinaadiga ja unusta 17 minutiks.
5. Vala välja ja kuumuta soolvett 3 korda.
6. Lisa äädikas ja sulge.

Vürtsikad tomatid talveks küüslaugu ja porgandiga

Suve lõhn ja meeleolu on esitatud väikeses purgis vürtsikate tomatitega. Toote maitse on pöörane ning roa pikantsus ja aroom jäävad edetabelitest välja.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 4 küüslauku;
• 120 g porgandit;
• 1 liiter vett;
• 10 ml äädikat;
• 250 g suhkrut;
• 45 g soola;
• rohelised vastavalt maitse-eelistustele.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori, küpseta ja tükelda porgandid.
2. Asetage taimsed tooted, ürdid ja maitseained purki, täitke keeva veega.
3. Valage vedelik kastrulisse, lisage soola, magustage ja keetke.
4. Saatke soolvesi tagasi ja lisage äädikat.
5. Sulgege ja asetage jahtuma.

Magusad ja vürtsikad tomatid talveks mädarõika, sõstra ja kirsilehtedega

Selline roog ei lähe kunagi paigast hubasel õhtusöögil perega. Tulemuseks peaks olema 4 kolmeliitrist purki suupisteid.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 1 tšilli;
• 2 küüslauku;
• 120 g soola;
• 280 g suhkrut;
• 90 ml äädikat;
• mädarõika, sõstra ja kirsi lehed.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske lehed ja asetage koos ülejäänud köögiviljadega ümber purgi perimeetri.
2. Lisa vürtsid ja äädikas, täitke keeva veega.
3. Keera ja hoia teki sees päev.

Talvine tomati eelroog kuuma ja paprikaga

Kahe sorti paprika kasutamine tagab imelise suupiste. Selle retsepti koostisained on valitud täiuslikult, et saavutada maksimaalne maitse.

Koostis:

• 4 kg rohelisi tomateid;
• 500 g punaseid tomateid;
• 600 g paprikat;
• 250 g tšillit;
• 200 g küüslauku;
• 30 g humala-suneli;
• 50 ml taimeõli;
• 50 g soola;
• rohelised vastavalt maitse-eelistustele.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jahvata paprika, küpsed tomatid, küüslauk ja lisa maitseaine.
2. Tükelda ülejäänud köögiviljad, vala valmis segu, õli ja hauta tasasel tulel veerand tundi.
3. Kombineeri ürtidega, lisa sool ja pane purkidesse.

Vürtsikad kirsstomatid talveks

Roa valmistamiseks kulub vaid 35 minutit ja tulemus on uskumatult üllatav. Kirsstomateid kasutades on suur tõenäosus, et köögiviljad on marinaadis hästi läbi imbunud.

Koostis:

• 400 g kirss;
• 8 tk. loorberileht;
• 2 tilli õisikut;
• 3 tera musta pipart;
• 40 g küüslauku;
• 55 g suhkrut;
• 65 g soola;
• 850 ml vett;
• 20 ml äädikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Aseta purki pool portsu loorberilehte ning ülejäänud maitseained ja ürdid.
2. Tihendage tomatid ja täitke keeva veega.
3. 5-7 minuti pärast valage soolvesi välja ja keetke, lisades soola, suhkru ja ülejäänud lehe.
4. Lisa ettevaatlikult segu tagasi ja pinguta.

Vürtsikad tomatid talveks liitristes purkides

Isuäratavad marineeritud köögiviljad meeldivad kõigile teie perele ja sõpradele. Lõhna magusus ja heledus panevad suvepäevad meelde.

Koostis:

• 300–400 g tomateid;
• 10 pimenthernest;
• 2 tk. loorberileht;
• 1 küüslauk;
• 1 tilli õisik;
• 2 mädarõika lehte;
• 1 tablett atsetüülsalitsüülhapet;
• 15 g suhkrut;
• 30 g soola;
• 5 ml äädikat (70%).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage kõik vürtsid ja lehed purgi põhjale.
2. Täida puuviljadega ja aseta peale küüslauk.
3. Valage sisu peale keeva veega ja oodake 20–25 minutit.
4. Valage vesi eraldi anumasse ja keetke, lisades soola ja magustamist.
5. Vala tagasi, lisa äädikas ja tablett.
6. Sulgege ja mässige teki sisse.

Tomatid vürtsikas kastmes talveks

Suurepärase maitsega originaalne suupiste uues valmistamisvormingus ületab kõik ootused.

Koostis:

• 4 kg tomatit;
• 600 g paprikat;
• 450 g porgandit;
• 150 g soola;
• 280 g suhkrut;
• 4 küüslaugu pead;
• 6 liitrit vett;
• 500 ml äädikat (6%);
• maitseained vastavalt soovile.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Täida purgid tomatitega ja vala pool tundi keeva veega.
2. Jahvatage kõik muud köögiviljad köögikombaini abil.
3. Sega vesi köögiviljade, soola, suhkru ja maitseainetega.
4. Nõruta vesi ja täida valmis marinaadiga.
5. Lisage igasse purki 100 ml äädikat.
6. Sulgege kaanedega ja mähkige.

Kiiresti vürtsikad tomatid talveks

See särav köögiviljade eelroog valmib kiiresti ja lihtsalt. Ainuüksi roa lõhn tekitab isu.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 2 tšilli;
• 20 g küüslauku;
• 55 g soola;
• kuiv pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese köögiviljad ja pressi küüslaugupressi abil küüslauk.
2. Sega kõik koostisosad ja pane purkidesse.
3. Kata kaanega ja jäta jahedasse ruumi või külmkappi seisma.

Vürtsikad tomatid tükkidena, talveks konserveeritud

Küpsetusprotsess ei võta palju aega ega vaja täiendavaid jõupingutusi. Küpsetamise lõpus saate ühe 0,5-liitrise purgi suupisteid.

Koostis:

• 400 g tomateid;
• 1 sibul;
• 10 oksa peterselli;
• veerand tšillit;
• 25 g suhkrut;
• 12 g soola;
• 5 ml äädikat (9%).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tükelda kõik köögiviljad.
2. Pange need koos ürtidega purki ja täitke keeva veega.
3. Vala ja sega vedelik suhkru, soolaga ja keeda.
4. Korrake protsessi uuesti ja lõpuks valage marinaad purki.
5. Lisa äädikas ja sulge.

Talveks kuuma paprika, küüslaugu ja sibulaga marineeritud tomatid

Särav ja ebatavaline roog kaunistab iga pidu tänu oma originaalsele disainile ja meeldivalt vürtsikale maitsele.

Koostis:

• 2,5 kg tomateid;
• 4 asja. magus paprika;
• 2 tšilli;
• 2 küüslauku;
• 10 oksa peterselli, koriandrit, basiilikut, tilli, sibulat.
• 75 g suhkrut;
• 55 g soola;
• 90 ml äädikat;
• 100 g võid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmista köögiviljad, tükelda paprika ja peenesta köögikombainis koos küüslauguga.
2. Sega kõik ülejäänud ained ja eelnevalt tükeldatud köögiviljad ning kuumuta keemiseni.
3. Asetage tomatid puhtasse purki.
4. Vala valmis marinaad ja sule.

Vürtsikad tomatid: kõige maitsvam retsept mädarõikaga

Mädarõigas on võimeline küllastama keerdumist suvise värskuse ja meeldiva aroomiga. Valmistamiseks peate mõnda aega pliidi ääres seisma, kuid tulemus rõõmustab teid kindlasti. Retsept on kolmele 0,5 liitrisele purgile.

Koostis:

• 1,5 kg tomateid;
• 3 kauna kuuma pipart;
• 50 g mädarõigast;
• 90 g suhkrut;
• 25 g soola;
• 20 ml äädikat (9%).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage tomatid ja paprika steriliseeritud purki.
2. Lõika mädarõigas õhukesteks ribadeks.
3. Jaga mädarõigas ühtlaselt kolmeks peotäieks ja pane anumatesse.
4. Täida sisu kuuma veega ja jäta ¼ tunniks seisma.
5. Valage lahus kastrulisse ja segage vürtside ja äädikaga.
6. Keeda vedelik ja vala purkidesse.
7. Sulgege ja saatke sooja ruumi jahtuma.

Maitsetaimedega marineeritud vürtsikad tomatid

Kodus valmistatud kiire suupiste võidab oma mõõduka vürtsikuse ja suvise rohelise lõhna tõttu iga gurmaani südamed.

Koostisained

• 650 g tomateid;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 oksa peterselli;
• 5 selleri oksa;
• 1 lk tilli;
• 1 tšilli;
• 17 g soola;
• 55 g suhkrut;
• 10 ml oliiviõli;
• 15 ml äädikat (9%).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Soovi korral lõika tomatid paremaks leotamiseks 4 osaks.
2. Haki rohelised ja muud köögiviljad;
3. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad steriliseeritud purki.
4. Lisa äädikas, maitseained ja õli.
5. Sulgege ja asetage külmkappi tõmbama.

Marineeritud vürtsikad tomatid koriandri ja tüümianiga

Kogenud koduperenaised lisavad suupistetele sageli tüümiani ja koriandrit, sest on kindlad, et need koostisosad võivad anda roale mitte ainult pikantse maitse, vaid ka ületamatu aroomi.

Koostis:

• 1 kg kirss;
• 250 ml oliiviõli;
• 1 väike küüslaugu pea;
• 15 ml äädikat (9%);
• 1 sidrun;
• 1 näputäis soola;
• 4-5 tüümianioksa;
• koriandrit maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Aseta tomatid 3-4 tunniks ahju.
2. Prae hakitud küüslauk ja tõsta kõrvale jahtuma, pigista sisse sidrunimahl.
3. Kombineerige tomatid karamelliseeritud suhkru, äädika ja keetke.
4. Pange kõik koostisosad purki, sulgege ja laske jahtuda.

Vürtsikate talviste tomatite retsept küüslaugu ja sinepiseemnetega

Selline külm eelroog ei näe mitte ainult õhtusöögilaual ahvatlev välja, vaid sellel on ka erakordne maitse. Mõrkjas-vürtsikat rooga võib enne söömist kaunistada ürtidega.

Koostis:

• 6 kg tomateid;
• 500 g selleri juur;
• 2 küüslaugu pead;
• 30-35 pimenthernest;
• 200 g sinepipulbrit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika küüslauk ja sellerijuured ribadeks.
2. Asetage kõik köögiviljad ja ürdid purki.
3. Täida kuuma veega ja oodake 30 minutit.
4. Valage lahus ja ühendage suhkru ja soolaga, keetke.
5. Saatke marinaad tagasi ja äädikat lisades sulgege kaas.

Talveks marineeritud vürtsikad tomatid Cayenne’i pipraga

Selline koostisosa nagu Cayenne'i pipar lisab roale rohkem kuumust ja pikantsust. Eriti meeldib see tõelistele tuliste suupistete armastajatele.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 200 g Cayenne'i pipart;
• 5 g küüslauku;
• 2 tk. loorberileht;
• 50 g suhkrut;
• 25 g soola;
• 25 ml äädikat;
• 5-6 hernest vürtspipart.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valage vesi ja vürtsid sügavasse kastrulisse ja asetage madalale kuumusele.
2. Keeda 7 minutit ja lase jahtuda.
3. Pange kõik köögiviljad puhastesse purkidesse ja täitke ettevalmistatud marinaadiga 10–15 minutit.
4. Tühjendage vedelik, keetke uuesti ja saatke köögiviljadele.
5. Sulgege ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Vürtsidega vürtsised tomatid: retsept koos fotodega

Maitsev ja rahuldav suupiste, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. See on suurepärane eelroog, mis sobib suurepäraselt igale toidukorrale.

Koostis:

• 3 kg tomateid;
• 2 liitrit vett;
• 1 küüslauk;
• 10 tilli õisikut;
• 1 tšilli;
• 15 g kuiva sinepit, musta ja piment;
• 10 g koriandrit;
• 55 g suhkrut;
• 20 g soola;
• 100 ml äädikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese tomatid põhjalikult.
   
2. Pange kõik vürtsid ja köögiviljad purkidesse.
   
3. Vala kuum vesi ja jäta 30 minutiks.
   
4. Vala marinaad eraldi anumasse ja lase keema, lisades äädikat.
   
5. Tõsta vedelik purkidesse ja sulge kaanega.
   

“Torkivad siilid” ehk vürtsikad marineeritud tomatid basiiliku ja selleriga

Naljakas suupiste rõõmustab kõiki sugulasi ja ootamatuid külalisi. See näeb pühadelaual hea välja ja sööb kiiresti ära.

Koostis:

• 2 kg tomateid;
• 5 küüslaugu pead;
• 6 basiiliku lehte;
• 50 g soola;
• 23 g suhkrut;
• 80 ml äädikat (9%);
• seller maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori ja lõika küüslauk ribadeks.
2. Tehke igasse tomatisse torked ja torgake tekkinud auku 1 küüslaugukõrs.
3. Asetage kõik rohelised purgi põhja, täitke köögiviljadega ja lisage keedetud vesi.
4. Veerand tunni pärast vala vedelik ära ja lase keema, lisades äädikat.
5. Vala köögiviljadele ja kata kaanega.

Vürtsikate marineeritud tomatite säilitamise reeglid

Pärast täielikku jahtumist on soovitav hoida twist pimedas ja jahedas, alternatiivselt keldris, keldris või sahvris. Äkilised temperatuurimuutused on seda tüüpi säilitamise jaoks vastuvõetamatud. Pärast avamist tarbida kuu jooksul ja hoida külmkapis.

Järeldus

Talveks mõeldud vürtsikatel tomatitel on ainulaadne maitse ja suurepärane aroom. Talvel, kui valmistatud tomatid on maitseainetest küllastunud, saate rooga nautida koos perega, kes on kogunenud söögilaua taha.

Soovitatavad postitused

Kiire vürtsikas rohelise tomati eelroog

Kiire rohelise tomati salat küüslauguga

Kuidas valmistada päikesekuivatatud tomateid kodus

Korea tomatid: kõige maitsvamad retseptid

Tulemaitseaine tomatitest ja paprikatest: 17 retsepti

Onu Bens talveks

Kurkide ja tomatite assortii marineerimine

Bulgaaria tomatid: 5 retsepti talveks

Talvine borš tomatipastaga