Kurgisalat sinepiga ilma steriliseerimiseta: maitsvad retseptid talveks

Sinepis kurkide valmistamine talveks ilma steriliseerimiseta pole keeruline, eriti kuna kõik koostisosad on üsna kättesaadavad. Eelroog osutub mõõdukalt vürtsikaks ja pikantseks, nii et isegi teie külalised tunnevad sellest rõõmu. Seetõttu tasub riskida ja proovida erinevaid retsepte, et valida valik, mis kõigile leibkonnaliikmetele meeldib.

Paar purki köögiviljasalatit on talvel alati kasulikud

Reeglid kurkide marineerimiseks sinepiga ilma steriliseerimiseta

Üheks talveks valmistumise koostisosaks oli kuiv sinep. Selle peamine eesmärk on säilitada kurkide tihedus ja krõmpsus. Kogu point on selles, et:

1. Maitseaine säilib kaua, kuna sellel on antibakteriaalsed omadused.
2. Kurkide maitse muutub ebatavaliseks ja pikantseks.
3. Köögiviljad võivad söögiisu suurendada.

Maitsvate kurkide saamiseks peate kuulama kogenud koduperenaiste nõuandeid:

1. Valige köögiviljad, mis on kõvad, ilma kahjustuste ja mädanemismärkideta.
2. Koristatud saaki leotatakse külmas vees umbes 5-6 tundi. See eemaldab kibeduse ja hoiab kurgid krõbedana.
3. Kõik koostisained, mida kasutatakse sinepiga kurkide talveks konserveerimiseks, pestakse põhjalikult, et eemaldada liivaterad, mustus ja tolm.
4. Kurkide munemisel ei tohiks neid liigselt tihendada ega neile survet avaldada, et säiliks põhiomadus - krõmpsus.
5. Sool peab olema jodeerimata, muidu on köögiviljad pehmed.
6. Soovitav on marineerida kurgid väikestesse purkidesse, olles need eelnevalt koos kaanega steriliseerinud.

Krõbedad marineeritud kurgid sinepiga ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti järgi talveks valmistatud kurgid sinepiga ei ole liiga vürtsikad, nii et neid võib väikestes kogustes anda isegi lastele.

Retsepti koostisosad:

• 4 kg kurki;
• 2 keskmise suurusega küüslaugu pead;
• 2 spl. l. pulbersinep;
• 4 spl. l. sool;
• 8 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 spl. l. jahvatatud must pipar;
• 1 spl. taimeõli;
• 1 spl. 9% lauaäädikas.

Toiduvalmistamise põhimõte:

1. Pärast pesemist ja kuivatamist kärbitakse kurgid mõlemast otsast.
2. Kui viljad on väikesed, võib need jätta terveks. Lõika suured kurgid tükkideks või pikuti. Seejärel lõika pooleks.
3. Pange puhtasse kaussi ja segage ülejäänud koostisosadega. Jätke sisu 3-4 tunniks olenevalt toatemperatuurist. Sega aeg-ajalt, et mahl kiiremini väljuks.
4. Keeda töödeldavat detaili 15 minutit.
5. Valige kurgid, asetage ettevalmistatud mahutitesse, lisage eraldunud mahl. Hägune vedelik ära karda, sinepi pärast on see nii.
6. Kontrollige kokkurullitud purkide lekkeid, asetage need kaanele ja katke korralikult.
7. Asetage jahutatud preparaat talveks jahedasse pimedasse kohta.

Marineeritud kurgid sinepiga - asendamatu lisand lauale

Marineeritud kurgid sinepiga ilma steriliseerimiseta

Kui teie leibkonnale see preparaat meeldib, saab seda valmistada kolmeliitristes purkides, eriti kuna protsess ei vaja steriliseerimist.

Sinepiga marineeritud kurkide retsepti koostisained 1,5 liitri soolvee kohta:

• 2 kg kurki;
• 3 spl. l. lisanditeta soolad;
• 2 sõstralehte;
• 2 mädarõika lehte;
• 3 tilli vihmavarju;
• 2 spl. l. pulbersinep;
• 4 musta pipart.

Kuidas süüa teha:

1. Lisa veele sool ja keeda.
2. Asetage ülejäänud koostisosad purki, seejärel ettevalmistatud kurgid.
3. Valage soolvesi kaela servani, katke tavalise plastkaanega. See eemaldatakse pärast jahutamist.
4. Jätke purk marlitükiga kaetult kurkide soolamiseks kaheks päevaks köögilauale.
5. Valage vedelik kastrulisse, keetke soolvesi, valage kurkidesse ja oodake kuus tundi.
6. Keeda uuesti.
7. Sel ajal loputage sinep kurkidest ja asetage need enda valitud anumasse.
8. Lisa soolvesi ja sulge metallkaanega.
9. Pöörake põhjale ja mähkige hästi, kuni see on jahtunud.

Soolvesi osutub läbipaistvaks, justkui poleks selles kuiva sinepit

Sinepiga kurgisalat: retsept ilma steriliseerimiseta

Kurgisalatid sobivad suurepäraselt talveks. Peaasi, et steriliseerimine pole vajalik. See eelroog sobib mitte ainult õhtusöögiks, ka pidulikul laual ei jää see salatikausis kauaks seisma.

Talveks valmistumiseks vajate:

• sibul ja küüslauk - igaüks 1 pea;
• porgandid - 2 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• loorberilehed - 4 tk;
• piment - 6 tk;
• kuiv sinep - 4 spl. l.;
• lauasool - 4 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 1 spl .;
• äädikas 9% - 1 spl;
• taimeõli - 1 spl.

Etapid:

1. Salati valmistamiseks võite võtta mis tahes suurusega kurke, kui need ei ole kollased. Lõika pestud viljadel otsad ära ja aseta 4-5 tunniks külma vette.
2. Seejärel asetage see veest vabanemiseks riidele.
3. Jahvatage kurgid salati jaoks, mis valmistatakse ilma steriliseerimiseta ringidena. Seda saate teha noa või köögiviljalõikuriga.
4. Asetage töödeldav detail suurde anumasse.
5. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa kurkidele.
6. Koorige küüslauk ja purustage see purustis. Lisage üldmahutisse.
7. Salati jaoks on vaja peeneks hakitud porgandit ribade või kuubikutena. Asetage see kastrulisse. Saatke sinna ka hakitud tilli.
8. Sega ülejäänud koostisosadega, sega korralikult läbi ja jäta 12 tunniks rõhu all seisma.
9. Pane sisu steriilsetesse purkidesse, lisa soolvesi ja keera rulli.

Vürtsikas eelroog sinepiga kurkidest sobib talvel suurepäraselt kartuli kõrvale.

Kurgid sinepi ja küüslauguga ilma steriliseerimiseta talveks

Venelased on suured küüslaugufännid, nii et see retsept meeldib paljudele. Talveks ei ole vaja töödeldavat detaili steriliseerida.

Sinepiga kurkide koostisained:

• kurgid - 1,5 kg;
• küüslauk - 12-14 nelki;
• sool ilma lisanditeta - 1,5 spl. l.;
• taimeõli - 1,5 spl. l.;
• suhkur - 3 spl. l.;
• lauaäädikas 9% - 3 spl. l.;
• kuiv sinep - 3 spl. l. liumäega;
• jahvatatud must pipar - 1,5 spl. l.

Kuna talveks ettevalmistamine ilma steriliseerimiseta osutub vürtsikaks, ei ole soovitatav seda lastele anda

Toiduvalmistamise reeglid:

1. Sinepiga kurkide valmistamiseks ilma steriliseerimiseta peate need ribadeks lõikama. Aseta kaussi.
2. Riivi küüslauguküüned.
3. Kombineerige kõik koostisosad kurkidega ja segage. Oodake, kuni piisav kogus mahla on eraldunud.
4. Pange tulele ja keetke 10 minutit.
5. Tõsta puhastesse aurutatud purkidesse ja sule tavaliste metall- või keeratava korgiga.
6. Lisaks mässige kurgid talveks sinepiga paksu rätiku sisse ja oodake, kuni need maha jahtuvad.

Marineeritud kurgid sinepiga ilma steriliseerimiseta talveks: retsept ilma äädikata

Äädikas ei meeldi kõigile, nii et koduperenaised otsivad sobivaid retsepte. See valik on õige, eriti kuna steriliseerimine pole vajalik. Sinepis olevate kurkide tooted on avalikult kättesaadavad. Peate ette valmistama liitrise purgi:

• kurgid - kui palju läheb sisse;
• 1 spl. l. sool;
• 1 spl. l. sinep;
• 4 kirsilehte ja sama palju sõstraid;
• 2-3 küüslauguküünt.

Maitsva suupiste valmistamise protsess ilma steriliseerimiseta:

1. Vajadusel tükelda pestud ja leotatud kurgid (kui need on suured) ja pane purkidesse.
2. Lisa sõstra- ja kirsilehed, küüslauk ja sool.
3. Valage keeva veega, katke nailonist kaanega ja jätke käärimise alguseks kolmeks päevaks kõrvale.
4. Kui pinnale ilmub valge kile, kurna vedelik ja valmista sellest marinaad. Eemaldage kindlasti vaht.
5. Vala igasse purki sinepipulber ja vala peale keev marinaad. Steriliseerimine pole vajalik.
6. Keera rullitud purgid ümber ja kata pealt sooja tekiga.

Maitsvad krõbedad kurgid sinepis ilma steriliseerimiseta ei jäta kedagi ükskõikseks

Kurgid sinepiga talveks ilma steriliseerimiseta mädarõika ja sõstralehtedega

Talveks kurkide konserveerimisel lisatakse alati mädarõigast. See maitsestamine annab preparaadile pikantse maitse.

Tooted:

• kurgid - 2 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sool - 2 spl. l. ilma liumäeta;
• sinepipulber - 1 spl. l.;
• küüslauk - 5 nelki;
• mädarõigas - 2 lehte;
• sõstra ja kirsi lehed - 3 tk.

Protsess:

1. Kurgid lõigatakse kuubikuteks.
2. Koori küüslauk, pese lehed ja kuivata salvrätikul. Pane aurutatud purkidesse. Peal on kurgid, täites tühimikud. Kui sulle meeldivad till ja piparmünt, siis pannakse need ka peale.
3. Valmista marinaad. Pärast väljalülitamist lisage sinep. Sega mass korralikult läbi, et ei jääks tükke.
4. Vala marinaad kurkidele ja kata plastkaantega.
5. Steriliseerimata toodet tuleks hoida keldris või külmkapis.

Väikesi puuvilju pole vaja lõigata

Säilitamise reeglid

Sinepipulbriga kurkide talveks säilivusaeg ilma steriliseerimiseta on vastavate tingimuste loomisel ligikaudu 10-11 kuud. Kuid reeglina ei maksa purgid nii palju, sest nad söövad oma sisu kiiresti ära.

Edukad salvestusparameetrid:

• jahe koht – 0-15 kraadi;
• päikesevalguse puudumine;
• kuiv ruum.

Steriliseerimata toorikuid on kõige parem hoida keldris või keldris. Linnakeskkonnas võivad selleks olla panipaigad või klaasitud rõdu.

Järeldus

Isegi algaja koduperenaine saab sinepis kurke talveks steriliseerimata valmistada. Kõige huvitavam on see, et ei sööda ainult köögivilju, vaid ka soolvesi on paljudele maitse järgi.

Soovitatavad postitused

Squashi kaaviar: kiire retsept talveks

Suvikõrvitsa kaaviar poest ostetud: retsept talveks

Lihtne maitsev squashi kaaviar

Squashi kaaviar seentega: retsept talveks

Baklažaani ja tomati kaaviar

Suvikõrvitsa kaaviar praepannil, kuubikud

Adjika suvikõrvitsast õuntega

Adžika rohelistest tomatitest talveks

Adjika: kõige maitsvam retsept