Makrellisalat talveks

Makrell on dieetkala, millel on palju kasulikke omadusi. Sellest valmistatakse erinevaid roogasid üle maailma. Iga koduperenaine soovib oma igapäevast menüüd mitmekesistada. Talveks mõeldud makrelli salat ei muutu mitte ainult eelroaks, vaid ka täielikuks lõuna- või õhtusöögiks. Korralikult valmistatud salatit saab säilitada terve talve.

Kuidas õigesti valmistada talvesalatit makrelliga

Talveks mõeldud makrelli salat on väga maitsev ja toitev. Toiduvalmistamiseks kasutatakse keedetud, suitsutatud, värsket ja kergelt soolatud kalafileed. Võite kasutada ka kalakonserve.

Talveks makrelliga kala- ja köögiviljasalati valmistamiseks pole vaja erilisi oskusi. Peaasi on kala õigesti valida ja lõigata ning valida sobivad lisaained.

Kõigepealt peate kala fileerima. Selle jaoks:

1. Teda sulatatakse.
2. Mööda kõhtu tehakse sisselõige, sisikond eemaldatakse ja pestakse põhjalikult, eemaldades kile ja kuivanud vere.
3. Nahk lõigatakse ja eemaldatakse sukaga.
4. Eemaldage pea ja uimed.
5. Lõige tehakse piki selgroogu ja kõhust sabani.
6. Eralda filee ettevaatlikult selgroost.
7. Lõika filee servad ja uimede jäänused.
8. Kontrollige väikeste seemnete olemasolu.
9. Filee pestakse ja kuivatatakse uuesti.

Kuidas kiiresti filee teha:

Liha on üsna rasvane ja sisaldab palju mikroelemente, vitamiine ja rasvhappeid. See on madala kalorsusega ja sobib kõigile vanuserühmadele. Täiendavate koostisosade õige valikuga saate originaalse suupiste, mis sobib igal päeval, eriti talvekülmaga.

Suure toitainete sisalduse tõttu soovitatakse seda lastele, rasedatele ja imetavatele naistele, samuti diabeetikutele ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele.

Kogenud kokkade nõuanded:

1. Enne köögiviljadega kombineerimist lõigatakse kala tükkideks ja keedetakse.
2. Et see küpsetamise käigus laiali ei laguneks, jäetakse filee nahale.
3. Maitse parandamiseks lisa keetmise ajal keevasse vette pestud sibulakoored ja sidrunimahl.
4. Kui toorik on valmistatud teraviljast, tuleb seda küpsetada poolenisti.
5. Köögiviljad on parem lõigata ribadeks ja porgandid riivida spetsiaalsel riivil.
6. Salatit täiendatakse sageli tomatite ja tomatipastaga. Pastaga on seda lihtne valmistada, tomatitega tuleb roog maitsvam.
7. Säilitamise kestus sõltub toodete, purkide ja kaante puhtusest.

Klassikaline retsept makrelli salatiks köögiviljadega talveks

Üks parimaid makrelliga kalasalati retsepte talveks:

• filee - 500 g;
• sibul, porgand - 1 tk;
• tomatid - 400 g;
• sool - 20 g;
• piment - mitu tükki;
• Loorberileht;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• õli ja sidrunimahl - igaüks 50 ml.

Toiduvalmistamise sammud

1. Juurviljad pestakse ja puhastatakse. Sibul lõigatakse kuubikuteks, porgand ribadeks.
2. Tomatid blanšeeritakse, kooritakse ja püreestatakse.
3. Filee keedetakse pool tundi ja lastakse jahtuda.
4. Sega kõik läbi, lisa maitseained, sool, suhkur ja või ning keeda umbes pool tundi.
5. Filee lõigatakse piklikeks tükkideks ja kombineeritakse köögiviljadega. Keeda kala ja köögiviljasegu 15 minutit. Keetmise lõpus lisa sidrunimahl.
6. Kuum suupiste pakitakse puhastesse purkidesse, keeratakse kokku ja jäetakse toatemperatuurile jahtuma.

Makrell talveks köögiviljade ja riisiga

Selle retsepti järgi valmistatud talvine makrelli eelroog riisilisandiga on väga toitev ja seda saab serveerida eraldi roana.

Nõutavad koostisosad:

• filee - 1,5 kg;
• riis - 300 g;
• tomatid - 1,5 kg;
• õli praadimiseks - 20 ml;
• äädikas - 50 ml;
• porgandid ja sibulad - igaüks 300 g;
• magus pipar - 700 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Kuidas retsepti valmistada:

1. Riisi keedetakse pooleks keedetud.
2. Filee keedetakse koos vürtsidega umbes pool tundi.
3. Köögiviljad pestakse ja tükeldatakse: sibul kuubikuteks, paprika ja porgand ribadeks.
4. Tükelda tomatid ja lase keema.
5. Jahutatud filee lõigatakse tükkideks ja saadetakse tomatitele.
6. Juurviljad praetakse pehmeks ja lisatakse kalale ning hautatakse 10–15 minutit.
7. Lisa riis, maitseained, äädikas, sool, alanda kuumust ja keeda veel paar minutit.
8. Kuum salat pannakse purkidesse ja hoitakse jahedas ruumis.

Talvine makrelli salat köögiviljade ja peediga

Retsept kiireks talviseks suupisteks makrelli ja köögiviljadega.Nõutavad koostisosad:

• filee - 1 kg;
• peet - 3 tk;
• porgandid - 700 g;
• sibul - 300 g;
• tomatid - 1,5 kg;
• või - ½ supilusikatäit;
• õunasiidri äädikas - 50 ml;
• sool - 20 g;
• sinepiseemned, piment - maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud

1. Juurviljad kooritakse ja riivitakse väikesteks ribadeks.
2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuldpruuniks, lisa porgandid ja prae, kuni need muutuvad pehmeks.
3. Tomatid purustatakse.
4. Sibula-porgandi segule lisada peet, tomatid, sool ja 25 ml äädikat, segada ja valada sisse tomatipüree.
5. Lisage keedetud makrell, lõigake keskmisteks tükkideks.
6. Alanda kuumust ja hauta suletud kaane all umbes 1 tund. Keetmise lõpus lisa vürtsid ja 25 ml äädikat.
7. Valmis roog pannakse konteineritesse ja pärast jahutamist pannakse ladustamiseks ära.

Talveks makrelli salat tomatitega

Selle retsepti ettevalmistamine ei vaja palju oskusi. Väikese vaevaga saab maitsva ja isuäratava suupiste.

Nõutavad koostisosad:

• filee - 0,5 kg;
• tomatid - 300 g;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• õli - 250 ml;
• sool - 60 g.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Fileed pestakse ja tükeldatakse. Küpseta 20–30 minutit.
2. Kuni see jahtub, valmistage köögiviljad ette.
3. Neid puhastatakse ja poleeritakse.
4. Tomatid blanšeeritakse ja purustatakse.
5. Vala pannile õli, lisa köögiviljad ja hauta veerand tundi.
6. Asetage kala, soola ja laske veel 10 minutit küpseda.
7. Kuum suupiste pannakse konteineritesse.

Talveks köögiviljadega hautatud makrell

Selle retsepti järgi valmistatud hautatud makrelli kalasalat talveks valmib väga kiiresti ja sellega saab hakkama isegi noor perenaine.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 2 kg;
• porgand, paprika ja sibul - igaüks 1 kg;
• peet - 2 tk;
• tomatid - 3 kg;
• õli - 250 ml;
• suhkur - 200 g;
• sool - 30 g;
• äädikas - 1 spl. l.

Tehnika:

1. Juurviljad riivitakse ja praetakse pehmeks. Lisa sool ja suhkur.
2. Paprika ja tomatid tükeldatakse ja lisatakse köögiviljadele. Sega kõik läbi ja hauta 5-10 minutit.
3. Lõika makrell, lisa köögiviljadele ja küpseta suletud kaane all umbes pool tundi.
4. Küpsetamise lõpus vala peale äädikas ja pane purkidesse.
5. Pärast jahutamist hoitakse suupiste külmkapis.

Talvine salat makrelli ja odraga

Odraga küpsetamine annab hea maitse madalate kuludega.

Nõutavad koostisosad:

• filee - 1 kg;
• tomatid - 700 g;
• pärl oder - 150 g;
• sibul ja porgand - igaüks 200 g;
• või - ½ supilusikatäit;
• sool - 20 g;
• suhkur - 50 g;
• äädikas - 50 ml.

Retsepti samm-sammult juhised:

1. Teravilja pestakse ja leotatakse üleöö.
2. Juurviljad tükeldatakse, praetakse ja pannakse hautamiseks pannile.
3. Tomatid purustatakse ja lisatakse köögiviljadele.
4. Lisa oder, laota peale tükkideks lõigatud kala ja küpseta, kuni teravili on täielikult küpsenud. Kõige lõpus lisa äädikas.
5. Kuum suupiste valatakse purkidesse.

Talvisalati retsept makrellist ja baklažaanist

Talveks köögiviljadega makrelli suupiste retsept on lihtne valmistada ega nõua palju vaeva ja aega.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 2 kg;
• porgandid ja baklažaanid - 1,5 kg;
• sibul - 1 kg;
• tomatipasta - 200 g;
• granuleeritud suhkur - spl. l. liumäega;
• sool - 40 g;
• äädikas - 20 ml.

Retsepti samm-sammult juhised:

1. Filee lõigatakse ja keedetakse.
2. Baklažaanid lõigatakse ja leotatakse 20 minutit, et eemaldada kibedus.
3. Haki sibul ja porgand peeneks.
4. Pange kõik kastrulisse, lisage tomatipasta, sool, suhkur ja keetke pool tundi.
5. Aseta kalatükid, äädikas ja jäta tulele veel 5 minutiks.
6. Asetage konteineritesse ja pange ladustamiseks ära.

Makrellisalat köögiviljadega talveks: retsept tomatipastaga

Tomatipasta on asendamatu toode, mida kasutatakse paljude roogade valmistamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 0,5 kg;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• tomatipasta - 150 g;
• õli - 200 ml;
• sool - 2 spl. l.

Samm-sammult juhised:

1. Kala puhastatakse, lõigatakse ja keedetakse pool tundi.
2. Juurviljad tükeldatakse ja hautatakse tomatipastaga veerand tundi. Soola, lisa filee ja küpseta veel 10 minutit.
3. Kuum suupiste pakitakse purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

Salati retsept makrelli, sibula ja porgandiga talveks

Selle retsepti järgi valmistatud roog osutub väga maitsvaks.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 700 g;
• sibul - 200 g;
• porgandid - 2 tk;
• piment - 10 hernest;
• õli - 2 spl. l.

Retsepti täitmine:

1. Kala lõigatakse viiludeks ja keedetakse umbes pool tundi.
2. Juurviljad kooritakse ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks. Aseta kastrulisse, lisa maitseained, sool, õli ja hauta veerand tundi.
3. Kala pannakse purki, köögiviljad peale ja rullitakse kokku.

Makrell talveks purgis köögiviljade ja tomatiga

Selle retsepti järgi valmistatud roog kaunistab pidulauda ja on ideaalne suupiste ootamatutele külalistele.

Nõutavad koostisosad:

• filee - 700 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• tomatipasta - 4 spl. l.;
• piment - 10 tk;
• õli - 2 spl. l.;
• Loorberileht.

Retsepti samm-sammult täitmine:

1. Fileed pestakse ja tükeldatakse.
2. Juurviljad puhastatakse ja tükeldatakse väikesteks ribadeks.
3. Laota kala, vürtsid ja köögiviljad ettevalmistatud purkidesse.
4. Keeda vesi, lisa sool ja tomatipasta.
5. Valage igasse purki veidi õli ja valage peale keev vesi.
6. Keera see kiiresti kokku, keera ümber ja kata tekiga. Jätke see ööseks. Suupistet hoitakse pimedas kohas.

Maitsev talvine suupiste makrelli ja vürtsidega

Köögiviljade valmistamine makrelliga talveks mitmekesistab igapäevast menüüd. Ja rohelus oma värvi ja aroomiga meenutab teile suve.

Nõutavad koostisosad:

• filee - 0,5 kg;
• tomatid - 0,25 kg;
• sibul - 1 tk;
• petersell - 1 kamp;
• õli - 1 spl.;
• sool - 2 spl. l.

Retsepti ettevalmistamine:

1. Keedetud filee lõigatakse tükkideks.
2. Pane tükeldatud tomatid ja sibul kastrulisse, lisa hakitud ürdid, sool, õli ja hauta pidevalt segades 25–30 minutit.
3. Valmis roog pannakse purkidesse ja hoitakse.

Makrell talveks purkides kiirkeedupotis

Sügaval pannil küpsetamine on väga mugav ja kiire. Ühe 500 g purgi jaoks läheb vaja:

• filee - 300 g;
• õli - 1 spl. l.;
• piment - 5 hernest;
• sool - 1 tl;
• Loorberileht.

Toimivus:

1. Kala lõigatakse ja pannakse purki.
2. Sellele pannakse vürtsid, sool ja täidetakse taimeõliga.
3. Keerake kaaned peale. Katke panni põhi rätikuga, asetage purk ja valage 250 ml vett.
4. Küpseta 2 tundi keedurežiimil.

Talvine salat makrelli ja juurviljadega ahjus

Ahjus küpsetatud talveks valmistatud köögiviljasalati retsept makrelliga osutub maitsvaks ja toitvaks.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 2 tk;
• õli - 2 spl. l.;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• sool - 2 tl;
• pipar ja loorberileht - maitse järgi.

Tehnika:

1. Kala pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Juurviljad lõigatakse ribadeks ja kombineeritakse kalaga.
3. Vürtsid ning kala- ja köögiviljasegu pannakse steriilsetesse purkidesse.
4. Täida külma keedetud veega, lisa õli ja kata kaantega.
5. Purgid pannakse ahju, temperatuur seatakse 150 kraadini ja küpsetatakse umbes tund.

Köögiviljasalat talveks makrelli, koriandri ja sinepiseemnetega

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog osutub maitsvaks ja aromaatseks.

Nõutavad koostisosad:

• filee - 1 kg;
• porgandid - 700 g;
• tomatid - 1200 g;
• või - ½ supilusikatäit;
• sinepiseemned ja jahvatatud koriander - igaüks 1 tl;
• sool - 2 tl.

Retsepti tehnika:

1. Tomatid blanšeeritakse, tükeldatakse ja keedetakse 5 minutit.
2. Juurviljad lõigatakse ribadeks, praetakse ja lisatakse tomatipüreele.
3. Filee pestakse, lõigatakse tükkideks ja saadetakse köögiviljadele. Lisa vürtsid, õli ja sool.
4. Eelrooga keedetakse madalal kuumusel suletud kaane all 1,5 tundi. Keetmise lõpus lisa äädikas.
5. Kuum roog valatakse purkidesse ja hoitakse külmkapis.

Vürtsikas talvine eelroog makrellist ja köögiviljadest

See makrelliga talvise salati retsept meeldib Aasia köögi austajatele. Enne serveerimist on parem roog uuesti soojendada.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 0,5 kg;
• porgandid - 300 g;
• tšilli - 3 tk;
• magus pipar - 300 g;
• sool - 60 g;
• õli - 1 spl.

Samm-sammult juhised:

1. Kala sulatatakse, puhastatakse sisikonnast ja lõigatakse väikesteks tükkideks. küpseta 25–30 minutit.
2. Porgand ja paprika lõigatakse ribadeks, tšilli tükeldatakse.
3. Pane kõik anumasse, lisa sool ja õli ning hauta 20 minutit.
4. Valmis suupiste rullitakse puhastesse purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

Kuidas valmistada makrelli köögiviljadega talveks aeglases pliidis

Aeglases pliidis valmistatud salat osutub maitsvaks ja õrnaks.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 1 tk;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• suhkur - 1 tl;
• õli - 1 spl. l.;
• sool, pipar - maitse järgi;
• Loorberileht.

Samm-sammult juhised:

1. Kala pestakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Soola, pipar ja jäta marineerima.
2. Juurviljad kooritakse ja tükeldatakse: sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks.
3. Valage multikookeri kaussi õli, laotage köögiviljad välja ja hautage režiimil Fry 10 minutit.
4. 7 minuti pärast lisage 250 ml kuuma vett ja jätkake keetmist, kuni niiskus on täielikult eemaldatud.
5. Aseta kala köögiviljasegu peale.
6. Tomatipasta ja suhkur lahjendatakse klaasis keevas vees ja valatakse keedunõusse.
7. Sulgege kaas ja jätke 20 minutiks režiimile "Kustutamine".
8. Keetmise lõpus ava kaas, tõsta salat puhastesse purkidesse, keera kaaned kokku ja pärast jahutamist pane külmkappi.

Kuidas valmistada talveks salatit:

Makrelliga salatite säilitamise reeglid

Talveks valmistatud salatit on parem hoida külmkapis, kuna toatemperatuuril on konservide riknemise oht. Mugavuse ja ruumi säästmise huvides valatakse suupiste liitristesse purkidesse.

Enda kaitsmiseks toiduvalmistamisel peate kasutama ainult puhtaid tooteid, ilma mädanemise ja kahjustusteta. Kala valimisel eelistavad nad värsket, kuid kui see pole võimalik, võite osta värskelt külmutatud. Seda ei saa mikrolaineahjus sulatada, see peab ise saavutama soovitud temperatuuri.

Järeldus

Olles vähemalt korra valitud retsepti järgi valmistanud talveks makrelliga salati, võite poest ostetud konservidest täielikult loobuda. Sest isetehtud vahepala on palju maitsvam ja tervislikum ning kasutatavad tooted värskemad ja kvaliteetsemad. Head isu ja olge terved.

Soovitatavad postitused

Makrell autoklaavis: 4 retsepti

Kalakonservid talveks kodus

Konserveeritud makrell köögiviljadega talveks: 20 retsepti

Squashi kaaviar õuntega

Suvikõrvitsa letšo talveks: retseptid

Klassikaline tomati adžika

Kaante steriliseerimine: kummipaeladega, nailon, plastik, keeratav

Peedikaaviar: 17 maitsvat retsepti

Kirsimahl - retseptid talveks