Sisu
Manjo salat on kombinatsioon baklažaanist, tomatitest ja muudest värsketest köögiviljadest. Seda rooga võib süüa kohe pärast valmistamist või konserveerida purkides. Talveks mõeldud baklažaanimanjo on suurepärane eelroog, mis sobib ideaalselt igapäevasele või pühadelauale. Saate valmistada maitsvat baklažaaniga köögiviljasalatit, kasutades ühte pakutud retseptidest.
Toiduvalmistamise omadused
Manjo üks olulisemaid eeliseid on selle valmistamise lihtsus. Talveks mõeldud salatit saab valmistada baklažaanidest ja muudest köögiviljadest. Eelroa võib teha mitte vürtsikaks või anda sellele kuuma maitse lisades punast pipart.
Tootevaliku reeglid
Peamine nõue on koostisosade värskus. Köögiviljad peaksid olema noored, mitte üleküpsed. Manjo talveks ettevalmistamiseks vajalikud baklažaanid ja tomatid peavad olema tugevad, tihedad ja rasked. Salati jaoks ei tohiks võtta köögivilju, millel on välised kahjustused: praod, mõlgid, mädanenud kohad.
Nõude valmistamine
Manjo valmistamine hõlmab komponentide kuumtöötlust. Selleks, et selle sisu ei põleks, vajate paksude seintega sügavat emailpanni.
Roa keetmiseks võid kasutada ka tulekindlaid klaaspanne. See materjal on keskkonnasõbralik, ohutu ja sobib seetõttu hästi erinevate toorikute jaoks.
Talveks soovitatakse Manjot säilitada 0,5 l või 0,7 l purkides. Esmalt tuleb neid antiseptiliste vahenditega põhjalikult pesta, seejärel lasta kuivada. Kruvimiseks kasutatakse metallkorke.
Kuidas valmistada baklažaanimanjo talveks
Baklažaani manjo valmistamine pole keeruline protsess. Suurem osa ajast kulub komponentide eelvalmistamisele. Köögiviljad pestakse põhjalikult, kooritakse ja vajadusel tükeldatakse. Manjo valmistamiseks on palju võimalusi, nii et saate retsepti valida oma äranägemise järgi.
Lihtne baklažaani manjo retsept talveks
Selle retseptiga saate kiiresti valmistada maitsva köögiviljasegu baklažaaniga. See Manjo versioon rõõmustab teid kindlasti oma suurepärase maitse ja valmistamise lihtsusega.
Koostis:
- baklažaanid - 700 g;
- magus pipar - 4 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- tomatid - 600 g;
- sibul - 300 g;
- küüslauk - 7 nelki;
- sool, suhkur - igaüks 30 g;
- äädikas - 1 spl. l.;
- taimeõli - 2 spl. l.
Köögiviljasegu on lihtne valmistada
Koostisained tuleb kõigepealt puhastada.Baklažaanidelt ei ole vaja koort eemaldada, kuid kui maitse ei meeldi, võite selle eemaldada. Tomatid tuleks koorida. Selleks tehke igale tomatile lõige ja asetage see 1-2 minutiks keevasse vette. Pärast seda eemaldatakse koor ilma raskusteta.
Manjo valmistamine kooritud tomatitega:
Kuidas Manjot valmistada:
- Lõika baklažaanid suurteks kuubikuteks või poolringideks, puista üle soolaga ja jäta 1 tunniks seisma.
- Jahvata kooritud tomatid blenderis või hakklihamasinas küüslauguga.
- Lõika paprika ribadeks ja sibul poolrõngasteks.
- Koori porgandid ja aja läbi hakklihamasina.
- Pigistage baklažaanid, segage need kastrulis ülejäänud koostisosadega ja pange tulele.
- Kuumutage keemiseni, keetke regulaarselt segades 40 minutit.
- Lisage maitse järgi äädikat, suhkrut, soola, vürtse.
Purgid täidetakse kuuma salatiga. Soovitav on jätta kaelast 1-2 cm.Katta anumad metallkaantega ja lasta jahtuda.
Baklažaani manjo tomatipastaga
See on veel üks lihtne viis valmistada Manjo talveks ilma tomatita. Tulemuseks on maitsev taimne eelroog, mida saab serveerida iga roaga.
Vaja on järgmisi koostisosi:
- baklažaanid, paprika, porgand - igaüks 1 kg;
- sibul - 3 suurt pead;
- tomatipasta - 400 g;
- küüslauk - 2 pead;
- kuum pipar - 2 kauna;
- äädikas, sool, suhkur - 1 spl. l.;
- taimeõli - 3-4 spl. l.
Köögivilju saab serveerida erinevate liharoogadega
Küpsetusprotsess:
- Kõik tahked koostisosad tuleb tükkideks lõigata.
- Küüslauk purustatakse uhmris või pressi abil.
- Koostisosad segatakse kastrulis, pannakse tulele ja lisatakse tomatipasta.
- Kuni juurviljadest on mahla moodustunud, tuleb neid regulaarselt segada, et talveks valmistumine ei kõrbeks.
- Pärast keetmist hautatakse segu 40 minutit, lisatakse äädikas, suhkur ja sool.
Valmis roog rullitakse kuumalt purkidesse ja jäetakse siis veel 1 päevaks toatemperatuurile seisma.
Baklažaani manjo ubadega
Ube kasutades saate muuta Eggplant Manjo talveks toitvamaks ja kaloririkkamaks. See ettevalmistus talveks on suurepärane lisand lihale, kalale, erinevatele lisanditele ja muudele salatitele.
Koostis:
- baklažaanid - 500 g;
- punased oad - 400 g;
- tomat - 2 tükki;
- porgandid - 1 tükk;
- küüslauk - 10 nelki;
- sibul - 1 pea;
- magus ja kuum paprika - igaüks 1 tükk;
- sool, suhkur, äädikas - 2 spl. l.;
- taimeõli 3-4 supilusikatäit.
Köögiviljasegu on toitev ja kaloririkas
Küpsetusmeetod:
- Prae eelkuumutatud pannil kergelt rõngasteks lõigatud sibul ja riivitud porgand.
- Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid ja baklažaanid.
- Pipar lõigatakse ribadeks ja hautatakse koos ülejäänud köögiviljadega.
- Küüslauk purustatakse või lastakse läbi pressi ja lisatakse köögiviljadele.
- Küpseta 10-15 minutit, kuni moodustub mahl.
- Lisa oad ja küpseta veel 15 minutit.
- Lisa sool, äädikas, suhkur ja hauta 3-5 minutit.
Kuni Manjo on kuum, täidetakse sellega purgid. Kaane alla võid peale panna 2-3 küüslauguküünt. Kata anumad kaanega ja keera ümber, kuni need jahtuvad.
Praetud baklažaani manjo
Veel üks lihtne Manjo retsept hõlmab köögiviljade eelkuumutamist. Vastasel juhul ei erine toiduvalmistamisprotsess teistest palju, nii et see pole keeruline isegi kogenematute kokkade jaoks.
Koostis:
- baklažaanid - 1 kg;
- tomatid, paprika - igaüks 600-700 g;
- 1 suur porgand;
- küüslauk - 1 pea;
- sibul - 2 pead;
- kuum pipar - 1 kaun;
- sool - 2-3 tl;
- äädikas, taimeõli - 2 spl. l.
Köögiviljasegu sobib hästi kartuliroogade ja linnulihaga.
Küpsetusmeetod:
- Lõika baklažaanid kuubikuteks, puista peale soola ja jäta tunniks seisma.
- Seejärel peske neid ja laske nõrguda.
- Prae pannil kuldpruuniks.
- Lisa hakitud pipar, porgand, sibul.
- Lase tomatid läbi hakklihamasina või klopi blenderisse koos küüslaugu ja kuuma pipraga.
- Lisa tomatikaste praetud köögiviljadele.
- Hauta madalal kuumusel 25 minutit.
Valmis suupiste pannakse purkidesse ja suletakse talveks. Soovitav on katta rullid tekiga ja jätta päevaks seisma, kuni sisu on täielikult jahtunud.
Baklažaani manjo suvikõrvitsaga
See köögivili täiendab suurepäraselt Manjo't talveks ja annab roale pikantse maitse. Soovitatav on võtta õhukese nahaga noori isendeid. Kui see on paks, on parem see ära puhastada.
Koostis:
- baklažaanid - 1,5 kg;
- tomatid - 1 kg;
- suvikõrvits - 1 kg;
- magus pipar - 1 kg;
- sibul, porgand - igaüks 600 g;
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur, sool - 5 spl. l.;
- äädikas - 50 ml.
Manzho jaoks on soovitatav võtta õhukese nahaga noori suvikõrvitsaid
Küpsetusprotsess:
- Suvikõrvits ja baklažaan lõigatakse kuubikuteks ja kombineeritakse kastrulis. Sinna lisatakse ka hakitud porgand, sibul, paprika ja küüslauk.
- Tomatid purustatakse segistiga või lastakse läbi hakklihamasina.
- Saadud tomatipastaga maitsestatakse köögivilju.
- Pärast seda asetage pann koos koostisosadega pidevalt segades pliidile ja laske keema. Seejärel vähenda kuumust ja hauta rooga 30-40 minutit.
- Kõige lõpus lisatakse sool, suhkur ja äädikas.
Valmis salat rullitakse kuumalt purkidesse. Vajadusel võid kompositsioonile lisada hakitud teravat pipart või jahvatatud maitseainet.
Säilitusperioodid ja reeglid
Talveks valmistatud manjo keerdu saab hoiustada erineval viisil. Parim variant on kelder või kelder, mille konstantne temperatuur ei ületa 12 kraadi. Hoidiseid võid hoida siseruumides, eeldusel, et purgid ei puutu päikesevalguse kätte. Kõlblikkusaeg on sel juhul kuni 1 aasta. Rulle võid hoida ka külmkapis. Temperatuuril 6–10 kraadi säilib suupiste 1–2 aastat.
Järeldus
Talveks mõeldud baklažaanimanjo on populaarne köögiviljapreparaat. See eelroog valmistatakse väga kiiresti ja ilma tõsiste raskusteta, mistõttu on see konserveerimise fännide seas nõudlus. Baklažaanid sobivad hästi teiste köögiviljadega, nii et saate hõlpsalt valmistada erinevaid Manjo versioone. Nõuetekohane säilitamine ja ladustamine võimaldab teil valmis roogi pikka aega säilitada.
