Koduperenaiste seas on alati populaarsed mitmesugused köögiviljapreparaadid talveks. Kuid võib-olla on letšo nende seas esikohal. Võib-olla on see olukord tekkinud selle roa valmistamiseks kasutatavate retseptide mitmekesisuse tõttu. Kuigi ka kõige lihtsamas klassikalises versioonis, mil letšo koosneb vaid paprikatest, tomatitest ja sibulast, toob see roog talve- ja kevadmenüüsse lämbe suve aroomid ja mahlaka sügise rikkaliku maitse. Hiljuti, kui köögis töötamist hõlbustavad köögiseadmed, näiteks multikeetja, on turule tulnud, saate letšo valmistada ka kõige kuumemal suvel. Lisaks ei pea te letot talveks aeglases pliidis valmistades enam muretsema, et mõni köögivili kõrbeb või kaste pannilt välja pääseb.
Kuid saadud roogade maitse ja valmistamise lihtsus on multikookeri kasutamise vaieldamatud eelised.
Allpool on mitu aeglase pliidi letšo retsepti, mille abil saate oma perele talveks maitsvaid ja tervislikke tooteid pakkuda.
Traditsiooniline retsept "ei saaks olla lihtsam"
Kui te pole kunagi aeglases pliidis talveks ettevalmistusi valmistanud, on kõige parem kasutada allolevat letšo retsepti.Seda on nii lihtne valmistada, et isegi algaja saab sellega hakkama.
Niisiis, kõigepealt peate leidma ja valmistama järgmised koostisosad:
- magus paprika - 1,5 kg;
- Tomatid – 1,5 kg või tomatipasta (400 grammi);
- Sibul - 0,5 kg;
- rafineeritud õli - 125 ml;
- Rohelised (mis tahes vastavalt teie eelistustele: basiilik, till, koriander, seller, petersell) - 100 g;
- jahvatatud must pipar - 5 g;
- Äädikas - 1-2 teelusikatäit;
- Sool ja granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Mis on nende ettevalmistus? Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult, pipralt eemaldatakse kõik sisemiste vaheseintega seemned ja eemaldatakse sabad. Tomatite seest lõigatakse välja koht, kust vars kasvab. Sibulad kooritakse ja rohelised sorteeritakse nii, et nendesse ei jääks kollaseid ega kuivanud osi.
Järgmises etapis lõigatakse pipar kas rõngasteks või ribadeks. Aeglases pliidis küpsetatud lechos näevad eri värvi paprikad eriti ilusad välja: punane, oranž, kollane, must.
Tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks.
Seejärel püreestatakse tomatid segisti, mikseri või köögikombaini abil.
Sibul lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks. Rohelised hakitakse noaga peeneks.
Multikookeri kaussi pannakse paprika ja sibul, mis valatakse tomatipüreega. See peaks täielikult katma köögiviljatükid. Kohe lisatakse kõik muud koostisosad: taimeõli, suhkur, vürtsid, sool, hakitud ürdid ja äädikas.
Kustutusrežiim lülitatakse sisse umbes 40 minutiks ja kaas sulgub tihedalt.Letšo valmistamise ajal on vaja purgid ja kaaned igal sobival viisil steriliseerida: ahjus, aurutatult või mikrolaineahjus.
Pärast määratud aja möödumist saab letšo panna ettevalmistatud purkidesse. Kuid kõigepealt peaksite rooga proovima. Vajadusel lisage soola ja suhkrut ning kontrollige pipra küpsust. Kui viimane tundub teile veidi raske, lülitage multikooker veel 10-15 minutiks sisse samal režiimil. Lecho täpne küpsetusaeg sõltub teie mudeli võimsusest.
Kiire ravi
See aeglases pliidis lecho retsept on samuti üsna lihtne, kuigi selle koostis on mitmekesisem ja selles sisalduvad köögiviljad säilitavad paremini oma maitse ja kasulikud omadused.
Mida vajate:
- magus paprika - 0,5 kg;
- Tomatid - 0,3 kg;
- Sibul - 0,2 kg;
- Porgand - 0,25 kg;
- Küüslauk - mitu nelki;
- Taimeõli - 1 supilusikatäis;
- Rohelised, mis teile meeldivad - 50 grammi;
- Suhkur ja sool - maitse järgi.
Porgand ja sibul pestakse hästi, kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks ja ribadeks. Valage multikookeri kaussi õli ja asetage keedetud köögiviljad. Seadke režiim "küpsetamine" 7-8 minutiks.
Kuni porgandid ja sibulad küpsevad, pestakse tomatid, tükeldatakse ja purustatakse riivis või segisti abil. Seejärel lisatakse multikookeri kaussi saadud tomatipüree ja 10-12 minutiks lülitatakse sisse “hautamise” režiim.
Köögiviljade hautamise ajal puhastatakse paprikatest südamik seemnetega ja lõigatakse rõngasteks. Pärast programmi lõpusignaali kõlamist lisatakse tükeldatud paprika ülejäänud köögiviljadele ja hautamisprogramm käivitatakse uuesti 40 minutiks.
Küüslauk ja ürdid puhastatakse võimalikest saasteainetest, pestakse ja tükeldatakse noa või hakklihamasina abil.
30 minutit pärast paprika hautamist lisage aeglases pliidis olevatele köögiviljadele suhkur ja sool ning küüslauk ja ürdid. Kokku peaks selle retsepti järgi letšo valmistamise aeg võtma täpselt 60 minutit. Kuid olenevalt teie multikeetja mudeli võimsusest võib see muutuda 10-15 minuti jooksul.
Kui valmistate lechot selle retsepti järgi talveks, on soovitatav enne keeramist valmis roaga purgid steriliseerida: pooleliitrised purgid 20 minutit, liitrised purgid 30 minutit.
Saadud letšo on oma kasutusviisilt universaalne – seda võib tarbida kas iseseisva lisandi või vahepalana või maitsestada boršiga, hautada lihaga või lisada munapudrule.
