Sisu
Iga perenaine on vähemalt korra proovinud talveks süüa teha. suvikõrvitsa letšo tomatipastaga. Tõepoolest, selle kulinaarse ime retsept on iga naise koduraamatus. Igaüks meist teeb selle eriliseks, ainulaadseks. See artikkel sisaldab parimaid omatehtud hõrgutiste retsepte.
Peamised koostisosad
See roog võib sisaldada erinevaid köögivilju. Toiduvalmistamiseks tuleks alati valida ainult värsked puuviljad. Peamine koostisosa on suvikõrvits. Ülejäänud koostis sõltub valitud retseptist. Need võivad olla erinevates vahekordades segatud tomatid, sibulad, porgandid. Toiduvalmistamiseks peaksite varuma taimeõli ja väikese koguse vürtse.
Tomatipasta asendab kergesti tomatid, mida pole alati saadaval.
Soovitused letšo valmistamiseks
Suvikõrvitsa letšo, nagu iga konservi, tuleb valmistada ainult hästi pestud ja kooritud köögiviljadest. Kõige sagedamini tükeldatakse need väikesteks tükkideks, et roa koostis oleks võimalikult ühtlane. Ja väikesed tükid küpsevad palju kiiremini.
Suvikõrvitsalt tuleb keskosa kindlasti eemaldada - kõik seemned ja kiud on tarbetud.
Kui retsept nõuab sibulat, lõigake need rõngasteks.Sellisel kujul näeb see pühadelaual suurepärane välja.
Lecho on vürtsikam, kui lisada selle koostisesse küüslauku ja tšillit. Siiski on ebatõenäoline, et te oma last sellise roaga ära hellitate. See sobib täiskasvanud gurmaanide lauale.
Konteinerid - erineva suurusega purgid - tuleb steriliseerida auruga. Tänu sellele säilivad teie lemmikletšoga purgid kevadeni ega paisu.
Retseptid suvikõrvitsa letšo valmistamiseks tomatipastaga
Paljud retseptid leiate erinevatest allikatest. letšo tomatipastaga suvikõrvitsast. Need erinevad peamiselt retseptis sisalduvate täiendavate koostisosade poolest. Vaatame mõningaid kõige huvitavamaid ja loomulikult maitsvaid retsepte.
Retsept nr 1 Lecho sibulaga
Esmalt kaalume letšo retseptid õrnema ja mahedama maitsega tomatipastaga.
Koostisained toiduvalmistamiseks.
- Suvikõrvits - 2 kg. Parim sort on suvikõrvits.
- Porgand - 500 gr.
- Tomatipasta (õrnema maitse jaoks võib asendada tomatimahlaga) – 1 liiter.
- Sibul - 1000 gr. Kuna me lõikame selle rõngasteks, ei tohiks te valida väga suuri sibulaid.
- Taimeõli - 1/3-1/2 tassi.
- Jahvatatud pipar - natuke maitse järgi.
- Sidrunhape - lusika otsas.
- Suhkur ja sool maitse järgi (umbes 1,5 spl).
Küpsetusprotsess.
- Pese suvikõrvits hästi, koori ja lõika väikesteks tükkideks. Kui suvikõrvits on noor ja pole veel jõudnud lahtist keskosa ja seemneid moodustada, siis ei pea te neid koorima.
- Lõika kooritud ja pestud sibul rõngasteks.
- Porgandite valmistamine. Selleks riivi see jämedale riivile või haki peeneks.
- Hauta sibulaid ja porgandeid madalal kuumusel juurviljakohas.
- Võtame emailitud kausi, paneme sinna kõik köögiviljad ja täidame need tomatipastaga.
- Lisage kõik vürtsid ja sool.
- Küpseta pärast kaane sulgemist umbes 10 minutit.
- Lisa sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Jätkake küpsetamist veel veerand tundi.
- Asetage purkidesse ja keerake need kokku.
Retsept nr 2 Lecho paprikaga
Koostisained toiduvalmistamiseks.
- Suvikõrvits - 15 tk. keskmise suurusega.
- Paprika - kui väike, siis 10 tk, suured - saate nende kogust vähendada.
- Tomatipasta - 400 gr. Proovige valida pasta ilma erinevate lisanditeta, kontrollige hoolikalt aegumiskuupäeva. Kõik see aitab teil valmistada hea ja kauakestva suupiste.
- Vesi - 1 l.
- Äädikas 12% - pool klaasi.
- Küüslaugupea (soovi korral võib seda vähendada)
- Granuleeritud suhkur ja sool - igaüks 3 spl. l.
Küpsetusprotsess.
- Valage kogu tomatipasta emailkaussi ja lisage sinna vesi. Keeda saadud segu.
- Vala segusse suhkur ja sool, lisa või. Keeda umbes 8-10 minutit madalal kuumusel.
- Vedeliku keemise ajal valmista köögiviljad – pese, koori ja tükelda. Püüdke hoida kõik tükid ligikaudu ühesuurused.
- Lase küüslauk läbi küüslaugupressi. Kui seda pole, tükeldage see noaga.
- Kõigepealt lähevad keedulahusesse küüslauk ja pipar. Laske neil umbes 10 minutit küpseda
- Nüüd saate lisada suvikõrvitsat. Hauta madalal kuumusel veel 20 minutit.
- Mõni minut enne segu valmimist lisa äädikas ja maitse rooga. Nüüd võid lisada soola või suhkrut, kui maitsega rahul pole.
- Valmis letšo rulli purkidesse.
Retsept nr 3 Suvikõrvitsa letšo aeglases pliidis
Milline kaasaegne perenaine ei kasutaks õrna maitsega ja tervislike roogade valmistamiseks multikeetjat? Aeglases pliidis talveks mõeldud konservid ei osutu halvemaks kui igapäevane toit.
Koostisained toiduvalmistamiseks.
- Suvikõrvits - 2 kg (juba kooritud köögivilja kaal)
- Pipar (mitte kibe), porgand ja sibul - igaüks 500 g.
- Mitu küüslauguküünt - 4-6 tk. Muutke küüslaugu kogust vastavalt oma eelistustele.
- Kuum pipar - kasuta maitse järgi. Ärge kasutage seda koostisainet üle.
- Taimeõli - klaas - poolteist.
- Tomatipasta - 300 gr.
- Lauaäädikas 9% - 150 ml.
- Vesi - 600-700 ml. Vett võib esmalt settida või läbi filtri lasta.
- peen sool - 2 spl. l.
- Suhkur - 7 spl. l.
Küpsetusprotsess.
- Lõika sibul keskmise suurusega tükkideks. Parem on porgandid riivida suurema külje abil.
- Prae köögivilju, kuni neil on meeldiv värv. Segage neid nii, et need ei kõrbeks ja jääksid pehmeks.
- Eemalda suvikõrvitsalt ja paprikatelt seemned. Paprika lõikasime ribadeks, suvikõrvitsa kuubikuteks.
- Lahjendame tomatipasta eelkuumutatud vees.
- Asetage köögiviljad aeglasesse pliiti, valage lahjendatud tomatipasta ja praege.
- Nüüd on aeg kõigi vürtside, soola ja suhkru jaoks. Panime need retsepti järgi.
- Hauta umbes 35-45 minutit olenevalt multikookeri võimsusest. Kui letšo on peaaegu valmis, lisa äädikas.
- Pane valmis roog purkidesse ja keera rulli.
Retsept nr 4 Lecho “tender”
Koostisained toiduvalmistamiseks.
- Suvikõrvits - 2 kg. Noortest köögiviljadest valmistatud roog on väga maitsev.
- Vesi - 1-1,5 spl.
- Porgand - 1 tk. Kui juurviljad on väikesed, võite võtta 2 tükki.
- Tomatipasta - 100 gr.
- Paprika - 2 tk. Roa ilusamaks muutmiseks võite kasutada punast ja rohelist.
- Sibul - 2 või 3 tk. keskmise suurusega.
- soola.
- Taimeõli - 50 ml.
- Sidrunhape - 1/4 tl.
Küpsetusprotsess.
Seda eelrooga on väga lihtne valmistada. Isegi noor perenaine suudab sellega oma majapidamist üllatada.
- Prae taimeõlis hakitud sibul ja riivitud porgand. Veenduge, et köögiviljad ei kõrbeks.
- Pannile lisatakse pipar, kõik köögiviljad hautatakse umbes 5-10 minutit.
- Järgmiseks on aeg pasta ja vee jaoks.
- Jätkake keetmist madalal kuumusel. 15 minuti pärast töö algusest oli käes suvikõrvitsate aeg.
- Lisa põhikoostisosa – suvikõrvits. Selle retsepti jaoks lõigatakse need üsna suureks.
- Küpseta, kuni suvikõrvits muutub pehmeks. Nagu alati, lisage äädikat mõni minut enne selle valmimist.
- Valage anumatesse ja keerake rulli.
Järeldus
Letšo valmistamise retseptid on paljuski sarnased. Iga koduperenaine võib neile alati midagi omaette tuua. Peaasi, et külalised ja leibkonnaliikmed hindavad teie tööd.
