Paljud inimesed armastavad ja valmistavad lechot. Sellel salatil on suurepärane maitse ja aroom. Igal perenaisel on oma lemmikretsept, mida ta igal aastal kasutab. Klassikalises letšos on väga vähe koostisosi, sageli on ainult paprika ja tomatid, millele on lisatud vürtse. Siiski on ka teisi toiduvalmistamisvõimalusi. Need salatid sisaldavad ka muid koostisosi, mis muudavad need täidlasemaks. Näiteks koduperenaised lisavad letšole sageli riisi. See on täpselt see retsept, mida me nüüd kaalume.
Lecho retsept riisiga
Esimene samm on kõigi koostisosade ettevalmistamine. Talveks riisiga lecho jaoks vajame:
- küpsed lihavad tomatid - kolm kilogrammi;
- riis - 1,5 kilogrammi;
- porgandid - üks kilogramm;
- magus paprika - üks kilogramm;
- sibul - üks kilogramm;
- küüslauk - üks pea;
- lauaäädikas 9% - kuni 100 ml;
- päevalilleõli - umbes 400 ml;
- granuleeritud suhkur - kuni 180 grammi;
- sool - 2 või 3 supilusikatäit;
- maitse järgi loorberileht, nelk, jahvatatud paprika ja piment.
Liigume nüüd salati valmistamise juurde. Tomatid tuleb koorida. Selleks vala need peale keeva veega ja hoia seal paar minutit. Seejärel muudetakse vesi külmaks ja nad hakkavad hoolikalt eemaldama viljalt kogu koort. Selliseid tomateid pole vaja isegi hakklihamasinaga hakkida, vaid need tuleb lihtsalt noaga hakkida. See ei mõjuta maitset kuidagi.
Järgmisena liigume paprika juurde. See pestakse ja seejärel eemaldatakse kõik seemned ja varred.Köögiviljad on parem lõigata ribadeks või viiludeks. Järgmisena pese ja koori porgandid. Pärast seda riivitakse see suurimate aukudega riivile.
Seejärel koori ja tükelda küüslauk ja sibul. Tulele pannakse suur 10-liitrine emailpann, sinna pannakse tükeldatud tomatid, granuleeritud suhkur, sool ja päevalilleõli. Olge valmis panni sisu väga sageli segama. Lecho hakkab väga kiiresti põhja külge kleepuma, eriti pärast riisi lisamist.
Aja panni sisu keema ja keeda regulaarselt segades 7 minutit. Vahetult pärast seda lisage nõusse kõik tükeldatud köögiviljad (paprika, porgand, küüslauk ja sibul). Sega see kõik korralikult läbi ja lase uuesti keema tõusta.
Pärast letšo keemist peate pannile viskama oma lemmikvürtsid. Võite alustada järgmisest kogusest:
- piment herned - kümme tükki;
- nelk - kolm tükki;
- jahvatatud magus paprika - üks supilusikatäis;
- sinepiseemned - üks supilusikatäis;
- loorberileht - kaks tükki;
- jahvatatud pipra segu - üks teelusikatäis.
Kui lisate letšole loorberilehe, peate 5 minuti pärast selle pannilt eemaldama. Alles nüüd saate nõudele lisada kuiva pestud riisi. Paljude perenaiste kogemus näitab, et letšo jaoks sobib kõige paremini pikk riis (aurutamata). Pärast riisi lisamist hautatakse letšot veel 20 minutit, kuni riis on poolküpsenud. Pidage meeles, et selles etapis on väga oluline salatit sageli segada.
Riis ei tohiks olla täielikult keedetud.Pärast õmblemist säilivad purgid kaua soojas, nii et ta pääseb sinna. Muidu ei saa riisiga letšo, vaid keedetud pudruga letšo. Enne tule väljalülitamist peate salatisse valama äädikat.
Lecho purgid tuleks eelnevalt ette valmistada. Need pestakse põhjalikult nõudepesuvahendi või soodaga ja loputatakse põhjalikult vees. Pärast seda steriliseeritakse konteinerid 10 minutit. Seejärel võetakse purgid veest välja ja asetatakse puhtale rätikule, nii et vesi täielikult välja voolaks.
Nüüd vala kuum preparaat anumatesse ja keera steriliseeritud kaantega kokku. Pöörake konteinerid tagurpidi ja mähkige need sooja teki sisse. Pärast salati täielikku jahtumist võite konteinerid jahedamasse hoiukohta teisaldada. Sellest koostisosade kogusest saab umbes 6 liitrit valmis salatit. Ja see on talveks vähemalt 12 pooleliitrist letšo purki riisiga. Ühele perele täiesti piisav.
Järeldus
Talviseks riisiga lecho retseptid võivad üksteisest veidi erineda. Aga põhimõtteliselt koosneb see maitsev salat paprikast, küpsest tomatist, sibulast, porgandist ja riisist endast. Igaüks saab oma maitse järgi roale lisada väga erinevaid vürtse. Üldiselt saavad nähaolevad fotod edasi anda ainult letšo välimust, kuid mitte aroomi ja maitset. Niisiis, lõpetage Internetis surfamine ja alustage kiiresti toiduvalmistamist!
