Kurgisalatid talveks kuiva sinepiga (sinepipulber): konserveerimispreparaatide retseptid

Talveks viilutatud kurgid kuiva sinepiga on üks populaarsemaid preparaate. Sinepipulber on ideaalne lisand marinaadidele ja hoidistele. Tänu sellele komponendile osutuvad köögiviljad pikantsed. Lisaks toimib see säilitusainena, tänu millele säilib töödeldav detail temperatuuritingimustes pikka aega.

Kuidas rullida kurgisalateid kuiva sinepiga

Retsepti järgimine on sinepipulbriga talveks kurkide konserveerimise üks põhireegleid.Kuid mitte vähem oluline pole komponentide, eriti põhitoote, õige valik, mida muudavad keeruliseks arvukad sortid ja valmistamisviisid.

Sobivad puuviljad vastavad järgmistele nõuetele:

1. Koormel puuduvad kortsud.
2. Mullajäägid koorel (märkige, et juurvilja pole pestud).
3. Puuduvad kahjustused ega defektid.
4. Tugev tihe struktuur.
5. Ei mingit kibedat maitset.

Valitud eksemplarid tuleks kustutada. Esmalt leotatakse neid 3-4 tundi vees ja selle aja jooksul tuleb vedelikku mitu korda vahetada. Seejärel puhastatakse iga kurk saasteainetest ja vajadusel eemaldatakse kahjustatud kohad. Pärast seda saate salateid konserveerimiseks valmistada.

Klassikaline retsept kurgisalati valmistamiseks kuiva sinepiga

Selle sinepipulbriga talviste kurkide retsepti jaoks on soovitatav võtta 0,5-liitrised purgid. Neid pestakse ja steriliseeritakse aurusaunas, et töödeldavat detaili saaks kohe talveks säilitada.

Koostisosade loetelu:

• kurgid - 4 kg;
• suhkur - 1 klaas;
• taimeõli - 1 tass;
• äädikas - 1 klaas;
• sinepipulber - 1 spl. l.;
• sool - 100 g;
• jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kurgisalatit on lihtne valmistada minimaalsete koostisosadega

Küpsetusprotsess:

1. Viljad on soovitatav lõigata pikuti, saades nii pika kõrre.
2. Need pannakse anumasse, kus need segatakse suhkru, äädika, õli ja vürtsidega, sealhulgas sinepipulbriga.
3. Koostisained segatakse ja jäetakse 5-6 tunniks marineeruma.
4. Seejärel täidetakse purgid viilutatud kurkide ja kuiva sinepi salatiga. Vala peale ülejäänud marinaad ja sulge.

Kuiva sinepi, küüslaugu ja õliga konserveeritud kurgid

See suupiste on väga populaarne. See on tingitud selle ainulaadsest maitsest. Lisaks säilitavad sinepipulbriga konservkurgid vitamiinid ja muud väärtuslikud ained. Seetõttu on neid väga kasulik süüa talvel, kui värskeid köögivilju on vähe.

Kurkide konserveerimine sinepiga säilitab vitamiinid ja toitained

Sa vajad:

• kurgid - 2 kg;
• äädikas - 120 ml;
• suhkur - 80 g;
• taimeõli - 120 ml;
• sool - 1 spl. l.;
• sinep - 1 spl. l.;
• küüslauk - 1 väike pea;
• till - väike hunnik;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Edasised sammud:

1. Lõika köögivili viiludeks, haki küüslauk ja ürdid.
2. Sega ained, suhkur ja sool ning kuivmaitseained.
3. Sega ja jäta 3-4 tunniks seisma.
4. Eemalda kurgid marinaadist ja pane purkidesse.
5. Vala peale ülejäänud marinaad.

Pärast neid samme tuleb purgid kohe sulgeda. Need pannakse 15-20 minutiks keeva veega nõusse, seejärel eemaldatakse ja rullitakse kokku.

Kurgisalati viilud sinepipulbriga

See ettevalmistus talveks meeldib kindlasti krõbedate kurkide austajatele. Neid saab süüa iseseisva vahepalana või lisada teistele roogadele.

Küüslauk ja pipar lisavad salatile aromaatset maitset.

Sa vajad:

• kurgid - 2 kg;
• kuiv sinep - 1 spl. l.;
• suhkur, taimeõli, äädikas (9%) - igaüks 0,5 tassi;
• hakitud küüslauk - 2 spl. l.;
• must pipar - 1 tl;
• sool - 2 spl. l.

Samm-sammult juhised:

1. Tükeldatud puuviljad pannakse sobiva suurusega anumasse.
2. Ülejäänud koostisosad lisatakse neile.
3. Nõu segatakse ja lastakse 3-4 tundi seista.
4. Seejärel valatakse saadud roog 0,5-liitristesse purkidesse ja suletakse talveks raudkaantega.

Salatit saate valmistada järgmiselt:

Kurgisalati valmistamine kuiva sinepi ja ürtidega

See suupistevalik meeldib kindlasti neile, kes armastavad värskeid salateid, millele on lisatud ürte. See on suurepärane viis kurkide säilitamiseks kuiva sinepiga, kasutades minimaalset komplekti koostisosi.

1 kg põhitoote jaoks vajate:

• kuiv sinep - 1 tl;
• sool - 40-50 g;
• taimeõli ja äädikas - igaüks 50 ml;
• küüslauk - 1 väike pea;
• must pipar - 1 tl;
• köömne seemned - 0,5 tl;
• till, petersell, estragon.

Salat osutub mõõdukalt vürtsikaks ja maitselt magushapuks.

Selle eelroa köögivilja saate lõigata kas viiludeks või ringideks. Küpsetusmeetod praktiliselt ei erine ülalkirjeldatud retseptidest.

Pakutakse järgmisi etappe:

1. Sega hakitud puuviljad ja ürdid.
2. Lisa õli, äädikas, maitseained.
3. Marineeri 3-4 tundi.
4. Tõsta segu purkidesse, täida marinaadiga ja sulge.

Et talvine suupiste oleks rikkalikuma maitsega, võid lisada rohkem sinepipulbrit. Nendel eesmärkidel kasutatakse ka küüslauku või purustatud punast pipart.

Kurgiviiludest salat talveks sinepipulbri ja sibulaga

Sibul on suurepärane lisand sinepipulbriga talveks kurkide valmistamiseks. Tänu sellele komponendile on salat küllastunud kasulike ainetega. Lisaks pikendab sibul hoidiste säilivusaega, kuna takistab kahjulike mikroorganismide vohamist.

Vaja on järgmisi komponente:

• kurgid - 5 kg;
• sibul - 1 kg;
• suhkur - 2 spl. l.;
• kuiv sinep - 4 spl. l.;
• sool - 3-4 spl. l.;
• taimeõli - 250 ml;
• äädikas - 300 ml;
• till ja petersell - igaüks väike hunnik.

Sibula lisamine salatile aitab pikendada toote säilivusaega.

Küpsetusprotsess:

1. Köögiviljad on soovitatav eelnevalt tükeldada ja seejärel 2-3 tunniks nõrguda.
2. Seejärel lisatakse neile sibul, ürdid, muud koostisosad ja vürtsid.
3. Koostisained segatakse ja jäetakse mitmeks tunniks marineerima.
4. Saadud salat soolatakse, pipraga ja suletakse talveks steriilsetesse purkidesse.

Konserveeritud kurgid kuiva sinepiga: retsept ilma steriliseerimiseta

Küsimus, kas kurke on võimalik sinepipulbriga konserveerida, on väga aktuaalne. See retsept võimaldab valmistada talveks maitsvat ettevalmistust ilma purkide kuumtöötluseta.

3 kg põhitoote jaoks vajate:

• küüslauk - 1 pea;
• suhkur - 200 g;
• sinepipulber - 3 spl. l.;
• sool - 3 spl. l.;
• äädikas - 300 ml;
• rohelised - 1 kamp.

Konserveeritud kurkide valmistamisel ilma steriliseerimiseta peate tagama, et nõud on puhtad

Küpsetusmeetod:

1. Lõika põhitoode viiludeks.
2. Sega hakitud küüslaugu ja ürtidega.
3. Maitsesta äädika, suhkruga ja lisa ülejäänud ained.
4. Segage koostisained ja jätke anum 10-12 tunniks külmkappi.

Salat on suletud plastikkaanega purkidesse. Selliseid preparaate võib hoida temperatuuril, mis ei ületa 15 kraadi.

Kiirretsept viilutatud kurgisalati jaoks kuiva sinepiga

Salatite valmistamine on lihtne protsess. Koostisosade ettevalmistamine ja edasised sammud võivad aga aeganõudev olla.Küpsetusaja vähendamiseks on soovitatav kasutada pakutud retsepti.

Kuivsinep on säilitusaine ja aitab rullil kaua säilitada.

Nõutavad komponendid:

• kurgid - 2 kg;
• kuiv sinep - 2 spl. l.;
• taimeõli - 50 ml;
• äädikas - 100 ml;
• suhkur - 80 g;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Köögivili lõigatakse õhukesteks viiludeks ja valatakse õli ja äädikaga.
2. Järgmisena lisa suhkur, sool ja vürtsid.
3. Koostisained segatakse ja pannakse kohe purkidesse.
4. Äädikas lisatakse tihedalt täidetud anumasse ja suletakse rauast kaantega.

Väga lihtne retsept sinepipulbriga kurkide jaoks

Kuiva sinepiga talveks krõbedate konservkurkide valmistamine pole keeruline, kui kasutada lihtsat retsepti. Lisaks pulbrile võib sellistele preparaatidele lisada mis tahes vürtse, kui need on kombineeritud peamiste koostisosadega.

Kurkidele saate lisada mitte ainult sinepipulbrit, vaid ka vürtse.

Valmistamiseks vajate:

• kurgid - 2 kg;
• küüslauk ja sibul - üks pea korraga;
• kuiv sinep - 2 spl. l.;
• sool - 20-25 g;
• suhkur - 50 g;
• äädikas - 150 ml;
• till - väike hunnik;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puuvilju võib lõigata suurteks tükkideks või peeneks hakkida ümarateks viiludeks.
2. Need segatakse õli ja äädikaga, maitsestatakse pulbri, soola ja suhkruga.
3. Koostisained tuleks lasta mitu tundi marineerida, seejärel lisada ürdid, täita purgid ja konserveerida kurgid sinepipulbriga.

Vürtsika kurgisalati retsept kuiva sinepiga

Selle vürtsika suupiste valmistamise saladus on kuiva punase pipra lisamine. See preparaat meeldib kindlasti väljendunud vürtsikusega roogade austajatele.

5 kg põhitoote jaoks vajate:

• suhkur, äädikas, taimeõli - igaüks 1 klaas;
• sool ja sinepipulber - 3 spl. l.;
• hakitud küüslauk - 3 spl. l.;
• punane pipar - 1 spl. l.;
• must pipar - 2 spl. l.

Kuiv pipar lisage ettevaatlikult, pidades meeles, et mõõdukalt tuline maitse ei ilmne kohe

Küpsetusmeetod:

1. Lõika puuviljad viiludeks või ribadeks.
2. Lisa neile õli, äädikas, suhkur.
3. Lisa sool, sinepipulber, küüslauk, pipar.
4. Marineeri 4 tundi.

Salat suletakse talveks steriilsetesse purkidesse. Toorikud jahutatakse toatemperatuurini. Seejärel viiakse need jahedasse pimedasse kohta.

Säilitamise reeglid

Salatit on soovitatav hoida keldris või sahvris. Võite kasutada ka külmikut, kuid selle meetodi puuduseks on see, et toorikuga purgid võtavad palju ruumi.

Temperatuuril 8-10 kraadi säilib säilivus 2-3 aastat. Igale purgile on soovitatav märkida valmistamise kuupäev. Kui toodet hoida temperatuuril 11-16 kraadi, on säilivusaeg 5-7 kuud. Avatud purki salatit tohib külmkapis hoida vaid mitte kauem kui 4 nädalat.

Järeldus

Talveks viilutatud kurgid kuiva sinepiga on suurepärane ettevalmistusvõimalus krõbedate külmade eelroogade austajatele. Selliseid salateid iseloomustab ainulaadne maitse. Lisaks on neid väga lihtne valmistada ja säilitada, eriti kuna mõned retseptid ei nõua kohustuslikku steriliseerimist. Seetõttu saavad sellist preparaati valmistada nii kogenud kui ka algajad kokad.

Soovitatavad postitused

Squashi kaaviar: kiire retsept talveks

Squashi kaaviar: säilitusretsept

Küüslaugu koristamine talveks: retseptid

Baklažaani kaaviar talveks - sõrmede lakkumise retseptid

Baklažaani kaaviar talveks

Praetud baklažaani kaaviari retsept

Roheline adžika talveks

Squashi kaaviar talveks ilma steriliseerimiseta

Tomatid porgandipealsega