Sisu
Isetehtud hõrgutised on sageli tervislikum toode kui poest ostetud kolleegid. Külmsuitsu makrelli kalorisisaldus on madal, mis võimaldab seda kasutada kaalu kontrolli all hoides. Mõõdukalt kasutades on see roog suurepärane kehale kasulike ainete allikas.
Külmsuitsu makrelli toiteväärtus
Valmistoote eripäraks on selle üsna tasakaalustatud koostis ja suurepärane maitse. Arvustuste kohaselt on külmsuitsu makrell pälvinud suurima populaarsuse traditsiooniliste liharoogade asendajana. Kõrge valgu ja looduslike loomsete rasvade sisaldus võimaldab teil küllastada keha energia ja oluliste toitainetega.
Külmsuitsu makrelli koostis
Suitsufilee on tohutu hulga inimesele kasulike keemiliste ühendite allikas.Makroelementide hulka kuuluvad kloor, naatrium, kaalium, väävel, fosfor ja magneesium. Külmsuitsu makrell on tervislik ka tänu suurele haruldasemate keemiliste ühendite sisaldusele:
- raud;
- jood;
- mangaan;
- vask;
- molübdeen;
- seleen;
- nikkel.
Enamik kasulikke aineid säilib suitsuga külmtöötluse käigus.
Võttes arvesse 100 g külmsuitsukala tükki, saate rahuldada organismi fosforivajaduse 37%, väävli 25%, joodi 30%. Haruldast molübdeeni ühes delikatessi portsjonis on 65% normist, fluori 35% ja seleeni üle 80%. Sellised arvutused näitavad nõude mõõduka tarbimise vajadust.
Lisaks keemilistele elementidele sisaldab külmsuitsuliha ka orgaanilisi ühendeid. Organismi jaoks on kõige olulisemad askorbiin- ja foolhape. Kala sisaldab ka suures koguses Omega-3 polüküllastumata rasvu. Üks 100 g portsjon katab täielikult keha igapäevase vajaduse selle aine järele.
Kui palju kaloreid on külmsuitsu makrellis?
Valmistoode on oma toitumist jälgivate inimeste seas kõrgelt hinnatud. 100-grammine külmsuitsu makrelli portsjon sisaldab vaid 150 kcal. See näitaja ei ületa ühegi inimese igapäevast vajadust rohkem kui 10% ning tänu kõrgele valgu- ja rasvasisaldusele annab see tohutu energiavaru.
Külmsuitsu makrelli vitamiinide ja BJU sisaldus
Peaaegu iga kala on inimkeha jaoks väärtuslik vitamiinide allikas. Makrell on tõeline toitainete ladu. See sisaldab vitamiine A, C, D, E, H ja KK. Samuti sisaldab liha peaaegu kogu B-vitamiinide spektrit.Kuid külmsuitsu makrelli tarbimise üks olulisemaid põhjuseid on selle KBJU indeks. 100 g delikatessi sisaldab:
- valgud - 23,4 g;
- rasvad - 6,4 g;
- süsivesikud - 0 g;
- vesi - 60,3 g;
- kalorid - 215 kcal.
Kala delikatessi kalorisisaldus on vaid 150 kcal
Sõltuvalt valitud külmsuitsu retseptist ja küpsetusajast võib rasva kogus veidi erineda. Makrell jääb aga rasvaseks toiduks, mistõttu peaks selle tarbimine vaatamata madalale kalorsusele olema mõõdukas.
Külmsuitsu makrelli glükeemiline indeks
Nagu enamik mereande, ei sisalda valmis makrelli delikatess süsivesikuid. Glükeemiline indeks on null, see tähendab, et see ei mõjuta inimese veresuhkru taset. Vaatamata külmsuitsu makrelli ilmsetele eelistele, võib see olla kahjulik ka diabeetikutele. Suures koguses soola hoiab vett kinni, pannes kõhunääre tööle kiirendatud tempos.
Mis on külmsuitsu makrelli eelised?
Delikatessi uskumatu keemiline koostis muudab selle asendamatuks abiliseks võitluses paljude vaevuste vastu. Kuumsuitsu makrelli regulaarne mõõdukas tarbimine normaliseerib lipiidide, süsivesikute ja kolesterooli ainevahetust. Hormoonide tootmine paraneb oluliselt, hemoglobiini süntees ja homotsüsteiini tase veres taastub.
Keemilised elemendid reguleerivad seedetrakti ja kesknärvisüsteemi talitlust. Fluor ja kaltsium hoolitsevad luukoe tugevuse ja elastsuse säilitamise eest.PP-vitamiin parandab oluliselt naha ja juuste seisundit ning vitamiin B12 parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
Kas rasedatel ja rasedatel on võimalik külmsuitsu makrelli?
Mineraalainete ja vitamiinide rikast koostist soovitatakse kasutada eranditult kõigil, järgides teatud ettevaatusabinõusid. Külmsuitsu makrell raseduse ajal võimaldab teil kompenseerida loote õigeks arenguks oluliste haruldaste elementide puudumist. Vajalik on jälgida maksimaalset annust 50-100 g.Liigne tarbimine võib põhjustada hüpervitaminoosi ja loote arenguhäireid.
Rasedatel ja imetavatel naistel soovitatakse toidus minimaalselt suitsutatud tooteid
Imetamise ajal tuleks maiuspalasse suhtuda ettevaatlikumalt. Kala lisatakse dieeti minimaalsete portsjonitena, pöörates tähelepanu lapse reaktsioonile. Väikseima allergia või nahalööbe tunnuste ilmnemisel lapse kehal on soovitatav kala söömine kohe lõpetada. Kui lapse reaktsioon on normaalne, ei saa lubada rohkem kui 100 g toodet.
Millega külmsuitsu makrelli sööd?
Enamasti toimib delikatess iseseisva roana. Sellel on tasakaalustatud maitse ja särav aroom. Arvestades üsna kõrget valgusisaldust, võib toode isegi puhtal kujul keha täielikult küllastada ja jõudu anda.
Paljud tarbijad kurdavad üsna kõrge rasvasisalduse üle. Keha kahjustamise minimeerimiseks ja roa küllastumise suurendamiseks tarbitakse kala koos süsivesikute lisanditega. Esimene asi, mis enamikule tarbijatest meelde tuleb, on keedetud või kartulipuder. Makrell sobib hästi ka musta leiva kõrvale.
Kõige populaarsem viis delikatessi serveerimiseks ja tarbimiseks on kombineerida seda serveerimistaldrikutel teiste koostisosadega. Väga paljudel fotodel sobib külmsuitsu makrell suurepäraselt punase ja võikalaga. Seda saab täiendada teiste mereandidega – krevettide või rannakarpidega, aga ka mitmesuguste hapukurgidega – oliivid, kapparid või seened.
Makrelli serveeritakse kõige sagedamini koos teiste kalade või mereandidega
Rafineerituma köögi austajad saavad end hellitada lihtsate salatitega, milles valmiva toote maitse võimalikult selgelt avaldub. Selle roa valmistamiseks vajate:
- 200 g kalafilee;
- 2 keedetud kartulit;
- 2 sellerivart;
- 100 g rohelisi herneid;
- 1 spl. l. majonees;
- 1 spl. l. hapukoor;
- 1 tl. sidrunimahl;
- soola maitse järgi.
Makrellifilee, värske seller ja keedukartul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Need segatakse roheliste hernestega ja soolatakse maitse järgi. Salatikaste valmistatakse hapukoorest, majoneesist ja sidrunimahlast. See lisatakse teistele koostisosadele ja segatakse hoolikalt. Serveerimisel kaunistatakse roog peeneks hakitud ürtidega.
Kuidas võib külmsuitsu makrell olla kahjulik?
Inimese tervise suurimaks probleemiks võib olla delikatessi liigne tarbimine. Isegi kui võtta arvesse külmsuitsu makrelli üsna madalat kalorisisaldust, võib seda süüa piiratud koguses. Peamine põhjus on valmistoote kõrge rasvasisaldus. Selliste hapetega üleküllastumine võib põhjustada rasvumist ja nahahaigusi.
Külmsuitsu kala regulaarne tarbimine suurendab parasiitide riski. Ebapiisav temperatuuritöötlus koos väikese koguse soolaga võib põhjustada kahjulike organismide arengut lihas. Sarnaselt teistele hõrgutistele ei soovitata toodet kasutada allergilistele reaktsioonidele kalduvatele inimestele.
Kas külmsuitsu makrelliga on võimalik mürgitada?
Igal looduslikul tootel on teatud aegumiskuupäev. Valmis kalade puhul ei ületa need 10 päeva, sõltuvalt säilitustingimustest. Paljud inimesed eiravad sageli soovitusi, mille tagajärjel saavad nad joobeseisundi ohvriks. Külmsuitsu makrelli mürgistuse sümptomid on järgmised:
- iiveldus koos oksendamisega;
- väljaheidete halvenemine;
- valulikud krambid maos;
- suurenenud gaasi moodustumine peensooles;
- lihaste nõrkus;
- temperatuuri tõus.
Säilitamisreeglite eiramine on mürgistuse peamine põhjus
Väiksemate mürgistuse ilmingute korral võite kasutada uimastiravi. Absorbente kasutatakse kahjulike ainete eemaldamiseks seedetraktist. Kui seisund halveneb oluliselt ja uimastiravi ei too leevendust, peate viivitamatult konsulteerima arstiga.
Järeldus
Kuumsuitsu makrelli kalorisisaldus on üsna madal, nii et delikatessi saab mõõdukal tarbimisel kasutada dieetides ja õigetes toitumisprogrammides. Suur hulk vitamiine ja mikroelemente tugevdab keha ja aitab normaliseerida paljude elundite tööd.Roog serveeritakse kas eraldi või koos teiste mereandide või kartulitega.
