Kurkide ja suvikõrvitsa ettevalmistamine talveks: porgandiga salatite retseptid kastmes

Talvine suvikõrvitsa ja kurgi salat on lihtsalt valmistatav roog. Kõiki kompositsioonis sisalduvaid köögivilju saab kasvatada aias, see vähendab valmistoote maksumust. Salat on ideaalne lahendus pühade pidusöögiks. Vaatamata suvikõrvitsa ja kurkide ebatavalisele kombinatsioonile osutub see väga maitsvaks.

Kuidas valmistada talveks suvikõrvitsa ja kurgi salateid

Maitsvad ja lihtsad retseptid suvikõrvitsatest ja kurkidest nõuavad vastavust mitmetele tingimustele:

1. Kasutage õige kujuga köögivilju koos keskmise suurusega seemnetega.
2. Kurkide ideaalne pikkus on kuni 6 cm, suvikõrvitsatel - kuni 20 cm.
3. Põllukultuuri on vaja põhjalikult pesta (võite kasutada spetsiaalset harja). Oluline on eemaldada koorelt kõik lisandid, et toode säiliks talveks.
4. Enne steriliseerimist tuleb purke pesta soodalahusega.
5. Viljad peavad olema küpsed, läikiva koorega (ilma pragudeta või mädanemata).

Köögiviljade valmistamise etapid:

1. Põhjalik pesu.
2. Kuivatamine.
3. Varre välja lõikamine.
4. Ringideks, kangideks lõikamine enne konserveerimist.

Klassikaline talveks mõeldud kurgi-suvikõrvitsasalati retsept

Konserveeritud kurki ja suvikõrvitsat on lihtne valmistada. Selleks vajate:

• kurgid - 600 g;
• suvikõrvits - 250 g;
• paprika - 3 tükki;
• sibul - 150 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - 30 g;
• õunasiidri äädikas - 30 ml;
• taimeõli - 40 ml;
• rohelised (petersell) - maitse järgi.

Suvikõrvitsarulle on kõige parem säilitada jahedas

Samm-sammuline tehnoloogia:

1. Lõika sibul rõngasteks. Prae pannil 5 minutit.
2. Valmistage ülejäänud köögiviljad. Lõikamismeetod on poolring.
3. Lisage preparaatidele küüslauk ja ürdid, soolage tooteid.
4. Hauta kõiki köögivilju 10 minutit. Seejärel lisa õli ja õunaäädikas.
5. Jäta madalale kuumusele 5 minutiks.
6. Asetage koostisosad steriliseeritud purki.
7. Steriliseerige anum kastrulis 20 minutit.
   Nõuanne! Vee kogus ei tohi ületada 500 ml.
8. Keera kaas kokku.

Pärast jahutamist tuleks konservi hoida keldris või garaažis.

Talvine salat kurkidest, porganditest ja suvikõrvitsast

Kurgid aitavad normaliseerida kaalu, seega peetakse preparaati tervislikuks. See sisaldab:

• suvikõrvits - 800 g;
• kurgid - 600 g;
• porgandid - 200 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - 15 g;
• taimeõli - 50 ml;
• äädikas (9%) - 30 ml;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• rohelised - maitse järgi.

Suvikõrvits, porgand ja kurk on väga rahuldav ja tervislik vaagen

Samm-sammuline tehnoloogia:

1. Pese kurgid, suvikõrvits ja porgand hoolikalt. Haki kõik.
2. Asetage valmistised kastrulisse, lisage ülejäänud koostisosad (v.a äädikas).
3. Kuumuta keemiseni ja keeda 45 minutit.
4. Valmis salatile lisa äädikas ja hakitud ürdid.
5. Küpseta 5 minutit.
6. Asetage toode steriliseeritud purkidesse.
7. Sulgege konteinerid.

Küüslauguga kurgi-suvikõrvitsasalati retsept

Salat on hea viis värskete kurkide ja suvikõrvitsate talveks valmistamiseks.

Valmistamiseks vajate:

• noor suvikõrvits - 2500 g;
• kurgid - 2000 g;
• sibul - 4 tükki;
• küüslauk - 1 pea;
• rohelised (till ja petersell) - 1 kamp;
• mädarõigas - pool juurt;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• sool - 40 g;
• must pipar - 8 hernest;
• paprika - 2 tükki;
• äädikas (9%) - 150 ml.

Kurgisalateid saab valmistada olemasolevatest koostisosadest

Samm-sammuline tehnoloogia:

1. Pese suvikõrvits, paprika ja kurk, lõika tükkideks.
2. Haki sibul. Nõutav kuju on poolrõngad.
3. Aseta preparaadid tihedalt purki, seejärel lisa ürdid, küüslauk ja tükk mädarõigast.
4. Valmista marinaad (vesi, sool, suhkur ja äädikas keema).
5. Vala marinaad toidule.
6. Rulli anum kaanega kokku.

Päeva pärast tuleb purk panna külma kohta.

Vürtsikas kurgi-suvikõrvitsa salat talveks purkidesse

Retsept on suurepärane panus pere talvemenüüsse. Peamised eelised: pikantsus, aroom.

Kaasas olevad komponendid:

• kurgid - 1200 g;
• suvikõrvits - 800 g;
• porgandid - 2 tükki;
• tšilli pipar - 2 tükki;
• õunasiidri äädikas - 50 ml;
• sool (jäme) - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 65 g;
• vesi - 300 ml;
• taimeõli - 70 ml.

Pikantse maitsega suvikõrvitsasalatit saab serveerida pearoogade või lisanditega

Samm-sammult retsept:

1. Lõika suvikõrvits viiludeks, kurk ja paprika ribadeks, riivi porgandid.
2. Valage anumasse taimeõli ja asetage sinna kõik koostisosad.
3. Lisa ülejäänud koostisosad (va äädikas).
4. Vala vesi ja küpseta roogi 1 tund 10 minutit.
5. Lisa äädikas.
6. Jaga segu purkidesse ja kata kaantega.
7. Steriliseerige täidetud anumad kastrulis (aeg - 25 minutit).
8. Sulgege purgid kaanega.

Valmis roogi on parem hoida pimedas kohas.

Konserveeritud kurgi ja suvikõrvitsa salat ürtidega

Roogil on eriline aroom. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• kurgid - 850 g;
• suvikõrvits - 850 g;
• petersell - 1 kamp;
• till - 1 kamp;
• sool - 40 g;
• küüslauk - 8 nelki;
• granuleeritud suhkur - 150 g;
• sinep - 10 tera;
• taimeõli - 50 ml;
• must pipar - 8 hernest.

Lihtsat ja tervislikku salatit hooajaliste rohelistega võib serveerida iga päev.

Menetlus:

1. Peske köögiviljad, tükeldage ja asetage eraldi anumasse.
2. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
3. Lisage köögiviljadele rohelised ja ülejäänud koostisosad.
4. Laske segul 50 minutit tõmmata.
5. Pane toode purkidesse ja vala peale leotamist saadud mahl peale.
6. Steriliseerige mahuteid 10 minutit (pärast keetmist).

Panipaigaks peale rullimist on kelder või garaaž.

Kurgi-suvikõrvitsa salat tomatikastmes talveks

Küpsetamine algab köögiviljade ettevalmistamisega. Mis sisaldub talveks mõeldud kurkide ja suvikõrvitsa retseptis:

• suvikõrvits - 1300 g;
• küüslauk - 8 nelki;
• porgandid - 2 tükki;
• kurgid (võib kasutada ülekasvanud puuvilju) - 1200 g;
• petersell - 1 kamp;
• tomatikaste - 150 g;
• suhkur - 100 g;
• sool - 30 g;
• äädikas - 30 ml;
• päevalilleõli - 50 ml.

Suvikõrvitsat tomatimarinaadis võib serveerida kartuliroogade ja liha kõrvale

Samm-sammuline algoritm:

1. Riivi porgandid keskmisele riivile.
2. Koorige ülejäänud köögiviljad viljalihast ja lõigake kuubikuteks.
3. Asetage valmistised pannile, lisage tomatikaste, õli, küüslauk. Sega kõik läbi, lisa suhkur ja sool.
4. Keeda pärast keetmist 40 minutit.
5. Lisa äädikas, lisa ürdid ja keeda veerand tundi.
6. Asetage salat konteineritesse ja rullige kokku.

Säilitamise reeglid

Tingimused, mida tuleb järgida:

• kõrge õhuniiskus (80%);
• säilitustemperatuur mitte kõrgem kui 20 °C (kuumus võib põhjustada toote riknemist purgis, külmutamine on samuti vastuvõetamatu);
• pime koht;
• perioodiline ventilatsioon.

Pärast avamist säilitatakse kurke ja suvikõrvitsaid mitte rohkem kui 3 päeva.

Järeldus

Talvine suvikõrvitsa ja kurgi salat on eelarvesõbralik ja tervislik preparaat. Kompositsioonis sisalduvad köögiviljad on vitamiini- ja mineraalainerikkad ega põhjusta allergilisi reaktsioone. Suvikõrvits sisaldab toidukiudaineid, samuti pektiini ja biotiini. Selle roa söömine võimaldab teil kontrollida oma kehakaalu ja ennetada kardiovaskulaarsüsteemi haigusi.

Soovitatavad postitused

Vürtsikas suvikõrvitsa kaaviar talveks

Squashi kaaviar õuntega

Küpsetatud baklažaani kaaviar

Suvikõrvitsa ja baklažaani kaaviar

Suvikõrvitsa kaaviar ilma praadimiseta

Ämma suvikõrvitsakeel tomatipastaga

Adjika porgandiga

Ämma keel tomatiga: retsept

Kuidas aprikoose kuivatatud aprikooside jaoks korralikult kuivatada