Paprika õlis talveks: maitsvad retseptid konserveerimiseks ja marineerimiseks koos fotodega

Õliga talveks marineeritud paprika on tavaline viis selle maitsva ja tervisliku toote säilitamiseks. Tänu mitmekesistele värvitoonidele näeb eelroog isuäratav välja ja võib kaunistada pühadelauda. Lisaks saab seda lisada hautistele, suppidele ja serveerida liharoogade lisandina. Talveks õlis paprika salati valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi, veidi aega ja minimaalseid kulinaarseid oskusi.Vürtside koostist ja kogust saab muuta või üldse eemaldada, mille tulemuseks on just selline delikatess, mida pere ja sõbrad naudivad.

Paprika talveks õlis ettevalmistamise reeglid

Talveks õliga magusate paprikate konserveerimisel on oma raskused ja saladused. Tooraine kvaliteet ja roogade puhtus määravad, kui maitsvad ja ohutud marineeritud valmistised on.

Tasub kaaluda järgmisi näpunäiteid:

1. Peaksite valima terved paprika koostisosad, ilma pragude ja mädanemiseta.
2. Need tuleb puhastada vartest ja seemnetest ning põhjalikult pesta.
3. Lõika viiludeks, ribadeks, veeranditeks või tervelt – nii, nagu sobib marineerimiseks.
4. Valitud purke tuleb steriliseerida auruga, ahjus või veevannis vähemalt veerand tundi. Piisab, kui valada kaaned peale keeva veega või keeta koos purkidega.
5. Pärast alustamist soovitatakse marineeritud suupisted võimalikult kiiresti ära süüa, seega ärge kasutage suuri anumaid. Optimaalne suurus on 0,5 kuni 1 liiter.

Marineerida võib oma maitse järgi mis tahes vürtsidega või ilma nendeta.

Klassikaline retsept paprika jaoks talveks õlis

Traditsioonilisel viisil marineerimiseks ei vaja te vürtse - vaid rikkaliku maitsega erksaid puuvilju.

Tooted:

• paprika - 1,7 kg;
• vesi - 0,6 l;
• õli - 110 ml;
• äädikas - 160 ml;
• suhkur - 160 g;
• sool - 25 g

Kuidas süüa teha:

1. Koori toorained ja lõika pikuti 3-6 tükiks.
2. Aseta kurn ja aseta 3-5 minutiks keevasse vette, seejärel jäävette.
3. Email- või klaaskastrulis segage kõik koostisosad, välja arvatud äädikas.
4. Keeda, lisa köögiviljad ja küpseta 6-7 minutit.
5. Minut enne selle valmimist valage äädikas.
6. Asetage ettevalmistatud anumasse, lisades kaela ülaosale puljongit.
7. Sulgege tihedalt ja marineerige jahedas kohas 2-3 nädalat.

Talveks õlis marineeritud paprika, serveeritakse ürtide, keedu- või ahjukartulite, pastaga

Õlis marineeritud maitsev paprika talveks

Talveks õliga marineeritud paprika saab meega täidist kasutades pehmemaks ja magusamaks muuta.

Tooted:

• pipar - 4 kg;
• mesi - 300 g;
• õli - 110 ml;
• vesi – 0,55 l;
• sool - 45 g;
• suhkur - 45 g;
• äädikas - 160 ml;
• loorberileht - 10 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika köögiviljad pooleks, pane purkidesse, lisa loorberilehed.
2. Keetke soolvesi kõigist koostisosadest, valage see kaelani, katke kaanedega.
3. Steriliseerige olenevalt konteinerist 25-50 minutit.
4. Sulgege tihedalt. Marineerige kuu aega, pärast seda võite süüa.

Magushapu marineeritud eelroog on valmis.

Mesi annab üllatavalt õrna maitse, sellised köögiviljad sobivad hästi liha kõrvale

Praetud paprika õlis talveks

Röstitud paprika, talveks konserveeritud võiga, on suurepärase maitsega ja säilib kuni järgmise hooajani.

Nõutud:

• paprika - 6,6 kg;
• sool - 210 g;
• suhkur - 110 g;
• õli - 270 ml;
• mädarõika juur - 20 g;
• vesi - 0,55 l.

Kuidas süüa teha:

1. Prae lihakad köögiviljad pannil õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. Asetage tihedalt anumasse.
3. Keeda vesi ja ülejäänud koostisosad, vala kaelani.
4. Aseta külma ahju või veega kastrulisse.
5. Kata kaanega ja steriliseeri 15 kuni 35 minutit, olenevalt mahuti mahust.
6. Sulgege tihedalt.

Täidiseks võib kasutada puuvilju

Pipar õlis talveks ilma steriliseerimiseta

Õlis marineeritud köögiviljad säilivad suurepäraselt ilma täiendava steriliseerimiseta.

Valmistamiseks vajate:

• paprika - 2,8 kg;
• vesi - 1,2 l;
• suhkur - 360 g;
• sool - 55 g;
• äädikas - 340 ml;
• õli - 230 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ja lõika ribadeks, jättes osa seemneid maitse andmiseks alles.
2. Keeda kastrulis vesi ja kõik koostisosad, lisa paprika ja keeda 8-11 minutit, kuni need on pehmed.
3. Aseta tihedalt purkidesse, lisa vedelikku.
4. Sulgege tihedalt ja laske jahtuda.

Roog sisaldab kasulikke vitamiine ja mineraalaineid

Paprika õlis küüslauguga talveks

Neile, kes armastavad vürtsikaid maitseid, on see marineerimisretsept ideaalne.

Peate ette valmistama:

• paprika - 6,1 kg;
• vesi – 2,1 l;
• äädikas - 0,45 l;
• õli – 0,45 l;
• küüslauk - 40 g;
• seller, petersell - 45 g;
• loorberileht - 10 tk;
• pipra segu - 20 hernest;
• suhkur - 160 g;
• sool - 55 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika tooraine ribadeks ja loputa.
2. Pese küüslauk ja ürdid ning lõika tükkideks.
3. Keeda marinaad kastrulis ja lisa toode.
4. Küpseta 9-11 minutit. Asetage anumatesse, segage ürtide ja küüslauguga.
5. Valage puljong kaelani ja sulgege see tihedalt.
6. Lase teki alla aeglaselt jahtuda.

Need marineeritud köögiviljad rõõmustavad teie peret kuni järgmise saagikoristuseni.

Väga lihtne on talveks valmistada paprikat küüslauguõlikastmes ürtidega.

Talveks blanšeeritud paprika õlis

Veel üks suurepärane marineeritud köögivilja retsept.

Sa vajad:

• punane ja kollane paprika - 3,4 kg;
• vesi – 0,9 l;
• äädikas - 230 ml;
• õli – 0,22 l;
• suhkur - 95 g;
• sool - 28 g;
• hernemaitseainesegu – 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Koori toorained, pese ja lõika pikuti ribadeks.
2. Asetage metallist fritüüri või kurn, asetage 3-5 minutiks keevasse vette, seejärel viige kohe jäävette.
3. Täitke ettevalmistatud anum blanšeeritud toorainega kuni riidepuudeni.
4. Keeda vesi koos ülejäänud koostisosadega ja vala kaelani.
5. Steriliseerige 35-45 minutit, sulgege tihedalt.
6. Jäta jahtuma.

20 päeva pärast on suurepärane suupiste valmis.

Puuviljad täiendavad suurepäraselt liha või kartulit

Paprika õlis talveks

Suurepärane roog, mis kaunistab pühadelauda.

Valmistamiseks vajate:

• kollane ja punane paprika - 5,8 kg;
• vesi – 2,2 l;
• suhkur - 0,7 kg;
• äädikas - 0,65 l;
• sool - 90 g;
• õli – 0,22 l;
• tšilli - 1 kaun.

Küpsetusmeetodid:

1. Lõika tooraine ribadeks.
2. Sega kõik ülejäänud koostisained ja keeda 8-12 minutit, võta proov. Kui teile meeldis, võite jätkata. Kui ei, lisa hapet, suhkrut või soola või vett.
3. Tõsta anumatesse, lisades korraga 1 riba tšillit, vala peale keeva marinaadiga.
4. Katke kaanedega, steriliseerige 1 tund, sulgege tihedalt.

Marineeritud preparaatidele võid lisada pipratera ja nelki.

Küpsetatud paprika õlis talveks

Neljaliitriste purkide jaoks läheb vaja:

• pipar - 4 kg;
• õli - 300 ml;
• vesi - 550 ml;
• küüslauk - 60 g;
• pipra segu - 2 tl;
• sool - 55 g;
• äädikas - 210 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Määri köögiviljad õliga ja aseta ahjuplaadile, pane ahju.
2. Küpseta 180 kraadi juures pruuniks.
3. Asetage koos küüslaugu ja vürtsidega anumatesse.
4. Keeda vesi ja muud koostisained, vala puuviljadele.
5. Asetage kaanega kaanega veevanni 15-25 minutiks.
6. Sulgege tihedalt.

Punane paprika talveks õli, ürtide ja küüslauguga

Rohelised lisavad marineeritud toitudele värskendavat vürtsikat aroomi. Kogenud perenaised lisavad vürtse ja ürte, et saavutada täiuslik kombinatsioon.

Nõutud:

• paprika - 5,4 kg;
• vesi - 1 l;
• õli – 0,56 l;
• suhkur - 280 g;
• sool - 80 g;
• küüslauk - 170 g;
• petersell - 60 g;
• loorberileht - 4-6 tk;
• tšilli või paprika maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige köögiviljad ja loputage koos ürtidega. Jätke teelusikatäis seemneid. Lõika puuviljad ribadeks, küüslauk viiludeks, tükelda rohelised.
2. Keeda marinaad, lisa toorained ja keeda 9-12 minutit.
3. Asetage steriliseeritud anumasse, lisades küüslauku ja ürte, valage puljong kaelani.
4. Steriliseerige pool tundi, sulgege tihedalt.

See preparaat sobib neile, kes on hapendatud köögiviljades vastunäidustatud.

Talveks terved paprikad õlis

Õliga paprikat saab talveks tervena säilitada. Varred jäävad, nagu ka seemned.

Nõutud:

• paprika - 4,5 kg;
• vesi – 1,4 l;
• suhkur - 0,45 kg;
• sool - 55 g;
• äädikas - 190 ml;
• õli - 310 ml;
• loorberileht - 4-7 tk;
• vürtsisegu - 15 hernest.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage toorained kurni ja blanšeerige 4-6 minutit, kastke jäävette.
2. Keeda marinaadi 6-8 minutit, eemalda maitseained, lisa ained ja lase keema.
3. Küpseta 6-12 minutit, olenevalt lihalisusest.
4. Asetage klaasnõusse, valage puljong ja sulgege kohe tihedalt.
5. Lase teki alla jahtuda.

Marineeritud tooted sobivad hästi liharoogadega.

Marineerimiseks vajate keskmise suurusega, kuid samal ajal üsna lihavaid vilju

Lihtne ja kiire retsept paprika valmistamiseks õlis talveks

See marineerimismeetod ei sisalda tarbetuid samme ega koostisosi ning köögiviljad osutuvad üllatavalt maitsvaks.

Peate ette valmistama:

• paprika - 5,1 kg;
• vesi - 1,1 l;
• äädikas - 0,55 l;
• õli - 220 ml;
• pipraterad - 1 tl;
• paprika seemned - 20 tk;
• sool - 150 g;
• suhkur - 0,55 kg

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese köögiviljad, eemalda varred ja lõika pikuti pooleks või neljaks.
2. Sega kastrulis vesi ja kõik koostisosad ning keeda.
3. Asetage puuviljad kurn ja blanšeerige keevas vees 3-5 minutit.
4. Tõsta marinaadi ja küpseta segades 6-8 minutit.
5. Asetage anumatesse ja sulgege tihedalt.
6. Jäta päevaks teki alla seisma.

Need marineeritud köögiviljad on rikkaliku aroomiga ja uskumatult maitsvad.

Marineerimiseks võite kasutada erinevat värvi puuvilju, mis annab suupistele elegantse välimuse.

Talviste paprikate retsept õlis vürtsidega

Võite marineerida vürtsidega. Olles oma käed täitnud, hakkavad nad koostisosi katsetama.

Nõutud:

• paprika - 3,2 kg;
• küüslauk - 70 g;
• koriander - 30 g;
• pipraterade segu - 30 g;
• sinepiseemned - 10 g;
• mesi - 230 g;
• õli - 140 ml;
• äädikas - 190 ml;
• sool - 55 g;
• suhkur - 35 g;
• vesi.

Kuidas teha:

1. Lõika puuviljad pikkadeks ribadeks.
2. Asetage anumate põhja loorberilehed, seejärel köögiviljad, valage kaela alla keev vesi. Kata kaanega ja lase veerand tundi seista.
3. Valage infusioon kastrulisse, lisage kõik koostisosad ja keetke.
4. Valage valmistised ja sulgege kohe tihedalt.
5. Lase aeglaselt jahtuda.

Selle salati vürtsikas aroom on võrreldamatu.

Paprika valmistamine õlis ja äädikas talveks

Paprikat saab õliga talveks marineerida mitmeti, kõik on väga maitsvad.

Ühend:

• pipar - 5,8 kg;
• õli – 0,48 l;
• äädikas - 0,4 l
• sool - 160 g;
• suhkur - 180 g;
• küüslauk - 40 g;
• tšilli - 1-2 kauna;
• loorberileht - 6-9 tk;
• pipra segu - 1 spl. l.

Tootmine:

1. Lõika puuviljad suvaliselt, koori küüslauk ja tükelda viiludeks ja tšilli viiludeks.
2. Segage kastrulis kõik koostisosad, välja arvatud küüslauk, asetage see klaasnõusse, keetke ja keetke segades veerand tundi.
3. Asetage anumatesse, lisades soolvett.
4. Rulli kokku ja jäta üleöö jahedasse.

Seda salatit on lihtne valmistada ja see on samal ajal uskumatult aromaatne.

Valmis suupiste vürtsikust saab reguleerida terava pipra kogusega, lisades või eemaldades

Pipar taimeõlis talveks sibulaga

Saate valmistada konserve sidrunhappe baasil.

Tooted:

• paprika - 1,7 kg;
• vesi;
• sibul - 800 g;
• sidrunhape - 5 g;
• õli - 110 ml;
• sool - 55 g;
• suhkur - 25 g.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige köögiviljad, lõigake sibul suurteks poolrõngasteks ja puuviljad laiadeks ribadeks.
2. Asetage tihedalt anumatesse, valage need peale keeva veega ja jätke kaane all veerand tundi.
3. Valage infusioon kastrulisse, lisage kõik ülejäänud koostisosad ja keetke.
4. Vala köögiviljadele, steriliseeri veerand tundi, sule õhukindlalt ja marineeri vähemalt 20 päeva.

Saad uskumatult maitsvad krõbedad marineeritud köögiviljad

Paprika porgandiga õlikastmes talveks

Või ja porgandiga marineeritud paprika on talvehooajal väga hea. See on südamlik, tervislik roog ja seda on täiesti lihtne valmistada.

Koostis:

• paprika - 4 kg;
• porgandid - 3 kg;
• õli - 1 l;
• suhkur - 55 g;
• sool - 290 g;
• äädikas - 290 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ja koori köögiviljad. Lõika puuviljad kuubikuteks, riivi porgandid jämedalt või haki ribadeks.
2. Asetage anumasse, lisage soola ja laske seista, et köögiviljad vabastaksid mahla.
3. Pane madalale tulele, lisa õli ja hauta segades pool tundi.
4. Lisa äädikas ja suhkur, keeda veel 5-12 minutit.
5. Asetage purkidesse, tihendage tihedalt ja sulgege kohe.
6. Lase teki all aeglaselt jahtuda. Marineerida 30 päeva.

Porgand annab marineeritud suupistele oranži varjundi ja ainulaadse magusa maitse.

Säilitamise reeglid

Õlis marineeritud köögiviljad säilivad suurepäraselt toatemperatuuril eeldusel, et järgitakse küpsetustehnoloogiat ja pitseerimist. Koduse konservi säilivusaeg on 6 kuud.

Hoida kütteseadmetest eemal ja päikesevalgusele kättesaamatus kohas. Alustatud purgid tuleb panna külmkappi, tihedalt nailonkaantega suletuna.

Järeldus

Võiga talveks marineeritud paprika on uskumatult maitsev roog, vitamiinide ja mineraalide ladu, mis on talvehooajal asendamatu. Selle valmistamine ei nõua eritingimusi ega oskusi. Kõik tooted on saadaval hooajal ja saadaval igas köögis. Kui järgite hoolikalt marineerimisretsepti, suudab isegi algaja koduperenaine oma peret maitsva paprika salatiga rõõmustada. Säilitamistingimusi järgides saate seda suupistet nautida kuni järgmise saagikoristuseni.

Soovitatavad postitused

Kuidas leotatud õunu kodus valmistada

Küüslauguga marineeritud kiirtomatid

Marineeritud pirnid talveks purkidesse

Marineeritud kaalikas: Korea retseptid, kiire toiduvalmistamine

Konserveeritud spargel: kasulikud omadused, kuidas marineerida

Krõbedad marineeritud kukeseened: retseptid talveks purkides

Marineeritud samblaseened: parimad retseptid talveks

Kurgid talveks õunasiidri äädikaga: marineerimis- ja marineerimisretseptid

Kuidas kodus talveks piimaseeni marineerida: maitsvad, kiired ja lihtsad retseptid