Sisu
Kui soovite ootamatult maitsvat marineeritud kapsast, ei pea te kaua ootama. Seda saab valmistada pommimeetodil. See tähendab väga kiiresti, päeva jooksul on see teie laual.
Marineeritud Bomba kapsa jaoks võite kasutada mis tahes valmimisperioodi kapsast, kuna see ei sobi talviseks ladustamiseks. Kuid maitse on igal juhul suurepärane. Pakume teile erinevaid marineerimisvõimalusi.
Kiiresti marineerida kapsas - retseptid
Hapukapsa jaoks, mida nimetatakse Bombaks, on palju retsepte. Siin on neist kaks esimest.
Esimene retsept
Peamised koostisained:
- kaks või kolm kilogrammi kapsast (pelyuska);
- kaks suurt porgandit;
- 5 või 6 küüslauguküünt.
Marinaadi valmistame:
- 1500 ml vett;
- 2 spl soola;
- 9 spl suhkrut;
- 1 supilusikatäis äädika essentsi (200 grammi 9% lauaäädikat);
- 1 tl jahvatatud musta pipart.
Teine retsept
Vajame järgmisi koostisosi:
- pelyuska - 2 kg;
- porgandid - 400 grammi;
- küüslauk - 4 nelki.
Marinaadi valmistamiseks:
- taimeõli - 10 ml;
- lauaäädikas 9% - 150 ml;
- granuleeritud suhkur - 3,5 supilusikatäit;
- sool - 2 supilusikatäit;
- loorberileht - 3 lehte;
- must pipar - 6 hernest;
- vesi - 500 ml.
Vaatamata koostisainete erinevusele valmib marineeritud Bomba pellet samamoodi.
Üldised toiduvalmistamise reeglid samm-sammult
Esimene samm - köögiviljade valmistamine:
- Bomba kapsa valmistamiseks retseptide järgi peske köögivili jooksva vee all ja eemaldage pealmised lehed, millel on ussiaugud või muud kahjustused. Samuti eemaldatakse pealmised lehed, kui need on rohekad, sest Bomba vajab valget mahlast kapsast. Kahvlid purustame mis tahes tööriistade abil, peaasi, et saaksid õhukesed ribad.
- Peske pestud porgandid, eemaldage nahk ja loputage. Riivime suurte rakkudega riivis.
Marineeritud Bomba värvus sõltub porgandi suurusest: kui soovite saada valget konserveeritud köögivilja, siis tuleb see köögivili suuremaks lõigata. - Peseme küüslauguküünt, eemaldame ülemised soomused ja eemaldame õhukese kile, loputame. Jahvatame selle pressi abil otse kombineeritud köögiviljadesse.
- Kombineerige porgandid ja pelyutka suures kausis ja segage.
Teine samm - valmistage marinaad:
- Valage pannile 500 ml puhast vett, lisage konkreetses retseptis märgitud koostisosad, välja arvatud äädikas ja päevalilleõli. Pane marinaad pliidile küpsema.
- Ootame 7 minutit keemise hetkest. Lisa õli ja äädikas, keeda paar minutit ning tõsta pann tulelt.
Kolmas samm – lõplik
Aseta köögiviljad marineerimispannile ja kalla peale kuum marinaad.
- Asetage taldrik pelleti peale ja asetage koorem: kivi või purk veega.
- 6-7 tunni pärast pange pommkapsas purki, tihendage ja valage soolveega.
Asetage konteiner külmkappi. Teisel päeval võite kasutada kapsast salatite jaoks. Head isu kõigile!
Korea versioon:
Järeldus
Nagu näete, pole marineeritud kapsa valmistamine keeruline. Ka peale kuuma marinaadi valamist ei kaota see oma krõmpsuvust. Ka selles pole kibedust.
Selle preparaadi ainus puudus on selle lühike säilivusaeg. Kuid see pole võib-olla nii oluline. Peaasi, et saate soovitud portsjoni igal ajal marineerida.
