Sisu
Kõigi reeglite kohaselt võib marineeritud kapsast maitsta mõne päeva pärast, kui käärimisprotsess on lõppenud. Soovitame köögivilju valmistada kiirsäilitusretseptide järgi. Mõned võimalused võimaldavad kapsast maitsta peaaegu kohe.
Artiklis räägime teile, kuidas marineeritud kapsast 5 minutiga valmistada, ja jagame oma lugejatega mõnda saladust. Ja olgu teie laual alati krõbe roog - vitamiinide ladu.
Marineeritud valmistamise eelistest
Värske kapsas on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. Kuid ladustamise ajal väheneb selle väärtus peaaegu poole võrra. Köögivilja kasulikkuse säilitamiseks marineeritakse, soolatakse või fermenteeritakse. Hapukapsas vitamiinid ja mineraalid ei kao, vaid säilivad suurepäraselt.
Tegelikult kiire marineeritud kapsas: retseptid 5 minutiga - kompenseerivad suurepäraselt toitainete puudust talvel, kui algavad külmetus- ja viirushaigused. C-vitamiini sisalduse tõttu suureneb inimese immuunsus.
Loomulikult ei hakka keegi iga päev marineeritud valgeid köögivilju sööma, kuid menüü on vahelduseks täiesti piisav.Need on ju salatid, millele on lisatud erinevaid köögivilju, marju, hautatud köögivilju, hautisi, suppe, pirukaid ja pirukaid.
Ainsaks puuduseks on see, et seedetrakti probleemidega inimesed peavad säilitustoodet tarbima minimaalsetes annustes.
Variatsioonid marineerimise teemal
Kapsa kiireks marineerimiseks on palju võimalusi ja igal perenaisel on oma saladused, tänu millele ei saa valmistoodet millegi muuga segi ajada.
Pakume teile mitmeid retsepte. Kuid me ei tohiks unustada, et köök on tõeline kulinaarialabor. Seetõttu saate mis tahes marineerimisvõimaluse alusel saada ainulaadse marineeritud kapsa.
valik 1
Mida me vajame:
- valged kahvlid – 2 kg 500 g;
- porgandid - 3 või 4 tükki;
- küüslauguküüned - 3 tk.
Marinaadi koostis liitri puhta vee kohta:
- lauaäädikas 9% - ½ tassi;
- granuleeritud suhkur - 1 tass;
- rafineeritud lahja õli - 125 ml;
- sool - 60 g;
- loorberilehed, must- ja pimentherned, nelgi pungad - vastavalt soovile ja maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Eemaldame kapsast kahjustatud lehed ja seejärel peseme. Köögivilju saate tükeldada mis tahes seadmega: purustaja, tavalise nuga või spetsiaalse kahe teraga nuga. Peaasi, et saada õhuke õled.
Riivi kooritud ja pestud porgand suuresilmalisele riivile.
Asetage köögiviljad suurde kaussi ja jahvatage, kuni ilmub mahl.
Eemalda küüslaugult ülemised soomused ja aja läbi pressi. Kombineeri kuum maitseaine purustatud köögiviljadega.
Kalla liitrine purk vett puhtasse kastrulisse, pane pliidile ja keeda. Lisa kõik kiirmarineeritud kapsa retseptis toodud koostisosad 5 minutiga keevasse vette. Valitud maitseained keedetakse ka marinaadis.
Tõsta köögiviljad marineerimisnõusse ja vala neile. kuum soolvesi. Aseta peale taldrik, suru alla ja kata kaanega. Just sellisel kujul peaks meie kapsas seisma 24 tundi.
Läbi igapäevane tervislik vitamiinikapsas söömiseks valmis. Säilitamise hõlbustamiseks tõsta marineeritud köögiviljad purkidesse ja pane külmkappi.
Isegi algaja koduperenaine oskab kapsast küpsetada. Nii pakub ta oma perele rõõmu.
2. retsept
Ja nüüd sellest, kuidas marineeritud kapsast 15 minutiga kiiresti valmistada.
Valmistage ette järgmised koostisosad:
- kapsa pea - 3 kg;
- porgandid (keskmise suurusega) - 4 tk;
- küüslauk - 3 nelki.
Valmistame marinaadi järgmistest koostisosadest:
- vesi - 1500 ml;
- suhkur - 200 grammi;
- sool - 90 grammi;
- taimeõli - 250 ml;
- lauaäädikas 9% - 200 ml.
Küpsetusmeetod
- Haki köögiviljad, lisa küüslaugupressiga hakitud küüslauk ja sega kõik läbi, kergelt jahvatades.
- Seejärel valmista soolvesi. Marinaadi kiirkapsa retsepti järgi peaks see enne valamist keema. Asetage pliidile pann pooleteise liitri puhta veega ja lisage kõik koostisainetes märgitud koostisosad, välja arvatud äädikas. See lisatakse pärast keetmist. Keeda marinaadi mitte rohkem kui 3 minutit. Ühegi retsepti täitmiseks ei ole soovitatav kasutada kraanivett, isegi pärast settimist, kuna see sisaldab kloori.
- Säilita köögiviljad keeva marinaadiga. Selle tulemusena saate paari tunni pärast, kui kapsas on jahtunud, seda maitsta.Hapukapsa võid marineerida kastrulis või otse purki. Konservi hoitakse jahedas kohas.
Nagu näete, juhtub kõik kiiresti. Kuigi muidugi on kapsa kuumas marinaadis keetmise retsepti pealkirjas märgitud aeg 15 minutit mõnevõrra liialdatud.
Klassikaline retsept kiirkapsa valmistamiseks 10 minutiga:
Järelduste asemel kasulikud näpunäited
Maitsva marineeritud kapsa kiireks saamiseks proovige kuulata meie nõuandeid:
- Valige valgete lehtedega kahvlid, sest rohelised lisavad valmistisele kibedust.
- Haki köögiviljad peeneks, siis läheb marineerimine kiiremini.
- Marinaadiks sobib kõige paremini kivisool, kuid kui seda pole, võib kasutada lisaaineteta “Extra” lauasoola.
Kapsas kuumas marinaadis saab valmistada igas koguses. Kogenud perenaised soovitavad mitte kogust taga ajada, vaid tasapisi konserveerida, sest suupiste ei kesta kaua.
