Kiirhapukapsa retsept koos fotoga

Kiirhapendatud kapsas on suurepärane alternatiiv kuulsamale hapukapsast. Kapsa kääritamine võtab palju aega ja seda tuleb hoida külmas, nii et perenaised tavaliselt enne sügise lõppu selliseid ettevalmistusi ei tee. Toiduaineid saab aga marineerida igal ajal aastas ja neid tuleks hoida külmkapis või jahedas keldris. Kiirhapendatud kapsas valmib mõne tunniga, selle eelroa võib valmistada spetsiaalselt pühadeks või varuda suure portsu terveks kuuks ette.

Sellest artiklist saate hõlpsalt õppida, kuidas valmistada kiirmarineeritud kapsast, sest siin on kogutud parimad retseptid kiirkapsa marineerimiseks.

Lihtne retsept kiirmarineeritud kapsa valmistamiseks

Seda marineeritud eelrooga on väga lihtne valmistada ja see süüakse väga kiiresti, sest kapsas osutub aromaatseks ja krõbedaks.

Valmistamiseks vajate kõige tavalisemaid koostisosi:

• suur kapsapea - 2-2,5 kg;
• porgandid - 1 tükk;
• küüslauk - 3-4 nelki.

Kiire marinaad tuleb valmistada järgmistest koostisosadest:

• 1 liiter vett;
• 2 supilusikatäit soola;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 5 hernest piment;
• 10 tera musta pipart;
• 5 nelgi lilled;
• 3 loorberilehte;
• klaas äädikat (9%).

Kapsast marineeritakse kõige tavalisemal viisil:

1. Kapsa pea tuleks hakkida võimalikult õhukesteks ribadeks. Suuremahuliste suupistete jaoks on soovitatav kasutada spetsiaalseid kapsariivi, köögikombaini või purustajat, kapsapea saab hakkida terava noaga.
2. Porgand tuleb koorida ja riivida Korea köögivilja riivis.
3. Suures mahutis peate porgandi ja kapsa segama, kuid te ei tohiks tooteid purustada.
4. Küüslauk kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
5. Nüüd peate marinaadi keetma: valage kõik vürtsid, välja arvatud äädikas, keevasse vette, keetke neid umbes 5-7 minutit. Lülitage pliit välja.
6. Lisage marinaadile küüslauk ja valage äädikas ning, vastupidi, eemaldage marinaadist loorberilehed.
7. Sega kõik läbi ja vala kuum marinaad kausis olevate köögiviljade peale.
8. Segage segu perioodiliselt, kuni see on täielikult jahtunud toatemperatuurini.
9. Nüüd võid jahtunud kapsa klaaspurki tõsta ja kõigele marinaadiga peale valada. Purki pole vaja lõpuni täita, jätke üks või kaks sentimeetrit.
10. Kata suupistega purk nailonkaanega ja pane külmkappi. See peaks olema täielikult marineeritud 12 tunni jooksul, kuid kõige maitsvam on kahe-kolme päeva vanune kapsas.

Selle retsepti järgi marineeritud kapsast saab valmistada salateid, vinegrette, kapsasuppi, valmistada täidist pirukatele ja pelmeenidele. Kapsas sobib hästi ka iseseisva roana, seda võib süüa õliga või ilma, lisada rohelist või sibulat, tilli, peterselli ja muid ürte.

Kiirmarineeritud kapsas paprikaga

Seda marineeritud kapsa retsepti peetakse üheks kiireimaks, sest eelroa saab süüa juba järgmisel päeval pärast marineerimist: kapsas võtab hästi maitset ja on suurepäraselt krõmpsuv.

To marineerida kapsas, vajate järgmisi tooteid:

• umbes 2-2,5 kg kaaluv kapsapea;
• 2 keskmist porgandit;
• 1 paprika;
• 1 kurk.

Marinaad valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 1 liiter vett;
• lusikas kuhjaga soola;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• pool lusikatäit äädika essentsi (70%).

Marineerige kapsas samm-sammult järgmiselt:

1. Kapsa pea puhastatakse pealistest lehtedest ja hakitakse riivi, köögikombaini või terava noaga peeneks.
2. Korea salatite jaoks tuleks riivida kurk ja porgand - köögiviljaribad peaksid saama korralikud ja ilusad.
3. Paprika kooritakse ja lõigatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks.
4. Võtke suur kauss või kraanikauss ja segage selles kõik tükeldatud köögiviljad. Toitu pole vaja kätega purustada ega purustada.
5. Köögiviljasegu tuleks panna klaaspurki. Enne seda keedetakse purk keeva veega või steriliseeritakse. Kapsas surutakse käte või puulusikaga tihedalt kokku. Purgi ülaosale peaks jääma 3-4 cm vaba ruumi.
6. Marinaad valmistatakse keevast veest, soolast ja suhkrust. Kui kõik ained on lahustunud, võid tule maha keerata, lisada äädikat ja valada marinaad kapsale.
7. Köögiviljapurk tuleks jahutada ja panna ööseks külmkappi. Hommikuks valmib kiirkapsas - seda saab kohe süüa või hoida külmkapis umbes kuu aega.

Hapukapsas päevas Guria stiilis

See porgandi ja peediga eelroog osutub väga ilusaks, nii et sellest võib saada iga laua, isegi puhkuse, vääriline kaunistus. Eelroa valmistamiseks kulub kolm tundi ja see süüakse väga kiiresti.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 2 kg valget kapsast;
• 1 keskmine porgand;
• 1 suur peet;
• 8 küüslauguküünt;
• 1 kuum paprika kaunas või supilusikatäis jahvatatud;
• 1 liiter vett;
• 2 supilusikatäit soola;
• 200 g suhkrut;
• klaas õunasiidri äädikat;
• 7 musta pipart;
• 3 loorberilehte;
• ½ tassi päevalilleõli.

Sellest videost saate teada, kuidas marineeritud kapsast kiiresti valmistada:

ja selle marineeritud suupiste retsepti järgi on tehnoloogia järgmine:

1. Kapsa pead tuleb lõigata suurteks tükkideks. Kui kahvlid pole liiga suured, siis piisab, kui lõigata igaüks neist neljaks osaks (koos varrega, et tükid laiali ei laguneks), seejärel lõika saadud tükid veel neljaks.
2. Haki porgandid umbes poole sentimeetri paksusteks ringideks.
3. Peet lõigatakse samadeks ringideks, ainult igaüks neist lõigatakse ka pooleks.
4. Küüslauk kooritakse ja lõigatakse piki nelgi pikemat külge õhukesteks viiludeks.
5. Kuum paprika tuleks seemnetest puhastada ja kaunad lõigata pikkadeks, kuid õhukesteks ribadeks. Käte põletamise vältimiseks on parem töötada kuuma paprikaga kindaid kandes.
6. Segage kõik koostisosad laias kastrulis või kausis. Köögiviljad tuleks kihtidena voltida, korrates nende vaheldumist mitu korda.
7. Vala suhkur ja sool keevasse vette, lisa pipraterad ja loorberilehed. Kui see kõik on paar minutit keenud, keera kuumus maha, võta välja loorberileht, vala juurde äädikas ja taimeõli.
8. Kuum soolvesi Vala köögiviljad pannile, suru plaadiga peale ja suru. Marinaad peaks katma mitte ainult kapsast, vaid ka taldrikut.
9. 3-4 tunni pärast on toorik jahtunud ja seda saab hoida külmkapis.

Tuleb välja, et piisab kiirelt valmivast marineeritud kapsast äge, mistõttu mehed teda eriti armastavad. Vürtsikuse lisamiseks võid terava pipra annust suurendada.

Marineeritud kapsas 3 tunniga ingveriga

Marineerimine on suurepärane viis kõigi köögiviljade vitamiinide ja mineraalainete säilitamiseks. Ingver on väärtuslik toode, mis on rikas immuunsuse eest vastutavate toitainete poolest. Sellepärast kapsa ja ingveri kombinatsiooni marineeritud eelroas peetakse suurepäraseks viisiks vitamiinirikka talvesalati valmistamiseks. Lisaks saab seda suupistet väga kiiresti valmistada!

Selleks vajate:

• 1 pea kapsast;
• 1 porgand;
• 1 magus pipar;
• 70 g ingverijuurt;
• 5 küüslauguküünt;
• 1,5 liitrit vett;
• 3 supilusikatäit soola;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 5 supilusikatäit päevalilleõli;
• ½ tl jahvatatud musta pipart;
• 3 loorberilehte;
• 150 ml õunasiidri äädikat.

Kiire retsept on järgmine:

1. Kapsas tuleks lõigata väikesteks pikkadeks ribadeks, porgandid riivida korea juurvilja riivis ja paprika lõigata õhukesteks pikkadeks ribadeks.
2. Küüslauk kooritakse ja lõigatakse ka pikkadeks õhukesteks ribadeks.
3. Ingver kooritakse ja lõigatakse väga õhukesteks (nii et need oleksid läbi näha) ringideks.
4. Kõik tooted tuleb nüüd asetada basseini või pannile ja hoolikalt kätega segada, kuid mitte purustada.
5. Lisa kõik marinaadi koostisosad peale äädika keevasse vette.7 minuti pärast lülitage kuumus välja ja eemaldage loorberileht marinaadist (see annab preparaadile tarbetu kibeduse), valage äädikas.
6. Vala kuum marinaad kapsale ja kata taldrikuga ning aseta raskus.
7. Kata pann või kraanikauss kaanega ja lase jahtuda. Pärast seda võite töödeldava detaili edasiseks marineerimiseks külmikusse panna.

Päevaga on marineeritud kapsas täiesti valmis. Marineeritud ingver annab preparaadile ainulaadse, väga pikantse maitse, mida kindlasti naudivad eranditult kõik.

Kodus marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega

See salat on magushapu maitsega ning seda saab kasutada nii valmistoiduna kui ka iseseisva lisandina liha ja kala kõrvale.

Marineerimiseks läheb vaja:

• 2 kg kapsast;
• 3 porgandit;
• 3 paprikat;
• 3 õuna;
• küüslaugu pea;
• kaun kuuma punast pipart.

Marinaad valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 2 liitrit vett;
• 4 supilusikatäit soola;
• klaas suhkrut;
• pool klaasi äädikat;
• 15 tera musta pipart;
• 6 hernest vürtspipart;
• 6 nelki;
• 3 loorberilehte.

Selle suupiste valmistamine on üsna lihtne ja kiire:

1. Kapsa pea lõigatakse neljaks osaks, millest igaüks lõigatakse veel mitmeks tükiks. Tükid peaksid olema suured, ja parem pole neilt vart välja lõigata, et kapsas laiali ei laguneks.
2. Paprika lõigatakse 8 pikaks tükiks ja terav paprika pikuti pooleks.
3. Haki porgandid õhukesteks viiludeks ja küüslauk viiludeks.
4. Õunad tuleks lõigata vahetult enne suupiste valmistamist, et vältida nende oksüdeerumist ja tumenemist. Lõika iga õun 4-6 osaks, olenevalt vilja suurusest.
5. Aseta laia panni põhja kiht kapsast, puista veidi peale küüslauk, siis tuleb kiht porgandit, paprikat ja teravat paprikat. Viimane asi peaks jälle olema küüslauk. Alles pärast seda lõikavad nad õunad ja asetavad need peale.
6. Lisa kõik vürtsid, välja arvatud äädikas, keevasse vette ja keeda soolvett mitu minutit. Eemalda loorberileht, lisa äädikas ja kuumuta keemiseni.
7. Vala eelroa peale keev marinaad, kata taldrikuga ja suru peale. Marinaadiga köögiviljad peavad jahtuma, misjärel pann pannakse külmkappi.
8. Hapukapsas valmib 20-40 tunniga. Seda tuleks hoida külmkapis.

Kuidas valmistada maitsvat marineeritud kapsast

Kõik need fotode ja videote selgitustega retseptid on väga lihtsad ja kättesaadavad ka kogenematule koduperenaisele. Aga Selleks, et muuta marineeritud kapsas eriti aromaatseks ja väga krõbedaks, peate teadma mõnda saladust:

• marineerimiseks vali kõige tihedamad ja tihedaimad kapsapead;
• varajast kapsast ei marineerita, kuna selle lehed on liiga õrnad;
• Marinaadile saate lisada peaaegu kõiki vürtse, ainulaadse retsepti loomiseks peate katsetama;
• kapsas sobib hästi paljude köögiviljade, puuviljade ja marjadega;
• Marinaadi jaoks pole vaja kasutada lauaäädikat, selle võib asendada õuna- või viinamarjaäädikaga, sobivad ka happelised toidud nagu sidrun, laim või kiivi;
• Marineerimiseks mõeldud nõud peaksid olema klaasist, plastikust või emailitud, kuna marinaad oksüdeerib metalli.

Kasutades mõnda neist retseptidest, saate kapsa marineerida mõne tunniga. See on eriti mugav, kui lähipäevil on tulemas puhkus või majja tulevad külalised. Et suupiste oleks eriti maitsev ja krõbe, tuleks rangelt järgida toiduvalmistamise tehnoloogiat ja kuulata kogenud koduperenaiste nõuandeid.

Soovitatavad postitused

Marineeritud kapsas 15 minutiga

Kuidas rooskapsast marineerida

Marineeritud kapsas küüslaugu, või ja porgandiga

Kiirhapendatud kapsas peeditükkidega

Hapukapsas kroonlehtede ja peediga

Kiirhapukapsas suurte tükkidena: retsept

Kuidas marineerida punast kapsast

Marineeritud kapsas õli ja äädikaga

Vürtsikas marineeritud kapsas talveks on väga maitsev