Sisu
Pohlad on tervislik toode, mis kasvab põhjapoolsetes piirkondades. Puuvilja maitse ja aroomi täielikuks kogemiseks valmistatakse erinevaid roogasid. Aurutatud pohlaid ei valmistata nii sageli, kuid retsept muutub üha populaarsemaks. Saak valmib ahjus, samuti gaasipliidil. Kõik sõltub perenaise eelistustest.
Hautatud pohlade keetmise saladused
Aurutatud pohlade ahjus või gaasipliidil eduka küpsetamise esimene saladus on marjade õige valik ja ettevalmistamine. See peaks olema küps, kuid terve ja mitte lekkima. Üleküpsenud toode rikub lõpproa maitset ja välimust. Valige õige kogus toorainet; peate need lisama, kuna need keetmise ajal tihenevad. Toode peab olema tugev, küps ja erksavärviline. Aurutatud toode aitab serveerida talvisel ajal tervislikust toorainest valmistatud kosutavat jooki. Serveeri jahtunult või soojalt, olenevalt olukorrast.
Toode vajab sorteerimist. Eemaldage praht, oksad, haiged, kortsunud isendid. Valige mädanenud isendid. Pliidil või ahjus aurutatud pohlad ei tohi rikneda.
Kui aurutate ahjus, peate hoidma temperatuuri.Optimaalne temperatuur on 160 °C. Sellistest tingimustest piisab maitsva roa valmistamiseks vana retsepti järgi.
Pohlad, ahjus aurutatud
Ahjus küpsetatud pohlade valmistamiseks on vaja lasta ainult tooraine ise, eelnevalt sorteerida ja pesta. Varem kasutati iidseid vene ahjusid. Materjal tuleb valada pannile ja panna ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 160 °C. Hoidke 2-3 tundi.
Pärast aja möödumist tuleb valmistoode välja võtta ja asetada steriliseeritud purkidesse. Toodet võib säilitada kauem kui üks kuu.
Kuidas aurutada pohli gaasipliidil
Aurutatud pohlade jaoks pole vaja ainult pliiti, võite kasutada gaasipliiti. Selle retsepti jaoks vajate steriliseeritud purke. Neid tuleb kõigepealt pesta, eelistatavalt soodaga. Steriliseerimine viiakse läbi auruga. Täitke purgid toorainega lõpuni. Kogu toode ei sobi, osa toorainest tuleb jätta, kuna purkide sisu settib, tuleb lisada puuvilju.
Asetage rätik suurele pannile ja asetage purgid. Täida purgid kuni riidepuudeni veega. Asetage anum tulele. Puuviljad settivad järk-järgult, on vaja lisada uusi. Protseduur viiakse läbi kuni marjade asetamiseni. Selle tulemusena kaetakse mass mahlaga, oluline on, et mahl ei keeks. Toode säilitab oma vitamiinid.
Eemaldage purgid ja rullige need kokku. Laske jahtuda, seejärel laske keldrisse. Soojustatud rõdu sobib suurepäraselt korteris panipaigaks.
Talveks aurutatud pohlad
Pliidil või ahjus aurutatud pohlad sobivad suurepäraselt pikaajaliseks säilitamiseks, kuna sel juhul ei säili mitte ainult marja välimus, vaid ka kasulikud omadused.Talvel valmistatakse sellest preparaadist kodus kompotti, puuviljamahla, marmelaadiga tarretist. Hautatud toodet on lihtne valmistada, sellega saab hakkama ka kogenematu perenaine.
Retsepti jaoks on vaja otse pohlaid, anumat, mille saab ahju panna. Talveks tuleb marju aurutada 2 tundi temperatuuril 160 °C. Seejärel jäta ahju, kuni see jahtub. Võid panna marjad steriliseeritud purkidesse ja katta plastkaanega. Marjad ei näe väga ilusad välja, kuna kortsuvad ja kaotavad värvi, kuid sobivad suurepäraselt puuviljajookide ja kompottide valmistamiseks. Nad suudavad talvel immuunsust tõsta ja tugevdada.
Hautatud pohlad ilma suhkruta
Hautatud pohlad on vana retsept, mis ei hõlma suhkru lisamist. Kuid mõned koduperenaised lisavad sellele paar lusikat. See on puhtalt amatööride jaoks. Hautatud pohlade retsept hõlmab umbes 6 liitri marjade kasutamist.
Materjal tuleb hoolikalt sorteerida ja pesta. Seejärel jätkake vastavalt algoritmile:
- Lase marjadel nõrguda.
- Asetage see steriliseeritud purkidesse.
- Mingi reserv peab olema täiendamiseks.
- Asetage purgid rätikuga kaetud ahjuplaadile.
- Aseta ahju ja jälgi temperatuuri, et see ei tõuseks.
- Niipea, kui marjad hakkavad mahla eritama, peate purgid eemaldama.
- Lisa veel toorainet ja pane uuesti ahju.
- Tehke seda mitu korda, kuni mahla on piisavalt ja marjad täidavad kogu purgi.
Seejärel tõmmake toorik välja ja rulli see kokku. Kaaned on õhukindlad, kuid nailonist sobivad. Pärast õmblemist võite panna purgid välja lülitatud ahju jahtuma. Need ahjus küpsetatud pohlad ei vaja liiga külmas säilitamist.Toatemperatuur on piisav, näiteks köögis.
Õuntega hautatud pohlad
Koostisosad kodus valmistamiseks:
- 300 g suhkrut;
- 1 kg saaki;
- pool kilo õunu;
- 1 liiter pohlamahla.
Retsept:
- Pese õunad, eemalda südamik ja koori.
- Blanšeeri õunu 3 minutit keevas vees.
- Aseta pohlad kaussi.
- Vala pohlamahl suhkruga.
- Ilma keemiseni kuumutada ja segada õuntega.
Keera see kohe kokku ja mässi teki sisse. Pärast ööpäevast jahutamist võite selle paigutada alalisse hoiukohta. Sobib rõdu või tumedate kappidega korter, eramajas - kelder või kelder.
Aeglases pliidis aurutatud pohlade retsept
Neile, kellel on kodus aeglane pliit, on põhjamaiste marjade valmistamiseks eraldi retsept. See on väga maitsev, saate lihtsalt Radmondi aeglases pliidis aurutatud pohlad, kuid iga tehnika tasub end ära. Koostisainetest on vaja ainult põhikomponenti.
Algoritm aurutatud pohlade küpsetamiseks aeglases pliidis:
- Valige käsitsi režiim, mis on mugav temperatuuri reguleerimiseks.
- Seadke multikeetja temperatuur 90 °C.
- Jätke marjad 30 minutiks.
- Poole tunni pärast alanda temperatuur 70-ni ja jäta marjad veel 30 minutiks seisma.
- Lülitage režiimile "Soojendus" ja jätke veel pooleks tunniks seisma.
Töödeldav detail on valmis. See on vaja panna kuivadesse klaaspurkidesse ja rullida. Suletav nailonist kaantega. Marjad säilivad kaua. Selle retsepti järgi on aurutatud pohlad pehmed ja kauni välimusega.
Kuidas säilitada aurutatud pohli
Töödeldava detaili täielikuks säilitamiseks ei ole vaja külmkambrit. See eristab aurutatud marju muudest toote valmistamise võimalustest. Piisab, kui ruum on pime ja minimaalse niiskusega.Hästi sobiks ka köögikapp või kütteta ettevalmistusala. Kuid jaheda kliimaga keldris ja keldris ei rikne toorik ka ja peab kergesti üle terve hooaja.
Aurutatud marjad on palju maitsvamad kui leotatud ja on populaarsemad tervislike, maitsvate preparaatide armastajate seas.
Järeldus
Aurutatud pohlad säilivad suurepäraselt kogu talve jooksul ja on perenaisele alati käepärast. Võite selle välja võtta ja valmistada puuviljamahla, kompoti või isegi maitsva magustoidu. See toode on eriti kasulik külmetushaiguste ajal, kui on vaja tugevdada immuunsüsteemi või alandada temperatuuri. Marjadel on põletikuvastane, diureetiline toime ja need aitavad paljude urogenitaalsüsteemi haiguste puhul. Oluline on valida põhikoostisosa, see välja sorteerida, pesta ja kurn kurnata. Asetage peaaegu kuivatatud puuviljad ahju.
