Marineeritud redis

Redise valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Korea redis on suurepärane idamaine retsept, mis meeldib igale gurmaanile. Lisaks ebatavalisele maitsele meelitab see oma krõbeda struktuuri ja mahlase välimusega. Seda rooga saab serveerida eelroana igal pühadelaual.

Kuidas redist marineerida

Marineeritud redist saab valmistada erinevate retseptide järgi. Korea, Jaapani ja isegi Hiina retseptides on marineeritud köögiviljade versioon. Kuid kõigepealt on oluline koostisosad õigesti valmistada. Juurviljad peavad olema tugevad, ilma hallituse, mädaniku või haiguse tunnusteta. Enne küpsetamist tuleb köögivilja loputada voolava vee all ja koorida köögiviljakoorijaga.

Marinaadiks kasutatakse musta redist või daikonit. Saate küpsetada Korea stiilis Margelani redis või isegi arbuus. Perenaise soovil sobib igasugune sort. Võite kasutada ka valget ja rohelist redist.Kõik sõltub konkreetsest retseptist ja perenaise eelistustest.

Sulgemiseks on parem kasutada klaaspurke, mis tuleks esmalt soodaga pesta ja steriliseerida.

Klassikaline Korea redise retsept

Redise keetmine korea keeles pole keeruline. Oluline on kõik koostisosad õigesti kokku panna:

• köögiviljad 1 kg;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tšillipipart;
• 2 väikest lusikatäit soola;
• supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
• 30 g rohelist sibulat;
• 9% äädikat - pool lusikatäit;
• lisa maitse järgi maitseaineid.

Küpsetusalgoritm koos samm-sammult juhistega:

1. Lõika juurvili kuubikuteks.
2. Haki pipar peeneks ja sega redise ja soolaga.
3. Jäta 2 tunniks sooja kohta seisma, pigista mahl välja.
4. Lisage kõik ülejäänud koostisosad soolveele.
5. Sega juurviljad ja soolvesi.

Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege need tihedalt. Ladustamiseks on parem panna see pimedasse jahedasse ruumi, kus pole hallituse ega niiskuse märke.

Korea redise salat seesami ja köömnetega

Korea rohelise redise salat on vaatamata idapoolsele päritolule saanud tuttavaks roaks paljudel laudadel. Salati koostisosad:

• pool kilo rohelist redist;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 6% äädikat - pool teelusikatäit;
• taimeõli - teelusikatäis;
• seesamiseemned - teelusikatäis;
• sool, köömned, terav punane pipar, koriander ja muud maitseained.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Pese, koori ja riivi juurvili Korea porgandiriiviga.
2. Lisa sool, lase 30 minutit mahla eralduda. Nii kaob kibedus ära.
3. Jahvatage koriander ja köömned, lisage pipar, segage.
4. Pigista küüslauk läbi pressi.
5. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis pehmeks ja kuldpruuniks.
6. Lisa sibulale seesamiseemned ja küüslauk ning hauta 4 minutit.
7. Kõige lõpus lisa vürtsid.
8. Pigista redis mahlast välja ning sega sibula ja maitseainetega.
9. Lisa äädikas ja jäta umbes 12 tunniks külmkappi seisma.

Salat on valmis, saab pidulikule lauale panna.

Redis porgandiga korea keeles

Korea stiilis redise ja porgandi retsept kodus on väga populaarne, eriti kuna isegi algaja koduperenaine saab seda valmistada. Koostisosad on lihtsad, ka toiduvalmistamise algoritm pole eriti unikaalne.

Marineeritud salati koostisained:

• 400 g valget juurvilja;
• 600 g porgandit;
• 2 lusikatäit koriandrit;
• jahvatatud punane pipar - väike lusikas;
• 6 küüslauguküünt;
• 2 spl. lusikad sojakastet;
• 4 spl. lusikad 9% äädikat;
• pool klaasi taimeõli.

Selle salati saate valmistada järgmiste juhiste järgi:

1. Pese ja koori juurviljad.
2. Riivi köögivilju Korea salatite jaoks.
3. Purusta küüslauk ja sega eraldi anumas kõigi vürtsidega.
4. Sega kõik äädika ja sojakastmega.
5. Kuumuta pannil õli kuumaks.
6. Valage saadud marinaad eelnevalt kuumadesse ja steriliseeritud purkidesse pandud riivitud juurviljadele.
7. Lisa sellele kuumutatud õli ja keera kohe rulli.

See salat säilib edukalt terve talve, aga võid ka lihtsalt külmkappi panna ja tunni aja pärast, kui salat on marineeritud, saab süüa ja serveerida.

Jaapani marineeritud redis

Eksperdid soovitavad selle maitsva retsepti jaoks kasutada daikonit. See on suurepärane ettevalmistus talveks, maitsev ja vitamiinirikas. Koostisosad valmistamiseks:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vett;
• 1,5 suurt lusikatäit jämedat soola;
• 80 g granuleeritud suhkrut;
• 220 ml riisiäädikat;
• jahvatatud safran - 1,5 supilusikatäit.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Koorige, peske ja riivige köögiviljad pikkadeks ribadeks.
2. Pange kuumadesse steriliseeritud purkidesse.
3. Valmista marinaad veest, granuleeritud suhkrust ja soolast. Kuumuta keemiseni ja lisa safran.
4. Keeda 5 minutit, lisa riisiäädikas.
5. Vala redis purkidesse.

Seejärel steriliseerige purke umbes 15 minutit ja sulgege need kaanega. Mässi sooja teki sisse ja jäta ööpäevaks külma. Pärast seda saate selle talveks ladustamiseks keldrisse langetada.

Lihtsaim retsept marineeritud redise jaoks korea keeles

Marineeritud must redis lihtsa retsepti järgi minimaalse koostisosade arvu ja vähese ajaga. Tooted retsepti järgi:

• 1 kg köögivilja;
• vee liiter;
• 200 ml õunasiidri äädikat;
• 50 g soola;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• 5 sibulat;
• maitseainet ja tilli vastavalt soovile.

Retsept:

1. Lõika juurvili viiludeks või riivi.
2. Vala külm vesi, lisa sool, jäta tund aega, et kibedus kaoks.
3. Lõika sibul rõngasteks.
4. Valmista marinaad soolast, suhkrust, maitseainetest.
5. Pärast marinaadi keemist lisa äädikas.
6. Loputage juurvili soolveest ja asetage steriliseeritud purkidesse.
7. Aseta peale sibul ja vala peale marinaad.

Keera purgid kokku ja pane keldrisse hoiustamiseks.

Korea redise ja porgandi salat paprikaga

Valmistamiseks vajate:

• 300 grammi juurvilju;
• 200 grammi porgandit ja paprikat;
• 3 küüslauguküünt;
• 20 grammi soola;
• 5 grammi suhkrut;
• 30 g äädikat;
• 250 ml vett.

Salati retsept:

1. Lõika paprika pärast seemnete eemaldamist ribadeks.
2. Riivi köögivili Korea porgandiriiviga.
3. Sega juurviljad ja pipar.
4. Pese porgandid, koori ja riivi.
5. Tihendage kõik köögiviljad ja juurviljad purki.
6. Valmista marinaad ja vala köögiviljad purki.

Rulli kokku ja mässi teki sisse.Pärast päeva võite minna keldrisse.

Korea roheline redis sibula ja sojakastmega

Korea redis näeb fotodega retseptides alati isuäratav välja. Kui valmistate selle salati õigesti sojakastme ja lisaainetega, meeldib roog igale gurmaanile.

Koostisosad imelise salati valmistamiseks:

• daikon - 450 grammi;
• 1 porgand;
• pool sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• teelusikatäis granuleeritud suhkrut;
• pool suurt lusikatäit sojakastet;
• väike lusikatäis punast pipart, äädikat ja seesamiseemneid;
• veerand teelusikatäit jahvatatud musta pipart;
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese porgandid ja juurviljad, koori ja lõika ribadeks.
2. Soola ja jäta 30 minutiks.
3. Saadud mahl tuleb kurnata.
4. Haki küüslauk ja lisa juurviljadele koos soola, suhkru, äädika, pipra ja muude maitseainetega vastavalt retseptile.
5. Lisa sibula poolrõngad ja sojakaste.
6. Sega läbi ja tõsta paariks tunniks külmkappi.

Maitsev salat kõigile leibkonnaliikmetele on valmis. Pärast marineerimist võid serveerida.

Korea keeles kurkumiga marineeritud redis

Teine Korea musta redise retsept hõlmab kurkumi kasutamist. See vürts annab Aasia suupistele erilise maitse ja meeldiva aroomi. Koostisained toiduvalmistamiseks:

• 100 g daikonit;
• 50 ml riisiäädikat;
• 50 ml vett;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• viiendik teelusikatäit kurkumit;
• sama palju meresoola.

Tervislikku ja vitamiinirohket salatit on lihtne valmistada:

1. Valmistage väikeses kastrulis äädika, suhkru, kurkumi, soola ja suhkru marinaad veega.
2. Lõika redis viiludeks, lisa soola ja jäta päevaks seisma.
3. Asetage ringid purki ja valage seejärel marinaad.
4. Steriliseerige ja sulgege tihedalt.

Seejärel saab valmis salatit keldrisse hoiule panna.

Korea redise ja pirni salati originaalretsept

Korea redis kimchi on suurepärane retsept, millel on palju koostisosi ja ebatavaline maitse. Koostisosad maitsva Aasia suupiste valmistamiseks:

• 2 kg daikonit;
• 2 porgandit;
• 1 pirn;
• hunnik rohelist sibulat;
• 25 g ingverit;
• Yannim - 3 suurt lusikat;
• 50 ml sojakastet;
• 2 suurt lusikatäit soola ja suhkrut.

Küpsetusmeetod on lihtne:

1. Koori köögiviljad ja lõika kuubikuteks.
2. Lisa kastrulis või emailkausis redisele sool ja suhkur.
3. Segage ja jätke 30 minutiks, segades iga 10 minuti järel.
4. Jätke saadud mahl 50 ml-ni, ülejäänud valage välja.
5. Lõika porgandid ribadeks, tükelda ingver.
6. Lõika pirn kuubikuteks ja sibul 5 cm pikkusteks tükkideks.
7. Lisa juurviljadele tükeldatud köögiviljad ja yannim.
8. Lisa mahl ja sojakaste.
9. Sega kõik läbi, eelistatavalt kinnaste kätega.
10. Asetage anumasse, tihendage ja laske 2 päeva käärida.
11. Kahe päeva pärast võite selle külmkappi panna ja valmis redis süüa.

See on suurepärane roog välismaiste köökide austajatele. Kui soovite oma külalisi üllatada, on see suurepärane võimalus.

Redise kimchi ingveri ja rohelise sibulaga

Korea redis kimchi on veel üks võimalus maitsva haruldase roa valmistamiseks. Tooted toiduvalmistamiseks:

• 2 kg daikonit;
• 2 suurt lusikatäit soola ja granuleeritud suhkrut;
• ingveri juur - supilusikatäis;
• 4 rohelise sibula vart;
• 6 küüslauguküünt;
• 100 grammi punase pipra helbeid;
• 60 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod pole keeruline. See on kättesaadav kõigile, isegi kogenematutele kokadele:

1. Lõika daikon väikesteks kuubikuteks.
2. Asetage anumasse ja segage soola ja suhkruga.
3. Jäta osa mahlast marinaadi valmistamiseks, ülejäänud kurna.
4. Haki ingver, roheline sibul ja küüslauk peeneks.
5. Lisa redisele ingver, sibul, küüslauk, sojakaste ja 70 ml mahla.
6. Et korralikult segada.

Serveerida võid kohe või 1-2 tunniks külmikusse panna.

Järeldus

Korea redis on suurepärane retsept idamaise suupiste jaoks, mis on pikka aega vene toidulaual juurdunud. Sellise suupiste valmistamine on lihtne, kuid oluline on säilitada kõik proportsioonid. Suupiste osutub vürtsikaks ja olenevalt lisatud komponentidest ja maitseainetest võib vürtsikuse muuta rohkem või vähem intensiivseks. Suupiste tuleks hoida jahedas kohas. Et juurvili paremini marineeruks, soovitatakse see esialgu paariks päevaks toasooja käärima jätta.

Soovitatavad postitused

Redis talveks

Värske marineeritud kapsas: retsept

Kiirhapendatud kapsas peediga

Vürtsika marineeritud kapsa retsept peediga

Marineeritud kapsas küüslaugu, või ja porgandiga

Küüslauguga marineeritud roheliste tomatite retsept

Küüslaugu ja ürtidega marineeritud roheliste tomatite retsept

Marineeritud rohelised tomatid täidisega

Peediga marineeritud tomatid: 8 retsepti