Sisu
Väga sageli pole tomatitel aega küpseda ja peate kiiresti välja mõtlema, kuidas koristatud rohelisi puuvilju töödelda. Rohelised tomatid ise on mõru maitsega ja mitte eriti väljendunud maitsega. Selle rõhutamiseks kasutatakse sageli tugevaid aromaatseid ja maitsestavaid lisandeid. Näiteks saab küüslauguga valmistada imelisi marineeritud rohelisi tomateid. Küüslaugu maitse muudab preparaadi vürtsikaks ja pikantseks. Vaatame võimalikke võimalusi selliste tomatite valmistamiseks.
Küüslaugu ja ürtidega marineeritud tomatite retsept
Selle soolase suupiste valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- küpsed tomatid - kaks kilogrammi;
- punane kuum pipar - viis kauna;
- värske petersell - üks suur kamp;
- seller - üks kamp;
- värske tilli oksad - üks kamp;
- küüslauk - üks keskmine pea;
- soola maitse järgi.
Küüslauguga marineeritud tomatite valmistamine on järgmine:
- Tomatid pestakse ja lõigatakse risti-rästi vilja keskele.
- Rohelised pestakse jooksva vee all, kuivatatakse ja hakitakse noaga peeneks. Kuum paprika seemnetest puhastatakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi spetsiaalse pressi. Kõik ühendatakse ühte konteinerisse ja segatakse soolaga.
- Tomatid täidetakse saadud seguga.Köögiviljad asetatakse kohe ettevalmistatud purki või plastmahutisse. Kata anum kaanega ja jäta sooja ruumi. Sellistes tingimustes tuleks tomateid hoida vähemalt kaks nädalat.
- Selle aja jooksul eraldub tomatitest mahl ja algab käärimisprotsess. Kahe nädala pärast saab tomateid maitsta.
- Valmis tomati hoidmiseks sobib iga külmkamber või külmkapp.
Marineeritud tomatid pannil küüslauguga
Rohelised marineeritud tomatid Suurepärane lisand igale pühadelauale. See vürtsikas ja hapukas suupiste rõõmustab kindlasti teie lähedasi. Retseptis sisalduvad värsked ürdid annavad valmistisele erilise aroomi. Marineeritud tomatid sobivad peaaegu iga roaga. Alloleva retsepti abil saate selle maitsva suupiste valmistada väga lihtsalt ja kiiresti.
Marineeritud roheliste tomatite valmistamiseks kastrulis peaksite valmistama järgmised komponendid:
- kergelt valgendatud või pruunid tomatid - 35 tükki;
- värske petersell ja till;
- mustad ja pimentherned;
- Loorberileht.
Tomatite täidis valmistatakse:
- punane paprika - viis tükki;
- kuum punane pipar - terve või pool;
- küüslauk - üks pea;
- värske petersell - üks kamp;
- tilli oksad - üks kamp.
Soolvee valmistamiseks peate võtma:
- puhas vesi - kaks liitrit;
- lauasool - pool klaasi;
- laua- või õunasiidri äädikas - 250 milliliitrit;
- granuleeritud suhkur - klaas.
Soolase suupiste valmistamise protsess:
- Kõigepealt alusta täidise valmistamisega.Selleks peate magusad ja kuumad paprikad pesema ja koorima. Ka küüslauk kooritakse ning petersell ja till pestakse jooksva vee all. Asetage see kõik blenderkaussi ja jahvatage põhjalikult. See on kõik, tomatite aromaatne täidis on valmis. See vürtsikas segu sobib hästi hapude roheliste tomatitega.
- Tomatid tuleb põhjalikult pesta ja pooleks lõigata, kuid mitte täielikult. Selle lõike täidame varem valmistatud täidisega.
- Tõsta teelusikaga vürtsikas täidis tükeldatud puuviljadele. Pidage meeles, et see sisaldab teravat pipart ja võib sattuda teie kätele. Pärast valmistamist peske käed põhjalikult seebiga. Võite kasutada ka kummikindaid.
- Asetage täidetud tomatid tihedalt puhtale ettevalmistatud (emailitud) pannile. Köögiviljade ridade vahele tuleb panna paar oksa tilli ja peterselli. Lisatakse ka loorberilehed ja pipraterad (must ja piment).
- Marinaad tuleb eelnevalt ette valmistada, kuna see peab jahtuma. Selleks ühenda kõik vajalikud koostisosad ühte pannile ja kuumuta keemiseni.
- Rohelised puuviljad valatakse soolveega, mis on jahtunud toatemperatuurini. Pann kaetakse väiksema läbimõõduga kaanega ja seatakse rõhk. Selleks sobib iga veega täidetud anum.
- Seda suupistet tuleks hoida jahedas kohas. Juba 7 päeva pärast saate preparaati proovida.
Järeldus
Neid imelisi preparaate saab valmistada tavalistest valmimata viljadest. Oleme kindlad, et teile meeldis vähemalt üks marineeritud roheliste tomatite retseptidest.Valmistage kindlasti maitsvad ja aromaatsed tomatid pipra ja küüslauguga. Pealegi on nende kääritamine sama lihtne kui pirnide koorimine. Talvel müüakse sellised suupisted lihtsalt pauguga läbi.
