Marineeritud viilutatud rohelised tomatid kuuma paprikaga

Marineeritud rohelised tomatid pipraga on üks omatehtud võimalusi. Suure mürgiste ainete sisalduse tõttu on parem mitte kasutada rikkaliku rohelise tooniga tomateid, samuti liiga väikeseid puuvilju.

Retseptid roheliste tomatite marineerimiseks paprikaga

Marineeritud preparaadid saadakse köögiviljade tükeldamisel, õli, soola ja äädika lisamisel. Eelroa valmistamiseks kasutatakse marinaadi, mis valatakse taimsetele koostisosadele.

Retseptid paprikaga

Paprika abil omandavad preparaadid magusa maitse. Lisaks vajate muid koostisosi - sibulat, porgandit, küüslauku.

Retsept ilma keetmiseta

Kuumaga kokku puutumata toored köögiviljad säilitavad maksimaalselt kasulikud omadused. Säilivusaja pikendamiseks tuleb purgid esmalt steriliseerida.

Ilma kuumtöötlemiseta valmistatakse paprikatega tomatid järgmiselt:

1. Küpsemata tomatid tuleb pesta ja neljaks lõigata.
2. Seejärel kaetakse saadud mass soolaga ja jäetakse paariks tunniks seisma.See aitab vabastada mahla ja vähendada kibedust.
3. Kilogramm paprikat kooritakse seemnetest ja lõigatakse poolrõngasteks.
4. Kilogramm sibulat tuleks hakkida kuubikuteks.
5. Nõruta tomatitelt vedelik ja lisa ülejäänud köögiviljad.
6. Komponendid tuleb segada soola (pool klaasi) ja granuleeritud suhkru (3/4 tassi) lisamisega.
7. Marineerimiseks tuleb segule lisada äädikat (pool klaasi) ja taimeõli (0,3 l).
8. Taimne mass jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanedega.

Marineerimine õlis

Köögiviljade marineerimiseks võite kasutada oliivi- ja päevalilleõli. Sel juhul on toiduvalmistamise järjekord teatud kujul:

1. Lihakad küpsed tomatid (4 kg) lõigatakse rõngasteks.
2. Kilogramm paprikat lõigatakse poolrõngasteks.
3. Küüslaugupea kooritakse ja küüned hakitakse taldrikuteks.
4. Sarnane kogus sibulat ja porgandit tuleks hakkida õhukesteks tükkideks.
5. Segage koostisained ja lisage klaas soola.
6. 6 tunni jooksul peate ootama mahla vabanemist, mis tuleb tühjendada.
7. Asetage taimeõli (2 tassi) pliidile kuumenema.
8. Vala tükeldatud köögiviljadele kuum õli ja lisa kindlasti klaas suhkrut.
9. Valmistatud salat pannakse kuumalt purkidesse.
10. Neid pastöriseeritakse 10 minutit keevas vees.
11. Seejärel tuleb konteinerid kaanega kokku keerata ja pärast jahutamist asetada jahedasse kohta.

Eelroog "Assortii"

Maitsev suupiste valmib erinevate hooajaliste köögiviljade ja puuviljade abil. Lisaks rohelistele tomatitele kasutatakse selles retseptis paprikat ja õunu.

"Assortii" suupiste valmistamise protseduur on järgmine:

1. Piisab, kui pesta põhjalikult kilogrammi küpseid tomateid, kuna need marineeritakse tervelt.
2. Kaks õuna lõigatakse neljandikku, südamik tuleb välja lõigata.
3. Paprika lõigatakse õhukesteks ribadeks.
4. Kolmeliitrine purk täidetakse tomatite, paprikate ja õuntega ning neile lisatakse 4 küüslauguküünt.
5. Keev vesi valatakse purki, jäetakse veerand tundi seisma ja vesi kurnatakse. Seejärel korratakse protseduuri sarnases järjekorras.
6. Köögiviljamarinaadi saamiseks keeda esmalt liiter vett, lisa 50 g suhkrut ja 30 g soola.
7. Kui keemisprotsess algab, peate paar minutit ootama ja pliit välja lülitama.
8. Vala marinaad ja 0,1 liitrit äädikat purki.
9. Vürtsidest saab valida pipratera ja nelki.
10. Mahutid suletakse kaanega ja asetatakse teki alla kuni täieliku jahutamiseni.

Kuuma pipra retseptid

Terava paprikaga suupisted muutuvad maitselt vürtsikamaks. Sellega töötades on nahaärrituse vältimiseks soovitatav kasutada kindaid.

Retsept küüslaugu ja ürtidega

Lihtsaim viis on säilitada rohelisi tomateid koos küüslaugu ja ürtidega. Küpsetusprotseduur on järgmine:

1. Kilogramm küpseid tomateid lõigatakse väikesteks viiludeks.
2. Paprika tulised paprikad hakitakse rõngasteks.
3. Petersell ja koriander (üks hunnik) tuleb tükeldada.
4. Neli küüslauguküünt asetatakse pressi alla.
5. Koostisosad on kombineeritud ühte konteinerisse, võite kasutada klaaspurki või emailkaussi.
6. Lisa köögiviljadele supilusikatäis lauasoola ja kaks supilusikatäit suhkrut.
7. Marineerimiseks lisa kaks supilusikatäit äädikat.
8. Purgid jäetakse päevaks külmkappi seisma, pärast seda saab köögiviljakonservi serveerida.

Küüslauguga täidetud tomatid

Küüslaugu ja ürtidega täidetud rohelistest tomatitest valmistatud eelroog on ebatavalise välimusega. Selle valmistamise retsept on järgmine:

1. Küpsemata tomatid (10 tk.) tuleb pesta ja teha neisse lõiked.
2. Küüslauk kooritakse ja jagatakse nelkideks. Teil on vaja neid 14. Iga nelk lõigatakse pooleks.
3. Kimp peterselli ja tilli tuleks peeneks hakkida.
4. Tomatid täidetakse küüslaugu (2 tk tükk) ja ürtidega.
5. Kuumad paprikad lõigatakse poolrõngasteks.
6. Asetage pipar, ülejäänud ürdid ja küüslauk steriliseeritud purgi põhja, seejärel täitke see tomatitega.
7. Asetage vesi (3 liitrit) tulele, valage sinna 70 g granuleeritud suhkrut ja jämedat soola.
8. Vürtside hulka kuuluvad kuivatatud nelk ja pipraterad (igaüks 5 tükki).
9. Kui vedelik hakkab keema, lisage kindlasti 200 ml äädikat.
10. Mahuti sisusse valatakse keev marinaad.
11. Purk peab olema suletud raudkaanega.
12. Köögiviljad marineeritakse külmas.

Küüslaugu ja mädarõikaga täidetud tomatid

Teist tüüpi täidis tomatite täitmiseks saadakse mitme komponendi korraga kombineerimisel: kuum pipar, küüslauk ja mädarõigas. Küpsetusprotseduur sisaldab järgmist toimingute jada:

1. Küpsemata tomatid (5 kg) tuleb pesta ja lõigata keskele.
2. Täidise jaoks jahvata mädarõikajuur, küüslauguküüned ja tšillipipar. Neid saab töödelda läbi hakklihamasina või segistis.
3. Täidis pannakse tomatitesse, mis asetatakse klaaspurkidesse.
4. Marineerimiseks tuleb keeta 2 liitrit vett, lahustada selles granuleeritud suhkur (1 klaas) ja lauasool (50 g).
5. Peale pliidilt võtmist lisa marinaadile 0,2 liitrit äädikat.
6. Täidis valatakse klaasanumatesse, mis tuleb seejärel sulgeda polüetüleenist kaantega.

Kombineeritud retseptid

Köögiviljasalatite valmistamiseks kasutatakse paprikat ja teravat paprikat. Roheliste tomatitega kombineerituna täiendab see pearoogasid.

Korea suupiste

Vürtsikas suupiste meenutab Korea roogasid, kus domineerivad vürtsid. See valmistatakse teatud algoritmi järgi:

1. Küpsemata tomatid (12 tk.) lõigatakse juhuslikult.
2. Haki kaks paprikat väikesteks tükkideks, eemaldades esmalt seemned ja membraanid.
3. Küüslauk (6 küünt) lastakse läbi pressi.
4. Kuumad paprikad lõigatakse poolrõngasteks. Värske pipra asemel võid kasutada jahvatatud punast pipart, mida läheb vaja 10 g.
5. Koostisosad segatakse, neile lisatakse väike lusikas soola ja kaks lusikatäit granuleeritud suhkrut.
6. Valmis salat pannakse steriliseeritud purkidesse.
7. Suupiste tuleks hoida külmkapis.

Retsept porgandi ja sibulaga

Mitmeid taimseid komponente kombineeriv maitsev salat valmib külmmeetodil. Selleks, et preparaate saaks kogu talve säilitada, tuleb purgid steriliseerida.

See retsept koosneb järgmistest toimingute jadast:

1. Küpsemata tomatid, mis kaaluvad 3 kg, lõigatakse tükkideks.
2. Pool kilogrammi porgandit tükeldatakse Korea riiviga.
3. Kolm sibulat lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
4. Kolm küüslaugupead tuleks jagada viiludeks ja riivida peenele riivile.
5. Kilogramm paprikat lõigatakse ribadeks.
6. Tšillipipar (2 tk.) tuleb peeneks hakkida.
7. Segage köögiviljakomponendid, lisage klaas granuleeritud suhkrut ja kolm suurt lusikatäit soola.
8. Seejärel valatakse köögiviljad klaasi taimeõli ja poole klaasi 9% äädikaga.
9. Salat jäetakse pooleks tunniks marineeruma.
10. Valmististe säilitamiseks on vaja klaaspurke, mis steriliseeritakse ahjus.
11. Valage vesi sügavasse kastrulisse ja laske purgid neisse nii, et vedelik kataks need kaelani.
12. Mahutit steriliseeritakse madalal kuumusel 20 minutit, seejärel suletakse need kaanega.

Retsept kapsa ja kurkidega

Hooaja lõpus konserveeritakse sel perioodil valmivad köögiviljad. Köögiviljade marineerimiseks peate järgima järgmist algoritmi:

1. Rohelised tomatid (0,1 kg) kuubikuteks lõigatud.
2. Paprika ja terav paprika (igaüks 1 tükk) lõigatakse poolrõngasteks. Kõigepealt peate neilt seemned eemaldama.
3. Kurgid (0,1 kg) lõigatakse kangideks. Ülekasvanud juurviljad tuleb koorida.
4. Väike porgand lõigatakse õhukesteks ribadeks.
5. Kapsas (0,15 kg) tuleb hakkida kitsasteks ribadeks.
6. Üks sibul lõigatakse poolrõngasteks.
7. Küüslauguküüs lastakse läbi purusti.
8. Koostisosad segatakse, seejärel jäetakse tund aega, et mahl ilmuks.
9. Köögiviljadega anum asetatakse tulele. Köögivilju tuleks põhjalikult kuumutada. Segu ei lase keema tõusta.
10. Enne konserveerimist tuleb lisada pool supilusikatäit äädika essentsi ja paar supilusikatäit õli.
11. Taimne mass jaotatakse purkidesse, mis steriliseeritakse anumas keeva veega ja suletakse raudkaantega.

Järeldus

Rohelisi tomateid ja paprikat saab marineerida mitmel viisil. Köögivilju võetakse toorelt või keedetult. Üks võimalus on täita tomatid küüslaugu ja paprikaga. Töödeldava detaili mahuti tuleb steriliseerida ja sulgeda võtmega.

Soovitatavad postitused

Leotatud õunad talveks purkidesse

Hapukapsa retsept mee ja mädarõigaga

Kuidas marineerida kapsast purgis, et see oleks krõbe

Magusa marineeritud kapsa retsept talveks

Hapukapsas aspiriiniga talveks

Kiirhapukapsa retsept koos fotoga

Hapukapsas kroonlehtede ja peediga

Vürtsikad marineeritud rohelised tomatid talveks

Hapukapsa retseptid purkidesse talveks