Sisu
Talveks marineeritud melonil on uskumatu maitse ja aroom ning see on juba võitnud paljude koduperenaiste südamed üle maailma.
Kuidas marineerida melonit talveks purkidesse
Valmististe valmistamiseks on väga oluline valida õige puuvili. Marineeritud meloni jaoks sobivad üsna hästi järgmised sordid: Torpedo (soovitav on valida suurem), Kolkhoznitsa (sel juhul on parem valida väiksem), Charente, Iroquois, Kontalupa, Princess Maria, Orange.
Kui ostsite vilju, mis on halva kvaliteediga, vesised ja magustamata, ärge kiirustage neid ära viskama. Samuti saab neist imeline magustoit, kui võtta arvesse mõningaid marineerimise nüansse.
Ühte konteinerisse on vaja paigutada ühe sordi melonid, kuna igal sordil on oma viljaliha struktuur.
Meloni talveks marineerimiseks pestakse valitud viljad põhjalikult, pühitakse, lõigatakse pooleks ning seemned ja kiud eemaldatakse lusikaga. Vajadusel kooritakse (lõikatakse viiludeks ja koor eemaldatakse). Viilud lõigatakse tükkideks ja blanšeeritakse sõelal paar sekundit keevas vees. Jahuta kohe jooksva külma vee all.
Vajalikud vürtsid asetatakse ettevalmistatud steriliseeritud ja kuivatatud purkide põhja ning klaasanum täidetakse ettevalmistatud puuviljadega.
Valmista marinaad. Selleks lisa pannile vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Seejärel lisage äädikas, keetke mitu minutit ja valage saadud marinaad purkidesse. Katke steriilsete kaantega.
Asetage anum kuuma veega anumasse ja steriliseerige 30 minutit. Purgid suletakse hermeetiliselt ja asetatakse teki alla, kuni need jahtuvad.
Marineeritud meloni retseptid talveks
Melonite talveks marineerimiseks on palju retsepte. Mõelgem selle delikatessi valmistamise parimatele ja originaalsetele retseptidele.
Klassikaline marineeritud meloni retsept talveks
Meloni marineerimist vastavalt klassikalisele retseptile kasutatakse aktiivselt talveks valmistumiseks. Selle retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- melon - 2 kg;
- vesi - 1,2 l;
- mesi - 5 supilusikatäit;
- äädikas - 250 ml;
- sool - 2 teelusikatäit.
Toiduvalmistamise tehnoloogia.
Peske meloni viljad põhjalikult, lõigake pooleks ning eemaldage südamik ja seemned. Lõika viiludeks, lõika koor ära, tükelda väikesteks tükkideks, umbes 2-3 cm.
Blanšeeri 1-2 minutit, pane kurni ja nõruta. Asetage ettevalmistatud klaasanumatesse.
Valmista marinaad. Valage vesi kastrulisse, lisage ja segage mesi ja sool. Kuumuta keemiseni, keeda 2-3 minutit, lisa äädikas ja keeda veel minut. Jahutage soolvesi toatemperatuurini ja valage purkidesse.
Steriliseerige 15 minutit. Rulli kokku ja mähki, kuni see jahtub.
Marineeritud meloni retsept talveks ilma steriliseerimiseta
Kui teil on vaja aega säästa, on olemas väga hea retsept marineeritud meloni jaoks ilma steriliseerimiseta. Selleks vajate:
- melon - 2 kg;
- vesi - 1,2 l;
- äädikas - 400 ml;
- kaneel - 1 pulk;
- sool - 1,5 teelusikatäit;
- sidrun - 1 tükk;
- nelk - 8-10 tk.
Peske meloni viljad, eemaldage seemned ja koorige, lõigake umbes 3*3 cm tükkideks. Asetage ettevalmistatud, steriliseeritud anumatesse.
Vala kastrulisse vesi, pigista sidrunimahl, lisa sool. Kuumuta keemiseni, hoia madalal kuumusel veel paar minutit. Vala saadud marinaad melonitele, kata kaantega ja jäta 15 minutiks seisma.
Valage soolvesi tagasi pannile ja laske keema tõusta. Vala marinaad purkidesse ja lase veel 15 minutit seista. Vala marinaad pannile tagasi, lisa soolveele mitmeks tükiks murtud kaneelipulk, nelk, äädikas ja keeda 5 minutit.
Valage marinaad anumatesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.
Vürtsikad marineeritud melonid talveks purkides
Võib tarbida magustoiduna, samuti lisada salatitele, erinevate roogade täidistele.
Nõutavad koostisosad:
- melon - 1 kg;
- vesi - 250 ml;
- mesi - 2 supilusikatäit;
- äädikas - 100 ml;
- jahvatatud kaneel - 2/3 teelusikatäit;
- ingver - 2/3 teelusikatäit;
- sool - 1/3 teelusikatäit.
Pese meloni viljad, lõika pooleks, eemalda seemned ja kiud, koori. Jahvatage viljaliha 3-sentimeetristeks tükkideks. Asetage klaasanumatesse.
Valmista marinaad. Selleks lahustage mesi mõõdetud koguses vees, lisage kaneel, ingver ja sool. Kuumuta keemiseni ja lisa äädikas.
Valage saadud marinaad klaasanumatesse. Kata kaanega ja steriliseeri 10 minutit.Järgmisena keerake see kokku ja mähkige teki sisse, kuni see jahtub.
Seda preparaati võib süüa paari päeva jooksul, kuid parem on siiski oodata talveni. Hoida jahedas kohas.
Vürtsikas marineeritud melon
Vürtsika marineeritud meloni retsept sobib tõelistele asjatundjatele ja gurmaanidele. Tootel on särav ja rikkalik maitse.
Vajalik:
- melon - 1,5 kg;
- suhkur - 130 g;
- vesi - 1 l;
- äädikas - 80 ml;
- tšillipipar - 1,5 tk;
- musta sõstra lehed - 10-15 tükki;
- nelk - 8-10 tk;
- sool - 30 g;
- piment (herned) - 1 tl.
Peske puuviljad hoolikalt, lõigake kaheks osaks, eemaldage kõik seemned ja kiud. Koori ja lõika väikesteks tükkideks.
Asetage sõstralehed, tšillipipar (pooleliitrise purgi jaoks ½ tükki ja liitrise purgi jaoks terve tükk) ja melon eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkide põhja.
Valmista marinaad. Valage pannile vajalik kogus vett ja laske keema tõusta. Lisa suhkur, sool, nelk ja piment. Kuumuta keemiseni ja hauta veel 5 minutit.
Vala kuum marinaad puuviljadele, jaotades vürtsid ühtlaselt. Katke kaanedega. Steriliseerige purke 10 minutit, seejärel rullige need kokku ja asetage kohta, kus toode jahtub.
Kirsiga
Selle suupiste valmistamiseks vajate:
- melon - 1 kg;
- kirss - 250 g;
- vesi - 2,5 l;
- suhkur - 500 g;
- nelk (jahvatatud) - 1 tl;
- kaneel (pulk) - 1 tk;
- äädikas - 150 ml;
- sool - 60 g.
Pese melonid põhjalikult kraani all, tükelda, eemalda seemned ja kiud, lõika koor ära. Lõika väikesteks tükkideks.
Pese kirsid ja eemalda nööpnõelaga kivid.
Asetage puuviljad kaussi ja lisage soolaga maitsestatud vesi vajalikus vahekorras. Jäta ööseks. Hommikul kurna vedelik kastrulisse. Lisa suhkur, kaneel ja nelk. Kui marinaad keeb, lisa äädikas ja keeda mitu minutit. Lisa marinaadile melonid ja kirsid. Keeda tund aega tasasel tulel. Selle aja jooksul peaks melon muutuma peaaegu läbipaistvaks.
Asetage roog kirsside ja marinaadiga eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.
Ladustamise tingimused
Säilitusajad ja -tingimused sõltuvad roa valmistamise viisist. Kui eeldatakse pikaajalist ladustamist, tuleb see kuumalt rullida. Ja toodet nailonkaane all hoides tuleb see jahutada.
Säilitusmahutid peavad olema puhtad, paremini steriliseeritud ja niiskuse eest kuivad. Sellisel kujul säilivad toorikud hästi jahedas kohas, kuid on retsepte, kus on vaja toorikuid hoida ainult külmkapis.
Talveks marineeritud meloni ülevaated
Järeldus
Kahtlemata väärivad kõik siin toodud talveks marineeritud meloni retseptid tähelepanu. Maitsva aromaatse meloni magustoidu nautimiseks peate rangelt järgima retsepti. Siis ei lähe toiduvalmistamiseks kulutatud jõupingutused asjata.
