Sisu
Üks maitsvamaid preparaate on jõhvikatega keedetud kapsas. See kaunistab iga pidu ja sobib hästi liharoogade, teraviljade või kartulitega. Marineeritud kapsas jõhvikatega See on maitsev üksinda, sisaldab aineid, mis suurendavad keha kaitseomadusi, soolestiku motoorikat ja isegi stressikindlust.
Kapsas jõhvikatega
Selle kiire salati maitse meeldib teile kindlasti ja selle valmistamine pole keeruline isegi kogenematule perenaisele.
Koostisained
Salat valmistatakse järgmistest toodetest:
- kapsas - 1,5 kg;
- jõhvikad - 0,5 tassi;
- küüslauk - 1 pea.
Täida:
- vesi - 1 l;
- äädikas (9%) - 1 klaas;
- suhkur - 0,5 tassi;
- taimeõli - 0,5 tassi;
- sool - 2 spl. lusikad.
Selle retsepti valmistamiseks võib kasutada rohkem või vähem suhkrut või äädikat ning küüslaugu võib üldse ära jätta.
Meisterdamise retsept
Koori kapsas välimistest lehtedest ja lõika ruutudeks või ribadeks, haki küüslauk.
Keeda marinaad, lisades äädikat vahetult enne panni pliidilt eemaldamist.
Vala kuum kaste salatile, aseta peale raskus ja jäta üleöö soojaks.
Enne serveerimist sega kapsas jõhvikatega ja maitsesta taimeõliga. Soovi korral võid kasutada enda valitud rohelisi.
Kapsas sidrunimarinaadis talveks
Tänu sellele, et valmistamisel kasutatakse säilitusainena tavapärase äädika asemel sidrunimahla, osutub salat maitsev, elegantne ja tervislik. Seda saab valmistada talveks ja säilitada temperatuuril 1 kuni 8 kraadi.
Koostisained
Eelroa valmistamisel kasutatakse:
- kapsas - 1 kg;
- jõhvikad - 100 g;
- õunad - 200 g;
- sool - 2 teelusikatäit.
Marinaad:
- vesi - 700 ml;
- sidrun - 1 tk;
- sool - 1 spl. lusikas.
Nendest toodetest piisab 2-liitriste purkide täitmiseks.
Ettevalmistus
Haki kapsas, lisa veidi soola ja hõõru kätega nii, et see mahla vabastaks.
Pese õunad, jaga neljaks, eemalda südamik, lõika õhukesteks viiludeks.
Segage avaras kausis köögiviljad ja puuviljad, segage õrnalt ja jätke 3 tunniks seisma.
Pigista sidrunist mahl välja ja kurna. Sega see soolaga maitsestatud veega ja keeda.
Purkide õigeks täitmiseks toimige järgmiselt.
- Täida 1/3 anumatest kuuma marinaadiga.
- Tõsta lusikaga puu- ja köögiviljasegu mõlemasse poole.
- Vajutage puhaste sõrmedega salat õrnalt kokku.
Kui salat esmalt purkidesse jaotada ja siis vedelik sisse valada, jääb peale marinaad ning eelroog küpseb omas mahlas, mis on vale. Seetõttu teeme nii, nagu eespool kirjeldatud.
Steriliseerige salat 25 minutit 95 kraadi juures, keerake kokku, asetage tagurpidi, isoleerige vana tekiga ja jahutage.
Pidulik kiire salat
Peate veidi nokitsema, kuid salat tuleb väga maitsev ja elegantne, võite seda süüa iga pearoaga.
Koostisained
Kuluta:
- kapsas - 1,5 kg;
- porgandid - 200 g;
- paprika (eelistatavalt punane) - 200 g;
- sinine sibul - 120 g;
- küüslauk - 5 nelki;
- jõhvikad - 0,5 tassi.
Marinaad:
- vesi - 0,5 l;
- äädikas - 100 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- must ja piment - igaüks 5 hernest;
- nelk - 2 tk;
- loorberileht - 1 tk.
See hapukapsas jõhvikatega võtab ettevalmistamisel vabaduse. Võite võtta mis tahes värvi köögivilju, lisada rohkem või vähem retseptis sisalduvaid koostisosi.
Meisterdamise retsept
Haki kapsas ja pigista seda veidi. Riivi porgandid, lõika pipar ribadeks ja sibul poolrõngasteks. Kombineeri köögiviljad, lisa jõhvikad, sega.
Keeda täidis veest, soolast, suhkrust, võist ja vürtsidest. Lase 5 minutit keeda, lisa äädikas.
Vala marinaad köögiviljadele ja jõhvikatele, aseta peale raskus ja jäta 8 tunniks sooja kohta seisma. Pakkige purkidesse, katke kaanega ja jahutage.
Seda kiirsuupistet saab säilitada kuni 3 nädalat, kuid vähesed inimesed on seda kontrollinud – tavaliselt söövad nad selle kohe ära.
Järeldus
Jõhvikatega marineeritud kapsast on lihtne valmistada, see osutub ilusaks, maitsvaks ja tervislikuks. Head isu!
