Marineeritud füüsalide retseptid

Physalis on eksootiline puuvili, mida veel paar aastat tagasi teadsid Venemaal vähesed inimesed. Seal on tohutult palju erinevaid retsepte, mis aitavad seda talveks marineerida. Kui võrrelda seda juba tuttavate köögiviljadega, siis oma maitse poolest on see võimalikult lähedane rohelisele tomatile. Kuid eksootilised puuviljad on õrnemad ja ei nõua kodus talveks marineeritud füüsalite ettevalmistamiseks palju aega. Seda saab konserveerida koos köögiviljadega, teha moosi, kompotti või hoidiseid ning igas retseptis saab see maitsev.

Kuidas füüsalit talveks maitsvalt marineerida

Physalis kuulub öövihmade perekonda, kuid kõiki selle esindajaid ei saa süüa, veel vähem kasutada talviste suupistete valmistamiseks. Ainult mõned selle sordid on söödavad: marjad, mida nimetatakse ka Peruu, ja köögiviljad, Mehhiko. Esimest kasutatakse mooside, marmelaadi valmistamiseks, teist aga marineerimiseks.Talvisi suupisteid saate teha mitmel viisil, järgides teatud reegleid:

1. Köögivilja küpsuse saate määrata selle kasti järgi, milles see asub. See peaks olema hall. Enne konserveerimist eemaldatakse kastidest puuviljad.
2. Selle pinnal on näha paks vahakiht. Seda on raske puhastada, kuid see on vajalik.
3. Puuviljade marineerimiseks on kaks võimalust. Esimene hõlmab blanšeerimist keevas vees, marineerimist ja steriliseerimist. Kuid teisel juhul valatakse see lihtsalt kuuma soolveega, mis valatakse pannile, keedetakse uuesti, lisatakse äädikas ja purgid täidetakse uuesti, hermeetiliselt suletuna.
4. Peate seda ainult steriilsetes anumates talveks marineerima ja kaaned 5 minutit keema.
5. Puuviljad on paksu koorega, mis tuleb enne purki panemist läbi torgata – see lahendus aitab protsessi kiirendada.

Kõiki soovitusi järgides ei ole köögiviljade talveks marineerimine isegi algajale keeruline.

Retseptid marineeritud füüsalide talveks valmistamiseks

Köögivilja- ja marjasortidel on kasulikud omadused. Neid soovitatakse kasutada inimestele, kellel on hingamis- ja kuseteede probleemid, podagra ja reuma. Viljadel on valuvaigistav, hemostaatiline ja kolereetiline toime.

Köögiviljade talveks marineerimiseks on palju häid retsepte: küüslauguga, vürtsidega, tomatimahlas, ploomidega. Millist köögivilja talveks marineerida, otsustab iga perenaine iseseisvalt.

Marineeritud füüsal ilma steriliseerimiseta

Selle valmistamine on väga sarnane tomatite marineerimisega. Vaja on järgmisi komponente:

• 500 g Mehhiko sorti;
• 5 nelgi tähte;
• 1 küüslauguküünt;
• pipra segu;
• 1 loorberileht;
• 2 kirsioksa;
• mädarõika leht;
• 50 ml äädikat ja suhkrut;
• 1/2 spl. l. soola.

Marineeritud füüsalide retsept koos fotoga:

1. Peske puuviljad hoolikalt, valige need, mis on kortsus või riknenud.
2. Visake küüslauguküüs, mädarõigas, kirsioksad ja vürtsid eelnevalt steriliseeritud anumasse. Täitke konteiner põhitootega.
3. Lisa sool ja suhkur.
4. Täida anum keeva veega ja lase veerand tundi aurutada.
5. Valage vedelik tagasi pannile, oodake, kuni see keeb, ja täitke purk uuesti, korrake seda manipuleerimist uuesti.
6. Järgmise valamise ajal lisage anumasse äädikat.
7. Sulgege tihedalt ja katke tekiga.

Ploomidega talveks marineeritud füüsale retsept

Mehhiko sordi ja ploomide kombinatsioon meeldib neile, kes armastavad musti oliive. Vaja on järgmisi komponente:

• 200 g ploome;
• 500 g Mehhiko sorti;
• näputäis kaneeli;
• 5 tükki. nelgid;
• 1 tšillipipar;
• Loorberileht;
• pipra segu;
• 50 g soola ja suhkrut;
• 5 spl. vesi;
• 30 ml äädikat.

Marineerimine toimub järgmiselt:

1. Torka viljad karbi kinnituskohast tikuga läbi. Aseta kurn ja pane 2 minutiks keevasse vette. Tänu sellele lahendusele tulevad kõik vahased ladestused kergesti maha, sest külma veega on seda raske maha pesta.
2. Pärast blanšeerimist loputage puuviljad külmas vees ja pühkige kuiva rätikuga.
3. Peske, steriliseerige iga purk ja asetage kõik vürtsid põhjale.
4. Asetage ploomidega segatud füüsal tihedalt nõusse.
5. Valmistage marinaad: lisage veele sool ja suhkur, laske keema tõusta, pärast väljalülitamist valage äädikas. Valage purgi sisu.
6. Laske 10 minutit steriliseerida, sulgege.

Retsept füüsalide marineerimiseks vürtsidega

Tooted:

• 500 g Mehhiko sorti;
• 8 nelgi vihmavarju;
• 4 hernest igast pipart ja mõru pipart;
• 2 kaneelipulka;
• 1 spl. l. äädikas ja sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• maitsetaimede segu: estragoni, sõstra, kirsi, mädarõika lehed;
• 4 spl.vesi.

Köögiviljade talveks marineerimise etapid:

1. Valmistage anumad ette: peske soodaga ja steriliseerige.
2. Vahajääkide eemaldamiseks peske köögivilju põhjalikult.
3. Murra kaneelipulgad ja pane anuma põhjale, lisa sinna ürdid ja vürtsid.
4. Täitke purk põhikoostisosaga lõpuni.
5. Vala keev vesi, lase veerand tundi seista ja vala tagasi pannile.
6. Lisa sool ja suhkur, vala vedelik uuesti puuviljadele.
7. Kalla veel kord pannile, oota keemiseni, keera kuumus maha ja lisa äädikas.
8. Valage purgi sisu, sulgege tihedalt, keerake kaaned alla ja katke tekiga.

Füüsalite marineerimine talveks küüslauguga

Vürtsika noodiga marineeritud köögiviljade fännidele meeldib see retsept. Selle säilitamiseks peate ette valmistama:

• 1 kg köögiviljafüüsalit;
• 1 liiter vett;
• 4 küüslauguküünt;
• pipraterade segu;
• 3 loorberilehte;
• 3 lehte sõstrat ja kirsi;
• 8 nelki;
• 1/4 spl. äädikas;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• tilli vihmavarjud.

Saate marineerida talveks ilma steriliseerimiseta järgmiselt:

1. Eemaldage puuviljad tassidest ja peske.
2. Asetage kõik lehed, vihmavari tilli, küüslauguküüned ja pipar steriilsete purkide põhja.
3. Asetage köögivili tihedalt, võite isegi alla vajutada - see ei kortsu.
4. Valage suhkur ja sool anumasse. Keeda vesi ja vala purkidesse. Jätke puuviljad 20 minutiks soojaks.
5. Vala vedelik pannile ja keeda uuesti. Valage äädikas purki ja lisage keev vesi. Sulgege tihedalt kaanedega, keerake tagurpidi, katke tekiga.

Kuidas füüsalit talveks tomatimahlas marineerida

Talveks marineeritud füüsal tomatikastmes osutub väga maitsvaks. Puuviljade säilitamiseks vajate:

• 1 kg Mehhiko köögivilju;
• 4 spl. tomatimahl;
• mädarõika juur;
• tilli vihmavari;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 sõstralehte;
• 50 g sellerit;
• 2 loorberilehte;
• 4 hernest pipart ja musta pipart;
• 3 spl. l. suhkur ja sool;
• aspiriin - 1 tablett.

Talveks marineerimise etapid:

1. Peske füüsal ja kuivatage see rätikul.
2. Keeda tomatid, lisa loorberileht, suhkur, sool ja pipraterad.
3. Aseta purki sõstralehed, viiludeks lõigatud mädarõikajuur, till, seller ja küüslauguküüned.
4. Asetage peamine koostisosa tihedalt, visake aspiriini tablett peal, valage kuum tomat. Sulgege purk hermeetiliselt.

Marineeritud füüsalide retsept tomatitega

Ülemere köögivilja talveks marineerimiseks vajate:

• 800 g taimset füüsalit;
• 500 g kirss;
• 6 küüslauguküünt;
• 20 g värsket tilli;
• 4 loorberilehte;
• 1 spl. l. koriandri seemned;
• 6 tera musta pipart;
• 6 tera nelki;
• 1 tl. äädika essents;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• 4 spl. vesi.

Samm-sammuline marineerimistehnoloogia talveks:

1. Eemaldage köögiviljad karpidest, peske, blanšeerige 1 minut keevas vees ja kastke seejärel külma vette. See protseduur aitab eemaldada puuviljadelt vahajas katte.
2. Kui vili on liiga suur, võib selle pooleks lõigata ja väikesed marineerida tervelt, kuid kindlasti tuleb need tikuga läbi torgata.
3. Täitke steriilne purk poolenisti Mehhiko sordiga, visake sisse küüslauguküüned ja täitke ülemine osa kirsstomatitega.
4. Kõige peale tõsta tilli, koriandriseemneid, nelki ja pipart.
5. Valage köögiviljapuljong keeva veega ja laske veerand tundi seista.
6. Vala vesi kastrulisse, lisa suhkur ja sool, keeda, tõsta tulelt ja lisa essents.
7. Valage purkide sisu, katke kaanedega ja steriliseerige 15 minutit. Sulgege purgid, katke tekiga ja laske jahtuda.

Physalis, marineeritud pooleks

Physalis osutub väga maitsvaks ja aromaatseks, kui seda pooleks marineerida. Vaja on järgmisi komponente:

• 500 g köögiviljasorti;
• 2 spl. vesi;
• 1 tl. sool;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1 loorberileht;
• 3-4 tera musta pipart;
• 1 spl. l. äädikas;
• 1 tl. taimeõli.

Samm-sammuline marineerimistehnoloogia talveks:

1. Peske puuviljad hästi ja asetage kurn.
2. Keeda kastrulis vesi ja aseta sinna kurn, blanšeeri 3 minutit.
3. Jahuta füüsal, lõika pooleks.
4. Täida eelnevalt steriliseeritud purgid puuviljapoolikutega.
5. Keeda vesi, lisa maitseained, sool ja suhkur, tõsta tulelt, lisa äädikas ja õli.
6. Valage puuviljadele kuum soolvesi.
7. Kui plaanite eelroa talveks marineerida, steriliseeritakse purke 15 minutit ja kui kavatsete neid lähiajal süüa, saate ilma selle protseduurita hakkama, kuid peate neid külmkapis hoidma.
8. Sulgege iga purk hermeetiliselt ja mässige teki sisse.

Ladustamise tingimused

Viljad valmivad pärast marineerimist mitte varem kui 30 päeva pärast. Konserve saab säilitada mitte rohkem kui aasta. Pangad on lubatud keldrisse paigutada. Ruumi optimaalne temperatuur peaks olema +2 kuni +5 °C.

Marineeritud füüsalide ülevaated

Järeldus

Marineeritud füüsal saab talveks pühadelaua tipphetkeks. Sobib hästi kala, liha ja muude roogadega. Ei vaja erilisi konserveerimisoskusi, on õrna maitse ja aroomiga.

Videoretsept füüsalide marineerimiseks tomatite ja paprikatega.

Soovitatavad postitused

Kuidas leotatud õunu kodus valmistada

Marineeritud kapsa retsept

Kiirhapendatud kapsas peediga

Kuidas rooskapsast marineerida

Marineeritud kapsas küüslaugu, või ja porgandiga

Kiirhapendatud kapsas peeditükkidega

Hapukapsa retsept paprikaga talveks

Talveks marineeritud tomatid nelgiga

Marineeritud pirnid talveks purkidesse