Sisu
- 1 Kuidas marineerida peeti külma borši jaoks õigesti
- 2 Klassikaline marineeritud peedi retsept külma ilma jaoks
- 3 Peet talveks külmaks ürtidega boršiks
- 4 Kuidas marineerida peeti külma borši jaoks vürtsidega
- 5 Kuidas kiiresti marineerida peeti borši jaoks
- 6 Külmhoiuks marineeritud peedi säilitamise reeglid
- 7 Järeldus
Ettevalmistusi talveks teevad kõik perenaised, kes hoolivad saagi talveks säilimisest. Külmal perioodil saab valmisoleku olemasolul kiirelt valmis mis tahes supi või salati. Külma ilmaga talveks marineeritud peet aitab teil valmistada maitsvat külma borši, mis rahuldab suurepäraselt kogu peret.
Kuidas marineerida peeti külma borši jaoks õigesti
Juurviljade marineerimiseks tuleb valida õige köögivili. See peaks olema lauasort, eelistatavalt väikese suurusega. Toode peab olema haigustunnusteta ning erakordselt värske ja tugev. Puuvilju tuleks hästi pesta ja ka ette valmistada. Kui köögivili on suur, tuleb see kiiremaks küpsetamiseks lõigata mitmeks osaks.
Valmistamiseks peate valmistama purgid. Peske anumaid kindlasti söögisoodaga ja seejärel steriliseerige. Seda saab teha ahjus või auru kohal. Oluline on, et kõik purgid oleksid puhtad ja kuumtöödeldud. Siis seisab ettevalmistus terve talve.
Borši jaoks marineeritud peedil on mitu retsepti.Kõik sõltub nii perenaise isiklikest eelistustest kui ka soovitud tulemusest. Kõige sagedamini kasutatav säilitusaine on 9% äädikas. Kui saadaval on kontsentreeritum essents, tuleb see lahjendada soovitud kontsentratsioonini. Või lihtsalt vähenda retseptis märgitud kogust.
Klassikaline marineeritud peedi retsept külma ilma jaoks
Külma borši jaoks marineeritud peet valmistatakse mitmesuguste retseptide järgi. Kuid samal ajal on olemas klassikaline versioon, mida kasutatakse kõige sagedamini. Koostisained külmiku valmistamiseks:
- 1,5 kg värskeid juurvilju;
- puhas vesi - 1 liiter;
- lauasool - 30 g;
- 5 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut;
- lauaäädikas 9% - pool klaasi;
- 10 tera musta pipart.
Samm-sammult ettevalmistamine näeb välja selline:
- Puuviljad tuleb koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata.
- Aseta 20 minutiks kastrulisse.
- Valage vesi eraldi kastrulisse ja lisage sool, pipar, äädikas, suhkur.
- Keeda.
- Täida purgid peediga ja vala peale marinaad.
Saate töödeldava detaili kohe kokku rullida ja seejärel sooja teki sisse mähkida. Nii saab töödeldav detail aeglasemalt jahtuda ja päeva pärast saate selle ohutult keldrisse langetada, et seda edasi hoida.
Peet talveks külmaks ürtidega boršiks
Marineeritud peedi valmistamine ürtidega külma borši jaoks pole keeruline. Kasutatavad koostisosad on samad, mis klassikalises retseptis, lisage lihtsalt rohelisi. Siis muutub külm liha veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks. Vajalikud koostisosad on:
- kilogramm juurvilju;
- liiter puhast vett;
- 50 g soola ja granuleeritud suhkrut;
- 100 ml äädikat 9%;
- petersell.
Koduperenaise maitse järgi võid lisada tilli. Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist:
- Pese juurvili ja lõika 4 osaks.
- Keeda pärast keetmist 20 minutit.
- Riivi jämedale riivile.
- Lisa peeneks hakitud rohelised.
- Valmistage veest, soolast ja suhkrust soolvesi, keetke kõik läbi, lisage keevale marinaadile äädikas.
- Pane peedid kuumadesse ettevalmistatud purkidesse ja kalla peale keev marinaad.
Sulgege töödeldav detail hermeetiliselt ja mähkige see kohe sooja rätikuga.
Kuidas marineerida peeti külma borši jaoks vürtsidega
Peetide marineerimine külma borši jaoks toimib suurepäraselt erinevate vürtside lisamisega. Selle preparaadi maitse on originaalne, talvine külmem rõõmustab iga gurmaani.
Koostisosad maitsva retsepti jaoks:
- kilogramm peeti;
- liiter vett;
- 0,5 tl. kaneel;
- 50 grammi soola ja suhkrut;
- 6 tera musta pipart;
- 3 loorberilehte;
- 100 ml äädikat;
- 4 nelki.
Algse valmistise valmistamine on lihtne:
- Keeda juurvilju 20 minutit.
- Riivi jämedale riivile.
- Asetage puhastesse, steriliseeritud purkidesse.
- Seejärel valmista marinaad: keeda vesi ja lisa kõik maitseained, sool, suhkur, äädikas.
- Äädikas tuleb lisada enne marinaadi keemist.
- Vala kuum marinaad peediga purkidesse ja keera kohe rulli.
Seejärel keerake purgid tiheduse kontrollimiseks tagurpidi, jätke paariks päevaks sooja teki alla. Pärast seda võite selle pikaajaliseks ladustamiseks jätta.
Kuidas kiiresti marineerida peeti borši jaoks
Talveks mõeldud peedi marineerimise borši jaoks saab muuta kiireks protsessiks, mis ei võta palju aega ja on kättesaadav isegi algajale perenaisele.
Tooted kiireks retseptiks:
- kilogramm tooreid juurvilju;
- liiter vett;
- 50 grammi granuleeritud suhkrut ja soola;
- 100 ml äädikat.
Ettevalmistamise etapid on järgmised:
- Riivi peet jämedale riivile.
- Aseta purkidesse.
- Valmista marinaad veest, soolast ja suhkrust.
- Enne keetmist peate marinaadile lisama äädikat.
- Vala saadud marinaad peetidele ja keera kohe rulli.
Küpsetusaega lühendatakse poole tunni võrra, mida teistes retseptides kasutatakse juurvilja küpsetamiseks. Kui purgid on hästi steriliseeritud ja marinaad valatakse keevasse vette, säilib toode pikka aega. Piisab, kui lasta hoidisel võimalikult aeglaselt jahtuda ja seejärel mitme päeva pärast rahulikult keldrisse või keldrisse langetada.
Külmhoiuks marineeritud peedi säilitamise reeglid
Kõiki talveks jäänud konserve tuleb säilitada teatud tingimustel. Siis on säilivusaeg vähemalt kuus kuud. Esiteks peaks see olema pime ruum. Kaitse ei armasta otsest päikesevalgust. Seetõttu on soovitatav hoida pimedates ruumides või peidetud riiulitel. Temperatuur on samuti oluline. Säilitamiseks mõeldud hoiuruumis ei tohiks temperatuur olla üle 15 °C, kuid mitte langeda alla +3 °C. See on eriti oluline korteri rõdude puhul. Need peavad olema isoleeritud, et talvel temperatuur alla nulli ei langeks.
Parim variant konserveerimiseks on kelder või kelder. Kui teil on vaja töödeldavaid detaile hoida korteris, kasutage kütmata panipaika või rõdu. On oluline, et ruumis ei oleks kõrget õhuniiskust.
Järeldus
Külma hooaja talveks marineeritud peet on suurepärane preparaat, mis nõuab minimaalset kogust tooteid ja vähe aega. Perenaine saab talvel külma borši kiiresti ja odavalt valmistada. Ja mis kõige tähtsam, see on tervislik toode, kuna talvel pole riiulitel olev juurvili mitte ainult kallis, vaid ka mitte nii värske.Peaasi on säilitus korralikult säilitada ja selleks on oluline töödeldav detail hermeetiliselt sulgeda, korralikult jahutada ja alles siis hoiule saata. See on oluline tehnoloogiline punkt mis tahes köögivilja marineerimisel.
